Osterkuchen auf Eigelb mit kandierten Früchten

Osterkuchen auf Eigelb mit kandierten Früchten

Kategorie: Ostern

Zutaten
Milch	100 ml + 300 ml.
gepresste Hefe	40 gr.
Zucker	20 gr. + 150 gr.
Eigelb	5 Stücke.
Butter aus 72,5% Fett	150 gr.
Weizenmehl, höher. Klasse	500 gr.
kandierte Rosinen	schmecken und begehren
Vanillin	Geschmack

Kochmethode

• Die Rosinen vorher ausspülen und einweichen

  Die Milch zum Kochen bringen und warm werden lassen

• Schmelze die Butter

• Auf 100 ml. Milch, Hefe und 20 gr. Sahara

• Das Eigelb mit Zucker und Vanilleweiß schlagen

• 300 ml zu den geschlagenen Eigelb geben. Milch, geschmolzene Butter und gewaschene Rosinen, 100 gr. gesiebtes Mehl, alles mischen

• Fügen Sie Hefe und allmählich den Rest des Mehls hinzu.

• Kneten Sie den Teig gründlich, bis er sich mehr oder weniger in einer Art Kolobok sammelt, hinter den Händen zurückbleibt und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen

• Teilen Sie den Teig in Formen und füllen Sie sie zu 1/3. Diesmal habe ich 7 zweihundert Gramm Osterkuchen bekommen. Warm stehen lassen, bis die Form zu 3/4 voll ist, und aus einem kalten Ofen backen, wobei die Temperatur auf 170-180 ° C eingestellt wird. Bereitschaft zur Überprüfung mit einer Taschenlampe

• Schöne Ferien für Sie!
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Das Gericht ist für

1,4 kg

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Mähdrescher, Ofen

Hinweis

Der Kuchen ist süß, faserig, sehr lecker

Tinochka, was für ein interessantes Rezept, gerade Express Kulichiki!
Sag mir, sind es reine Osterkuchen oder sind sie näher am Kuchenteig?

[Ksyusha]

Ksyusha, danke Nicht einmal in der Nähe eines Cupcakes, es sind gerade echte Osterkuchen, faserig, nicht fettig und nicht schwer, wie ein Kuchen, aber feucht, nur ohne Hefearoma, und das trotz der Tatsache, dass ich und meine Ulyanka sie heute haben fast schwarz gebraten.
Ich habe sie seit zwei Jahren nicht mehr gebacken, alles ist nach neuen Rezepten, aber jetzt ist es bequemer nach meinen eigenen, trotzdem haben sie meine Probe genommen, sie haben jetzt nach mehr gefragt, morgen oder Samstag werde ich wieder eine Charge backen

[V-tina]

V-tina, Tina, ein tolles Rezept, definitiv mit einem Lesezeichen versehen, die Kuchen sind so schön, also gib mir einen Tritt in den Arsch, damit ich heute das Forum verlasse, sonst stecke ich heute fest. Danke für das Rezept, kluges Mädchen.

echte Osterkuchen,

Ausgezeichnet, ich werde es auf jeden Fall versuchen, sehr interessant!

gib mir einen Tritt in den Arsch

ich gebe

[kristina1]

kristina1, danke heute kannst du still sitzen und morgen gebackene Kuchen



KsyushaIch denke, es wird dir gefallen, mein gerades Quietschen den ganzen Tag heute, damit ich sie essen kann

[Trishka]

Trishka, KsyushaNun, etwas steckt fest, ich lese Zweige, ich lese Rezepte, Gott, die Gäste sind vor der Haustür und ich lese alles ... Ich habe keinen Tritt in den Arsch gespürt, gib mir mehr ... so konkret ...

[kristina1]

kristina1werden die Gäste geben

[V-tina]

V-tina, Tina, nooooo, die Gäste sind einfach sehr kultiviert ...

um mich sie essen zu lassen

Sie müssen also mit einem Rand backen!

.. so spezifisch

Ich gebe es, conkrEtnooo ...

[Tina]

TinaWas für flinke Kuchen gehören dir! Dies ist ein Glücksfall, wenn es überhaupt keine Zeit gibt, aber Sie müssen einen Kuchen backen! Vielen Dank!

[Trishka]

Trishka, KsyushaNun, so geht das nicht. Ich fühle keinen Tritt, aber kurz gesagt, ich werde sitzen. Ich werde das Forum weiter lesen, sie werden mich nicht mit Steinen steinigen. Ich werde Zeit haben, ich werde neu planen.

