Brotbackmaschine Bresko Home Bread 1000

[Brotbackmaschine Bresko Home Bread 1000]

Hat jemand ein Bresko Home Bread 1000 im Forum?



Brotbackmaschine Bresko Home Bread 1000

Leistung: 600W

Programme: 1) Grundkenntnisse; 2) französisches Brot; 3) Vollkornbrot; 4) schnell gebackenes Brot; 5) Backen; 6) Sandwich; 7) Glutenfreies Brot; 8) Kneten; 9) Joghurt; 10) Dessert; 11) Hefeteig; 12) Marmelade; 13) Cupcake; 14) Backen; 15) Hausgemacht.

Einstellungen: Auswahl des Gewichts des fertigen Laibs (500 g, 750 g, 1000 g); Wahl der Krustenfarbe (hell, mittel, dunkel); Startverzögerungsfunktion bis zu 15 Stunden.

Eigenschaften: Speicherreserve bei Stromausfall 10 min.; Erhitzen Sie das fertige Gericht auf 1 Stunde

Eigenschaften: Edelstahlkörper; Bedienfeld mit eingebautem Display; Beobachtungsfenster; Netzkabellänge 1,2 m.

Abmessungen: 355 x 240 x 302 mm.

Gewicht: 5,27 kg.

Ich würde gerne mehr Rezepte für sie wissen

Gemessen an den Programmen unterscheidet sich der Brotbackalgorithmus nicht von anderen x / Öfen.
Deshalb gehen wir zum Abschnitt Hefebrot, wählen Rezepte für den Brotbackautomaten aus und beginnen mit dem Backen.

Aber zuerst wollen wir sehen, wie man Brotteig macht Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens" weiter studieren wir die MEISTERKLASSEN zum STRICKEN DES TESTS (KÄSTCHEN)

Und speziell BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN

Und alles wird klappen

Tatsache ist, dass ich einen Panasonic SD 2501 Brotbackautomaten hatte und mehrere Jahre lang Brot darauf gebacken habe, gemäß den Rezepten Ihrer Website. Jetzt habe ich beschlossen, diesen Herd in die Datscha zu bringen und Bresko Home Bread 1000 nach Hause gekauft. Die Rezepte des alten Ofens passen also nicht ganz, das Dach fällt durch (nicht viel), und im Rezeptbuch für den neuen Herd gibt es nur 1 Rezept für Brot für jeden Tag. Dieses Rezept funktioniert gut, ist aber für 675 g ausgelegt. Mehl, aber ich brauche 5oo. Ich habe noch nicht versucht, es zu zählen, ich dachte, vielleicht hat jemand ein fertiges Rezept für diesen Ofen.

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Infos zum Nacherzählen von Rezepten Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Helfen Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens"

Und nimm Rezepte aus dem Forum, sie sind für jeden x / Ofen geeignet.

[Sergei]

Sergei,

Panasonic kann in der Regel einer größeren Variation des Feuchtigkeitsgehalts der Charge in beide Richtungen standhalten. Wir machen normalerweise eine feuchtere Charge für Panasik für delikates Lieblingsbrot für jeden Tag. Für viele andere Brotbackautomaten ist es notwendig, trocken zu kneten, da zum einen die Knetzeit kürzer ist als bei Ponasik und der feuchte Teig nicht gut knetet, zum anderen ist dies üblicher - die Modi sind kürzer. Für kurze Modi benötigen Sie weniger Feuchtigkeit und möglicherweise etwas mehr Hefe, um Zeit zum Reagieren zu haben. Aber es ist keine Tatsache, oft kann sogar die Hefemenge nicht verändert werden, nur die Luftfeuchtigkeit ändert sich.
Das heißt, ich komme auf die Idee, dass alle Rezepte für Panasik gut für andere Öfen geeignet sind, aber Sie müssen die übliche Wassermenge leicht ändern = erhalten Sie ein perfektes Brötchen in einem neuen Ofen.

