Saar-Fleisch auf einer Schaukel (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Kategorie: Fleischgerichte
Küche: Deutsche
Saarlaendischer Schwenkbraten

Zutaten

Schweinesteaks 4 Dinge.
Zwiebeln 2 Stk.
Gewürze nach Geschmack, Weinessig, Salz
Öl zum Einfetten des Backblechs

Kochmethode

  • "Der Mensch schlägt vor, Gott verfügt, und der Bewohner der Saar wird schaukeln und braten"
  • George Seitz
  • Die Einwohner der Stadt Saar verdienen diese treffende und ironische Aussage des Schriftstellers aufgrund ihrer besonderen Sucht nach dem sogenannten heißen "Swing".
  • Im Sommer haben alle Gärten der Saar ein besonderes Aroma über dem Boden, in dem der Geruch des berühmten Gerichts vermutet wird. Die Luft ist voller Aromen von Knoblauch, Thymian und gegrilltem Fleisch. Rund 8.000 Veranstaltungen, die jährlich in den Städten, Dörfern, Straßen und Clubs der Saar stattfinden, sind für diese Art von Braten seit langem unverzichtbar. Gebratenes Schweinefleisch, gekocht auf einem hängenden Grilltablett, ist seit den frühen 1970er Jahren das "Nationalgericht" der Saar.
  • Unten ist ein Foto aus einem Buch über deutsche Gastronomie.
  • Saarlaendischer Schwenkbraten
  • Vermutlich wurde dieses Gericht vor etwa einem Vierteljahrhundert im Hunsrück zubereitet, wo es als "Swing Roast" bekannt war. Sein Rezept soll im 19. Jahrhundert von deutschen Geologen aus dem Dschungel gebracht worden sein, die in Brasilien nach Edelsteinen suchten. Die Tatsache, dass der Braten bei Festen und Picknicks in dieser Provinz an Popularität gewinnen konnte, kann auf die berüchtigte "Geselligkeit" der Bewohner des Saarlandes zurückzuführen sein.
  • Braten auf einer Schaukel ist ein Gericht, das auf einer speziellen Stativschaukel gekocht wird und fest auf einem Grundstück in der Nähe des Hauses installiert ist. Diese Gestelle sind handgefertigt und werden jedem, den Sie kennen, stolz im Garten ausgestellt.
  • Wir haben versucht, ein Experiment durchzuführen und den Prozess des Kochens von Fleisch auf einer Schaukel zu reproduzieren, aber die Wahrheit ist in den Bedingungen des russischen Winters. Das Ergebnis war eine lustige Attraktion, aber das Ergebnis aller Teilnehmer der Veranstaltung war sehr erfreulich. Das Fleisch stellte sich als saftig heraus, schnell gebraten, es war ein kaum wahrnehmbares Aroma eines Feuers darin.
  • Vorbereitung
  • - Nehmen Sie abends 4 Schweinesteaks. Waschen und trocknen, mit Gewürzen, Knoblauch reiben und mit reichlich gehackten Zwiebeln bedecken. Nicht salzen! Fest in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
  • - Eine Stunde vor dem Kochen das Fleisch mit Salz würzen und mit Rotweinessig bestreuen.
  • - Wickeln Sie das Backblech, auf dem das Fleisch gebraten wird, fest in Folie und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Warte auf einer Schaukel.
  • Saarlaendischer Schwenkbraten
  • - Die Kohlen unter einem Backblech anzünden, sobald das Feuer nachlässt, Fleischstücke auf die heiße Folie legen, die ebenfalls mit Pflanzenöl gefettet ist.
  • Saarlaendischer Schwenkbraten
  • Auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind, 5 Minuten unter dem Deckel entfernen, bis sie reif sind. Alles! Kann mit Bier genossen werden.
  • Wir haben ernsthaft darüber nachgedacht, ob wir eine solche Struktur in unserem Garten organisieren sollen!
  • Ich fand das Rezept im Herbst, aber es dauerte bis zum Winter.
  • Ein Teil der Attraktion. Aber nichts wurde verbrannt!
  • Saarlaendischer Schwenkbraten

Hinweis

Mit Preiselbeeren aus Übersee bestreut!