[Tina]

TinaWas für wundervolle Osterkuchen du hast. Und das Rezept ist gut.

[Maroussia]

Maroussia, danke Und Hauptsache, sie sind wirklich lecker, weil ich andere auf Augenhöhe mit ihnen backe - sie sind lang, aber sie verlangen mehr - nur diese



Anya, danke, ich hoffe es wird nützlich sein

[Tina]

Tina, was für wundervolle Osterkuchen, ich kann mir vorstellen, welchen Geschmack ich zu Lesezeichen mitgenommen habe, ich muss sie machen.
Und was für eine Glasur ......... Aus irgendeinem Grund kann ich nicht so flüssig werden.

[Elena]

Elena, danke, ich hoffe es gefällt euch, dies ist ein Rezept meiner Urgroßmutter, nur leicht modernisiert
Und das Rezept für Glasur Kubanochka gab ganz einfach: 1 Glas Zucker + 4 EL. Esslöffel Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zu diesem Zeitpunkt 1 EL. Einen Löffel Gelatine mit Wasser einweichen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die Gelatine hinzu und schlagen Sie schnell mit einem Mixer, bis sich eine weiße dicke Masse bildet. Leicht abkühlen lassen (denn wenn es heiß ist, geht es in das Innere des Kuchens) und schnell auf die Osterkuchen auftragen. Das Pulver muss auch schnell verwendet werden, die Glasur härtet sehr schnell aus.

[Tina]

Tinaund womit hast du die Glasur getönt? Sieht es bei dir pink aus?

[Teen]

Teen Sie müssen nach diesem Rezept Sahnehäubchen machen, nun, Ihre Osterkuchen sind wunderschön ...

[Maroussia]

MaroussiaIch goss Lebensmittelfarbe ein, es gab keine Zeit zum Herumspielen, und so verdünnte ich in diesem Jahr Gelatine auf Erdbeer-, Kirsch- und Blaubeersaft, es gab auch eine mehrfarbige Glasur



Elena, probieren Sie es aus, sie ist überhaupt nicht launisch, ich goss wie Gelatine ein und fing an zu peitschen, der Kleine brach in Tränen aus, warf alles, ging auf das Kind auf, kehrte nach 5 Minuten zurück, sie peitschte mich normal, aber es trocknete etwas später

Sie müssen auch Saft anprobieren
Danke für die Idee

Versuch es. Es gibt nur Farbe und es gibt auch den Geruch zu sterben

Zu diesem Zeitpunkt 1 EL. Einen Löffel Gelatine mit Wasser einweichen.

Tina, sag mir bitte, in vielen Rezepten für Glasur mit Gelatine steht 1 TL geschrieben. Gelatine und der Rest der Zutaten sind die gleichen wie deine ... Ich habe mich dazu entschlossen, aber jetzt bin ich verwirrt, wie ist es richtig?
interessantes Rezept, Zabarala in Lesezeichen. Bereite dich so schnell vor))) Danke)

[Nataliya]

NataliyaIch habe es nicht mit einem Teelöffel Gelatine probiert, theoretisch sollte es klappen, das ist natürlich nicht mein Rezept, Lena-Kubanochka hat diese Proportionen auf unserer Website angegeben

interessantes Rezept, mit Lesezeichen versehen

Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt

[V-tina]

V-tina, Tina
Ich habe sie gebacken !!!
Einer von ihnen wurde bereits für einen Test ausprobiert und sie haben ihn direkt mit Wärme überzeugt !!!
Wir waren nuuuu sehr lecker !!!
Wirklich schnell, nicht verwirrend und lecker! Es hat mir gefallen!
Das einzige, was ich ein wenig Salz hinzugefügt habe, nun, für meinen Geschmack, sie hat nur nach dem Teig gefragt. Und so - hat nichts geändert, alles ist wie deins. Ich werde auf jeden Fall noch nach Ihrem Rezept backen.
Vielen Dank !!!

