Donuts

Donuts

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	350 g
Milch	200 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l.
Pflanzenfett	3 EL. l.
Trockenhefe	2 TL
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

Aus dem fertigen Teig Kugeln formen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.

Wir strecken den Teig in der Mitte, machen Löcher und braten in einem Frutter.

Wir nehmen es auf einem Papiertuch heraus, damit das restliche Öl abfließen kann.

Kochprogramm:

Den Teig in einer Brotbackmaschine kneten.

Hinweis

DONUTS - kleine Produkte aus nicht steilem Hefeteig mit oder ohne Füllung, frittiert und mit Puderzucker bestreut.


Donuts und Knödel gehören zu den beliebtesten Mehlprodukten, die in kochendem Öl gebraten werden. Sie werden aus einem flauschigen Teig hergestellt, der ausreichend fermentiert ist und gut aufsteigt. Eigelb, etwas Butter oder Margarine, Kristallzucker, eine Prise Salz, gehackte Zitronen- oder Orangenschale, manchmal Rum oder natürlicher Weißwein werden dem Mehl normalerweise zugesetzt.

Bereiten Sie vor dem Kneten des Teigs einen Sauerteigteig aus warmer Milch, Hefe (frisch oder trocken), Mehl und Zucker vor, der an einem warmen Ort (aber nicht an einem heißen) zum Fermentieren belassen wird.

Vor dem Kneten des Teigs wird das Mehl erhitzt und gesiebt, damit es luftig wird. Es ist ratsam, das Gewicht der Produktkomponenten vor dem Kneten des Teigs in einen warmen Raum zu bringen und dort eine Weile zu lassen, damit sie die gleichen Temperaturbedingungen haben. Wenn Sie den Teig kneten, müssen Sie die Anweisungen in den Rezepten befolgen.

Der Teig wird von Hand oder mit einem Holzlöffel gründlich geknetet. Es ist viel schneller und besser, den Teig in einem elektrischen Kneter oder Mixer zu kneten. Ein gut gekneteter Teig wird glänzend, nicht zu steil, seine Masse ist homogen, ohne Klumpen, Luftblasen sind im Inneren spürbar. Den fertigen Teig mit Mehl bestreuen und. bedeckt mit einer sauberen Serviette (oder einem Handtuch), die an einem warmen Ort gären gelassen wird. Dann wird es auf einem mit Mehl bestreuten Schneidebrett ausgerollt und in Form von Fladen geformt - Donuts, Donuts, die mit Marmelade gefüllt werden können. Die fertigen Donuts werden auf eine mit Mehl bestreute Serviette gegeben, mit einem Handtuch bedeckt und zum Proof belassen. Wenn die Donuts aufgehen. Sie werden in kochendem Öl oder Fett gebraten. Die Produkte müssen in Öl schwimmen und dürfen nicht auf den Boden sinken. Andernfalls bleiben sie am Topf und verbrennen. Es wird empfohlen, mehrere Stücke geschälte Karotten oder geschälte Kartoffeln in kochendes Öl (oder Fett) zu geben - dann brennt das kochende Fett nicht. Gebratene Donuts oder Donuts werden mit einem geschlitzten Löffel entfernt und in ein Sieb oder Sieb überführt, um das restliche Öl abzulassen. Die fertigen Produkte mit Puderzucker bestreuen.

Viele Leute mögen Reisig. Es ist viel einfacher und schneller zu kochen als Donuts oder Donuts. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, lassen Sie ihn auf! Legen Sie sich für eine Stunde hin, ns muss es unbedingt gären. Es wird empfohlen, Mehl von höchster Qualität für den Teig zu verwenden: Salz, Eigelb, etwas Kristallzucker, Butter oder Margarine, saure Sahne, manchmal Rum oder natürlichen Weißwein hinzufügen. In einigen Fällen wird dem Mehl Hefe zugesetzt. Der Teig wird so steil wie Nudelteig geknetet, zu einer dünnen Schicht gerollt, und dann werden die Anweisungen in den Rezepten befolgt.

