"Creme Brulee" Kuchen

Ich benutze ein Backpulver von Dr. Otcher. In einem Beutel 8 g für 500 g Mehl.
Es ist besser, nicht genug in diese Kuchen zu gießen, als sie darüber zu gießen. Shortbread-Kuchen sollten nicht zu stark aufgehen.

[Sternushka]

Sternushka, Ich habe die Kuchen noch nicht erreicht, ich habe mich auf den "Toffee" festgefahren. Ich habe Probleme mit Milch, die anstelle von Sahne ist. Es rollt sich zusammen, wenn es in Karamell gegossen wird. Schon vorher gekocht. Es kocht und sieht normal aus, gießt es einfach in das Karamell - es rollt sich zusammen. Bereits 2 Portionen Toffee habe ich zerbröckelt, aber beim dritten schaue ich und denke ... kann ich es in der Creme versuchen, diese Körner wie nicht aus Holz zu schieben, oder ist es besser, auf eine andere Milch zu warten?
Z. Y. Ich habe das letzte Mal in meiner Kindheit so viel Toffee gegessen. Aber es ist nicht schwer und es besteht keine Notwendigkeit, Zähne zu brechen

[Nata333]

Nata333 , guter Toffee zu essen!

Probieren Sie die Sauce mit einem Mixer. Wenn sich die Körner zerstreuen, können Sie die Sauce gerne an die Sahne senden.

[Nata333]

Nata333Ich hatte das gleiche! Ich mischte 33% Sahne mit Milch, um den Fettgehalt zu reduzieren, und das Ganze wurde verkürzt. Das zweite Mal, als ich die Babymilch "Agusha" nahm, mischte ich sie wieder mit Sahne - alles hat super geklappt. Ich denke, es geht um die Milch.

[VivaLaDiva]

Nicht ... na ja ... aber schließlich ist auch der Rückgedanke nicht aufgetaucht ... DANKE ausverkauft. Ich fuhr weiter zu tun
VivaLaDivaNein, mein Mann hat 0,5% Milch mitgebracht, es gibt also definitiv keinen Fettüberschuss

[Nata333]

Nata333Ich bin nicht über Fettgehalt))))) Ich hatte es in beiden Fällen gleich)))) Es scheint mir, dass die Milch immer noch nicht die erste Frische ist. Aber wenn ich mich entschied, ein Risiko einzugehen, dann viel Glück

Ich habe auch Milch geronnen. Dann kochte es und alles war normal. Die Milch war 100% frisch. Ich denke eine Art Reaktion ...

[Stérn]

StérnDanke für das Kuchenrezept! ... Am meisten hat es mir am 3. Tag gefallen. Irgendwie schmeckt jeden Tag alles besser und schmackhafter.
Meine Mutter sagte zwar: "Es ist köstlich, aber ich mag keine Sahne mit gekochter Kondensmilch ...".
Besonderer Dank für die Karamellsauce. Sehr schnell und lecker

Vielen Dank für das Rezept!
Es hat alles geklappt. Nur der Kuchen ist zu klein.
Die Sahne war übrig geblieben.
Das nächste Mal werde ich die Teigmenge erhöhen und die Milchmenge verringern, wenn ich einen Pudding mache.
Übrigens habe ich die Karamellsauce auf 8,6% konzentrierter Milch gemacht. Die Berechnung wurde für 1 Glas (320 g) durchgeführt. Am Ausgang erwies sich die Sauce als ausgezeichnet.

Und hier bringe ich dir danke für den leckeren Kuchen !!!!
Nach den Kritiken wollte ich sein Entsetzen verbrennen, als gerade die Mama kam und mit ihrer Enkelin ging und ich einen Vorgeschmack auf den Geschmack der Sahne bekam (ich wurde sogar ein wenig vom Cognac betrunken, während ich die Sahne aus der Schüssel leckte).
Ich habe gerade 2 Fehler gemacht - ich schreibe, damit sich jemand anderes nicht wiederholt!
Es gab keine Zeit für 3 große oder 5 kleine Kuchen, ich entschied mich, den Keks durch Tortyzhkin zu ersetzen und vergaß, dass er selbst ach so süß ist dort fast den Zucker halbieren. Wenn es eine Kirsche für Säure gab, dann fügte ich sie hinzu und es stellte sich heraus, dass die Gäste und die Mutter den Kuchen (Keks für 6 Proteine ​​+ Soufflé für 6 Proteine ​​!!!) in 2 Tagen verkleinerten und sich wie hungrige Katzen die Lippen leckten. Mama sagte, sie hätte noch nie so einen leckeren Kuchen gegessen.

