Weizen-Hafer-Brot aus Mehl der 2. Klasse

Weizen-Hafer-Brot aus Mehl der 2. Klasse

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl 2 Sorten (grau)	2 Tassen
Hafermehl	2/3 Tasse
Wasser (oder Milch)	300 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Tasse 240 ml
• Schnelle Vorbereitung, 2 Stunden, also ist es bequem für mich. Ich habe versucht, dasselbe im italienischen Brotmodus zu backen - Horror. Nur glutenfrei.
• Wenn es kein graues Mehl gibt, funktioniert Weißmehl auch gut, nur grau ist gesünder. Sie können auch versuchen, Weiß mit Kleie zu mischen. Ich habe jetzt keine Kleie, nur Weizenkeime, aber ich werde es versuchen. Und anstelle von Haferflocken können Sie Buchweizenmehl oder Maismehl nehmen. Ich habe etwas ausprobiert, aber die Ergebnisse vergessen. Die Hauptsache ist, dass ich ein Regime und Proportionen für mich gefunden habe und dann mit Mehlsorten experimentieren werde.
• Ich mag es wirklich, dass dieses Brot gesund ist und in nur 2 Stunden.

Hinweis

Ich habe das italienische Brotrezept geändert und es bei Panasonic glutenfrei gebacken. Sehr lecker und gesund.

Foto olejakr

Heute gebackenes Haferbrot im italienischen Modus
Danke für den Tipp, jetzt werde ich es glutenfrei probieren

Heute habe ich dieses Rezept gemacht. Ich mochte den Geschmack, aber es stellte sich heraus, nicht schön. Möchten Sie sehen, wie es bei erfahrenen Bäckern aussieht?

Heute habe ich dieses Rezept gemacht. Ich mochte den Geschmack, aber es stellte sich heraus, nicht schön. Möchten Sie sehen, wie es bei erfahrenen Bäckern aussieht?

Ich bin nicht geschickt und habe mich als niedrig erwiesen, weil es mit diesem Mehl nicht viel aufsteigt.
Übrigens habe ich es schon lange nicht mehr gemacht, ich muss es wiederholen. Vielleicht Gluten hinzufügen, um es zu versuchen?

Alyonka, danke für das Rezept
Hat schon mehrmals gebacken, stellt sich heraus, maa-ahon, aber lecker.
Mir ging das Hafermehl aus, aber ich wusste nicht, wo ich die Hirse anbringen sollte. Ich habe es versucht, es hat mir gefallen. Ich habe Mehl in Gramm gezählt, hier ist das Rezept:
1 Teelöffel Hefe
60 gr. Hirsemehl
260 g Weizenmehl 2 Sorten
0,8 TL Salz-
1 Esslöffel. l. Sahara
1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
300 ml Wasser
Der Modus ist glutenfrei.
Ich frage mich, ob Sie auf ein größeres Brötchen zählen, wird es gebacken?

Ich bemerkte auch eine Tendenz, IMHO, Premium-Mehl liebt den Saf-Moment mehr, aber 1-2 Grade - Dr. Oetker.

Und ich mache auch Pfannkuchen aus solchem ​​Mehl.
Ich habe ein Rezept gefunden 🔗
Ich nahm Haferflockenmehl und die zweite Klasse, wie in Brot.
Ich ersetzte die Sahne durch Milch, kochendes Wasser auch durch Milch (in der Mikrowelle erwärmt).

Und das Brot auf dem Foto ist großartig. Ich war nicht so hübsch. Ich wollte schon wiederholen :-)

Ich bin gekommen, um deine Khlebushek zu besuchen. Ich werde lernen, ich möchte backen, ich werde später berichten. Danke für deine harte Arbeit.