In kochendem Öl, Margarine oder Fett gebratene Teigfrüchte gelten als wunderbare Gerichte zum Nachtisch sowie zum Frühstück und Abendessen. Sie können für diese Gerichte auch unreife, harte Früchte wählen. Zunächst wird aus Mehl, Milch und einer Prise Salz ein nicht zu zäher Teig hergestellt. Manchmal kann natürlicher Weißwein anstelle von Milch verwendet werden. Die Früchte werden in den fertigen, gekneteten Teig getaucht und sofort in kochendem Öl oder Fett gebraten. Die fertigen Früchte mit Puderzucker, Zimt und Vanillezucker in den Teig streuen. Diese Gerichte werden mit Schlagsahne, Sahne, Fruchtsauce serviert.Teigfrüchte, die in kochendem Öl oder Fett gebraten werden, tragen dazu bei, unsere Speisekarte das ganze Jahr über zu diversifizieren.

Ähnliche Rezepte

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ECHT!

[Nat_ka]

Nat_ka
Vielen Dank

Wir formen Kugeln aus dem fertigen Teig und lassen sie für weitere 10-15 Minuten ... Sagen Sie mir, welche Größe Kugeln aus dem Teig zu machen? Ich verstehe, dass der Teig beim Braten an Volumen zunimmt

[Dora]

Dora
Ich habe es mit einer kleinen Tasse ausgeschnitten.
Sie nehmen beim Braten nicht viel zu.

Pakat, was für ein tolles Auto, ist es für den Heimgebrauch? Ich möchte dasselbe.

Sehr appetitlich schöne Donuts!
Sag mir, wie man frittiert, wenn es keine Fritteuse gibt? Kann ich irgendwie zu einem anderen Schiff gehen?

[tanya1962]

tanya1962, ein Automat bei ebay in Amerika kostet 120 Dollar + Lieferung nach Russland 70, billig und fröhlich ... Look mulberry - 🔗
Und ein kleiner für 7 Donuts ist in Moskau ...

[vma]

vma
Ich habe auch keine Fritteuse ...
Pflanzenöl in einen kleinen Topf oder eine Pfanne geben. Sie brauchen so viel Öl, dass es die Mitte des Donuts erreicht.

Pakat
auf Kosten der letzten Form für Donuts - ich denke, es wird keinen Geschmack von frittierten Donuts geben ...

[GruSha]

GruSha, also ist es gesünder, es ist besser, Backwaren zu essen als gebraten ...

Und ich rolle den Teig etwa einen Zentimeter dick aus, schneide Kreise mit einem Becher und ein Loch mit einem Lippenstiftdeckel aus. Sie werden ein wenig stehen - und tief fett.
Dann braten Sie auch kleine Kugeln - es werden kühle Nüsse erhalten.

Und wenn Sie mechanisieren, müssen Sie entweder ein Unternehmen gründen oder nur Donuts essen

Danke Paket, aber ich denke, es wird ein Problem mit der Lieferung geben, da es für den Zoll notwendig sein wird, ich werde es manuell tun.

[Pakat]

Pakat

GruSha, es ist gesünder, es ist besser, Backwaren zu essen als gebraten ...

Es werden also keine Donuts mehr sein ...

[GruSha]

GruShaVielen Dank für das Rezept. Echt lecker!

[Apych]

Apych , Herzlichen Dank

Die Donuts sind einfach super!
Sehr, sehr lecker und sehr einfach. Herzlichen Dank!

Das zweite Mal knetete ich den Teig in einem doppelten Volumen für 40 Donuts genau richtig. Füllen wir jetzt auf ...

Bitte sag mir, ich habe kürzlich eine Friteuse bekommen, ein kleines Tefal. wie man Donuts darin brät? Sollte der Deckel offen sein? Entschuldigung für solche Fragen, ich bin ein Anfänger

[Linka]

Linka Guten Appetit. Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept so gut gefallen hat.
3ay4ik Ich brate sie ohne Fritteuse, ich habe nur keine. Und deshalb kann ich Ihre Frage nicht beantworten.
Wir werden gemeinsam auf eine Antwort von denen warten, die sie haben. Ich hoffe jemand wird antworten

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, es ist mir peinlich zu fragen, welches Programm verwenden wir für den Donut-Teig? Ich habe nicht ganz verstanden, ob das Kurzprogramm "Teig" oder das Programm "Hefeteig", dh Kneten + Proofing?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, es ist mir peinlich zu fragen, welches Programm verwenden wir für den Donut-Teig? Ich habe nicht ganz verstanden, ob das Kurzprogramm "Teig" oder das Programm "Hefeteig", dh Kneten + Proofing?

In der Tat, auf welchem ​​Programm zu stören? Ranasonik 255. Danke.