Dann wage ich anzunehmen, dass Ihre Marke dem Kenwood BM-450 sehr ähnlich ist, da es viele Klone von Brotbackautomaten gibt
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
oder das sehr ähnliche neueste Modell Bork 800.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki und Kenwood sind nur Schwestern. Nach Ihren Programmen und Ihrem Aussehen zu urteilen, ist Ihr Ofen auch ihr Verwandter. Leider haben Sie die Anweisungen nicht beigefügt, da sonst in Bezug auf Modi und Rezepte noch deutlicher wird, welchen anderen Modellen Sie am ähnlichsten sind.
Das Formular ist voll von Themen für diese Öfen und eine Reihe von Rezepten, und für Standardprogramme für gewöhnliches Brot benötigen sie auch Feuchtigkeit unter Panasonic))))
Soweit ich weiß, ist in diesen Öfen nur das Heimprogramm am längsten und kann dem feuchtesten Teig standhalten, aber ich habe diesen Ofen nicht - ich habe diese Schlussfolgerung aus den Bewertungen gezogen.

Im Gegensatz zu Panasonic ist der Hauptmodus kürzer (3h 10min.), Das Wasser ist reduziert, das Dach ist immer noch nicht eben, ich werde mehr experimentieren, als ich zu Hause ausprobieren oder ein anderes Rezept abholen kann.

Sag mir, ist deine obere Kruste gut gebraten? Ich habe dieses Modell heute auch gekauft. Aber ich habe glutenfreies Brot probiert. Die obere Kruste ist komplett weiß. Und innen feucht. Können Sie den 4.10 Vollkornmodus glutenfrei ausprobieren?

[Sergei]

Sergei,

oben hat Tanya-Admin bereits eine erschöpfende Theorie gegeben, die leider manchmal sehr notwendig ist !!! lange und ernst zu studieren. Es ist nicht sehr klug, ein exzellentes Handbuch auf amateurhafte Weise nacherzählen zu können.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Das Brot steigt, fällt aber nach innen. Die Gründe, warum das Brot abfällt.

Ich habe gerade Kontrollpunkte Ich werde darauf hinweisen und dort im Detail sehen.
- Das Dach stürzt ein, wenn das Gluten irgendwann der Belastung nicht mehr standhält und herunterfällt. Das kann sein:
Das Traurigste ist, wenn:
- Sie haben schwaches Mehl, das einem starken Kneten nicht standhält, und das Glutengerüst ist verdorben.
Das Kneten in einer kälteren Version hilft oft: Verwenden Sie Feuchtigkeit und Zutaten sehr gekühlt einschließlich Eimer))), heißer Teig verschlechtert sich beim Kneten schnell (beim Kneten sollte sich Ihr Teig nicht über 28 Grad erwärmen - dies ist die Grenze für Haushaltsmehl und noch besser, damit er am Ende des Knetens bei 26 Grad fermentiert), es ist auch sinnvoll, ihn zu stärken Mehl unter Zusatz von Ascorbinsäure, oder Sie benötigen eine stärkere Bäckerei spezialisiert auf Brotbackautomaten Mehl.
Bei Panasonic, einem sehr schonenden Kneten, das für Haushaltsmehl geeignet ist, habe ich bei anderen PS Fälle von extrem heißem Kneten festgestellt, wenn Sie die Zutaten ohne Kühlung aufbewahren.
- Wenn Sie ein sehr langlebiges Haushaltsmehl haben, bildet es nicht zum richtigen Zeitpunkt Gluten. Je kürzer der Modus ist, desto unbefriedigender ist das Ergebnis. Es drückt sich in groben Krümeln mit vermehrtem Zerbröckeln und auch möglichem Formverlust im Brot aus.
Hier ist nur ein Mehlwechsel erforderlich oder zusätzliche Tänze mit einem Tamburin mit zusätzlichem Stehen des Teigs zum Quellen (keine Angst, aber zusätzliche Probleme).
- Wenn Sie minderwertige (zum Beispiel abgelaufene) Hefe haben, die auch das Gluten des Mehls verdirbt, oder wenn es einen sehr aktiven Inhaltsstoff gibt - wie jungen Knoblauch)))

