"Creme Brulee" Kuchen

Viel Glück!

[Stérn]

StérnNun, hier bin ich mit einem Kuchen! Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen ist sehr lecker, allen hat es gefallen!
Es gab keine Probleme mit ihm, es gab 7 Kuchen. In einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken, aber es scheint mir, dass diese Kuchen ohne jede Form gebacken werden können, nur auf Papier. Der Teig kriecht nirgendwo hin, zeichnet eine Kuchenform auf Papier, verteilt den Teig und legt ihn in den Ofen, das nächste Mal werde ich es versuchen. Der Kuchen stand nachts auf der Imprägnierung. StelochkaEs tut mir leid, aber ich habe nicht ein bisschen auf dich gehört und am nächsten Tag habe ich den Kuchen verschönert. Aber ich habe es ziemlich dekoriert (Kuchen für DR), es hat den Geschmack nicht beeinflusst. Jeder aß und lobte!

Der Teig kriecht nirgendwo hin, zeichnet eine Kuchenform auf Papier, verteilt den Teig und in den Ofen, das nächste Mal werde ich es versuchen

Genau das mache ich immer)))) Ich nehme eine normale Büropapier

Lieber Stérn, heute habe ich diesen wunderbaren Kuchen gebacken, ich habe die Kuchen nach dem Rezept "Quark Napoleon" gemacht. Die Creme ist nur ein Märchen! Ich habe es meinem Sohn am Ende der ersten Klasse angetan, also werde ich es morgen schneiden und es auch versuchen.

[Vitalinka]

Vitalinka, der Kuchen ist wunderschön !!!

akniri77, der Kuchen sieht toll aus, so groß !!!

Gesundheit, Mädchen und danke für die berichte!

Stella, vielen Dank für die Creme. Habe einen Kuchen für meinen Neffen in der DR gemacht. Ich suchte etwas Neues. Machen Sie mit Ihrer Sahne einen mit Zitrone getränkten Kekskuchen - trauen Sie sich gleich. Karamell stellte sich übrigens als so heraus, ein sehr ungewöhnlicher Geschmack für einen gewöhnlichen Kuchen. Vielen Dank für das Rezept.

lesik_l, Gesundheit und danke für den Bericht!

Hallo. Starn hat gerade beschlossen, einen Kuchen nach Ihrem Rezept zu backen, und sie hat bereits die Karamellsauce zubereitet. Ich habe eine solche Frage: Knete den Teig und backe die Kuchen sofort, oder kannst du abends kneten und morgens backen?

[Pygovka]

PygovkaDer Kühlschrank wird den Quark niemals verletzen! Den Teig ruhig kneten und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Wenn der Teig klebrig wird, kein Mehl hinzufügen, sondern mit nassen Händen auf Backpapier verteilen.

Danke für den Hinweis. Wie man backt, werde ich berichten.

[Teig]

Bitte schön! brachte einen Bericht. meine Notizen auf dem Kuchen:
Teig Abends geknetet, stellte sich heraus, dass es nicht sehr klebrig war, aber viel weicher als auf Knödeln, die morgens gebacken wurden, den Teig nicht mit meinen Händen verschmieren wollten, ich musste ihn ausrollen. 15 Minuten lang gebacken, stellte sich als SEHR zerbrechlich heraus und hielt den Atem an. Hüttenkäse nahm im Laden gekaufte 8,5%.
Hier ist ein Keks

Ich habe die Sauce das zweite Mal gemacht (die erste lebte noch nicht warm), habe sie im Voraus versteckt, nichts ist passiert! GEFUNDEN! morgens um 6 Uhr morgens im Schlaf gekocht. Ich habe die Menge an Öl reduziert, es hat mir besser gefallen (wie Toffee in der Kindheit) und ich habe nicht wirklich viel Öl in Cremes. Die Sauce stellte sich ein wenig mit Flocken heraus, und ich peitschte sie auf und wurde glatt, aber lecker!

Pudding: Streng nach Rezept hergestellt, nach dem Abkühlen dick geworden. und ich habe Zucker in nur 2 EL gegeben. l.

