Kekse "Herbstkastanien"

[Prüfung.]

Kekse "Herbstkastanien"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig
Margarine oder Pflaumenbutter.	400 gr.
Sauerrahm	8 Art. l.
gekochtes Eigelb	8 Stk.
Sprudel	1 Teelöffel
Weizenmehl, höher. Klasse	4 EL.
Füllung
Gekochte Kondensmilch	1 b.
Schokoladentafel	100 g
Glasur
Schokoladentafel	200 gr.
Sauerrahm	4 EL. l.
Zucker	8 Art. l.
Das Öl wächst.	2 EL. l.

Kochmethode

• Ich möchte mein Lieblingsrezept für ein köstliches, im Mund schmelzendes Plätzchen teilen.
• Beginnen wir also mit Prüfung.
• Kochen Sie die Eier, schälen Sie, trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, drei auf einer groben Reibe oder mahlen Sie einfach.
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• Wir schlafen Mehl in die Eigelbmasse ein, fügen weiche Butter oder Margarine, saure Sahne und Soda hinzu.
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• Wir mahlen alles gründlich, bis sich der Teig in einem so weichen Klumpen sammelt.
• Ich habe Zucker nicht vergessen, er wird nicht benötigt!
• Wir nehmen unseren Klumpen und teilen ihn durch einfache Manipulationen in 8 identische Teile
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• Es ist zu sehen, dass ein Stück ungefähr 160 Gramm wiegt.
• Rollen Sie jedes Teil in eine Wurst und teilen Sie es in 10 Teile.
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• Nun, jetzt liegt es an der kleinen Sache - um es auszudrücken Füllung in unsere zukünftigen "Kastanien".
• Wir rollen jedes Teigstück zu einem flachen Kuchen und legen unsere Füllung darauf - es kann gekochte Kondensmilch, Schokoladenstücke, Rosinen, Nüsse sein, je nachdem, was Sie bevorzugen. Diesmal habe ich Kastanien mit Kondensmilch und Schokolade.
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• Wir füllen unsere Kuchen so auf, dass die Füllung nicht sichtbar ist (idealerweise machen wir eine Kugel), legen sie sofort auf ein gefettetes Backblech und ziehen den Keks leicht vom Keks zurück.
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• Aus einer Dose Kondensmilch habe ich Füllungen für 40 Kastanien, der Rest mit Schokoladenfiguren. Insgesamt - 80 Stück.
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• Wir backen im Ofen (ich habe einen Gasofen) bei einer Temperatur von 170 Grad mit Konvektion ungefähr 10 Minuten. Hier müssen Sie sich natürlich auf Ihren Ofen konzentrieren.
• Dies sind die vorgefertigten Cookies.
• Dies ist mit Kondensmilch
• Es ist mit Schokoladenfiguren
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• Es ist zu sehen, dass die Oberseite hier und da mit etwas Gold leicht blieb, aber die Unterseite ist so
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• Jetzt müssen Sie warten, bis die Kekse abgekühlt sind, und sie mit Zuckerguss bedecken. Die Hälfte von mir überlebt normalerweise nicht die Glasur, aber ich verteidige sie sorgfältig.
• Glasur.
• Mit Schokolade ist alles einfach - schmelzen Sie einfach und bedecken Sie die Kekse, in denen sich Kondensmilch befindet
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• Kochen Sie für Kekse mit Schokolade bereits eine weitere Glasur. Da hier Optionen möglich sind, werde ich Ihnen mehr erzählen.
• Wir nehmen 2 EL. l. saure Sahne, 4 EL. l. Zucker und 1 EL. l. Pflanzenöl und kochen über dem Feuer bis zu einem solchen Zustand, Sie müssen ständig rühren
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• Sofort glasieren, die Masse härtet sehr schnell aus, wird glatt, weich, aber nicht klebrig und ist dem Fondant sehr ähnlich, mit einem leicht sauren Sahnegeschmack.
• Wenn Sie noch etwas Interessantes wollen, nehmen wir die restlichen 2 EL. l. saure Sahne, 4 EL. l. Zucker und 1 EL. l. Pflanzenöl und etwas länger kochen, schon bis diese Farbe - Karamell. Wir bekommen eine Masse mit Butterscotch-Geschmack und knusprig beim Durchbeißen, aber ziemlich fest.
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• Folgendes bekommen wir
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• Es bleibt nur, um den Geschmack zu genießen, guten Appetit!

