Dessert, Aprikosenfüllung in Dosen (Pflaumen) in eigenem Saft

Dessert, Aprikosenfüllung in Dosen (Pflaumen) in eigenem Saft

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aprikosen oder Pflaumen	2 kg
Zucker	1,7-2 kg

Kochmethode

• Die Aprikosen sollten fest und leicht unreif sein. Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und bedecken Sie sie 8-10 Stunden lang mit Zucker, damit der Saft beginnt. Die Menge an Zucker hängt davon ab, wie süß die Frkuts sind, die Sie in der Füllung mögen.
  
• Aprikosen ohne Saft mit einem geschlitzten Löffel oder Löffel in vorbereitete 1l- oder 0,5l-Gläser geben. Den restlichen Saft und den ungeschmolzenen Zucker erhitzen und die Aprikosen in Gläser füllen. Wir geben den Saft nicht in die Gläser, da er während der Sterilisation ausläuft und wir vor dem Rollen etwas Saft in die Gläser geben. Wir sterilisieren die Gläser in heißem Wasser, nachdem wir 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min gekocht haben. Aprikosen sollten nicht gekocht werden. Den restlichen Saft zum Kochen bringen, in die Gläser geben und rollen. Man erhält sehr leckere Kuchen mit einer solchen Füllung, es scheint, dass sich darin eine frische Aprikose befindet. Und einfach so, direkt aus der Dose, sind sie sehr lecker. Nach dem gleichen Rezept können Sie ungarische Pflaumen kochen.
  

Hinweis

Und wenn Sie 300-500 Gramm Zucker pro 1 kg Aprikose einfüllen, wirkt sich dies auf die Haltbarkeit aus?

Es tut mir leid, dass ich zu spät antworte. Wenn Sie die Zuckermenge reduzieren, wird die Frucht weich wie in einem Kompott. Auf Kosten der Lagerung weiß ich nicht, dass ich nicht versucht habe, den Zucker zu reduzieren. Dies hängt wahrscheinlich vom Sterilisationsgrad ab
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