Deutsche Struussel-Muffins (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Deutsche Struussel-Muffins (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
trocken:
psh. Mehl, Premium	390 g
Zucker	125 g
Backpulver	2,5 h l
Salz-	1/2 TL
Zimt	1/2 TL
Butter	120 g
geschmolzene Pflaumen. Öl zum Bestreuen	2 EL
nass:
Eier (groß)	2 Stk.
Milch 3,5%	240 ml
Vanilleextrakt (oder Pulver)	1 Teelöffel

Kochmethode

• "Der Teig für Muffins wird meistens nach dem Prinzip" Alle nassen getrennt mischen "," Alle trockenen getrennt mischen "," mit schnellem, schonendem Mischen kombinieren "zubereitet. Hier ist alles gleich, aber Sie müssen das Mehl ein wenig" vorbereiten "- mit Butter hacken , Zucker und andere "trockene". "
• Wir werden eine halbe Portion kochen, nur diese Menge reicht für eine Schüssel. Wir werden Folie als Formen verwenden (ich habe 7 Formen in die Multikocherschale aufgenommen).
• Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt. Dann gekühlte Butter in die trockene Mischung geben und mit einem Messer (oder in einem Prozessor) hacken.
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• 5-6 Esslöffel der resultierenden Mehlmischung zum Bestreuen beiseite stellen.
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
• Eigelb, Milch und Vanille mischen, gut mischen und zu der resultierenden Mehlmischung geben.
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• Schlagen Sie das Weiß separat (bis zu Spitzen) und geben Sie es unter leichtem Rühren in den Teig. Wenn es kleine Klumpen gibt, ist es in Ordnung.
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• Fügen Sie 2 Esslöffel der beiseite gestellten (5-6 EL) Mehlmischung hinzu. l. geschmolzene Butter, vorsichtig mischen, nur um Klumpen zu bilden (ich habe diese Stufe weggelassen).
• Wir fetten die Formen mit Pflanzenöl ein, geben sie in eine Schüssel und stellen den Bratmodus für 30 Minuten ein. (Während sich die Schüssel erwärmt, füllen Sie die Formen).
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• Verteilen Sie auf dem in Dosen ausgelegten Teig vorsichtig die Streuung (ca. 1 TL pro Muffin), schließen Sie den Deckel und warten Sie bis zum Ende des Programms.
• Am Ende des Programms nehmen wir die Muffins heraus; abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
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• Guten Appetit.
• P.: - Die Muffins sind zart und bröckelig;
• - für Liebhaber von sehr süßem Zucker können Sie hinzufügen;
• - Im Ofen bei 220 ° C ca. 15 Minuten backen, die Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen.

Das Gericht ist für

14 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

1 h für (für zwei Schalen)

Kochprogramm:

Braten

Hinweis

Eine Quelle: *

Es ist seltsam, dass Muffins im Bratmodus gekocht werden und nicht im Backen.

[Merri]

Merri, warum ist es seltsam (wir kochen bei geschlossenem Deckel und dies widerspricht nicht der Bedienung des Gerätes). Beim Braten ist die Heiztemperatur höher und entspricht eher dem Backen im Ofen. Außerdem erwärmt sich die Schüssel im Voraus (im Allgemeinen habe ich versucht, optimale Bedingungen für den Test zu schaffen). Sie können auch Multipovar verwenden.