Ich dachte, es wäre schön, ein solches Design zu haben, damit die Palette in der Höhe eingestellt werden kann.
Hier ist ein weiteres Plus, wie es schien. Einerseits stellt sich heraus, dass es kein verkohltes Fleisch ist, andererseits - mit einem Rauch!

lappl1
Fassungslos! Das ist das Rezept! Es sieht aus wie das gleiche Fleisch, aber was für ein Spaß beim Kochen! Olenka, Bravo!
Kara
Nun, wir haben noch keine Schaukel gehabt. Das heißt, zuerst unterhalten Sie das Fleisch, dann essen Sie einfach. Cho, es kann gut sein, sie sagen, dass die Kühe, die Sie kratzen und streicheln, in jeder Hinsicht, während sie grasen, und Die Milch schmeckt besser. Kurz gesagt, grafische Anweisungen für die Anpassung gaben Rezept 6 auf einem Fünf-Punkte-System!
Gala
Cool!
Rada-dms
Quote: + Gala +

Cool!

Und wie! Besonders bei Wind und Frost!

Aber trockenes mageres Fleisch ist großartig geworden!
Mikhaska
Ich werde nichts sagen! Köstlich! Aber die Deutschen sind enti ... Ganz von den Spulen - um das Fleisch auf der Schaukel zu schwingen! Es wird gut für mich sein, wenn Sie Ich bin froh, du wirst mich auf eine Schaukel setzen, du wirst ein Stück Schwein in deinen Mund stopfen und es schütteln! Und dort ... Es selbst wird sich in mir auf eine süße Seele vorbereiten!
Rada-dms
Zitat: Kara

Nun, wir haben noch keine Schaukel gehabt. Das heißt, zuerst unterhalten Sie das Fleisch, dann essen Sie nur. Cho, es kann gut sein, sie sagen, dass die Kühe, die Sie kratzen und streicheln, in jeder Hinsicht, während sie grasen, und Die Milch schmeckt besser. Kurz gesagt, die grafischen Anweisungen für die Anpassung gaben Rezept 6 auf einem Fünf-Punkte-System!

Wir streichelten und kratzten den Hund, der fast verrückt wurde! Die Struktur schwingt, das Feuer lodert, ein Skifahrer fuhr vor, alle fragten sich, was es für ein Schaschlik war, Chi nein?
Rada-dms
Zitat: mikhaska

Ich werde nichts sagen! Köstlich! Aber die Deutschen sind enti ... Sie sind komplett von den Spulen geflogen - um das Fleisch auf der Schaukel zu schwingen! Es wird gut für mich sein, wenn Sie Ich bin froh, du wirst mich auf eine Schaukel setzen, du wirst ein Stück Schwein in deinen Mund stopfen und es schütteln! Und dort ... Es selbst wird sich in mir auf eine süße Seele vorbereiten!

Alles, ich habe die Aufgabe verstanden, ich bestelle meinem Mann ein neues Design! Wie viele kg Lebendgewicht sollten konstruktiv berechnet werden? Aber es ist mit einem Spielraum notwendig! Wie Sie wissen, habe ich immer viel Fleisch!
Ikra
Rada-dmsOlya, was für ein guter Kerl bist du! Neben der Tatsache, dass Sie all dies irgendwo finden, arrangieren Sie auch wunderbare kulinarische Abenteuer für Sie! Das Design ist interessant. Sagen Sie uns, was sehen Sie als seine Vorteile?
Rada-dms
Zitat: Ikra

Rada-dmsOlya, was für ein guter Kerl bist du! Neben der Tatsache, dass Sie all dies irgendwo finden, arrangieren Sie auch wunderbare kulinarische Abenteuer für Sie! Das Design ist interessant. Sagen Sie uns, was sehen Sie als seine Vorteile?

Wenn im Winter, dann laufen Sie während des Kochvorgangs wie verrückt herum - Sie werden nicht besser!

