Birnenkondensmilch

[Irina]

IrinaIch war wirklich fassungslos, als ich die Creme probierte. Ich habe nicht einmal sofort verstanden, dass es sich um eine Crème Brûlée handelt. Sein wahrer Geschmack wurde bereits vergessen.
Die Hand hob sich nicht, um den Kuchen einzufetten.
Sie ließen mich kein Foto aus dem Gefrierschrank machen, ich hatte keine Zeit. Es hat sich als noch schmackhafter herausgestellt als vor 20 Jahren, weil es auf saurer Sahne basiert. Heute werde ich versuchen, es auf die gleiche Weise aus Kondensmilch zu kochen.
Wenn es dieses Jahr Birnen gibt, werde ich viel Kondensmilch kochen.

[Yachthafen]

In unserem Forum ist keine Zeit, sich zu langweilen.
Yachthafenund als ich anfing, das Rezept zu lesen, erschienen Honigkuchen, die in kondensierter Birne getränkt waren, vor meinen Augen. Es stellte sich heraus, dass der Kuchen bereits in Temka war. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, vielleicht werde ich nächstes Jahr versuchen, es zu kochen. Ich werde es bookmarken.

[francevna]

francevna, Alla, ich stimme zu, es gibt viele interessante Rezepte, Ideen im Forum, ich möchte versuchen, alles zu kochen, zu kaufen ...
Ich freue mich sehr, dass Sie das Rezept für Birnenkondensmilch beachtet haben, danke!
Ich habe es im Frühjahr ausgestellt, auf Wunsch der Mädchen, im Sommer gibt es keine Freizeit.
Ja, die Saison mit frischen Früchten geht zu Ende, aber dieses Jahr haben wir überhaupt keine Birnen oder Äpfel, also habe ich keine Kondensmilch gekocht.
Und alle Gärten sind leer.

[Yachthafen]

Yachthafen, Sag es mir bitte. Gibt das Rezept das Gesamtgewicht der Birnen oder der bereits geschälten Birnen an?
Ich habe es letztes Jahr gemacht, aber ich erinnere mich nicht, wie ich Birnen gewogen habe.

[Tatyana]

TatyanaGewicht der geschälten Birnen.
Haben Sie eigene oder gekaufte Birnen? Wir haben dieses Jahr keine Birnen mehr. Gallmilbe zerstört Bäume. Es gibt immer noch ein Glas Kondensmilch im Keller, aber ich muss Birnen kaufen, das möchte ich dieses Jahr machen.

[marika33]

marika33Ich habe keine Birnen. Ich möchte nicht im Laden kaufen, sie sind keine, ich habe sie noch nicht auf dem Markt getroffen. Aber im Dorf haben die Großeltern der Nachbarn Birnen, ich habe ihnen einen Befehl gegeben, sie werden sie behandeln, nicht ablehnen und mehr nehmen. Letztes Jahr habe ich nur drei Dosen gekocht, von denen ich behandelt wurde.

Und in unserer Gegend, im privaten Sektor, baut jemand Birnen an, und die Ernte hätte sein sollen, aber über Nacht wurde die Ernte auf allen vier Bäumen schwarz :(

Hinzugefügt am Montag, den 15. August 2016 um 23:24 Uhr

Ich habe also nichts zu kochen, ich interessiere mich für Notizen für die Zukunft. Alle mochten die Kondensmilch. Wenn wir Glück haben, holen wir sie für Kondensmilch ab.

[Yachthafen]

Yachthafen, sag mir, gibst du auch eine kleinere Menge Zucker in Kondensmilch? Ein interessantes Rezept, das ich ausprobieren möchte, nur die Birnen sind noch nicht reif, aber es gibt viele Äpfel. Und die Idee mit Eis ist nur ein Meisterwerk !!!

