Brötchen mit Rosinen auf Teig

[Teig:]

Brötchen mit Rosinen auf Teig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	1,5 g
Weizenmehl c. von.	100 g
Milch	100 g
Teig:
Teig	alle
Trockenhefe	1,5 g
Weizenmehl c. von	200 g
Milch	50 g
Salz-	4 g
Eigelb	2 Stk
Extraktion:
Teig	alle
Weizenmehl c. von.	50-70 g
Zucker	70 g
Butter	50 g
Pflanzenöl	15 g
dunkle Rosinen	100 g
Zusätzlich:
1 Eigelb + ein paar Tropfen Milch

Kochmethode

• Teig:
• Hefe mit Mehl mischen, warme Milch hinzufügen. Rühren Sie bis glatt und lassen Sie eineinhalb Stunden bei Raumtemperatur gären.
• Teig:
• Während der Teig reift, das Eigelb mit Salz mahlen und beiseite stellen.
• Mehl, Hefe, Milch und Eigelb, gemahlen mit Salz, zum Teig geben. 15 Minuten kneten. Gärung bei Raumtemperatur - eine Stunde.
• Extraktion:
• Die Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Auf ein Sieb werfen, trocken.
• Fügen Sie Zucker, weiche Butter, Pflanzenöl und Mehl zum Teig hinzu. 10 Minuten kneten, bis ein weicher, seidiger, nicht klebriger Teig entsteht. Rosinen hinzufügen. Den Teig noch 3-5 Minuten kneten. Gärung bei Raumtemperatur - eine Stunde.
• Den fertigen Teig auf den Tisch legen, kneten und in sechs gleiche Teile teilen. Aus jedem Stück runde Rollen formen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Backblech geben. 45-60 Minuten unter der Folie prüfen.
• Fetten Sie die Brötchen vor dem Versand in den Ofen mit einem Brei Eigelb und ein paar Tropfen Milch ein.
• In den ersten 7-8 Minuten in einem auf 230 ° C (Konvektion 210 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf backen, dann die Temperatur auf 190 ° C (Konvektion 170 ° C) senken und die Brötchen in Bereitschaft bringen.
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• Die Brötchen sind die empfindlichsten, schmelzen im Mund. Das nächste Mal werde ich eine doppelte Portion backen, da diese auf der Bühne der Fotografie verschwunden ist.

Zu Lesezeichen, zu Lesezeichen, zu Lesezeichen - Ich habe gesungen, einen Knopf gedrückt, ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Lerele]

Lerele, Brötchen mit Rosinen, natürlich kann man kaum jemanden überraschen, aber ich hoffe, es wird ihnen gefallen.

Nehmen Sie die Türen des Menschen ab, wir werden die Pfosten erweitern. Sie stopfte den Teig in den Kühlschrank. Morgen werde ich backen und ESSEN!

[Manya]

Solche Brötchen, jetzt werden sie die ganze Nacht träumen, ManyaDu bist unsere Verführerin!

[Ir,]

Die Türen wurden aus ihren Scharnieren entfernt.
Und es gibt einen Entwurf.
Vergeblich fünf Tage warten.
Kam nicht.

Ir, pro Wasals Teig im Kühlschrank? Sie wird bereits in anderthalb Stunden den Zustand auf dem Tisch erreichen.

Olya, Ja, sie sind so weich, probier es aus.

[Lerele]

Lerele, Brötchen mit Rosinen, natürlich kann man kaum jemanden überraschen, aber ich hoffe, es wird ihnen gefallen.

Und wir werden nicht überraschen, sondern nur leckeren Tee mit Brötchen, mit Rosinen trinken

Oder mit Milch.

[Ir,]

Die Türen wurden aus ihren Scharnieren entfernt.
Und es gibt einen Entwurf.
Vergeblich fünf Tage warten.
Kam nicht.

Ir, pro Wasals Teig im Kühlschrank? Sie wird bereits in anderthalb Stunden den Zustand auf dem Tisch erreichen.

Mann, ich habe morgens sehr wenig Zeit. Und die Brötchen sind zum Abendessen notwendig. Und ich habe noch Kinder zum Laufen. Weißer Vers Meister Sen Sei

Fkusnoooo, ich will es jetzt !!! Bei der Arbeit gibt es immer eine Art Hunger! Manyasha, fabelhaft!

Mann, otkedova, haben Sie herausgefunden, dass ich vor dem Computer saß und mich fragte, wofür ich unnötiges Eigelb ausgeben sollte?
Gerade, du hast deine Gedanken gelesen, du musstest nicht einmal dein Gehirn belasten und schon eine fertige Antwort!
Wir müssen es verwechseln ... ......

Das einzig Negative ist, dass sie diese "Dosierung" nicht verstehen, sie werden denken, dass ich krank bin. Pridyotstsa mindestens dreifach

[Manechka]

Frisch aus dem Ofen, ist der Duft göttlich

Eine Stunde später gab es keine Brote mehr, sie versteckte eines bis zum Morgen, um das abgekühlte zu schneiden:

Shika-a-a-rny Brötchen !! Eine Portion ist einfach lächerlich
Vielen Dank, Manechka !
(Aus irgendeinem Grund hatte ich nicht genug von der angegebenen Milch, ich habe sie mehr als einmal hinzugefügt und viel)

["Broilermädchen"]

Ein solcher Schnitt ist atemberaubend!

