Weizenroggenbrot

Weizenroggenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Opara
Weizenmehl, Premium	100 g
Geschältes Roggenmehl	50 g
Frische Hefe	10 g
Zucker	1 cl l
Milch	150 ml
Wasser	150 ml
Teig
Weizenprämie	250 g
Geschälter Roggen	100 g
Schmalz (Schweinefett)	30 g
Salz	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich knetete den Teig hinein Küchenmaschine ProfiCook mkm 1074
• Den Teig kochen und 2 Stunden ziehen lassen
• Ck2 / 30 Sek
• So wird der Teig nach der Gärung sein
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• Fügen Sie alle Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig.
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• Aktivieren Sie den Kneteigmodus.
• Wir lassen den Teig aufgehen.
• Als der Teig kam
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• Wir schalten den Knettestmodus wieder ein.
• Wir nehmen den Teig heraus und sehen, dass er perfekt geformt ist
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• Als nächstes formen wir das Brot und legen es in die Form (dank des riesigen Administrators für die Formationsmethode)
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• Lass den Teig zweimal gehen
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• Den Backofen auf 220 g vorheizen und die Form einsetzen.
• 10 Minuten backen und auf 200 g senken und zart backen.
• Mein Brot ist auf zehn gestiegen und bräunt etwas zu stark, weil es in einem Mini-Ofen gebacken wurde.
• Hier ist so ein rötlicher))
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• Einschnitt
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Danke Mascha! So ein üppiges Brot ist gewachsen! Deine Träume sind entwachsen: Ohnmacht: Ich nehme an! Ist das dein magisches PROKUK-Gerät nur zum Kneten?

[Oksana]

Oksananicht nur zum kneten. Er kann wie Thermomix alles))

Mashenka, danke für das köstliche Brot, für die hervorragenden Fotos und Kommentare, das TM knetete den Teig und der Teig reichte für zwei Formen - Ernte und Zitrone, jetzt backe ich nur noch Brot darin. sehr bequeme Kruste viel.

[TS06101964]

TS06101964, TatyanaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat))
Verwenden Sie es für die Gesundheit)