Kuchen "Wettbewerb von Steba"

Kategorie: Süßwaren
Küche: Deutsche
Kuchenwettbewerb von Steba

Zutaten

Keks:
Eigelb 4 Dinge.
Puderzucker 30 g
Butter 50 g
Mehl 1 Tisch. l.
Stärke 1 Teelöffel
Milchpulver 1 Teelöffel
Vanille Geschmack
Kondensmilch 1 Teelöffel
Backpulver 1 Teelöffel
Rote Johannisbeermousse:
rotes Johannisbeerpüree 150 ml
Eigelb 1 PC.
Stärke 1 Tisch. l.
Zucker 50 g
weiße Schokolade 30 g
Gelatine 5 g
Baiser (Protein + Sirup) 3 Tabelle. l.
Blaubeergelee Ganache:
Blaubeerpüree 150 ml
dunkle Schokolade 50 g
Zucker 50 g
Gelatine 5 g
Blaubeerlikör oder Sirup 20 ml
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Backform d = 16 cm

Kochmethode

  • Ich denke, ich habe ein Rezept gefunden, das speziell für den Wettbewerb geeignet ist.
  • Ein Kuchen, der speziell für den Steba-Wettbewerb entwickelt wurde.
  • Keks:
  • Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
  • Mehl, Milchpulver und Stärke zusammen in eine separate Schüssel sieben.
  • Das Eigelb mit dem Puderzucker bis zum Dreifachen des Volumens verquirlen. Kondensmilch hinzufügen.
  • Schmelze die Butter.
  • Trockene Zutaten über die Eigelbmasse sieben. Vorsichtig umrühren.
  • Einen Teil des Teigs in Butter geben und umrühren, bis sie sich vereinigen.
  • Dann alles in den Hauptteig gießen und nochmals vorsichtig umrühren.
  • In eine Form gießen. Backen Sie bis trocken, ungefähr 15-20 Minuten.
  • Rote Johannisbeermousse:
  • Gelatine einweichen.
  • Das Johannisbeerpüree in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Eigelb, Zucker und Stärke gut mischen und mit Johannisbeeren kombinieren.
  • Unter ständigem Rühren kochen, bis es dick wird. Lassen Sie uns etwas abkühlen.
  • Wir setzen weiße Schokolade. Gut mischen, bis alles glatt ist. Gelatine hinzufügen. Wir brechen mit einem Mixer durch. Abkühlen lassen.
  • Legen Sie das Baiser (geschlagenes Eiweiß + Zuckersirup). Alles gut mischen.
  • Blaubeergelee Ganache:
  • Gelatine einweichen.
  • Heidelbeerpüree mit Zucker mischen. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wir nehmen vom Herd. Schokolade hinzufügen.
  • Gut mischen. Gelatine und Likör hinzufügen. Mit einem Mixer glatt schlagen.
  • Versammlung:
  • Der Keks ist sehr feucht, ölig und muss nicht eingeweicht werden.
  • Den Keks in die Form geben. Mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen und die rote Johannisbeermousse ausschütten. Wir stellen es in den Gefrierschrank.
  • Wenn die Mousse hart ist, gießen Sie Gelee-Ganache darüber. Wir legen es in den Gefrierschrank, bis es fest wird.
  • Wir nehmen es aus der Form.
  • Wir machen Vereisung. Wir malen in den gewünschten Farben: schwarz, rot, gelb. Schneiden Sie einen weißen Kreis aus Zuckermastix aus, der kleiner als der Kuchen ist (12 cm). Wir zeichnen die Flagge, schreiben die Namen.
  • Guten Appetit mit dem Steba Contest Kuchen
  • Kuchenwettbewerb von Steba
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Dopleta
Nun, nur BRAVO und mehr!
Marina_K
nar-din, Original! Und wie die aktuelle Generation sagen würde - cool!
Lerele
Und Gerichte in den Farben der deutschen Flagge !!! Super!!!!!!!!
Pulisyan
Ella, eine tolle Idee! Ich schließe mich Larisa - BRAVO an !!!!
Heiser
nar-din, EllaNa ja, Entertainer !! Gut gemacht!!
Mit welcher Fantasie bin ich zum Rezept gekommen !!!!
Ludmil_a
Oh wow! Ist das noch möglich?
Rusalca
nar-din, DIE SCHÖNHEIT!!!! Ich werde mich den Mädchen anschließen - BRAVO !!!!
kil
Gut gemacht!!!
Marmelade
nar-din, bravo !!!! super idee !!!
Svettika
Ella, bravo, sehr stylisch nur für den Wettbewerb!
Elena Tim
Und ich rase mit meinen "Mutigen", schon mit drei Stücken: Bravo! Bravo! Bravo!
NataliARH
wie schön!
mur_myau
Was für ein schöner Kuchen! Design - keine Worte. Und der Geschmack sollte miteinander kombiniert werden.
Empfang mit Schokolade, damit der Keks nicht fleckig wird - danke für die Idee.
Ich möchte schon kochen Und vor allem sind alle Produkte verfügbar.
nar-din
Ich hätte nicht gedacht, dass mein Experiment - ein hausgemachter Kuchen wird so viele Emotionen hervorrufen! Danke für das Positive! Für die guten Worte in "Danke", vielen Dank an alle!
Und der Kuchen erwies sich als "sehr gleichmäßig". Rote Johannisbeermousse mit Schokolade - sehr ähnlich wie Eiscreme.In Kombination mit Schokoladen-Blaubeer-Geschmack und feuchtem, zartem Keks - einfach nur Entspannung der Seele!
Olga VB
Beeindruckend!
Kuchenwettbewerb von Steba
Tanyulya
SUPER!!! Sehr hübsch!
Masinen
nar-din, sehr hübsch!!
metel_007
nar-din, sehr schön und kreativ! Gut gemacht!!!
Burunduk
Willst du wollen wollen! Nur haben wir überhaupt keine Blaubeeren! Können Sie schwarze Johannisbeeren ersetzen?
Malva
Oh, schön! (Ich setze den Jugendjargon fort)) Sehr nett und ON THEMA! Kluges Mädchen!
Ang-Kay
Ich würde dir jetzt den ersten Platz geben, wenn es mein Wille wäre! Kluges Mädchen! : girl_claping: Mädchen, sei nicht beleidigt
Tanyulya
Zitat: ang-kay