[Elena]

ElenaHurra Ich bin froh, dass Ihre Familie dieses Rezept Salz mochte, ja, es fragt hier, aber jedes Mal, wenn ich mich aufhalte, habe ich nie hinzugefügt. Vielen Dank für Ihr Vertrauen und bringen Sie später ein Foto

[V-tina]

V-tina, Tina, guten Tag! Ich habe Fragen. Können Sie das Öl direkt erhitzen oder erweichen? Der Teig ruht nur 30 Minuten und das wars? Durch Formen? Ich möchte das Rezept unbedingt ausprobieren

[Sima]

Sima, gut) es ist besser, die Butter zu schmelzen, einfach nicht heiß einschenken, 30 Ruhe ruhen lassen und sofort nach den Formen gibt es hier keinen langen Beweis, ein Rezept für diejenigen, die wenig Zeit haben. Hoffe du magst Osterkuchen

[Sima]

SimaWie sind deine Osterkuchen? oder nicht gebacken?

Ich habe dieses Rezept ausprobiert. Es hat mir gefallen.
Der Kuchen ist lecker, sehr zart, faserig und nicht zu süß. Etwas erinnerte an einen Rum Baba, aber ohne Imprägnierung. Bereitet sich schnell vor, kommt aktiv auf. Der Kuchen ist hoch, Sie können das Formular sogar um 1/4 ausfüllen, es wird sich immer noch ausdehnen. Wenn die Form klein ist, können Sie das gleiche wie auf den Bildern "mit einer Überschrift" erhalten. Die Kruste der Oberseite ist zart, auch ohne mit einem Ei überzogen zu sein.
Leider waren meine Osterkuchen verzogen, als ich sie herausnahm. Wenn es in Papierform gemacht wird, ist es genau richtig. Oder es ist nicht notwendig, es sofort herauszunehmen, sondern abkühlen zu lassen.
P.S. Vielleicht ist es mein Joint. Dies war meine zweite Partie Osterkuchen, sie enthielten die Überreste von Rosinen und kandierten Früchten mit Nüssen, das heißt, sie reichten nicht für den Teig. Wenn es mehr Rosinen gäbe, wäre der Teig schwerer und würde seine Form besser behalten.

[Aikimari]

Aikimari, MariaVielen Dank für Ihren Besuch, um Ihre Eindrücke zu teilen! Schade, dass es kein Foto gibt, schau dir deine Osterkuchen an.

Leider waren meine Osterkuchen verzogen, als ich sie herausnahm. Wenn es in Papierform gemacht wird, ist es genau richtig.Oder es ist nicht notwendig, es sofort herauszunehmen, sondern abkühlen zu lassen.
P.S. Vielleicht ist es mein Joint

Ich entschuldige mich lange Zeit nur beim Papierbacken, ich habe völlig vergessen zu warnen, dass es sich um "Sissies" handelt.
Ich bin sehr froh, dass Ihnen die Osterkuchen gefallen haben. Meine Hauptfrage im Zusammenhang mit der jüngsten Diskussion: "Waren Ihre Osterkuchen ähnlich aufgebaut wie ein Cupcake?"

Sieht nicht aus wie ein Cupcake. Sie sind luftiger. Der Cupcake wird niemals so funktionieren, er ist dichter.
Ich habe kein Foto gemacht, die unebenen kamen heraus.

[Aikimari]

Aikimari, MariaVielen Dank für Ihre Meinung und dafür, dass Sie sich entschlossen haben, nach einem unbekannten Rezept für einen Urlaub zu kochen

[V-tina]

V-tinaTinu, solche Schlachten sind direkt. Anscheinend muss ich nat kochen Und dann verlangt mein Sohn alle Osterkuchen. Gestern habe ich wieder gebacken, aber ich bin ein Konservativer, wenn ich etwas mag, dann suche ich kein anderes. Und hier sind solche Leidenschaften direkt. Man sollte auf jeden Fall backen!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, ich werde mich über Ihre Meinung freuen.) Ja, es ist nicht so, dass es Schlachten gibt, es ist nur so, dass ich immer noch schockiert bin, dass jemand einen Cupcake nach diesem Rezept macht. Nun, ich hatte so etwas noch nie. Ich selbst hatte schon Gedanken daran, alles nach dem Rezept zuzubereiten, aber nicht lange zu kneten, sondern einfach Mehl auf ungefähr die gewünschte Konsistenz zu gießen, vielleicht wird sich tatsächlich ein köstlicher Cupcake herausstellen

Zu diesem Zeitpunkt 1 EL. Einen Löffel Gelatine mit Wasser einweichen.

Tina, sag mir bitte, wie viel Wasser du gießen musst. Und dann ließ ich mich 1 EL scheiden. l. Gelatine. wie es auf der Packung steht, in einem Glas Wasser. Und ich habe eine flüssige Glasur ...