Das nächste Mal werde ich alles nach den Regeln kochen, ehrlich Brauerei

Guten Tag! Hier bin ich mit meinem Bericht, gestern habe ich Gäste empfangen, mir lange den Kopf zerbrochen, wie man sie überrascht und erfreut, damit sich alle freuen, da die Leute in dieser Hinsicht ziemlich launisch waren: man erkennt nur alles Keks-Schokoladen-Zitrone, Die zweite toleriert kein Schokoladenbacken und keine Glasur, einschließlich, und die dritte hat eine sehr enge Verwandte, die Kuchen auf Bestellung backt, und Sie wissen, dass ihre Kuchen immer großartig sind, und wenn er spricht, betont er immer, dass er überhaupt kein Gebäck isst. gut, außer dass ihre Kuchen.
Im Allgemeinen habe ich mich unter Berücksichtigung der Bewertungen für diesen Kuchen entschieden, was ich natürlich nicht bereut habe. Natürlich gab es zum ersten Mal einige Ecken und Kanten:
Die Kuchen erwiesen sich als ziemlich zäh, obwohl dünn, machte ich 6 Kuchen d-26. Ich denke, es ist die Margarine, die schuld ist (mein Mann hat den Basar gemacht, das Falsche gekauft)
Ich glaube, ich habe den Ausdruck „tiefbraun“ nicht ganz richtig verstanden, ich habe den Zucker auf eine braune Farbe gebracht, ich hatte Angst, dass er plötzlich schwarz wird, aber die Creme erwies sich immer noch als etwas dunkler als auf der Probe, aber sie hat ihn nicht verdorben.
Die Sahne war wirklich großartig, alle Gäste waren ausnahmslos begeistert, und der launischste von ihnen nahm das Rezept für den Kuchen mit, das ich ausgedruckt hatte.
Ehrlich gesagt habe ich sehr selten Pudding gemacht, aber jetzt habe ich ihn mit ganz anderen Augen betrachtet. Stellochka, vielen Dank für das Rezept für einen so wunderbaren Kuchen und für die Sahne, vielen Dank !!!!!

: bravo: Lieber Stérn!
Vielen Dank für so einen leckeren Kuchen!
Besonderer Dank für die Karamellöffnung !!! Ich werde es einfach so kochen, es ist überhaupt nicht wie Toffee oder Kondensmilch ... der Geschmack ist ... nicht der Geschmack, sondern der kontinuierliche Nachgeschmack und Nachgeschmack ...
Der Kuchen stellte sich heraus, ich mochte es auch laut Ihrem Foto, der Kuchen fing Feuer, trotz der 40-Grad-Hitze und konnte, wir sind 180 km von Moskau entfernt, das Bild ist das gleiche. Ich hatte nur Angst vor der Größe, also backte ich eine halbe Portion: 4 Kuchen à 24 cm kamen heraus und mehr Kekse zum Bestreuen. Sahne schien ein bisschen zu viel, aber schob alles, sobald es notwendig ist. Ich habe auch zum ersten Mal Puddingcreme gekocht, jetzt habe ich keine Angst mehr! Während des Essens entstand der Gedanke an eine mögliche gute Kombination mit Walnüssen in sehr moderaten Mengen als Nuance.
Im Allgemeinen pure Freude, obwohl ich sehr, sehr launisch im Essen bin und Süßigkeiten fast gleichgültig gegenüber.

Das letzte Stück ... mmm ...


Vielen Dank!

