In Brühe einlegen oder mager

In Brühe einlegen oder mager

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Reis	1 Esslöffel. l
Fleisch oder Hühnerbrühe / Wasser	1 l
Kartoffel	1 PC. klein
Zwiebeln	1 PC. klein
Karotte	1 PC. sehr wenig
Fett oder Pflanzenöl	0,5 EL. l
Gewürzgurken	1 PC. (groß)
Frische Tomate / Tomatenmark	1 Stk. / 0,5 st. l
Knoblauch	1-2 Zähne
Gewürze, gemahlener roter bitterer Pfeffer	Geschmack
Grüne	schmecken (viel!)

Kochmethode

• Reis abspülen, kalte Brühe oder Wasser hinzufügen und bis zur Hälfte kochen. Karotten in kleine Würfel schneiden, in heißem Fett anbraten; Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, schneiden Sie sie in größere Würfel, dann fein gehackte Zwiebeln, braten Sie sie "bis sie schön sind" und geben Sie sie in einen Topf mit Brühe und Reis. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie eine Gurke hinzu, schneiden Sie sie in kleine Würfel und, größer, eine Tomate oder Tomatenmark in die Suppe. Lassen Sie es kochen, schmecken, Salz hinzufügen, sofort ausschalten, Gewürze, gehackten Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben. Mit saurer Sahne servieren.

Das Gericht ist für

1,25 l

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten - mit fertiger Brühe

Kochprogramm:

beliebig - Herd oder Multikocher

Hinweis

Suppe aus Studententagen.
Wahrscheinlich sollte ich den Namen in Anführungszeichen schreiben oder ihn sogar "Pseudo-Gurke" nennen, weil sie mir meiner Meinung nach sofort erklären werden, dass Gurke Nieren und Perlgerste braucht. Wenn sie darauf bestehen, werde ich es tun.

Meine Kuban-Kosaken-Großmutter Anna Nikolaevna, ihre ewige Ruhe, eine große Liebhaberin origineller Gerichte wie gebratener Speckstücke, die in einer Pfanne mit Fett schwimmen, weiß Gott, warum sie diese ersten Gerichte "Sand-Suppe" nannte. Ich serviere diese Gurke beim Abendessen auf dem Tisch (ich stelle sie an die erste Stelle), sie kramt traurig mit einem Löffel auf der Suche nach Fleisch in einem Teller, sie wird sie nicht finden und wird tragischerweise so lala vor sich hin: "Sonntags-Suppe ..." Und wir, alle anderen, warten auf diesen Moment und wir fangen an wie verrückt zu lachen. Da die Suppe jedoch köstlich ist (vielleicht ist es das Braten von Kartoffeln, das den Geschmack gibt!), Hat Großmutter sie mit Vergnügen gegessen, aber nur einmal im Monat!

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