Ich habe Panas 253, in einem langen Zyklus kneten, 2.30 min)

Gulenka, nach Anfängern suchen ..
Programm Basic? Dauer 2 Stunden 20 Minuten für mich,
auch Panasonic 253
Bei 2, 30 habe ich keinen Modus gefunden.

Tippfehler 2.20 natürlich ...
Ich bitte um Verzeihung

Danke, ich werde morgen Donuts probieren

Und noch eine verschreibungspflichtige Frage:
3 Esslöffel Butter - ist es im Teig?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, danke! Boom den Ofen!

Und noch eine verschreibungspflichtige Frage:
3 Esslöffel Butter - ist es im Teig?

in Teig)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, vielen Dank für das Rezept! Ich habe meine Donuts bis auf die Knochen gefüttert! Ich mochte es sehr!

Was für schöne Donuts ... und so viele !!!
Schrecklich schön, danke für das Foto)))

Leider hat aus irgendeinem Grund das schöne Weben für mich nicht funktioniert, sie passten nicht und brieten nicht hart. Anscheinend gibt es Geheimnisse in der Brut
Aber du hast trotzdem alles gegessen, danke
Ich werde es irgendwie noch einmal versuchen

[Kalinka]

Kalinka,
Meine Donuts wurden beim Braten groß, und vorher war es schade, sie anzusehen, sie waren so spärlich (ich habe den Teig in 20 Gramm geschnitten, nicht mehr). Und ich habe sie in der gewöhnlichsten Pfanne gebraten, Sie müssen nur das Pflanzenöl gut aufwärmen und alles wird klappen ...

Donuts kochen - KÖSTLICH !!!! :) :) pro Rezept

Vielen Dank! Tolles Rezept. Die Donuts sind köstlich und locker. Einfach lecker.
Dies ist bereits halbiert.

Vielen Dank für das Foto.

[Anuta71]

Oh, was für Donuts !!! Ich werde es morgen versuchen.
Anuta71und Sie Ihre Donuts, die auf dem Foto, frittiert oder in einer Pfanne sind?

in einer Pfanne. In einer gewöhnlichen Tefal-Pfanne goss sie Öl ein, so dass der Donut halb ertrunken war.

Mädchen, etwas, das ich nicht ganz verstanden habe, wie es heißt: "Den Teig in der Mitte dehnen, machen wir Löcher." Ist es notwendig, die Wurst aus den Kugeln zu ziehen und dann die Ränder einzuklemmen? Oder bin ich weise?

In der Torte müssen Sie mit dem Finger ein Loch graben und es bis zum Rand strecken

A-ah, danke für den Tipp.

Ich sündige an alter Hefe. Der Teig ging nicht sehr auf und die Donuts wuchsen beim Braten nicht. Gleichzeitig roch der Teig unglaublich und das Aroma war beim Braten fantastisch. Es hat sich als sehr lecker herausgestellt, aber es sieht nicht nach Donuts aus. Ich werde es noch einmal mit anderer Hefe versuchen.

2 mal versucht, sie nehmen nicht wirklich an Größe zu. was könnte falsch sein
gebrauchte schnell wirkende Hefe. gerade geöffnet und sofort in den Teig.
in einer Pfanne gebraten, verschiedene Temperaturen probiert, aber im Teig ist irgendwie nicht das gleiche wie in den "guten alten Tagen in Puffy" =)
Sag mir was ist was?

[suxo]

suxo
Sind Sie sicher über die Qualität Ihrer Hefe? Die Tatsache, dass der Beutel geöffnet und sofort verwendet wurde, ist noch kein Indikator für Hefe von guter Qualität. Leider könnte die Hefe zum Zeitpunkt des Kaufs bereits "tot" sein ... Wenn ich Sie wäre, würde ich zuerst die Hefe überprüfen (wie das geht) LIES HIER), und dann könnte man weiter denken ...
P.S. Ich habe Donuts nach diesem Rezept im sicheren Moment, entschuldige die Taftologie, "die Rute ist sprunghaft!"

[GruSha!Oh, Verführerin!]

GruSha!Oh, Verführerin! Wunder, wie gut

und eine andere Frage, es stellt sich etwas eng heraus. Kannst du mir sagen, was los ist?

Bitte sagen Sie mir das Rezept für einen leckeren Cupcake, nur wenn es nicht kompliziert ist, bin ich noch ein Anfänger. Vielen Dank!!!!