Ich habe es heute wiederholt Hurra !! Schließlich machte ich den richtigen Teig (das letzte Mal war ich zu faul und ruinierte alles mit Kekskuchen) und Sahne (jetzt ist es nicht flüssig, aber sehr prall !!!)
Die Kuchen kamen großartig heraus, 3 Stück. auf dem ganzen Backblech. Sie schmierte sie mit den Fingern, wie Stella geraten hatte, nahm Teigstücke, klebte an den vorherigen und formte sie auf einem Backblech, fast wie Plastilin auf einem Brett im Kindergarten, und drückte sie dann mit einer Faust fest, so dass es gleichmäßig und gleichmäßig war. Der Geruch ist es wert, Mama weine nicht
Es gibt einen gutaussehenden Mann, der imprägniert ist, er wartet bereits auf Mittwoch (mit der DR ihres Mannes), ich weiß nicht, ob der ganze warten wird! Ich habe das im Voraus gemacht, da Papa heute Dienst hat, um mit dem Kind spazieren zu gehen, und es Zeit war, diesen köstlichen Leckerbissen zu machen!
Stellochka, nochmals vielen Dank für das Rezept - es ist ein Wunder!

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Ich beeile mich, meine Eindrücke zu teilen Heute, mein Mann DR, haben wir am Morgen diesen Riesen zum Frühstück geschnitten
Zuerst war ich ein wenig enttäuscht, weil ich erwartet hatte, dass der Kuchen gesättigter sein würde, und dann wurde mir klar, dass dies eine Art Kuchen und Sahne ist, die niemals so nass sein wird wie Keks oder Muffin-Teig. Der Mann sagte, dass es köstlich war, obwohl er feuchter Kuchen mag. Ich ließ meine Nase leicht hängen ...
Aber hier !!! Mittags habe ich ein Stück des halb gegessenen Kuchens auf dem Tisch fertiggestellt - liebe Mutter, es ist einfach köstlich! Einen halben Tag lang schmolz die Sahne leicht, sie schien zu quellen und die Kuchen waren leicht eingeweicht, es wurde so lecker, dass ich in keiner Weise aufhören konnte
Jetzt wurde mir klar, dass ich diesen Kuchen genauso mag wie ein kleines schmelzendes Eis und nicht sofort aus dem Gefrierschrank gezogen, wenn Zähne darauf gebrochen werden können!
Am Morgen habe ich bereits ein paar Stücke halb geschmolzener Crème Brûlée zubereitet. Und jetzt bin ich von vagen Zweifeln gequält, ich habe Napoleons oder ähnliches nie geliebt, oder vielleicht liegt der Grund darin, dass ich sie falsch gegessen habe?

Miracle777, etwas sagt mir, dass der Kuchen in Ihrem Kühlschrank eingeweicht war. Ich habe recht?

100% richtig, mit 3 Tagen !!! Ich war fest davon überzeugt, dass sie da waren und absolut alles eingeweicht werden sollte (ich bin ein Anfänger in der Konditorei). Gibt es bestimmte Regeln?

Py. Sy: Heute haben sie guten Freunden einen Kuchen geschenkt, eine Freundin hat selbst 2 große Stücke gegessen und ist nur aus Reue aufgewacht, dass ihr Mann nichts mehr übrig hatte. So ein Kuchen Jetzt werde ich ihrem Mann eine Wiederholung tragen.

Der Kuchen muss zweifellos eingeweicht sein, aber! Ein Tag bei Raumtemperatur, und nur dann, wenn es nicht auf den Tisch kommt, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Ausnahmen sind normalerweise im Rezept angegeben. Nehmen Sie es mindestens 2-3 Stunden vor Gebrauch heraus.
Natürlich verkürzt sich im Sommer die Imprägnierzeit außerhalb des Kühlschranks.

Vielen Dank für die ausführlichen Erklärungen. Gilt diese Regel für alle Kuchen oder nur für diese? Jetzt habe ich Schokolade auf kochendem Wasser mit Schlagsahne im Kühlschrank und es ist sehr heiß in der Küche. Ich befürchte, dass an einem Tag von der Sahne ein Wasser übrig bleibt

Ich mag es nicht, Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank zu stellen. Überhaupt nicht der Geschmack! Nun, wenn es in der Küche schon so heiß ist, nimm den Kuchen mit ins Zimmer, lege ihn irgendwo höher, damit niemand versehentlich darin sitzt, und lass ihn einweichen.