Sahne Die Butter schlagen und die Sauce und den Pudding unter jedes Mal verquirlen. Der Geschmack ist köstlich, mäßig süß

Versammlung gefaltet, mit Sahne bestrichen. Die Sahne stellte sich als wässrig heraus, es funktionierte nicht überall (ich kletterte von überall her, erst dann wurde mir klar, dass ich mehr Pudding als nötig kochte und überall kochte und es gab weniger Butter, aber immer noch lecker (aber ich vergaß den Sahnefixierer!
urteile nicht streng, ich habe es bekommen, um zu Hause zu essen, ohne Streusel, um Fehler zu testen und daran zu arbeiten.

pygovka, danke für die "Nachbesprechung"!

und dass es überhaupt nichts zu schelten oder zu reparieren gibt? aber ich bin hübsch, dass zumindest etwas geklappt hat. sollten die Kuchen so dünn sein oder können sie dicker gemacht werden?

Schelten ist nicht meine Regel, aber Lob dafür, dass das Rezept mit Vergnügen auf Sie zugeschnitten wurde!
Diese Kuchen sind immer dünn und zerbrechlich. Dicker kann gemacht werden, nur werden sie nicht gesättigt.

Vielen Dank. Wir werden weiterhin dank Ihrer Rezepte erstellen!

Bitte sagen Sie mir, sollte die Creme flüssig sein? Lecker aber flüssig. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, ich habe alle Proportionen beobachtet, aber nach dem Verteilen des Kuchens blieb die Hälfte der Sahne übrig (lecker mit Erdbeeren). Und die Farbe der Creme ist überhaupt nicht die gleiche wie auf dem Foto des Autors des Kuchens. Es ist Karamell und auf dem Foto ist es leicht.
Ich verstehe nicht, wie die Leute es geschafft haben, die Kuchen auszurollen, ich habe sie mit einem Silikonspatel in der Form%) verschmiert.

Ich habe wahrscheinlich einen dicken Teig bekommen, weil ich weniger Margarine (die ich hineingegeben habe) eingelegt habe, und die Sauce nach dem Abkühlen war wie dicke saure Sahne, und nach dem Kühlschrank (über Nacht) wurde sie im Allgemeinen wie gekochte Kondensmilch. LECKER!

Bitte sagen Sie mir, sollte die Creme flüssig sein?

Die Creme sollte nicht flüssig sein, die Konsistenz einer normalen Creme. Für mich geht alles weg, sonst hätte das Rezept unterschiedliche Proportionen. Lesen Sie das Thema der Sauce sorgfältig durch, die Mädchen beschwerten sich, dass die Karamellsauce mit einer bestimmten Sahnemarke flüssig blieb.

Ich verstehe nicht, wie die Leute es geschafft haben, die Kuchen auszurollen, ich habe sie mit einem Silikonspatel in der Form verschmiert

Wir haben alle Hüttenkäse unterschiedlicher Qualität, es war der Hüttenkäse, der Sie im Stich ließ.

Das Karamell selbst war dick, bevor es der Creme hinzugefügt wurde. Die Sahne wurde flüssig, nachdem der Vanillepudding der Butter hinzugefügt worden war. Die Creme war flüssiges "Prostokvashino" 20% Fett.
Quark - Quarkmasse von 8% Fett "Voloshkovo Pole".

Das Karamell selbst war dick, bevor es der Creme hinzugefügt wurde. Die Sahne wurde flüssig, nachdem der Vanillepudding der Butter hinzugefügt worden war.

Dies ist das erste Mal, dass ich darauf stoße. War der Pudding selbst dick?

Die Creme war flüssiges "Prostokvashino" 20% Fett.
Quark - Quarkmasse von 8% Fett "Voloshkovo Pole".

Leider bin ich hier nicht dein Assistent. Diese Namen sagen mir nichts, ich lebe in Deutschland.

[Stelochka]

StelochkaIch brauche deinen Rat, hilf mir. 🔗
Können Sie Karamellcreme durch cremigen Quark in Ihrem wunderbaren Kuchen ersetzen? Freunde baten sie, einen Kuchen zu backen, aber ohne Eier. Die Kuchen passen, die Sahne aber nicht.

Sie können natürlich auch lecker sein!

