Reh in Biermarinade

Reh in Biermarinade

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Rehe Oberschenkel	1,5 kg
Zwiebeln	2 Stk
Knoblauch	5 Zähne.
Senf	2 EL. l.
Wacholderbeeren	1 Teelöffel
Salz, Pfefferkörner	Geschmack
Meerrettich	1 Esslöffel. l.
Bier	500 ml
Pflanzenfett	2 EL. l.
Wasser	300 ml
Backbeutel

Kochmethode

• Deutschland ist nach dem Grundgesetz ein demokratischer Bundesstaat. Der Verband ist territorial aufgebaut. Die Untertanen des vereinten Deutschlands sind die Länder. Einige Länder sind reich, andere nicht sehr reich, aber überall gibt es eine sehr sorgfältige Haltung der Bewohner gegenüber der Natur. Jedes Stück Land in Deutschland ist für etwas reserviert. Riesige Flächen werden mit verschiedenen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen bepflanzt oder besät. Deutschland ist seit langem das führende Land in der Europäischen Union, und das gilt auch für die Landwirtschaft. Natürlich gibt es ideale Bedingungen für die Besiedlung verschiedener wilder Tiere, einschließlich der europäischen Rehe, auf die die Deutschen im normalen Leben genauso reagieren wie auf Stockenten in unseren Städten. In Europa kann man Rehe sogar in Parks sehen, aber diejenigen, die außerhalb der Stadt leben, werden niemals zulassen, dass sich ein sorgloser Jäger ihnen nähert. (aus einem Artikel von Nikolai Valuev)
• Wildbretgerichte können Sie in Cafés und Restaurants in Deutschland genießen.
• Ich schlage ein sehr einfaches Rezept für gebackene eingelegte Rehe vor.
• Rehfleisch (Rehschenkel) muss gewaschen und getrocknet werden. Filme schneiden.
• Bereiten wir die Marinade vor:
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Salz in einem Mörser mahlen. Mischen Sie alle diese Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie Meerrettich und Senf hinzu. Reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung. Mit Bier und Wasser füllen. 12 Stunden einwirken lassen (über Nacht).
• Lassen Sie uns das Fleisch aus der Marinade holen. Lass uns trocknen. Das Fleisch mit Pflanzenöl schmieren. Wir packen es in einen Backbeutel. Wir backen im Ofen bei 170 °, 1,5 - 2 Stunden.
• Sie können eine Sauce aus der Marinade machen.
• Die Zwiebeln (aus der Marinade) in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie saure Sahne, in kaltem Wasser verdünnte Stärke und Flüssigkeit (Sieb) aus der Marinade hinzu. Wenn die Sauce eindickt, fügen Sie die Kräuter hinzu.
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• Mit eingelegtem Rotkohl servieren.
• Guten Appetit.

Ella, das letzte Foto sieht aus wie ein Gemälde aus dem 18. Jahrhundert. Ich bin gestern reingegangen und habe es heute bewundert, die Eindrücke sind genau die gleichen. Es hat mir sehr gefallen .