Gestern habe ich einen Creme Brulee Kuchen nach Ihrem Rezept gemacht. Alles hat sich als großartig herausgestellt (nicht überraschend, da die Herstellungstechnologie perfekt lackiert ist). Ich habe es in das Buch ausgewählter Rezepte geschrieben. : Blumen: Danke

Sérn, bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Margarine im Butterteig zu ersetzen? Tatsache ist, dass ich nur in Butter backe. Und ich verstehe nicht ganz, was weiche Margarine ist. Ist das eine Ausbreitung? (Öl aus einer Mischung von pflanzlichen und tierischen Fetten). In meiner Erinnerung ist Margarine eine feste Substanz aus pflanzlichen Fetten. Ich möchte diesen Kuchen wirklich backen ... ein Name "Crème Brûlée" ... schon sabbern.

Sérn, bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Margarine im Butterteig zu ersetzen? Tatsache ist, dass ich nur in Butter backe. Und ich verstehe nicht ganz, was weiche Margarine ist. Ist das eine Ausbreitung? (Öl aus einer Mischung von pflanzlichen und tierischen Fetten). In meiner Erinnerung ist Margarine eine feste Substanz aus pflanzlichen Fetten. Ich möchte diesen Kuchen wirklich backen ... ein Name "Crème Brûlée" ... schon sabbern.

... Ich bin kein Stern, ich habe den Kuchen schon 2 Mal gebacken - sehr lecker und je länger es kostet, am 3. Tag habe ich die Margarine "Hostess" verwendet. Ich denke, Sie können auch Butter verwenden. Weiche Margarine (wie ich es verstehe) ist eine Margarine von Raumtemperatur, die von Hand geknetet wird. Viel Glück!

Natuschka, danke für die Hilfe!

Katzenkralle, natürlich kann man in Butter backen.
Wenn ich "weiche Margarine" schreibe, meine ich nicht aus dem Kühlschrank, bei Raumtemperatur aufgetaut.

Stérn und Natushka! Vielen Dank für Ihre Antworten. Ich schreibe und beende den letzten Bissen, also gibt es nichts zu fotografieren. Ich backte einen Kuchen mit Kuchen nach dem Rezept für Hüttenkäse Napoleon (kitschig gab es nicht genug Butter, aber ich wollte nicht mehr in den Laden gehen). Der Teig musste etwas dicker als Papier ausgerollt werden, da er beim Backen dreimal unrealistisch aufging. Die Kekse erwiesen sich als weich. Sollte es so sein? Cream ist ein separates Lied !!! Fabelhafter Geschmack von Kindheit an !!! Meine Lieblingssüßigkeiten waren Toffee. Im Allgemeinen wurde ein Kuchen mit einem Gewicht von wahrscheinlich einem Kilogramm an einem Tag verschlungen. Der jüngste Dreijährige nahm dem erwachsenen Bruder den Bissen weg. Und das ist die beste Note! Sie und ich haben uns also ein A-Plus verdient.

Rose während des Backens ist dreimal unrealistisch. Die Kekse erwiesen sich als weich. Sollte es so sein?

Nein. Die Kuchen sollten nicht weich sein, sie sollten knirschen und abblättern.

Aber auf jeden Fall bin ich froh, dass mir der Kuchen gefallen hat.

Auf deine Gesundheit und danke für den tipp!

[Stérn]

Stérn , danke für so einen wunderbaren, leckeren Kuchen !!! Alles hat mit einem Knall und beim ersten Mal geklappt.