Weitere Probleme beim Mischen können jedoch sein:
- viel Hefe, sie blasen das Brot beim Proofing zu stark auf - dies nennt man Überproofing.
Wir ändern und passen die Hefemenge an.
- Der Teig ist zu nass - Es gibt nicht genug Hitze, um die Kruste zu greifen.
Hier müssen Sie eindeutig verfolgen Kolobok-Regel für Ihren Ofen.

Tatsächlich müssten bei der Analyse von Fehlern viele Informationen angegeben werden, darunter ein Rezept, ein Foto des Produkts und ein Schnitt der Krume.
auch organoleptische Eigenschaften: wie wie die Krume schmeckt, wie krümelig die Struktur der Krusten.

Versuchen Sie es mit einem kälteren Kneten, verstärken Sie das Mehl mit Ascorbinsäure an der Messerspitze und achten Sie darauf, dass das Brötchen gut ist. In der Regel sind dies die häufigsten Fehlerursachen bei vielen CPs, die heißer und intensiver sind als bei Panasonic.
Sie müssen verstehen, dass nur das Ändern des Rezepts und des Modus das Problem möglicherweise nicht lösen kann. Idealerweise sollten Sie jeden Modus in Ihrem Ofen über die obigen Links zur Kerntheorie von Tanya-Admin besiegen. Stecken Sie Ihre Nase in allen Phasen des Kochens in den Ofen und folgen Sie jeder Phase gemäß der Theorie.

Anna Marfina,

Jedes glutenfreie Rezept ist normalerweise sehr individuell. Oft muss es separat ausgearbeitet werden und die allgemeinen Regeln funktionieren nicht. In glutenfreien Broten können verschiedene Zutaten die tragende Struktur spielen, zum Beispiel Schleim - ein solches Brot ist sehr schwer, ähnlich wie Roggen in der Komplexität, und Sie müssen sich individuell an die Zusammensetzung anpassen, unabhängig voneinander die optimale Feuchtigkeit in Abhängigkeit von der Trockenheit der Zutaten auswählen und den Modus basierend auf der Zusammensetzung des Rezepts auswählen.
Die Farbe der Kruste kann von der Zusammensetzung abhängen, vielleicht gibt es dort nichts zu verdunkeln? Bei Feuchtigkeitsfehlern kann das Backen schwierig sein.
Daher müssen Sie ein bestimmtes Rezept mit einem Foto des Produkts und seines Abschnitts konsultieren.
Die perfekte Art von glutenfreiem Brot ist nicht einfach.
Angesichts der Unbeliebtheit des Themas sollte es viele Details geben, die Beschreibung des verwendeten Modus ist ebenfalls detailliert.

Gleichzeitig gibt es hier praktisch keine Menschen. Nachdem Sie zuvor die Theorie der glutenfreien Brote überprüft haben, sollten Sie zumindest die Prozesse verstehen. Gehen Sie zum Thema Kenwood-Bork oder wo es einen ähnlichen Modus gibt, und fragen Sie dort nach. Wo Sie gelesen werden.
Sie können sich im Thema Panasonic nach glutenfrei erkundigen, dort haben sie theoretisch den Hund gefressen, aber sie werden Sie nicht nach Ihrem Regime beraten. Meiner Meinung nach hat Ihr Ofen große Unterschiede zu Panasonic.
Und hier gibt es keine Gesprächspartner.

oder Sie müssen Ihre Nase in den Ofen stecken und in jeder Phase unabhängig verfolgen, was dort passiert, und es manuell korrigieren. Schreiben Sie auf, nehmen Sie Änderungen am Rezept vor.