Ich würde dir jetzt den ersten Platz geben, wenn es mein Wille wäre! Kluges Mädchen! : girl_claping: Mädchen, sei nicht beleidigt
Und ich bin der gleichen Meinung
Olga VB
Nun, laut Wettbewerbsbedingungen ist es nicht sehr erfolgreich, weil dies kein deutsches Gericht ist.
Aber ich verdiene einen besonderen Preis, wie die angekündigte Reise nach Deutschland!
MariV
nar-din, Elya, Kreativität!
Nun, laut Wettbewerbsbedingungen ist es nicht sehr erfolgreich, weil dies kein deutsches Gericht ist.
Mädchen, warum urteilst du und ziehst dich mit deinem endlosen griechischen Chor an? Der Prozess selbst und die Kreativität sind interessant!

Darüber hinaus war der 23. Oktober ein denkwürdiges Datum - 1954 einigten sich in Paris Vertreter der Vereinigten Staaten, Großbritanniens und Frankreichs darauf, die Besetzung Deutschlands zu beenden.
Vei
Ein sehr schöner Kuchen und wahrscheinlich lecker! Es ist eine Schande, dass ich fast die gleiche Idee fast gemacht habe, aber nicht mit einem Kuchen und mit Technologie, deren Implementierung mehr Zeit erfordert. Es tut mir leid, dass ich nicht der Erste sein werde, obwohl ich nicht plagiiert habe.
Und der Kuchen sieht sehr stylisch aus! Alles ist sehr, sehr schön: der Kuchen, die Präsentation und die Fotos!
nar-din
Mädchen, danke euch allen!
VeiDie Idee, etwas in Form einer "Länderflagge" herzustellen, ist nicht neu. Es gibt viele verschiedene Gerichte im Internet. Also, ich habe mir diese Idee nicht ausgedacht))) meine Idee ist die Zusammensetzung des Kuchens (vorzugsweise ohne Farbstoffe), nun, ich wollte eine positive Stimmung vermitteln, die wir in den meisten Fällen von Süßigkeiten bekommen)))
Vei
nar-din, nein, meine Idee war nicht in Fahnen))) im Allgemeinen, bis zum Wochenende hoffe ich, mein Rezept zu enthüllen, zumal fast alles bereits erledigt ist, werden Sie sehen))
* Karina *
Ellochka ist einfach schlau, alles ist super!
Gala
Zitat: ang-kay

Ich würde dir jetzt den ersten Platz geben, wenn es mein Wille wäre!
Zitat: Olga VB

Nun, laut Wettbewerbsbedingungen ist es nicht sehr erfolgreich, weil dies kein deutsches Gericht ist.
Der Kuchen erwies sich als hell, hat aber nichts mit den Bedingungen des Wettbewerbs "Gerichte der deutschen Küche" zu tun. Wenn das Rezept veröffentlicht worden wäre, nachdem die Ergebnisse des Wettbewerbs zusammengefasst wurden, wäre es schön gewesen, aber jetzt sieht es aus wie ein Schleicher
Masinen