Im Sommer? Nicht auf geraden Kohlen, aber darunter (Pfanne) gibt es ein Feuer, und das Fleisch greift schnell von hier, also denke ich, dass es weich ist. Wieder auf der Folie! Spieße nicht waschen!
Rada-dms
lappl1Es hat uns so gut gefallen, dass wir beschlossen, es am Wochenende bei schönem, ruhigem, sonnigem Wetter zu wiederholen! Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Tumanchik
Zitat: Rada-dms
Aber es ist mit einem Spielraum notwendig!
Ich bitte Sie, auf diese Weise ein Kilogramm 55 zu machen! Ich werde mich neben dich fallen lassen!
Olga kann sich vorstellen, wie toll es war !!!! DU bist großartig und das Rezept ist interessant !!!
Kara
Zitat: Rada-dms

Wenn im Winter, dann laufen Sie beim Kochen wie verrückt herum - Sie werden nicht besser!

Im Sommer?

Und im Sommer werden Sie wohl nicht nur nicht besser, sondern auch abnehmen, weil Sie schneller und in der Hitze eines Lapots laufen müssen !!!
Rada-dms
KaraIm Winter rennst du vor der Kälte davon! Und die Struktur ist nicht stationär! und im Sommer legte ich mit Sinn und Anordnung alles auf Folie und briet mich selbst - nipp an Bier!
Ikra
Rada-dms, hier hast du die Skifahrer erschreckt? In den Hügeln oder was?
Lerele
Klass !!
So auch Würstchen

Saarlaendischer Schwenkbraten

Oder so

Saarlaendischer Schwenkbraten
Rada-dms
Zitat: Ikra

Rada-dms, hier hast du die Skifahrer erschreckt? In den Hügeln oder was?
Nicht .., auf Planernaya, im Aleshkinsky-Wald! 2 Minuten von uns entfernt! Mein Mann blieb als Spezialist zu Hause und so gingen wir so zum Abendessen.
Rada-dms
Zitat: Lerele

Klass !!
So auch Würstchen

Saarlaendischer Schwenkbraten

Oder so

Saarlaendischer Schwenkbraten

Ja! Wer würde deutsche Würstchen ablehnen!
Chuchundrus
nur ABALDET, um eine solche Einheit zu bauen. Ja, und sogar um ihn herumlaufen Gerade Metal für Mut und Heldentum muss gegeben werden
Rada-dms
Zitat: Chuchundrus

nur ABALDET, um eine solche Einheit zu bauen. Ja, und sogar um ihn herumlaufen Gerade Metal für Mut und Heldentum muss gegeben werden

Bestellung - an den Ehemann (für alle Monate) des Wettbewerbs stimme ich einer Medaille zu! vor allem aus deinen Händen!
Tanyulya
Olchik, getötet! Ich werde es im Sommer versuchen. Respekt und Respekt vor meinem Mann, aber eine tiefe Verbeugung vor dir.
posetitell
Nun, jetzt müssen wir uns den Sommer beeilen))) Und mein Mann ist verblüfft - lass uns zur Datscha gehen, wo ich jetzt eine Schaukel brauche. Bis zum Sommer werde ich einfach ein solches Schiff finden / bauen. Großartig - lassen Sie uns den Beginn der Sommerhaussaison mit so etwas Originellem markieren (Olga, ich antworte nicht für die Nachbarn, sie ersticken normalerweise mit Speichel aus unseren Kebabs, aber hier !!!). Vielen Dank für das Rezept !!!
gala10
Olya, Bravo !!! Nun, es ist notwendig, eine solche Methode des Kochens auszuheben, auszuführen und alle zu unterrichten! Gut gemacht!
Irina Dolars
Rada-dms, groß! Bravo! Ich habe ein ausgezeichnetes Rezept gefunden! Interessant! Lecker! Mit Spaß!
Separater Respekt vor Ihrem Ehemann!