[Oksana]

OksanaNehmen Sie Zucker nach Ihren Wünschen. Was mich betrifft, ist es besser, nicht zu berichten, als dass es schlau wird. Wenn Äpfel Sommer sind, dann sind sie süß, es wird weniger Zucker benötigt.
Tatyanaund auch hier ist die ganze Birne bei den Nachbarn schwarz geworden, das Blatt ist bereits zerfallen und steht nackt da. Und ich möchte nicht aus gekauften Birnen kochen, sie sind synthetisch gegen ihre eigenen.

[Yachthafen]

Yachthafensammelte 15 Liter Birnen, aber viel mehr ging verloren. Ernte im ersten Jahr, köstliche süße und saftige Birnen. Sie werden aber überhaupt nicht gespeichert. Es gab nur Gäste und von Birnen bis Kondensmilch kamen nur 600g heraus. Ich habe die Schale nicht geschält, sie ist dünn und lecker. Da die Birne im Mund schmilzt, habe ich die Schale nicht geschält, in der Schüssel eines Stabmixers geschlagen und die Kondensmilch mit 10% Sahne zum Kochen gebracht. Es braut seit zwei Stunden, will aber nicht eindicken.

Hinzugefügt am Dienstag, 16. August 2016, 14:35 Uhr

Ich dachte, Sie können es nicht im Schnellkochtopf der Marke 6051 kochen

Ich dachte, Sie können es nicht im Schnellkochtopf der Marke 6051 kochen

Alla, sie wird dort nicht verdunsten. Ich habe in der Mikrowelle gekocht, um den Vorgang zu beschleunigen, zumal Ihr Volumen nicht groß ist. Die Flüssigkeit verdunstet gut im Mikron, die Kondensmilch wurde schnell dick, was bedeutet, dass sie gekocht ist und nicht spuckt.

[Marina, Mädchen,]

Wie wir heute gemeinsam Kondensmilch herstellen. Ich habe wirklich nur eine Zubereitung aus einem Tropfen gemacht, mein Nachbar gibt eine Birne. Sie polierte 4 kg, bedeckte es mit Zucker und stellte es über Nacht in den Kühlschrank. Lass den Saft laufen.
Und auf dem Weg stellte sich eine Frage ... Marina, Mädchen, Sagen Sie mir bitte, wie viel Dorfcreme (sehr dick, fast wie Butter) für fast 4 kg Birnen benötigt wird.

[Alla]

AllaOksana (Loksa) kochte Kondensmilch in der Mikrowelle, sie verdickte sich schnell. Schauen Sie oben, sie beschrieb den Brauprozess.
Yachthafen, Danke für die schnelle Antwort!
ElenaIch beneide dich, dass du so eine anständige Menge Birne hast!
Ich habe Kondensmilch aus Äpfeln auf so saurer Sahne gekocht. Ich erinnere mich nicht, wie viel ich genommen habe, aber ich wurde ausschließlich von Geschmack und Konsistenz geleitet. Perfekt im Keller gelagert. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und Freude!

[Yachthafen!]

Vielen Dank, Yachthafen! Also werde ich morgen mit Sahne "zaubern".

[Yachthafen]

YachthafenIch habe gestern Kondensmilch gekocht und eine Nachricht geschrieben, wie es ging, aber das Smartphone "schluckte" sie
Ich mischte etwas mit saurer Sahne und peitschte ein wenig, kühlte und aß wie Eis, ich bekam einen starken Karamellgeschmack.
Vielen Dank für das Rezept!

[Alla]

AllaIch bin sehr froh, dass Ihnen das Kondensmilchrezept gefallen hat. Und Eis daraus erweist sich als zart, sehr lecker.
Vielen Dank für Ihr Feedback!
Borkowna, ElenaWie bist du mit "Hexerei" umgegangen? Hat dir das Ergebnis gefallen?