Das Gericht ist für

80 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Das ist daaaaaa.
Teig auf gekochtem Eigelb !!! Solide exotisch! Ich werde es auf jeden Fall tun.

[Natascha]

NataschaProbieren Sie es unbedingt aus! Ich habe über ein Jahr ohne Ofen gelebt und diese "Kastanien" die ganze Zeit vermisst. Mein Mann hat das überhaupt nicht probiert, und gestern, als er den Teig abkniff, die Nase kräuselte und beleidigt schnüffelte, ging der Teig nicht süß
Und als die Kekse gebacken wurden und auf die Glasur warteten, verdampften auf wundersame Weise 10 Stücke und dann die gleiche Anzahl glasierter

[Tina]

Tina, danke für so ein detailliertes Rezept!
Und welche Art von Keksen bekommen Sie nach dem Backen, krümelig oder spröde? oder wie? Ja, Jagd versuchen zu tun

[DaNiSa]

DaNiSa, AlyonaEs stellt sich heraus, dass es bröckelig, aber nicht spröde ist. So etwas wie ein Shortbread, aber als wäre es zarter oder so ... es ist schwer, den Geschmack in Worten zu beschreiben
Sie müssen es auf jeden Fall versuchen. Kann in einer halben Portion gemacht werden, 40 Kekse, dies ist nur 1 Backblech im Ofen. Von 80 Stücken habe ich seit Sonntagabend nur noch 10 übrig, und selbst dann nur, weil ich mich versteckt habe

Normalerweise bleiben an Ostern viele gekochte Eigelb von den Kindern übrig ... nun, sie essen sie nicht, dann mache ich auch Kekse auf gekochtem Eigelb von Zolotaya Niva, aber ohne Füllung ... schmelzen sie einfach im Mund
Ich muss es noch einmal versuchen! Danke für das Rezept

[Alyona]

Alyona, und ich koche absichtlich Eier Eigelb isst mich sehr gerne selbst. Versuchen Sie es unbedingt mit der Füllung, sie ist sehr lecker

coole Kekse!

Vielen Dank)

[Tina]

Ich habe mir das Rezept nicht angesehen, weil ich nicht einmal weiß, was Kastanien sind. Ich dachte, ein Rezept mit Kastanien, aber hier sind Kekse aus einfachen Zutaten Tina, danke Tschüss Lesezeichen

[Albina]

AlbinaIch schrieb sofort nur "Herbstkastanien" in den Titel, dann dachte ich, dass sie nicht verstehen würden, dass dies Kekse waren)
Probieren Sie es unbedingt aus, jeder, der es gegessen hat, mag es sehr

Ich würde gerne versuchen, diesen Keks zu machen - wir haben einen süßen Zahn - ist er süß? Und wenn ohne Füllung, können Sie dem Teig Zucker hinzufügen?

[Oksana]

OksanaKekse sind süß, wenn sie mit Glasur oder Schokolade bedeckt sind, und mäßig süß, wenn sie nicht bedeckt sind. Verwenden Sie jedoch Schokolade oder gekochte Kondensmilch in der Füllung. Ich rate ihr, Zucker im Teig zu verwenden. Sie erhalten einen völlig anderen Keks. Die Struktur ist völlig anders

Nun, dann werde ich warten, bis ich Kondensmilch kaufe und Kekse backe. Meine Tochter und ich werden zusammen formen

[Oksana]

Oksana, es ist gut mit meiner Tochter, Kinder lieben es, an allen möglichen Dingen zu basteln Dann warte ich auf Feedback, ich denke, es wird dir gefallen

Vielen Dank, sie lieben es sehr, sie haben ihre eigenen Keksformen. Sobald wir alles bekommen, was wir brauchen, werden wir versuchen, einen Bericht zu erstellen

[Oksana]

Oksana,: drink_milk: leckere Kekse

Für diejenigen, die nach dem Urlaub Eigelb haben, erinnere ich Sie an die köstlichen Kekse.

Selbst leider und ohne einen vollwertigen Urlaub und ohne leckere Kekse und ohne einen Kiewer Kuchen auf den restlichen Proteinen aus Osterkuchen auf Eigelb... Mein Ulyasha wurde krank