Ich bin übrigens nicht überrascht von allen Arten von Swing
Einige füttern ihre Bullen mit dem besten Futter und massieren sie ... Und erst dann auf der Schaukel

Eine andere Möglichkeit wäre, dem Rezept ein Foto von Verkostern beizufügen, die frisches Fleisch essen
kil
Und die Schaukel hat mir sehr gut gefallen, man kann die Struktur falten und aufräumen, vielleicht mache ich mir im Sommer so einen Mist. Hier gibt es Experten, die ein oberes Diagramm werfen (zeichnen) können, um 3 abnehmbare Führungen zum Zerlegen des Stativs einzufügen.
Mikhaska
Zitat: Rada-dms
Wie viele kg Lebendgewicht sollten konstruktiv berechnet werden? Aber es ist mit einem Spielraum notwendig!
Und das war es nicht! Komm schon, bleib für sieben! Denn ich spüre, dass nicht weniger als ein Dutzend auf mir wachsen wird, während Sie auf Ihrer Schaukel schwingen!
Solmazalla
Alles! Auf der Stelle getötet! Und dann sind wir alle altmodisch - auf dem Grill ... Aber wenn ich so etwas in der Nähe meiner Scheune baue, wird es in einer Woche eine Warteschlange vom fünfstöckigen Gebäude geben.
Nein, du musst deine Freundin motivieren und in ihrem Garten schwingen. Aber sie erscheint nicht in diesem Forum und versteht möglicherweise nicht, sie wird an den Arzt senden
ang-kay
Sie . wie immer oben!
Arka
Ich denke aus meinen Händen wird es auch funktionieren
Saarlaendischer Schwenkbraten

Radochka, ich habe fast aufgehört zu atmen!
Toka du hast einen Fehler im Rezept !!!
Arka
Brasilianische Küche
Dopleta
Wow, wie originell und interessant! Und das werden wir auf jeden Fall bauen! Neben dem Tandoor und Grill! Danke für das neue Gerät, Liebes!
Rada-dms
ArkaIch habe die Medaille mit einem Lappen gerieben und in eine Schachtel gelegt, ich liebe es und ich bin stolz !!!
Rada-dms
Dopleta, kilIch habe mich auch für so etwas entschieden, aber ich denke, wir müssen ein solches Design entwickeln, damit die Höhe der Palette an den Ketten geändert werden kann. Und so, ja, es stellte sich als sehr praktisch heraus!
Vasilica
Rada-dms, diese Schaukel ist super! Ich werde jetzt singen!

Im jungen Monat April
Im alten Park schmilzt Schnee
Und eine lustige Schaukel
Sie beginnen ihren Lauf.
Alles auf der Welt vergessen
Mein Herz sank in meine Brust
Nur der Himmel, nur der Wind
Nur die Freude liegt vor uns.
Nur der Himmel, nur der Wind
Nur die Freude liegt vor uns.
Über der Fichte schweben,
Keine Barrieren kennen
Geflügelte Schaukel
Sie fliegen, sie fliegen, sie fliegen.
Geflügelte Schaukel
Sie fliegen, sie fliegen, sie fliegen.
Rada-dms
Zitat: mikhaska

Und das war es nicht! Komm schon, bleib für sieben! Denn ich spüre, dass nicht weniger als ein Dutzend auf mir wachsen wird, während Sie auf Ihrer Schaukel schwingen!
Im Allgemeinen bin ich auf das Problem gekommen! Und als Wissenschaftler werde ich es einem Wissenschaftler erzählen !! Che da ist diese Schaukel! GAMAK muss gemacht werden!
Ich habe bereits Stärkeberechnungen und eine Konstruktionszeichnung für meinen Mann bestellt (er ist etwas Besonderes!). Ich habe 70 auf dich gelegt, 70 auf mich selbst, fünf auf fünf der Monster unserer heimischen Wolfshunde! Plus oder Minus Schrumpfung-Schrumpfung - ein Tweet, na ja, und eine 1 kg Dose Nutella!

Kurz gesagt, ich bestelle eine Hängematte mit einem Maximalgewicht von 175 kg!