[Sternushka]

Sternushka, und ich bedanke mich für so lecker, die Creme ist unvergleichlich und vor allem, auch wenn sie sooo teuer ist, kommt sie heraus, ich sehe viele Leute, die keine Fotos machen können, sie haben keine Zeit ..., ich denke, das ist die beste Beschreibung des Geschmacks

[Snern]

Guten Tag!
Ich schließe mich dem freundlichen, enthusiastischen Chor der Bewunderer cooler Meisterwerke aus an Snern.
Lyrischer Exkurs: Ich möchte das kulinarische Talent von Stella und die kulinarischen Fantasien von Y. Vysotskaya vergleichen. Der folgende Gedanke kam mir:
Vysotskaya (ich habe ehrlich gesagt mehrere Rezepte für sie ausprobiert), sie bereitet die gewöhnlichsten Gerichte aus ungewöhnlichen Produkten und Stella aus Das übliche Essen bereitet Meisterwerke zu.
Nun zum Thema!
Ich habe die Sahne zum ersten Mal bei N.G. zubereitet und mit dieser wunderbaren Sahne, die ich "Napoleon" gemacht habe, mochte ich die Sahne wirklich, aber als ich Milch hinzufügte und ein Gerinnsel auftauchte, dachte ich, ich hätte alles ruiniert, lief zum Computer und es gab eine nette Stella dafür unaufmerksam, da ich alles im Detail geschrieben habe ...
Diesmal habe ich diese wundervolle Creme schon souverän kreiert, alles hat geklappt, ich habe die Kuchen mit meiner Hand verschmiert, wie der Autor bestellt hat, zwei Kuchen gemacht.
das ist eine creme:



Das ist ein Kuchen:

Ich unterstütze Melanie voll und ganz und bewundere Stellas kulinarisches Genie

Ich habe einen Kuchen gebacken. Jedem wurde bereits gesagt, was hier sehr lecker und ungewöhnlich ist. Ich muss nur bestätigen.

Ich möchte Ihnen lieber sagen, wie meine Schwiegermutter mir beigebracht hat, wie man schöne Kuchen backt.
Verwenden Sie auf einem Backblech unsere Hände, um einen Kuchen von ungefähr runder Form auszurichten. Dann schneiden wir mit einem Deckel des erforderlichen Durchmessers einen flachen Kreis aus, und was an den Rändern übrig bleibt, bewegen wir uns ein wenig und machen es mit unseren Fingern etwas dünner als der Kuchen selbst. Nach dem Backen die Kuchen auf einem Stapel und die Zutaten in einer Schüssel falten. Wir erinnern uns dann an sie als Krümel, und die Familie wird etwas in die Sahne einweichen können, während wir den Kuchen sammeln

Dann schneiden wir mit einem Deckel des erforderlichen Durchmessers einen flachen Kreis aus

Ich trete bei!
So habe ich die Kuchen geschnitten, also habe ich den Deckel aus der Pfanne fotografiert, die es seit vielen Jahren nicht mehr gibt, und der Deckel dient als Vorlage für die Kuchen, perfekt für meine Form. Dies ist Napoleon mit Crème Brûlée.

Ich kann nicht aufhören, ich habe diese köstliche Sahne wieder gekocht, es ist noch besser geworden!

Und für solche Zwecke passe ich die Platte auf den gewünschten Durchmesser an. Meine Mutter hat das ihr ganzes Leben lang getan.

Vielen Dank für dieses wundervolle Cremerezept: bravo: alles ist einfach wunderbar und einfach zuzubereiten. Nun dein Rezept - für meine Freunde wird es mit mir sterben (ich werde niemandem das Geheimnis der Herstellung von Brulee-Creme verraten)

oh vielen Dank! Ich war dort, aber meine Fotos haben sich dort nicht geöffnet. Und jetzt Oh! Wunder! alles geöffnet))) Ich werde mich wieder entschuldigen, aber vielleicht steckt jemand anderes meine Nase in diesen Ort (wenn es so etwas gibt), wie man diese Sauce in Milch kocht ??? Ich habe hier irgendwo gelesen, dass wenn es keine Sahne gibt, man sie durch Milch ersetzen kann oder ich davon geträumt habe, bitte helfen Sie !!!!!!!!!!