[Yachthafen,]

Yachthafen, Ich mochte die Kondensmilch! Ich habe nicht nur eine Sache befolgt. Zucker 1 kg pro 4 kg geben, es stellte sich als sehr süß heraus. Aber im Winter, ja, mit Tee oder Kuchen, sind Kuchen genau das! Geschmack ... ungewöhnlich, zart, angenehm. Ich habe beschlossen, keine Mischung aus hausgemachter Milch und hausgemachter Sahne zu machen, wie ich Ihnen persönlich geschrieben habe. Ich habe beschlossen, Zeit zu sparen, da die Milch länger verdunstet. Deshalb habe ich nur die Creme hineingegeben und es war genug für mich, bis zu einer guten Verdickung in nur 2 Stunden (nach dem Mixer) zu kochen. Es stellte sich heraus, 4 Gläser voll mit 0,5. Ich habe es schrittweise gemacht, kombiniert mit anderen Leerzeichen, also hat mir das Rezept sehr gut gefallen, danke! Und zwei Stunden, die die Kondensmilch störten, verbrachte ich dank des Tablets mit der Kommunikation und dem Surfen im Internet, um nach neuen Rezepten zu suchen.

[Elena]

ElenaZucker wird am besten nach Geschmack am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Der Winter ist lang, alles wird verschwinden und es wird etwas geben, das Verwandten gefällt und Gäste überrascht!
Vielen Dank für dein Feedback!

Ich habe es gekocht !!!
Sie sah aus, dass die Birnen reif waren. Am Morgen ging ich durch, wusch, putzte, schnitt, bedeckte mit Zucker. Am Abend gaben sie den Saft gut, legten ihn ins Feuer und kochten ihn über. Sie kühlte es ab und holte sich hausgemachte Milch. Ich kochte es noch zwei Stunden und ließ es bis zum Morgen, am nächsten Tag beendete ich alles. Ich habe alles streng nach dem Rezept 4kg: 800g: 4l: 3h gemacht. l. Es stellte sich als ungewöhnlich lecker heraus, obwohl Marmelade in unserer Familie kein "beliebtes Produkt" ist (das heißt, sie essen sie nicht mit Löffeln, sondern nur in Kuchen), sagten Verwandte, dass sie sie gerne mit Pfannkuchen verwenden würden. Ich mochte die Idee mit Eis, es passt gut zu Sahne, also gibt es eine Verwendung für das Produkt, es hat uns gefallen. Fotobericht:




Es stellte sich heraus, 7 Dosen von 0,5 Litern. Ich wollte es in einer "dünneren" Konsistenz belassen, damit es bequemer ist, es über die Pfannkuchen zu verteilen, aber mit der Kontrollverfestigung auf einem Löffel stellte sich heraus, dass es etwas zwischen gekochter Kondensmilch und gewöhnlicher Kondensmilch war. Danke für das Rezept
P.S. Am Ende des Kochens muss man sich wirklich ständig umrühren, es "spuckt" viel. Ich war einmal abgelenkt, also wusch ich den Herd

[Oksana]

OksanaIch bin sehr froh, dass sich die Kondensmilch herausgestellt hat und mir der Geschmack gefallen hat!
Es ist viel schmackhafter als Kondensmilch, und wenn Sie bedenken, dass die Milch viel Zucker enthält und nur durch ihre Verwendung Schaden nimmt, ist es besser, sich an Birnen zu erfreuen.
Oksana, versuche Eis zu machen, es ist sehr lecker!

[marika33]

marika33Marina, danke. Es stimmt, ich habe es etwas anders gemacht. Es tut mir leid, dass ich kein Foto einfügen kann. Es gab 3 kg Birnen, 2,7 Milch und ich musste 1-1,2 Zucker hinzufügen. Es war keine Zeit, die gehackten Birnen standen fast einen Tag. Ich hatte Angst zu wandern. Daher mehr Zucker. Und es stellte sich heraus, dass es ungefähr 4 Liter sind, der Löffel ist es sicherlich nicht wert, aber viel dicker als der Ladenlöffel. Duftend, duftend. 5 Stunden gekocht. Nichts wurde gespuckt. Vielen Dank

Ja, dieses Kochen kostet sicher nicht zwei Stunden))). Besonders wenn man bedenkt, dass ich 1,5 Liter Milch und 2 Dosen konzentrierte Milch in 4 kg Birnen geschummelt und gegossen habe. Rezept 4 Liter würde ich für einen Tag verdunsten))). Aber es hat sich als sehr lecker herausgestellt, vielen Dank!

