Brot "Karotte"

[Dispergiertes Getreide]

Brot "Karotte"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Opara
Vollkornmehl	85 Gramm
Wasser	85 Gramm
Trockenhefe	1/8 Teelöffel
Salz-	1/8 Teelöffel
Teig
dispergiertes Weizenkorn	175 Gramm
Weizenmehl 1 Klasse	262 Gramm
Wasser	140-170 Gramm
fermentiertes Malz	10,5 Gramm
Honig	40 Gramm
Trockenhefe	8 Gramm
Salz-	10 Gramm
Teig	alle
Karotte	125 Gramm
Sesam	50 Gramm
Leinsamen	50 Gramm
gemahlener Paprika (für Farbe)	1 Teelöffel

Kochmethode

• Dispergiertes Getreide

• Den Weizen gut waschen, kaltes Wasser hinzufügen und 1,5 Tage einweichen lassen. Mit einem Häcksler oder Fleischwolf drehen, damit keine sehr großen Partikel entstehen.

• Zum Teig Mischen Sie alle Zutaten am Abend. 1 Stunde einwirken lassen, abdecken und 8-10 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Sesam und Flachs in einer trockenen Pfanne anbraten. Abkühlen.

• Hefe mit Mehl mischen. Kombinieren Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine alle Zutaten außer Samen und Salz. Die ersten fünf Minuten ohne sie kneten. Samen und Salz hinzufügen. Weiter mischen. Die Gesamtmischzeit beträgt 10-15 Minuten. Der Teig ist sehr weich, aber kaum klebrig. Es ist einfach, damit zu arbeiten, Hände und Tisch mit Öl gefettet zu haben. Den Teig dehnen und 90 Minuten lang mit einer Falte in der Mitte der Gärung in einen gefetteten Behälter geben.

• Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung.

• Nehmen Sie den Teig heraus. Wir bilden einen Laib jeder Form. Wir legen den Proofer in einen Korb, der gut mit Mehl bestäubt ist. Proofing 45 Minuten.

• Gießen Sie das Brot auf Backpapier, machen Sie Schnitte. Sie backte in einer Schüssel mit Deckel, die sie zusammen mit dem Ofen aufwärmte. Die Temperatur beträgt 240 Grad. Die ersten 15 Minuten sind abgedeckt. Dann nahm sie den Deckel ab, reduzierte die Temperatur auf 180 Grad und backte ihn zart. Ich habe 50 Minuten.
• Wir nehmen es heraus und lassen es auf einem Rost abkühlen. Schneiden und essen!
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• Gutes Brot für dich!

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Dispergierte Körner sind Vollkornprodukte, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen sind. Fördert die Verdauung und eine gute Darmfunktion. Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und reduziert das Insulin. Hervorragend geeignet, um den Hunger zu stillen, hemmt jedoch die Aufnahme von Kalorien.
Karotten sind eine Vitamin A-Quelle, die gut für das Sehvermögen ist. Gekochte Karotten sind reich an Antioxidantien. Roh - senkt den Cholesterinspiegel. Gut für das Herz-Kreislaufsystem. Reduziert den Blutdruck. Es ist nützlich bei Nieren- und Lebererkrankungen. Karottenmasken helfen der Haut, nicht zu altern. Karotten haben wundheilende Eigenschaften.
Das Brot ist fantastisch! Köstlich und aromatisch. Hält lange frisch.
Das Rezept stammt aus Allas LJ (alla_dj). Vielen Dank! Meine Änderungen. Hefe nahm 3 Gramm weniger. Nach meinen Gefühlen kann die Menge weiter reduziert werden. Der Teig wächst fantastisch schnell. Ihr Rezept verwendet Vollkornmehl für den Hauptteig. Ich nahm Mehl der ersten Klasse. Es wird Malzzucker verwendet, der durch normalen Zucker ersetzt werden kann. Ich habe Honig genommen. Mohn beseitigt.
Ich werde das Brot mehr als einmal wiederholen !!! Er fiel in die Kategorie "Favorit"

Was für eine schöne!
Wo kann man dispergiertes Getreide kaufen?

[Catherine]

Catherine, Vielen Dank. Mach es selbst. Das ist nicht schwer. Weizen kaufen, einweichen und drehen.

Angela, deine Brote haben eine wunderschöne Krume! Ich will nur mit den Schultern zucken!

[Angela]

Gutes Brot! Ich mag die Komposition, ich werde sicher backen.
Angela,

[Nata]

NataVielen Dank für das Lob.

Ich werde sicher backen.

Häkchen,Versuch es. Verrücktes Brot! Gegenseitig

[Ang-Kay]

Ang-KayIch weiß überhaupt nicht, wie man Brot backt. Aber wenn ich deine anschaue, möchte ich lernen
Sehr spektakuläres Brot

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank. Wenn es einen Wunsch gibt, dann wird alles sicher klappen!