Der Kuchen ist wunderschön, keine Worte!
Aber es war notwendig, ein Kuchenrezept aus der deutschen Küche zu nehmen und es so zu dekorieren, dann konnte das Rezept am Wettbewerb teilnehmen.
Bitte keine Beleidigung))
Aber der Publikumspreis hat es verdient, ich denke, die Organisatoren des Wettbewerbs werden es zu schätzen wissen.
Vei
+ Gala +, Gal, aber ich denke nicht, dass dies ein Kribbeln ist, es scheint mir im Gegenteil, es ist cool, eine andere Sache ist, dass das Rezept nicht deutsch ist. Aber die Deutschen und die Kuchen sind nicht so viele von ihnen, nur der österreichische Sacher und Esterhazy und der bayerische Pudding. Sie haben immer mehr Kuchen, Brezeln und Brötchen.
Gala
Liz, ich finde das nicht cool. Die Verwendung von Symbolen von Sponsoren und Organisatoren des Wettbewerbs ist ein unnötiger Beweis für die Loyalität zu ihnen. Und das ist nichts als Sykophant.
Heiser
Quote: + Gala +
Die Verwendung von Symbolen von Sponsoren und Organisatoren des Wettbewerbs ist ein unnötiger Beweis für die Loyalität zu ihnen.

Wie unterschiedlich wir sind. Es ist mir nie in den Sinn gekommen.
Und ich war so verärgert, dass mir eine solche Idee nicht einfiel.
Ich glaube nicht, dass der Autor dieses Rezepts Ziele wie toadying verfolgt hat.
Beleidige eine solche Person nicht.
Olga VB
MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH:
Für mich scheint dieser Kuchen für die Organisatoren des Wettbewerbs sehr komplementär zu sein, und seine Idee ist durchaus angemessen und witzig.
Zusätzlich zu diesem Kuchen hat Ella hier viele interessante Rezepte, die nicht nur die Bedingungen des Wettbewerbs voll erfüllen, sondern auch sehr lecker, erschwinglich, schön und geschmackvoll dekoriert sind.
Und dieser Kuchen ist wie die Kirsche auf dem Kuchen (Entschuldigung für die Tautologie).
Natürlich kann jeder seine eigene Meinung dazu haben, aber was auch immer die Idee hinter dem Design dieses Kuchens war, es hat mir sehr gut gefallen. Und anscheinend stimmen mir hier viele zu.

Ella, ich freue mich auf deine neuen Rezepte.
Rusalca
Die Idee, den Kuchen zu dekorieren, hat mir auch sehr gut gefallen! Originell und geschmackvoll! Ich sehe keine Sykophanz, nur Ella weiß, wie man über den Tellerrand hinaus denkt. Ella Bravo!
Ang-Kay
Mädchen!.Ich konnte mir nicht einmal vorstellen, dass meine Worte über den ersten Platz so viele Emotionen hervorrufen würden! : girl-yes: Ich habe meine Meinung rein geäußert und bin kein Mitglied der Jury. Meine Meinung ist nur meine! Ich wünsche euch allen einen Sieg!Und Ella ist immer noch ein guter Mann!
Fotina
Zitat: MariV

nar-din, ElyaKreativität!

Mädchen, warum urteilst du und ziehst dich mit deinem endlosen griechischen Chor an? Der Prozess selbst und die Kreativität sind interessant!

Darüber hinaus war der 23. Oktober ein denkwürdiges Datum - 1954 einigten sich Vertreter der UdSSR, der USA, Großbritanniens und Frankreichs in Paris darauf, die Besetzung Deutschlands zu beenden.
Es gibt wahrscheinlich andere Wettbewerbe für den Prozess und die Kreativität in seiner reinsten Form.
Und dieser süße Kuchen hat nichts mit Shtebas Konkurrenz zu tun.
Sowie das "denkwürdige" Datum, das überhaupt nichts ist: Unsere Truppen waren bis in die 1990er Jahre dort und der Rest ist immer noch da :)
Aber das ist aus.

Shl. Ich nehme nicht am Wettbewerb teil, meine Meinung ist uninteressiert.
MariV
Unsere Truppen standen aus einem anderen Grund dort - seit 1954 traten Deutschland (West) und Italien dem gegenwärtigen NATO-Block bei; und die am 7. Oktober 1949 gegründete DDR trat in eine andere Struktur ein.