[Dana15]

Dana15, danke für den Tipp und für deine Aufmerksamkeit für das Rezept!
Dies ist eine solche Kondensmilch, dass es unmöglich ist, sie durch Ändern der Menge der Zutaten zu verderben. In jedem Fall wird es sich herausstellen: dicker oder dünner, süßer oder nicht. Duftend passiert immer, nur du darfst nicht kleben lassen.
Ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat.
Vogelscheuche, Nata, Gesundheit! Und danke, dass du deine Aufstellung geteilt hast!
Nein, es ist viel zu verdunsten Sie können die Zeit verkürzen, indem Sie die Hitze erhöhen und ständig umrühren. Wenn dies nicht der Fall ist, ist es besser, dies bei schwacher Hitze zu tun, oder Sie können das Kochen am zweiten Tag verschieben.

Ich holte meinen Marmeladenhersteller raus !! Vitafrut aus Tefal. Ich hatte nicht so viel Zeit und es gab so ein Setup mit diesem ständigen Rühren))). Ich kochte Birnen in einem Topf (für 2 kg Birnen), hackte sie mit einem Mixer in Kartoffelpüree, goss sie in einen Marmeladenhersteller, goss Milch ein und das war's. Sie hat bereits zwei Stunden lang verdampft (Dampf kommt speziell runter) und gerührt. Schönheit !!))) Sie hat übrigens einen Dessert-Modus und Kondensmilch ist im Rezeptbuch beschrieben. Hier koche ich drauf!)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, was für ein schlauer !!!

Online-Bericht: In der letzten halben Stunde begann ich zu spucken und bedeckte ihn mit einem universellen Ikeev-Netzdeckel. Alles ok. Das Ergebnis ist die dickste und leichteste Kondensmilch aller 3 Chargen.

Ich holte meinen Marmeladenhersteller raus !! Vitafrut aus Tefal

Bourgeois
Taubenseife, Taubenseife, sie können die Seife nicht ohne Seife auspressen

Bourgeois
Taubenseife, Taubenseife, sie können die Seife nicht ohne Seife auspressen

Schätzen Sie, wie fortgeschritten ich bin !!)))

Che, ich habe diese Kondensmilch gekocht ... ich werde sie kochen))). Birnen Dofiga.

[Venera007]

Ich holte meinen Marmeladenhersteller raus !! Vitafrut aus Tefal.

Nata, was für ein Tier ist das? : girl-swoon: Ich weiß nicht einmal, dass es so etwas gibt, vielleicht brauche ich es auch?

Rühren.

wow, du rührst dich auch! Klasse!
Venera007Tanya hat sicher alle überlistet!
Auge, Tatyanaund wirklich die kapitalistische Nata!

Che, ich habe diese Kondensmilch gekocht ... ich werde sie kochen))). Birnen-Dofiga

Natasha, kochen, während die Birnen da sind, sie sind es wert. Es ist nicht bekannt, ob es nächstes Jahr Birnen geben wird. Und du wirst mit Kondensmilch sein.
Eh, wir haben sie schon das zweite Jahr nicht mehr gehabt, aber sie waren köstlich, ich habe noch nie solche Birnen gegessen.

[Yachthafen]

YachthafenIch habe gestern Kondensmilch gekocht und eine Nachricht geschrieben, wie es ging, aber das Smartphone "schluckte" sie
Ich mischte etwas mit saurer Sahne und peitschte ein wenig, kühlte und aß wie Eis, ich bekam einen starken Karamellgeschmack.
Vielen Dank für das Rezept!

Das sind Birnen, aus denen ich Kondensmilch gekocht habe.

Ich habe es schon mit saurer Sahne gemischt

[Alla]

AllaSie haben eine schöne Kondensmilch und es ist klar, dass sie dick ist.
Vielen Dank für den Fotobericht!