[Angela]

AngelaWunderschönes Rezept, sehr appetitliches Brot. Bravo!
Angela, sag mir, wie viel frische Hefe du brauchst. Ich möchte versuchen, etwas Brot zu backen.

[Ilona]

Ilona, Vielen Dank. Multiplizieren Sie die Trockenmenge mit 3.

Angela, ich habe vergessen nach Weizen zu fragen. Wie viel sollten Sie einweichen und wie können Sie das Wasser wechseln?

Gut waschen und mit kaltem Wasser abdecken. 1,5 Tage einwirken lassen. Ich habe es auf Raumtemperatur gestellt, aber nicht in die Sonne. Während dieser Zeit wird das Wasser nicht sauer.

Danke golden!

Sehr, sehr appetitlich)
Können Sie den Weizen zuerst mit einer Kaffeemühle mahlen und dann einweichen? Es wird so sein, wie es sein sollte oder schon eine andere Geschichte.

[Maryana]

Maryana, Vielen Dank. In dieser Zeit sprießt es ein wenig. Das ist der ganze Trick.

Und Weizen wie Kutia in Packungen wird gehen?

Ich nahm gewöhnlichen Weizen. Werden die Grütze sprießen? Ich weiß es nicht, um ehrlich zu sein.

Dieses Brot, die Arbeit, das Servieren und Angela selbst verdienen nur Beinamen der Superlative!
Lesezeichen natürlich! Und sammle schnell die Zutaten ein, sonst ist es unmöglich, friedlich zu schlafen! VIELEN DANK!!

[Olga!]

Olga!Ich habe keine Worte! Vielen Dank. Ausgezeichnetes Brot. Ich denke, Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie backen.

Sehr schönes Brot! Ich werde auf jeden Fall versuchen zu backen. Karotten auf eine feine Reibe geben?

Ein sehr schönes Foto - Stillleben für eine Zeitschrift!

[Nugira]

Ich werde auf jeden Fall versuchen zu backen. Karotten auf eine feine Reibe geben?

Nugira, Versuch es. Sie werden es nicht bereuen. Ja. Auf einer feinen Reibe.

Sehr schönes Foto

Yachthafen, Vielen Dank. Ich habe mir Mühe gegeben.

Angela hat ein weiteres Meisterwerk gebacken !!! Ich kann den Geruch riechen! Gut gemacht! Warte, deine Rezepte sind es wert!

[Ira]

Ira, Vielen Dank. Also ein kleines Meisterwerk!

[Angela!]

Angela! Etwas, das ich bereits verlangsame, obwohl die Anzahl Ihrer luxuriösen Brote als Beinamen für sie zunimmt! Es scheint, dass ich nur eine Rede an einen schreibe, und Sie haben eine andere mit Inbrunst, mit Hitze bereit! Ja, üppig, duftend, mit einem weiteren leckeren Fang!
Das Brot ist reich an Aromen und trotzdem ist alles darin verifiziert und harmonisch!
Vielen Dank für das ständige Vergnügen, Sie zu besuchen!

[Ira,]

Ira,Lieber, absolut gelobt! Ja, so anmutig! Es gibt keine Worte, um meine Dankbarkeit für solche freundlichen Worte auszudrücken! Vielen Dank!

[Angela]

AngelaDu bist nur ein Meister! eine erstaunliche Auswahl an Broten (und Würstchen, aber das ist nicht das Thema)! tolles Foto!

[NataliARH]

NataliARH, Vielen Dank.

Können Sie den Begabten eine Frage stellen? Wird das Gewicht von trockenem Weizen angegeben? Und dann tränke ich es und es scheint viel zu sein.

[Svetlana]

SvetlanaDies ist das Gewicht des fertigen Getreides, eingeweicht und verdreht. Es ist nicht beängstigend, dass viel festgelegt wurde. Sie können es in den Kühlschrank stellen. Es wird mehrere Tage stehen.

Ich dachte schon, danke.

Angela, ich möchte schon lange Karottenbrot machen. Irgendwie die Besitzer einer privaten Bäckerei in Moskau vor langer Zeit. Ihr ganzes Brot war köstlich, aber dieses ... Ich habe Weizen mit Karotten in einer Brotbackmaschine gemacht, nicht schlecht, aber immer noch nicht das. Ich habe beschlossen, jetzt eine Suchmaschine einzugeben und deine gefunden. Ich bin glücklich, es zu bookmarken, aber wenn ich es tue, werde ich definitiv mit einem Bericht kommen! Vielen Dank!

[Leah]

LeahIch bin froh, wenn dir das gefällt. Ich warte.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, gibt es Öl?

[Natascha]

Natascha, Nein.