[Oga-Tara]

Oga-Tara
Zu Ihrer Sektion Cupcakes ... Sie helfen Ihnen schnell und Sie können die Rezepte selbst lesen / anzeigen. Das Backen von Cupcakes ist größtenteils nicht kompliziert. Fröhliche Cupcakes!

GruSha. Danke für das Rezept. Meine Tochter stimmt jetzt ALLES zu, wenn ich nur ihre Donuts gemacht hätte, die 5 Mal in der Woche gebraten wurden, und sie ist alle gekommen, komm schon. Nochmals vielen Dank (jetzt weiß ich, wie ich meine Tochter überzeugen kann, sie ist 10 Jahre alt)

Ich dupliziere meinen Beitrag von MasterPlova. Lass den Afffftor sehen !!!

Nun, ich habe schon dreimal Birnenkrapfen gemacht (dies ist der Pommes-Modus). Ich weiß nichts über normale Menschen, aber meine Donuts sind halb in Öl geschwommen, und dann drehe ich sie um. Der große Bereich von MasterPlov war also praktisch. In MultiHotter hätte ich mehr Besuche gebraucht. Nun, so war es:



über MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Aber benutzt jemand so einen Poncé? Und dann habe ich mich bestellt, aber ich kann es nicht anhängen. Es stellt sich heraus, dass der Teig direkt in die Pommes gießen sollte ... Und mein Teig ist dick ... Er kann nicht von mir gießen !!!



🔗

Also denke ich ... vielleicht ist es Zeit, es wegzuwerfen?

[Haarnadel]

Haarnadel, also gibt es auch Bewertungen:

Produktrezensionen
22.10.2010 16: 52: 55 Donutform
rauchte mir eine Donutform als Geschenk. Ich weiß nicht, was ich sagen soll, es stellte sich heraus, dass es weit entfernt von Donuts war, aber man kann essen. Ich habe einen Teig mit Soda gemacht, wahrscheinlich ist Hefe doch notwendig. Ich lese Rezensionen, Rezepte, ich werde es versuchen. wahrscheinlich ist es keine schlechte Sache, Sie müssen sich nur anpassen.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Hat mir nicht gefallen !!!
Ich habe es nicht geschafft !!! Wenn Sie einen dicken Teig kneten, kommt er nicht aus der Form, und wenn der Teig wässrig ist, werden Pfannkuchen erhalten !!! Und es ist nicht bequem zu waschen !!!

t-kamara, Region Tula

18.10.2010 15: 40: 57Donut Form
Ich mochte die Form, sehr bequem. Hier sind nur die Rezepte, die dem Formular beigefügt sind, nicht ganz korrekt. Der Teig ist sehr dick. Kommt nicht aus der Form. Ich musste mit einem Löffel abmessen und wie ein Pfannkuchen backen (nicht in Ringen). Ich rate Ihnen, beim Kneten des Teigs mehr Wasser hinzuzufügen. Es wird dünner und dann können Sie das Formular verwenden.

Julia, Orsk

Es gibt noch mehr. Eines ist irgendwie beruhigend:

SCHREIBE DONUTS REZEPTE, ICH KAUFE DAS FORMULAR NICHT HIER, ABER KÜHLES, HIER 2 REZEPTE: GRANDMAS'S DONUTS: 1 ST. MILCH, 1 EI, 3 ST. Mehl, 1 CH. L. SALZ, 3 ST. Löffel Zucker, 2,5 TL trockener Hefe, 1/4 ST. GEMÜSEÖL, IN WARMER MILCH, EIER, SALZ, ZUCKER HINZUFÜGEN. Mehl und Hefe mischen, in die Milchmischung spülen. Die Butter zum Teig geben, umrühren und 5-7 Minuten ziehen lassen. UND HIER IST DAS ZWEITE REZEPT (ICH MÖGE ES MEHR): NEUE URENGOY-DONUTS: 2 EL. KEFIR, 2 EIER, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 KASTEN ÖFFNER (ODER 1 CHL. SODA, ERWEITERT MIT ESSIG), 3 ART. MEHL. Peitschenzucker und Opposition mit Eiern. KEFIR UND MEHL HINZUFÜGEN, 15 MINUTEN LENKEN. DAS IST ALLES!!!!! GUTEN APPETIT!!!

Kurz gesagt, überzeugen Sie sich selbst, es gibt sooo viele Kommentare

Hm ... und ich habe nicht einmal daran gedacht, dort zu lesen ... ich bin zum Lernen gegangen ...