Puddingpfannkuchen mit Kefir

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
1 EL = 250 ml
Salz-	1/4 TL
Zucker für ungesüßte Pfannkuchen (2 - für süße)	1 Esslöffel. l.
Eier	2 Stk.
flüssiger homogener Kefir	0,5 l
kochendes Wasser	1 Esslöffel.
Sprudel	1 Teelöffel
Sonnenblumenöl	2 EL. l.
Mehl	2 EL.

Kochmethode

Meine Lieblingspfannkuchen.
Mehl in einen Topf sieben, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Brechen Sie die Eier in Mehl und fügen Sie etwas Kefir hinzu. Beginnen Sie mit einem Mixer zu kneten, kneten Sie nach und nach das gesamte Mehl und fügen Sie Kefir hinzu? damit es keine Klumpen gibt. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und rühren Sie schnell um. Backpulver hinzufügen und nochmals schnell umrühren. Sonnenblumenöl hinzufügen. Manchmal muss man mehr kochendes Wasser hinzufügen, damit der Teig eine Konsistenz wie flüssig-flüssiger Kefir hat. Der Ofen ist besser auf 2 Pfannen, während die Reaktion läuft.