[Tausha]

Tausha Ich bin nicht Sérn, aber ich habe diesen Kuchen gebacken. Ich habe mich angepasst, um diese Sahne in alle Backwaren zu "schieben". Mach alles nach dem Rezept, gieße einfach Milch anstelle der Sahne. Ich koche es übrigens in Milch. Der Kuchen ist sooooo lecker und sooo kalorienreich

Vielen Dank!!! Ich habe es schon einmal gemacht, aber mit Kekskuchen! so lecker lecker-lecker, aber es gab keine Sahne (((also anstelle von Karamellsirup habe ich gekochte Kondensmilch hinzugefügt, es ist auch lecker, aber etwas stimmt nicht, aber jetzt backe ich einen Kuchen für die Hochzeit und ich möchte, dass alles so ist, wie es sein sollte! Nochmals vielen Dank !!!!!!!

Ich habe es gemacht !!!



Ich hatte Angst vor der Menge Margarine im Teig: Ich habe 300 g Hüttenkäse pro 300 g Brotaufstrich gemacht - super Kuchen! Cream ist ein separates Lied, dies ist vielleicht die leckerste Creme in meinem Leben !!!! Als ich Karamellsauce machte, hatte ich am Ende Angst, dass ich den Zucker überbelichtet hatte, die Sauce selbst schmeckte bitter, aber nein, alles in der Sahne ist einfach super !!!
Wir werden morgen essen, aber ich bin sicher, dass alle zusammen ein erstaunliches Ergebnis liefern werden !!!
Ja, und ich hatte nicht viel Sahne, genau richtig !!!
Übrigens habe ich den Teig in einer Küchenmaschine mit Messern geknetet - er war nicht klebrig, er rollte ziemlich gut, nur ich nahm die Butter hart, nicht weich, rieb sie mit Mehl ein, fügte den Hüttenkäse hinzu und schaltete den Mähdrescher ein, bevor ich den Teig zu einem Klumpen sammelte.

Ich machte zum zweiten Mal einen Kuchen, 400 g Margarine waren nicht im Kühlschrank. Kratzte am Boden des Fasses und erzielte 200 Gramm Margarine, 100 Gramm Butter und 100 Gramm Sonnenblume. Die Kuchen erwiesen sich als erstaunlich zart und lecker, im heißen Zustand nur leicht spröde.

koziv, Sommerbewohner, ich freue mich sehr, dass Sie diesen besonderen Kuchen für den Urlaub gebacken haben!

Und mit Margarine so eine Geschichte. Das Rezept stagniert, und damals dachten wir leider nicht, dass eine solche Menge Fett nicht gut zu essen ist ...

Mädchen, ich hoffe auf eine Erklärung für die Verwirrung, dass ich dieses Meisterwerk am Sonntag backen werde, und es gibt Fragen:
Ich fürchte, ich werde die Quarkmasse der Bourgeoisie nicht finden, sie haben nicht einmal Vanillekäsequark ...
der fetteste Hüttenkäse, 8 Prozent von allen, und dann müssen Sie danach suchen und es ist nicht süß, sondern einfacher Hüttenkäse, körnig ..
Wird es einen Teig für die Kuchen machen und brauchen Sie Zucker?

Sie müssen keinen Zucker hinzufügen. Das letzte Mal habe ich es überhaupt mit salzigem Hüttenkäse gemacht. Der Anteil an Zucker, der mit süßem Käse oder Quarkmasse in den Teig gelangt, ist so unbedeutend, dass Sie nicht darauf achten sollten.

Aprelevna, nimm den Käse vom Typ "Philadelphia" anstelle von Hüttenkäse, er ähnelt durch seine Konsistenz einer Quarkmasse, ich backe diesen in Deutschland.

[Stérn]

Oh, vielen Dank für den Hinweis !!!
Stérn , sag mir, pliz, wenn ich den Teig auf den Kuchen um das 1,5-fache erhöhe, werde ich dann auch die Sahne erhöhen, oder reicht es aus, dass du das Rezept ursprünglich angegeben hast?
Ich werde 25 cm runde Kuchen backen, um den Kuchen groß zu machen.
Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass das, was in dem Rezept stand, nach Ihrem Kuchen, dicht mit Sahne bestrichen, genug war.