Im Allgemeinen ist es in Bezug auf Gesprächspartner leer. Besitzer des Ofens werden sowieso nicht schnell hinzugefügt.
Für eine höhere Effizienz hätten Sie einen Weg zu dichter besiedelten Themen mit ähnlichen Modellen geebnet))))), und dann würden die Ergebnisse hier wiedergegeben.

[Lena]

LenaEin weiterer Nicht-Name für verrücktes Geld, der den Versuchen, HP über ein maßgebliches Forum zu bewerben, sehr ähnlich ist

[Lena]

Das Kneten in einer kälteren Version hilft oft:

LenaIch bin wieder einmal davon überzeugt, dass Teig und Brot auch vom "Gehirn" der Brotmaschine abhängen.

Neulich, als ich mich entschied, in meinem Hitachi Brot zu backen, fühlte ich mich von Nostalgie angezogen. Ich habe lange nicht mehr darin gebacken, seit einigen Jahren stand der x / Herd in der Speisekammer, sozusagen "auf einer wohlverdienten Pause". Und meine Stimmung ist "Play-Play".
Es stellte sich also heraus, dass ich das, was sich im Eimer befand (CZ-Weizen- und Roggenmehl), zurückließ und auf dem Weg die Quarkmolke direkt aus dem Kühlschrank ... beim Start einschaltete. Und er ging direkt zum Kneten und allen anderen Backvorgängen, und nach 3,50 Stunden "Holen und Unterschreiben" ist das Brot fertig.
Und was für ein Brot!

Mein Hitachi benötigt niemals Bedingungen zum Kneten, damit bin ich zufrieden, er isst alles und gibt ein ausgezeichnetes Produkt heraus, sowohl warm als auch eisig und beides zusammen. Und erfordert keinen Ventilator und trockenes Wetter, bedecken Sie die Schlitze mit Folie.

Ich habe mein gesamtes Informations- und Lehrmaterial über Brot auf Hitachi bearbeitet, ich hatte zu diesem Zeitpunkt noch keinen x / Herd (vor 12 Jahren gezählt). Außerdem habe ich eine große Menge Material über die Theorie des Backens sorgfältig gelesen
Und dann wurde das gleiche für den Ofen gemacht.
Wie lange es gedauert hat, werde ich nicht einmal sagen ... viel, viel

Also "Geduld, nur Geduld" und "Erfahrung, der Sohn schwieriger Fehler" und werden mit schönem und leckerem Brot belohnt
Ich meine, Sie müssen alles lernen, geduldig sein, Ihr Geräteinstrument zu beherrschen, dann wird er seine Geheimnisse mit Dankbarkeit preisgeben

Und das Brot aus dem Ofen ist noch schmackhafter

[Tanya]

Tanya,

Nennen Sie nicht Hitachi als Beispiel - es ist außer Konkurrenz. Die Temperaturen der Prozesse dort sind ideal, es gibt eine Pause für alle !!! Mehl, auch schwach. Sie knetet unglaublich ordentlich. Wunderbarer Herd.
Pferdeschwanz hinter ihr ist Panasonic in Bezug auf Problemlosigkeit und Nachdenklichkeit, zumindest für unser Mehl.
Aber hier habe ich irgendwo im Zwischengeschoss ein einfaches Alaska, und der Unterschied zu meiner geliebten Panasonic ist groß. Auch dort können Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen, aber Sie müssen bereits abkühlen und zuschauen, aber die Hauptsache ist, das Mehl sehr genau auszuwählen. Dort ist nicht nur das heiße Kneten, sondern auch die Gärung sehr heiß. Obwohl man tanzt und wenn das Mehl nicht zieht, stellt sich heraus, dass es hart und geschmacklos ist.
Herd Herd Zwietracht a priori in jedem Szenario. Manchmal können ihre Mängel nicht überwunden werden.
Aber Kenwoods-Baugruppen können laut Bewertungen gebremst werden und gutes Brot bekommen, es ist nur schwieriger als bei Hitachi-Panasonic.

