Weizen-Buchweizen-Roggenbrot

Weizen-Buchweizen-Roggenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	404 - 409 gr.
Weizenmehl	400 gr.
Buchweizenmehl	95 gr.
Roggenmehl	60 gr.
Salz	12 gr.
Zucker	12 gr.
Koriander (gemahlen)	3,5 gr.
Pflanzenöl	2,7 EL. Lügen.
Hefe	1,2 TL

Kochmethode

• Laden Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten. Ich nehme Koriander in Körnern und mahle ihn in einem Mörser. Ich messe das Öl mit einem normalen Esslöffel. Set 1 (Hauptprogramm) für Weizenbrot, Gewicht 1 kg, Kruste - dunkel (Sie können aber auch ein anderes wählen, wenn Sie möchten).
• Ich verwende Weizenmehl für den allgemeinen Gebrauch Stary Oskolskaya - "Ladushka", Buchweizenmehl - aus der Petersburger Mühlenfabrik - "Kudesnitsa", Roggenbäckerei, geschält aus dem Handelshaus "Yarmarka" (Republik Karelien)

Das Gericht ist für

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

1 (Haupt)

Die Komposition hat mir sehr gut gefallen! Ich werde es auf jeden Fall backen, danke. Brot ist schön!

Danke, es hat mir gefallen!
Weich, mit einer schönen goldenen Kruste, aromatisch.