Es wird sich herausstellen "Fleisch in einer Hängematte"! Aber wie können wir uns ausruhen!
Rada-dms
Vasilica, also habe ich so gesungen und bin im Kreis um sie herumgelaufen, als es loderte !!!
Sobald du alles durchgeschnitten hast? Hier ist die Intuition auf dem Brotbackautomaten!
Vasilica
Zitat: Rada-dms

Hier ist die Intuition auf dem Brotbackautomaten!

Nun, Blut ist kein Wasser. Und hier sind wir alle vom selben Blut. (C)
kil
Rada-dmsWenn Sie die Zeichnung später teilen möchten, möchte ich so etwas nicht.
Mikhaska
Zitat: Rada-dms
Es wird sich herausstellen "Fleisch in einer Hängematte"!
Ich bin damit einverstanden, so genannt zu werden! Sie sind aktuell, das ist Ich bin froh! Machen Sie kleinere Löcher in die Hängematte! Viele der Seile werden in den Priester schneiden, wenn wir die ganze Zeit zu viel davon essen! Ja, noch eine Sache, die ich dachte ... Vielleicht gab es schon damals eine Art Dach - keine Möglichkeit, es darüber zu reparieren? ...
Vasilica
Zitat: mikhaska

Vielleicht sogar dann und eine Art Dach - keine Möglichkeit, darüber zu passen? ...

Nun, Sie waren definitiv in einem früheren Leben eine Hütte im Neujahrswald oder ein Lebkuchenhaus, ein Schloss, zwei Häuser zusammen!
Chuchundrus
mikhaskaSie haben Ihren Reifen nicht aufgepumpt. Wie eine Libelle würde alles singen und schwanken. Komm schon, komm schon: girl_cray1: Ich liebe auch Attraktionen
Tumanchik
Zitat: Vasilica
Ich werde jetzt singen
Tumanchik
Zitat: Rada-dms
Ich habe 70 auf dich gelegt, 70 auf mich selbst, fünf der Monster unserer heimischen Wolfshunde! Plus oder Minus Schrumpfung-Schrumpfung - ein Tweet, na ja, und eine 1 kg Dose Nutella!
Nun, nicht che, oder besser gesagt, nichts für MICH! Und meine erklärten 50 ??? ging zu weinen
Rada-dms
kilIch verspreche, bis zum Sommer ist es bis Mitte Mai sehr voll!
kil
Rada-dms,
Rada-dms
Zitat: tumanofaaaa

Nun, nicht che, oder besser gesagt, nichts für MICH! Und meine erklärten 50 ??? ging zu weinen

Ir! was bist du !!! Ziemlich! Mit deinem 50. bist du auf der Schaukel !!! Wie hast du das nicht verstanden !! Ich bin wirklich überrascht !!
Mikhaska
Zitat: Vasilica
Nun, Sie waren definitiv in einem früheren Leben eine Hütte im Neujahrswald oder ein Lebkuchenhaus, ein Schloss, zwei Häuser zusammen!
Ich verstehe überhaupt nichts! Woher kommt so viel Aggression gegen mich? Sei gerade so nackt und eilig!
Tumanchik
Zitat: Rada-dms
Ich bin wirklich überrascht !!
Schreibst du mir für Wolfshunde oder schreibst du für Schrumpfen-Schrumpfen ab? ah, und das Leben ist nicht süß ...
Mikhaska
Zitat: Chuchundrus
Mikhaska, du hast deinen Reifen nicht aufgepumpt. Wie eine Libelle würde alles singen und schwingen. Komm schon, komm schon, ich liebe auch Attraktionen
Nun, das sucht einen auf meinem Kopf! Sie quetschen direkt aus dem Licht! Diesmal luden sie mich ein, umsonst zu schwingen, und meine Hütten und Reifen schienen allen ein Glück zu sein!
Und du sitzt so da, na ja ... poo hängt die ganze Zeit - das! Obwohl du da hast .. pka - etwas mit einer Gulkin-Nase! Kaneshno, mein Reifen sieht für dich wie ein ganzes Haus aus!
Tumanchik
Zitat: mikhaska
Obwohl du da hast .. pka - etwas mit einer Gulkin-Nase!
Na ja, sei nicht arm - alles ist lecker !!!

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