Filet von scharfem rotem Pfeffer mariniert

[Zutaten]

Filet von scharfem rotem Pfeffer mariniert

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Roter bitterer Pfeffer (scharf)

Kochmethode

• Zutaten:
  
• Roter bitterer Pfeffer (scharf) - ca. 600-700 Gramm (fertig, Sie erhalten 450-500 Gramm Pfefferfilets)
  
• Pflanzenöl - 3 EL. l
  
• Knoblauch - 2-3 Nelken zerdrücken
  
• Dillstängel - dicke Stängel mit einem duftenden Geruch 4-6 Stk.
  
• Aromatischer Essig - 5 EL. l
  
• Senfkörner - 1 Kaffee l.
  
• Dillsamen - 1 Schachtel l.
  
• Koriandersamen - 1 Schachtel l
  
• Senfkörner - 1 Kaffee l.
  
• Duftende Paprika - 5-6 Stück
  
• Salz, Zucker nach Geschmack - Salz 1 TL, Zucker 1 EL. l.
  
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• Vorbereitung:
  
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• - Legen Sie frische Paprika für 1-1,5 Wochen, um ein wenig zu verdorren.
  
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• - Jetzt müssen die Paprikaschoten gegrillt / im Ofen gebacken werden, damit sich schwarze Blasen bilden und die Paprikaschoten geschält werden können. Ich habe Paprika auf einem Gasherd auf einem Flammenteiler gebacken - es stellte sich schnell und bequem heraus. Ich habe die fertigen Paprikaschoten zum Dämpfen in einen Beutel gelegt.
  
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• - Jetzt schneide ich den Pfeffer in zwei Hälften, lege ihn mit der Schale nach unten auf das Brett und entferne das Fruchtfleisch des Pfeffers mit einem scharfen Messer in Schichten, Bändern. Das Filet wird sehr gut und schnell von der Paprika entfernt. Ich entferne die Samen und lasse nur wenig für Gewürze.
  
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• Ich lege Pfefferfilets (verschiedene Größen) in eine Schüssel.
  
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• Marinade machen.
  
• In einer Kelle erhitze ich Öl, Essig, füge alle Gewürze, Salz und Zucker hinzu.
  
• - Ich lasse die Marinade kochen und einige Minuten kochen.
  
• - Paprika mit Marinade gießen, Knoblauch und Dillstiele hinzufügen.
  
• - Ich mische die Paprika mit der Marinade, bedecke sie mit Folie und lasse sie einige Stunden in der Hitze auf dem Tisch ziehen.
  
• - Ich habe die Paprika in ein Glas gegeben und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt.
  
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Hinweis

Ich verwende Paprika, wo immer möglich - in Suppen, Fleisch, Saucen usw.

Die Kombination von Bitterkeit mit Marinade mildert den Geschmack, verleiht den Paprikaschoten eine gewisse Pikantheit, einen angenehmen Geschmack.
Natürlich essen Sie nicht viel Paprika, aber wenn Sie die Filets zu einer Paste zermahlen, können Sie sie auf Brot verteilen!

Ich habe auch ein Glas mit eingelegten ungeschälten Paprikaschoten - ich verwende auch gehackte Stücke, wo immer Gewürze und Geschmack benötigt werden.

Guten Appetit, alle zusammen!

Ich denke, mein Mann wird das mögen.
Auf dem Balkon hängen Paprika. Sie sind noch nicht trocken. aber das Fruchtfleisch ist schon trocken. Sind die nicht gut genug?

Oh, ich werde ohnmächtig! Wie ich das liebe! Wir müssen morgen für die Paprika laufen. Vielen Dank! Lesezeichen gesetzt.

Sie sind noch nicht trocken. aber das Fruchtfleisch ist schon trocken. Sind die nicht gut genug?

Ich denke sie tun es!
Aufgrund meiner Krankheit lagen meine Paprikaschoten mehr als 1,5 Wochen - alles hat geklappt

Heute habe ich mit Pfefferkörnern gefrühstückt

Ich legte mehrere Filets auf das Brot, Scheiben hausgemachten Schinkens darauf - es war sehr emotional

Die spezifische Bitterkeit von Paprika ist verschwunden - der Pfeffer ist mäßig bitter und scharf mit einem angenehmen Geschmack und Aroma.
Ich denke, wenn Sie diese Dateien in Kartoffelpüree abwischen, erhalten Sie die gleiche Adjika!
Aber ich mochte die Filetstreifen

Ich denke sie tun es!
Aufgrund meiner Krankheit lagen meine Paprikaschoten mehr als 1,5 Wochen - alles hat geklappt

Na dann habe ich es gemacht.

Ich sah mir meine Paprikaschoten etwas trockener an. Sie werden sich heute nicht versöhnen können.
Andererseits weiß ich jetzt, was ich in naher Zukunft kaufen muss.
Wie zu kaufen und zu tun, abbestellen.

Wie zu kaufen und zu tun, abbestellen.

