Karottenweizen-Roggenbrot auf Hühnereiern

Kategorie: Hefe Brot

Kochmethode

240 ml Wasser
1,5 TL. Salz-
2 Eier
2 EL. l. rast. Öle
200 g Roggenmehl
340 g Weizen
2 EL. l Zucker
2 TL Trockenhefe
Mittlere Karotte
Modus 1 (Haupt)
Mehl und Zutaten - außer Karotten - gemäß den Anweisungen des Brotbackautomaten in einen Behälter geben
Der Hauptmodus, mein Gewicht ist 1250, die Kruste ist mittel. Wir beinhalten
Während der Prozess des Nivellierens der Temperatur (ich habe 15 Minuten Zeit), der ersten Charge und des ersten Proofens auf einer mittleren Reibe läuft, reiben wir die Karotten - genug Zeit
Bei einem Signal (während der 2. Charge) geriebene Karotten hinzufügen
Dann entferne ich auf das Signal die Schulterblätter und nivelliere den Teig in der Schüssel.
Ich warte und lecke meine Lippen