Sie denken, wenn ich nicht schreibe, gibt es keine Lesezeichen!
Zuerst setze ich ein Lesezeichen für DEINE Rezepte und dann lese ich es !!!!
Kann ich den poetischen Zeilen von Juri Polyakow einen Ausdruck hinzufügen?

Die Türen wurden aus ihren Scharnieren entfernt.
Und es gibt einen Entwurf.
Vergeblich fünf Tage warten.
Kam nicht "Broilermädchen" (lesen Sie es heute in Literaturka)

Natürlich habe ich zu viele Brötchen gegessen!

Der Ofen ist erforderlich! Jeder! Nach Reienfolge!

Ich habe am nächsten Tag gebacken, wie ich versprochen habe, ich habe ein Foto gemacht, ich bin seit einer Woche spazieren gegangen, es ist keine Zeit oder eher Faulheit um Bilder auf den Computer zu übertragen.
Ich habe mich dort noch ein wenig "verschlimmert" (sie mit Kaffeesirup eingegossen), alles verschlungen. Es stellte sich heraus, sowohl schön als auch sehr lecker, meine mochte besonders die Menge - 18 Stück (verdoppelt)!
Ich liebe gebräunte Ochs (Negritos) und ich esse am meisten gebraten



Hier habe ich einen Sirup gekocht, nachdem ich ein paar Esslöffel Lösung ins Wasser gegeben hatte. Kaffee (das sind Reste)
und nährte die Brötchen mit einem Pinsel (ich habe es auf Chelseas Omelkin-Brötchen bekommen, jetzt mache ich das oft) ...

Folgendes ist passiert:

Am Morgen fand ich eines der Haushaltsmitglieder, das heimlich den gefrorenen Sirup mit einem Brötchen aus der Schüssel schmierte ...
Danke vielmals!

[Olya]

Ähhh! Ich bin seit einer ganzen Woche ohne Bulkoff gestorben, und hier das ... das auf dem ganzen Bildschirm, in Nahaufnahme und sogar wie mit Glasur, aber du magst - ohne.

Shika-a-a-rnye Brötchen

Olya, wunderschön - nicht das Wort! Die Krume, die Sie sich als solche herausgestellt haben, dass Sie die Brötchen wahrscheinlich mit Ihren Lippen essen können!

Aus irgendeinem Grund hatte ich nicht genug von der angegebenen Milch, hinzugefügt und mehr als einmal und viel

Das ist unerwartet. Ich muss zugeben, dass ich bereit war für die Tatsache, dass ich Mehl hinzufügen müsste, sogar 50-70 Gramm im Ottobok angegeben, aber für Milch!

In uns, coole Brötchen!

Ich habe mich dort noch ein wenig "verschlimmert" (mit Kaffeesirup eingegossen),

Und wenn Sie noch Zimt in den Brötchen aufrollen, dann wird es überhaupt sein, ich bitte um Verzeihung für meine xFranzösisch, Dump Head! Hier Damit, z.B.

Rada-dms, Olya, ich hoffe du wirst köstlich sein!

Die Türen wurden aus ihren Scharnieren entfernt.
Und es gibt einen Entwurf.
Vergeblich fünf Tage warten.
Kam nicht "Broilermädchen"

Und wie hat Irka uns noch nicht mit einem Nudelholz getötet?

[Inusya]

Manya, ja, sie sind sehr sanft geworden!

Ich muss gestehen, dass ich bereit war für die Tatsache, dass ich Mehl hinzufügen müsste, ich habe sogar 50-70 Gramm im Ottobok angegeben, aber für Milch!

Manya, wahrscheinlich habe ich etwas falsch gewogen, wir werden es wiederholen und reparieren!

Inusya... Brötchen leuchten!

Olya, vielleicht ist das Mehl jetzt sehr trocken. Für Brot in xn nehme ich jetzt 300-310 Gramm Wasser für 400 Gramm Mehl plus Butter. Das ist noch nie passiert.

Brötchen mit Rosinen natürlich kann kaum jemand überrascht werden

Das dachte ich auch, also backte ich leise Brötchen und meldete mich nicht einmal zurück. Sie gab dem Kind ein Stück mit zur Schule, und er behandelte den Kaufmann. So sagte ein Freund, dass er in seinem Leben (17 Jahre alt) noch nie so leckere Brötchen gegessen habe, seine Mutter noch nie so etwas gebacken habe und darum gebeten habe, mehr mitzubringen.
Denken Sie nicht, dass ein Kind aus einer armen Familie die teuerste Schule der Stadt ist und die Familie deutsch-türkisch.

[Svetlana]

SvetlanaDies liegt nicht daran, dass das Rezept etwas Besonderes ist. Sie haben nur Goldstifte.

[Manya]

ManyaÜber meine Stifte bin ich nicht sehr getäuscht. Und Ihre Rezepte sind alle etwas Besonderes. Es ist nur so, dass wir alle ein wenig von einer Vielzahl schicker Rezepte verwöhnt sind. Für uns ist ein Brötchen mit Rosinen eine Kleinigkeit, die keine besondere Aufmerksamkeit verdient, aber es stellt sich heraus, dass es Menschen gibt, für die unser einfaches Brötchen der Höhepunkt der Kochkunst ist.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, danke!
Zarte Brötchen

[mamusi]

mamusiWas für Brötchen! Sie riechen sogar vom Bildschirm.