SashaWas ist, wenn sie tatsächlich ein teures Spielzeug gekauft haben und jetzt nicht damit fertig werden, aber ohne Erfahrung ungeschickt schreiben? Eine Person kam um Rat - lass ihn es bekommen)))

[Lena]

Die Temperaturen der Prozesse dort sind ideal, es gibt eine Pause für alle !!! Mehl, auch schwach. Sie knetet unglaublich ordentlich.

Lena, so ist es! Die Pause dauert nur 40 Minuten !!! Mehl wird Zeit haben, sich vollständig mit der Flüssigkeit anzufreunden
Und im Allgemeinen arbeitet Hitachi so, als ob sie keinen Beobachter-Controller benötigt, wie "warf es auf mich, vertraue, du kannst gehen, ich bin bereit, ich piepse" Nun, ich kontrolliere immer noch die Charge

Liebe meinen alten Hitachu sehr

Ich verstehe, warum Leute ungetestetes Spielzeug nehmen: Entweder gefällt ihnen das Design sehr gut und sie passen in die moderne Küche - teure "Katzen im Sack" oder nur der Verkäufer "reibt" sich im Laden - übrigens sehr oft. oder sie sparen in Alaska :)
Es ist ärgerlich, dass jeder HP! als fabelhafte unabhängige beworben !! Bäcker zu Hause. Und ehrlich gesagt sollte man warnen, dass dies nur ein Hilfswerkzeug ist und der unabhängige Betrieb dieses Werkzeugs sehr stark von der Marke abhängt. Nicht alle Brotbackautomaten sind hinsichtlich der Benutzerfreundlichkeit gleich. Und der Preis mit der Anzahl der Programme bestimmt nicht die Benutzerfreundlichkeit.

Guten Tag. Ich würde gerne wissen, ob es ein Problem mit dem Bresko Home Breab 1000 Brotbackautomaten gibt. Und das Problem ist folgendes: Nach der Hälfte von Programm 1 (1 Stunde 35 Minuten) ruckelt der Rührer leicht (8 Mal) und der Teig fällt ab. Hat jemand ein Problem?

[Andrei]

Andreiwird dieses "Problem" als FUNKTION bezeichnet)), "rauchen" Sie den Technologiebereich.

Hat jemand ein Problem?

Dies ist ein normales "Problem", siehe Details hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Helfen Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens"

Vielen Dank für die Klarstellung. Viel Glück allen.

Guten Tag. Tatsache ist, dass der Backzyklus beim ersten Programm des Bresko 1000-Ofens 3 Stunden 10 Minuten dauert und genau die Hälfte (1 Stunde 35 Minuten) des Zyklus, das sogenannte Kneten stattfindet, der Teig leicht abfällt und der Teig nur 40 Minuten zum Aufgehen bleibt, nicht 70, weil das Backen 55 Minuten dauert. und die Kruste ist nicht gleichmäßig und konvex, sondern klumpig im Laib, näher an der Kruste, Delaminierung wird erhalten. Als ich den Ofen erhielt, erwiesen sich die Brote als normal, hoch (für ungefähr drei Monate) und ich bemerkte diese Funktion des Quetschens nicht, und als ich bemerkte, dass die Brote nicht so hochwertig wurden und es nervt. Wer hat den gleichen Herd Bresko 1000, schreiben Sie, wenn Sie eine solche Funktion haben, den Rührer für eine Zeit von 1h35min zu ruckeln .. um die Seele zu beruhigen.

Hallo, der Ofen hat 1 Jahr lang funktioniert - der Eimer ist kaputt gegangen, ich habe einen neuen im Service für 2000 Rubel gekauft. Sechs Monate später flog der Gürtel ab und wurde für 800 Rubel repariert. Eine Woche später flog wieder. Ich habe gespuckt und eine Panasonic SD-2501 gekauft, die ich Ihnen auch wünsche, es gibt noch nichts Besseres, und ich höre nicht auf Berater im Online-Shop. Obwohl sie gut gebacken hat, wenn man sich daran gewöhnt.