🔗

Die Kuchen sind gebacken - Geschmack !!! Mein Mann kam, um zu riechen, aber die Sahne wird erst morgen sein und übermorgen essen. Ich möchte sagen, dass der Teig perfekt war, 5 dünne Kuchen + 1 klein zum Bestreuen. Für den Test habe ich 250 g Pampushok Margarine von Schedro + 150 g sl verwendet. Butter Milch Rika, mit einem Haken in einem Mähdrescher geknetet. Morgen werde ich die Creme abmelden. Ich hoffe wirklich, dass die Produkte (und Stifte ..) mich nicht im Stich lassen.

Endlich bin ich zum Bericht gekommen. Der Kuchen ist köstlich!
Sofort schien es süßlich, aber am zweiten Tag war es perfekt durchnässt und meine Verwandten sagten, dass es nicht weniger Zucker brauche. Bereits bestellt, um zu wiederholen
Ich habe es geschafft, ein Stück zu fotografieren

Ich habe auch einen Kuchen gemacht. Heute morgen habe ich es aus dem Kühlschrank probiert - nicht beeindruckt - einen köstlichen, süßen hausgemachten Kuchen und das wars. Aber dann stand er 2 Stunden in der Küche und schnitt ein Stück ab, mmm. ganz, ganz anders !! Der Geschmack ändert sich sehr.
Das nächste Mal, wenn ich Walnüsse hinzufüge, bitten sie mich, dorthin zu gehen, und das war's. und nicht auf Margarine, sondern auf Butter. Danke für das Rezept. Über die Creme ein separates Merci. sooo lecker.

Und hier ist mein Bericht

Oh, und ich habe mit ihm gelitten
Ich habe hier darüber geschrieben, wie ich die Sauce gemacht habe. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Schade, dass sie mir spät über die Dicke geantwortet haben, ich musste noch die erste Option (dick) umrühren, die gesamte endgültige Creme wäre dicker.
Und ich habe die Creme im Allgemeinen gefoltert.
Ich habe den Pudding auch 2 Mal gekocht, da zum ersten Mal viel Stärke verschüttet wurde (ich mag Maisstärke mehr). Ihr Rezept sagt 100 Gramm! Anscheinend bedeutet es, die Kapazität zu messen, nicht das Gewicht, oder?
Außerdem. Die Butter wurde gut geschlagen, der Pudding wurde auch mit einem Knall hinzugefügt, aber im letzten Akkord, als die Sauce hinzugefügt wurde, schichtete die Sahne am Ende! Ich habe es aufgewärmt, verbunden, wurde aber sehr flüssig.Kurz gesagt, ich habe es geschafft!
Wow, ich wische mir den Schweiß von der Stirn und sage - danke!

Ihr Rezept sagt 100 Gramm! Anscheinend bedeutet es, die Kapazität zu messen, nicht das Gewicht, oder?

Es ist das Gewicht - 100 g Mehl. Mehl, keine Stärke.

Tat_yanka, danke für den Bericht! Der Kuchen ist sehr schön!

Stern und Quark sollten süß sein? mit dem üblichen wird nicht funktionieren?

Lyalulya, nicht unbedingt süß. Ich habe es im Allgemeinen mit Salz gemacht.

Hurra!!! Ich habe es gemacht !!! Leckere Sahne.
Lass es stehen, tränke, wir werden irgendwie warten ...

[Kubanochka]

Kubanochka,
Helen, dieser Kuchen ist sehr lecker Hast du es versucht?

und hier bin ich mit einem Kuchen - ich habe die Hälfte der Portion für eine Probe gemacht! Vielen Dank!

Hallo! Ich möchte mich für die schicke Karamellsauce bedanken (ich binde den roten Pionier Gastuk) und verspreche feierlich vor meinen Bäckerkollegen, einen Crème Brûlée-Kuchen zu backen und darüber zu berichten. Aber ich kann das Bild nicht garantieren, wenn es so großartig ist wie Karamellsauce. Meine Tochter isst fast keine Süßigkeiten, aber sie hat diese Meisterwerkssauce unter ihren Armen gestohlen und sie süß gegessen und die Augen verdreht.

Kobrinchanka, gute Gesundheit und danke für den tipp!

Sehr sehr sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe diesen Kuchen gemacht, damit ein Freund arbeiten kann - das Kontingent dort ist Horror. Nicht einmal eine Krume war übrig. Ich hätte ein Foto eingefügt, kann es aber noch nicht hinzufügen.

