Rotkäppchenkuchen - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Kuchen "Rotkäppchenkuchen"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
FÜR DEN TEST
Margarine oder Butter	130 g
Zucker	200 g
Mehl	270 g (reduziert auf 230 g)
Eier	4 Dinge
Backpulver	3/4 TL
Entkernte Kirschen (ich habe gefrorene)	90 g
Nutella	2 EL. l.
Vanillin
FÜR SOUFFLE
Pasty Hüttenkäse (ich habe einen fetten hausgemachten)	500 g
Creme 30%	0,5 l
Puderzucker	170 g
Vanillin
Gelatine	17 g
FÜR GELEE
Kirschsaft	250 g
Gelatine	8 g
Entkernte Kirschen (meine Ergänzungen)	140 g
Gefrorene Erdbeeren (meine Ergänzungen)	200 g

Kochmethode

Den Kuchen kochen
1. Erweichte Margarine mit Zucker mischen, Eier hinzufügen und leicht schlagen, bis alles glatt ist. Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Einen homogenen Teig kneten. In 2 Teile teilen. Fügen Sie Nutella zu einem hinzu.
2. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, geben Sie zuerst den hellen und dann den dunklen Teig. Oben entkernte Kirschen und Saft. Bei 180 backen⁰Ab ca. 20 min.
Soufflé kochen
1. Die Sahne verquirlen, das Pulver und das Vanillin nach und nach bis zum Ende des Schneebesens hinzufügen und weiter schlagen. Gelatine in etwas Wasser einweichen. In einem Wasserbad mit 50 ml Sahne (der Gesamtmenge) auflösen. Fügen Sie der Schlagsahne unter ständigem Rühren kleine Portionen hinzu. In kleinen Portionen Sahne zum Quark geben. Wenn es sich bei dem Hüttenkäse um Getreide handelt, müssen Sie ihn durch ein Sieb reiben.
2. Den Kuchen auf ein Tablett legen, abkühlen lassen, einen Spaltring aufsetzen, das Soufflé darauf legen und im Kühlschrank aufbewahren.
Gelee kochen
1. Gießen Sie Gelatine mit 100 ml Saft (aus der Gesamtmenge). Die Mischung auf niedrige Hitze stellen und bringen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Mit dem Rest des Saftes mischen, etwas aushärten lassen (sonst kann er durch die Risse in der Form austreten).
2. Legen Sie die Frucht mit dem Gelee darauf. Glätten Sie die Oberfläche des Gelees mit einem heißen Löffel. In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Als ich dieses Rezept studierte, entschied ich, dass dieser Kuchen zu den Bedingungen des Wettbewerbs passen könnte, da das Märchen "Rotkäppchen" in unserer üblichen Interpretation zur Feder der Brüder Grimm gehört. Dementsprechend hat der Ausdruck "Rotkäppchen" deutsche Wurzeln. Außerdem bin ich auf einige sehr ungewöhnliche und bisher unbekannte Informationen gestoßen.
Das Märchen "Rotkäppchen" war ursprünglich ein europäisches Volksmärchen aus dem XIV. Jahrhundert. Dies ist eine ziemlich grausame Geschichte mit Elementen des Kannibalismus und der mädchenhaften Verderbtheit. Für Details können Sie dem Link folgen

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Darüber hinaus wurde diese Geschichte von Charles Perrault buchstäblich verarbeitet, wodurch die grausamen Realitäten der Handlung und der rohe Naturalismus leicht gemildert wurden.
Die Version der Geschichte, die zu einem Klassiker geworden ist, wurde ein Jahrhundert nach dem Tod von Charles Perrault von den Brüdern Grimm aufgenommen. In dieser Geschichte werden die Beziehung zwischen verschiedenen Geschlechtern und die Grausamkeiten der Handlung in der Vergangenheit völlig ausgeschlossen, und die gesamte Moral der Geschichte beruhte auf dem Ungehorsam des Kindes gegenüber der Mutter.
Rezeptquelle - 🔗