Aprelevna, ich bekomme nie zu viel Sahne, aber eine Portion sollte theoretisch ausreichen.

Na ja, ich habe es gebacken! Zuerst wollte ich Kievsky backen, die Eichhörnchen aus den Kuchen blieben. Nun, ich habe die Kuchen gebacken - dünn, aber nicht genug. Nun, ich habe eine Chance ergriffen. Eine halbe Packung Hüttenkäse im Haus, ich beschloss, eine halbe Portion zu machen. Ich habe einen Formdurchmesser von 28 cm, 3 Kuchen kamen heraus, die Farbe, obwohl ungewöhnlich, fügte Rastishka hinzu, der Teig schien ein wenig trocken ... Die Creme ist super-duper, man kann keinen Topf nach einem Silikonspatel lecken. Nun, zumindest haben die Kinder nicht gesehen, wie ich die Reste der Creme "aufgefüllt" habe ... Nun, morgen werde ich meinen Hybrid schneiden ...
Danke, Stellochka,
Foto - morgen ...

Ich habe völlig vergessen, den Kuchen zu teilen ...
Sie hat 2 Kuchen in der DR gebacken: Napoleon und Creme Brulee.
Ich habe für Napoleon berichtet, aber ich werde nicht alles dem anderen melden ...
korrigieren ...

Dies ist mein Kuchen Zaun und mit Savoyardi bestreut ... Das Foto zeigt, dass der Zaun schief ist ... Aber trotzdem ist es köstlich ... Ich hatte keine Zeit, den Schnitt zu machen, zuerst gab es keine Zeit und dann gab es nichts ...

Und meine Karamellsauce wurde hart, als sie gefroren war (aber ich habe sie wahrscheinlich zu stark abgekühlt). Und ich habe es ein wenig aufgewärmt und mit einer warmen Puddingbasis gemischt - ich hoffe, das ist nicht kritisch? oder ist es besser die creme neu zu machen?

[Kavilter]

Kavilterund du stellst die Sauce in den Kühlschrank (das musst du nicht tun!)? Wenn nicht, dann verdaut.

Ich habe es ein wenig aufgewärmt und mit einer warmen Puddingbasis gemischt - ich hoffe, das ist nicht kritisch?

Wir haben es richtig gemacht! Es war notwendig, irgendwie aus der Situation herauszukommen!

Und ich koche eine große Portion der Sauce, ich bewahre einige im Kühlschrank auf. Und dann nehme ich es vorher mit der Butter heraus und es ist wieder weich ...

Ein wunderbarer Kuchen stellte sich heraus: Die Kuchen sind weich, die Sahne ist ein Märchen. Und gefrorene Karamellsauce - im Allgemeinen Iris "Golden Key"

[Stérn]

teuer StérnMorgen bei meiner Schwester hatte ich vor, einen Pilzkuchen zu backen, das heißt, die Kuchen sind wie Pilze, und anstelle meiner normalen Sahnebutter + gekochter Kondensmilch wollte ich Ihre Sahne für den "Crème Brûlée" -Kuchen verwenden
Glaubst du, es wird köstlich oder nicht? Sind Honigkuchen und diese Creme kompatibel? Und das Wichtigste, was mich beunruhigt, ist, dass Sie geschrieben haben, dass Sie mit nichts dekorieren müssen, um den Geschmack der Creme nicht zu beeinträchtigen. und wenn der Kuchen festlich sein soll, was dann?
Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort

[nyance]

nyanceIm Prinzip wird diese Creme keinen Kuchen verderben, aber sie "klingt" am besten mit neutralen Kuchen (entweder Hüttenkäse, wie im Rezept, oder mit "Napoleonisch").
Backen Sie ein normales "Lebkuchen" mit Butter und Kondensmilchcreme, da Sie bereit sind und Sie das nächste Mal den "Creme brulee" -Kuchen machen werden, wird er nirgendwo von Ihnen weggehen!

[Stérn]

Stérn, Danke für die schnelle Antwort
wie du so sagst werde ich
und ich werde zu früh Crème Brûlée machen