[HIER]

Mollyunchik, willkommen im Forum!
Für Ihre Gesundheit und danke für den tipp!

So fügen Sie ein Foto in einen Nachrichtenlook ein HIER.

Foto weggeschnitten. Eigentlich ist dies der dritte Kuchen in meinem Leben.

Im Allgemeinen ist dies der dritte Kuchen in meinem Leben.

Bravo!!!

Mädchen, kann ich Crème Brûlée für Hochzeitstorten (zwischen den Kuchen) verwenden, bitte geben Sie einen Hinweis

[Zahra]

Zahra, warum nicht? Sicher kannst du. Dies ist der gleiche normale Pudding, der in vielen Kuchen verwendet wird, nur mit der Zugabe von Karamellsauce. Ich benutze oft Karamellsauce und füge sie der Sahne hinzu. Was ist der Unterschied zwischen einer Hochzeitstorte oder einer einfachen zum Jubiläum?

[heiser]

heiser
Danke, ich verstehe

[CREAM_BRULE CAKE]

CREAM_BRULE CAKE Also habe ich versucht, diesen Kuchen zu machen. Konnte mit mehreren Problemen konfrontiert: 1. Bei der Zubereitung des Puddings habe ich ganz am Anfang Mehl und Eigelb gemischt. Es stellte sich heraus, dass es eine dicke Sache war. Als ich die ganze Milch dort eingegossen habe (500 g), dann blieb sie in einem Klumpen am Boden, ich musste sie durch ein Sieb wischen und gut mit Milch umrühren, aber ich kann es nicht sagen dass die Körner vollständig verschwunden sind. Ich kochte einen Pudding, der in Bezug auf die Dichte etwas dicker als Kefir war. Was ist mein Fehler, ich weiß nicht, ich scheine es nach dem Rezept getan zu haben. 2. Teilen Sie den Teig in 3 Teile für ein 40 * 30 cm großes Backblech. Aber als ich den Teig auf das Backblech streckte, wurde mir klar, dass 3 Kuchen nicht funktionieren würden und ich sie haben würde 2. 3. Ich backte die Kuchen, begann sie mit Papier auf den Tisch zu legen, selbst dann begannen sie zu bröckeln, gut, und als ich jeden Kuchen für 2 weitere schnitt vertikal, so dass es 4 Kuchen gab, also brach im Allgemeinen 1 Kuchen 3 Mal an verschiedenen Stellen, bis ich ihn zum Kuchen brachte)) Aber ich sammelte ihn und bekam einen solchen Kuchen. Ps Sahne ist sehr lecker, und ich denke, der Kuchen wird sehr gleichmäßig sein

1. Sie mussten nur mit einem Schneebesen verquirlen und das wars.
Beschwerden, dass die Creme zu dick war, aber dass sie flüssig war ... das kann ich mir gar nicht vorstellen.
2. Der Teig sollte fast durchsichtig sein, dann reicht er für 3 Kuchen.
3. Die Kuchen sind eher spröde, aber nicht im gleichen Maße. Ich übertrug sie ruhig von Ort zu Ort auf Backpapier.

Nun, das heißt, ich habe es gemäht, ich werde es ein zweites Mal machen (und ich werde es ein zweites Mal machen), ich werde Ihnen sagen, wenn die gleichen Fehler wiederholt wurden.

Viel Glück!

Ich werde wahrscheinlich der erste sein, der Kuchen hat mir nicht viel Bewunderung bereitet

seltsam. Sauce ist eine Sache! wann ich es mache und immer super, aber gestern habe ich es mit 20% Sahne probiert - das ist WIRKLICH gekochte Kondensmilch, heute habe ich mehr Sahne gekauft und ich werde über diesen Kuchen nachdenken. danke an den autor!

seltsam.Sauce ist eine Sache! wann ich es mache und immer super, aber gestern habe ich es mit 20% Sahne probiert - das ist WIRKLICH gekochte Kondensmilch, heute habe ich mehr Sahne gekauft und ich werde über diesen Kuchen nachdenken. danke an den autor!

Ich spreche nicht über die Sauce, sondern über alles im Allgemeinen, ich mochte auch die Sauce, ich habe es schon 2 Mal gemacht)

So ist in der Torte der Nagel des Programms und Geschmacks und es gibt eine Karamellsauce in einer Kombination aus Sahne.