Viel Glück Zhdems ....

[Romchka]

RomchkaIch habe dieses Rezept im Inhaltsverzeichnis auf der ersten Seite gesucht - ich habe es nicht gefunden. Bitte prüfen. Oder ich habe es nicht bemerkt.
Für das Wochenende haben wir Paprika gekauft, liegen getrocknet. Ich kann schon warten In der Zwischenzeit habe ich eine klärende Frage: Welche Art von Essig ist besser zu nehmen? Das Rezept ist duftend. Ich habe sowohl Apfel als auch Balsamico, was ist besser?

[Rusya]

RusyaIn solchen Fällen verwende ich Apfelessig oder Apfelessig. Ich warte auf die Paprika!
Ich habe heute noch ein Kilogramm Paprika vom Markt gebracht ...

[Romchka]

RomchkaIch bin mit dem Bericht:


Der Pfeffer hat mir sehr gut gefallen. Mein Mann versuchte es und sagte: Geistig !!!
Es ist zwar nur gekocht, hatte noch keine Zeit zum Brauen, aber schon lecker. Danke für das Rezept.

P.S. Der Mann probierte es und fragte: Ist er noch hautlos?
Und ich sagte ihm: Nun, Filet
Er war angenehm überrascht.

[Rusya]

RusyaEs ist schön, von den Ergebnissen zu hören, besonders wenn es meinem Mann gefallen hat und sogar ohne Haut
Und was für ein Pfeffer - schick, glänzend, schön

Aber wie gefällt es Ihnen besser - mit oder ohne Peeling? Es ist noch zarter ohne Peeling!

Ich habe auch eine neue Charge Pfeffer

und ich machte ein Kilogramm.
mit Balsamico und entfernte die Haut nicht. ich schaffe es nicht
im Ofen grillen

paaaahnet, ah, ah, ah

Meine Mutter und ich haben bereits ein Paar aus der Pfanne gestohlen

es ist sanft .. diese Haut ist nicht zu spüren. und wenn Sie es entfernen, wird es wahrscheinlich überhaupt in Ihrem Mund schmelzen

und die Bitterkeit ist ein bisschen weg. Wir haben ihn nur angeschlossen
und vor der Verarbeitung musste ich Brot oder etwas anderes essen. Das heißt, die UN brannten wirklich

Aber wir lieben scharfe Dinge. Schaub alles brannte in meinem Mund))))

Admin, bitte sag mir, wie viele Senfkörner du brauchst - 1 oder 2 Kaffeebohnen. l.?
Senf steht 2 mal im Rezept.

Genug 1 Kaffee. Löffel - das Rezept sagt zweimal

Danke, ich werde es dieses Jahr definitiv kochen. Jetzt esse ich auch eingelegt, aber in einer sehr einfachen Marinade. Ich werde es auch bei dir versuchen müssen.

Admin. Dieses Jahr haben wir den Pfeffer fertiggestellt, den wir im Jahr zuvor gemacht haben.
Jetzt backe ich eine neue Portion von meinem Mann, besonderer Dank für das Rezept

[Olya]

Olya, VIELEN DANK!!!! Und danke an meinen Mann für das Essen von Pfeffer

Mir geht auch der Pfeffer aus, ich muss noch kochen - es stellt sich als eine gute Sache heraus und ist gut gelagert

Im Allgemeinen gespeichert ist unvergleichlich! Tatsache ist, dass mein Pfeffer im Allgemeinen sehr thermonuklear ist. Wir lieben das, aber dieses ist sehr
Jetzt essen wir fertig, heute habe ich 30 Stück gebacken, morgen werde ich fertig sein.

Die Schärfe hängt wahrscheinlich vom Pfeffer ab. Die erste Portion erwies sich als nicht sehr scharf, also machten sie es in einer Woche. Mein Mann sagte, immer mehr zu tun, mehr !!!
Zum zweiten Mal suchte ich speziell nach schärferen Paprikaschoten auf dem Markt und sie erwiesen sich als sehr, sehr thermonuklear, aber mein Mann ist begeistert, er liebt etwas Würziges mit Fleisch.
Admin, danke für das Rezept !!!

[Marinka]

Marinka, Gesundheit! Ich bin froh, dass der Pfeffer geschmeckt hat, mein Mann wird nicht schlecht loben

[Tatyana]

Tatyana, danke, dass du mich an diesen Pfeffer erinnert hast, ich werde es auf jeden Fall wieder tun

[Olya]

Olya, Gesundheit!
Der Pfeffer ist sehr gefühlvoll und steht problemlos im Kühlschrank, er kann lange stehen - was mir gefällt, weil ich ihn liebe, aber ich kann ihn Tropfen für Tropfen essen

[Administrator]

AdministratorEs tut mir leid, dass ich vorher nicht gesehen habe ... es gab viel Pfeffer ... ... getrocknet ...

Duc, Pfeffer ist gerade weg, er wird dicker und billiger

Ja ... das sind gute Neuigkeiten!