Ang-Kay, wie schöndass das Forum einmal beschlossen hat, einen Preis zu vergeben Die Organisatoren des Wettbewerbs begannen zu akzeptieren!
selenа
Bitte akzeptieren Sie meine Bewunderung für das Rezept und die Grafik. Die Geschichte eines solch ungewöhnlichen Dienstes ist sehr interessant. Zusammen mit dem Kuchen ist dies ein Kunstwerk.
Masinen
MariV,
Die Organisatoren des Wettbewerbs begannen die Entscheidung zu treffen, einen Preis zu vergeben!
Das stimmt also!
Die Entscheidung wird unparteiisch getroffen. Die Organisatoren kennen niemanden und sind keine Freunde.
Und wenn nur Mitglieder des Forums akzeptiert würden, wäre das nicht fair.
Aber im Allgemeinen hat jeder das Recht auf seine persönliche Meinung und sollte nicht beleidigt werden.
Ich denke nar-din versteht alles und wird niemanden böse tragen))

Nochmals viel Glück im Wettbewerb!
nar-din
Nun, danke Mädels, dass du mich ernüchtert hast. Und ich habe mich bereits für den ersten Preis versammelt
Ich dachte so viel, dass ich in der Lage sein würde, alle effektiv zu umgehen, aber es war nicht da ... Ich habe mich verrechnet ... Ich nehme meinen Koffer auseinander
Kuchenwettbewerb von Steba
Alle Gesundheit, Freundlichkeit, positive Stimmung!
MariV
Maria,

Ich stimme voll und ganz zu und unterstütze!
Ich war so lange im Forum, dass ich mich daran erinnere, wie es war, als die vereinten Freundinnen für ihre Freunde gestimmt haben. Nichts Gutes....
Elena Tim
Zitat: MariV
wie es war, als die vereinigten Freundinnen für ihre Gefährten stimmten.
Und ich würde für euch alle stimmen, MariVann! Weil du meine Freunde bist!
In diesem Sinne habe ich keine Objektivität!
Deshalb werde ich nicht in die Jury aufgenommen!

Der Kuchen ist das wahre Symbol dieses Wettbewerbs! Was zum einen beim Brotbackautomaten durchgeführt wird, und zum anderen ist der Organisator Shteba. Und die Tatsache, dass das Rezept nicht deutsch ist, ist die zehnte Sache. Ich glaube nicht, dass dieser Kuchen als "das beste Rezept" anerkannt wird Deutsche Küche ", einfach weil er es nicht ist. Es gibt also nichts zu streiten.
Und der Kuchen ist wirklich gut! Sooo im Thema! Persönlich hat es mir gefallen !!!
nar-din, gut gemacht! Mein Mitgefühl für dich!
MariV
Ja, Sitni - Freundin und morgen - nein? Sie hoffen auf einen Faden ... und mein Mixer weinte, Mist. Und ich brauche es nicht, ich habe es hier gekauft, anstatt den ausgebrannten Kenwood!
Lifans
Der Kuchen und die Dekoration sind super! Ich würde dir auch den 1. Platz geben!
Oksyusha
Und ich habe heute versucht, es zu schaffen) äußerlich stellte sich heraus, dass es natürlich ein Freak war), aber lecker. anstelle von rotem Johannisbeerpüree - Preiselbeerpüree. Als das 1. Soufflé nicht wartete, mischten sie sich mit dem 2. und das Oberteil war voller Schock. Glasur ...Und auch die Form, in der die Struktur zusammengesetzt wurde, war etwas breiter als der Keks, so dass der eigentliche Keks im fertigen Produkt nicht sichtbar ist, aber es ist)) Foto von der guten Seite:
Kuchenwettbewerb von Steba
Dann werde ich auf jeden Fall versuchen, es ohne Eile, Romantik und Schönheit zu tun. Vielen Dank an den Autor für das Rezept
nar-din
OksyushaZu Hause, für sich selbst))) Hauptsache der Geschmack des Produktes! Vielen Dank für den Versuch!
Zitat: Oksyusha
auf der guten Seite:
Die "Seite" ist sehr appetitlich!
Olka I.
Hell! Saftig! Köstlich!
Pulisyan
Sehr geehrte Damen! Und ich erinnerte mich an meine Studienjahre. Ich habe irgendwie einen Test bestanden. Der Lehrer stellte eine Frage. Im Allgemeinen habe ich falsch geantwortet. Aber sie bekam immer noch eine Anerkennung - "für außergewöhnliches Denken in die richtige Richtung."
Hier ist es genauso - alles hängt von der Jury ab. Was sie mehr schätzen, ist die Einhaltung des Buchstabens der Regeln oder Kreativität. Ich würde letzteres wählen.

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