[marika33]

marika33,

Nein, Sie brauchen sie nicht, sie sind schon lange nicht mehr im Verkauf. )))

Ich habe viel Saft bekommen. Birnen schwimmen im Saft. Vielleicht können Sie weniger Milch hinzufügen?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata,
fedorovna1, TatyanaWenn es viel Saft gibt, lassen Sie ihn abtropfen und Sie können ihn einfach trinken und weniger Milch hinzufügen. In diesem Rezept gibt es keine strikte Einhaltung seiner Volumina, es kann in jede Richtung variiert werden.

[Yachthafen]

Nun, ich habe es geschafft. Aus 4 kg Birnen, 2 kg Zucker, 2,7 Liter Milch, 4,5 Liter Leckerem wurden !!! Yachthafen, danke für das Rezept !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, gute Gesundheit! Ich bin froh, dass mir die Kondensmilch gefallen hat!

Ich habe es gestern gemacht, die Nachbarn behandelt, sie haben es heute gekocht. Im Allgemeinen ging das Rezept an die Massen)))
Hergestellt aus 1,2 Birnen, es gab nicht einen ganzen Liter Milch, aber es gab echte Sahne und das ist etwas !!! Vielen Dank!!!

[Yachthafen]

Yachthafen, ein interessantes Rezept. Ich nehme es an Bord: Manchmal täuschen unehrliche Verkäufer, dass Birnen köstlich sind, und dann weiß ich einfach nicht, was ich damit anfangen soll. Jetzt weiß ich es

Erledigt.Es stimmt, ich habe ein wenig zum Testen genommen: Birnen (sehr reif und nicht verarbeitet) 1050 g Zucker 240 g Milch 700 g. Und ich habe das Soda vergessen. Das ist sehr lecker! Ein Birnengeschmack für das ganze Haus! Ich werde mehr tun !!

Ich habe auch hier einen Korb mit Birnen. Sie sind beängstigend, aber ich habe sie gereinigt, Kondensmilch gekocht ... Yum, yum.
Jeder, der Birnenkondensmilch kocht, spürt man auch Birnenkrümel in der fertigen Kondensmilch oder stoße ich auf solche Birnen?

Fühlen Sie auch Birnenkörner in der fertigen Kondensmilch oder habe ich solche Birnen?

Ja, verschiedene Birnensorten haben unterschiedliche Grade an steinigem Fruchtfleisch. Ich habe 2 Bäume der Talgar-Schönheit, auf einem Baum gibt es sehr leckere Birnen, duftend, mit einem reichen Geschmack, auf dem anderen einige leere, aber die Früchte beider Bäume haben sehr steiniges Fleisch, ich werde nicht einmal Kondensmilch daraus machen. Ich warte darauf, dass Williams reift, ihr Fleisch ist ölig, aromatisch, zart, die Krümel sind fast nicht zu spüren. Wenn Sie also die Wahl haben, probieren Sie die Birnen.

[liliya808]

liliya808Ich habe keine Wahl, ich koche aus dem, was ich habe, was ich geteilt habe. Kondensmilch ist immer noch lecker :)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneIch bin froh, dass mir die Kondensmilch gefallen hat! Viel Glück auch Ihnen und Ihren Nachbarn! Auf Sahne und sogar auf echten erhalten Sie den delikatesten Geschmack von Kondensmilch! Danke für den Fotobericht!
AlbinaVersuchen Sie, aus gekauften Birnen zu kochen, es kann sich auch als köstlich herausstellen, aber nicht so duftend wie aus echten. Teilen Sie Ihre Erfahrungen später bitte mit!
LilieIch bin froh, dass Ihnen die Kondensmilch gefallen hat. Tun Sie es, während es Birnen gibt, Kondensmilch ist perfekt gelagert. Und ohne Soda stellte sich heraus, dass die Milch sich nicht kräuselte?
Venera007, Tatyana, liliya808Kleine Birnen haben wenig Fruchtfleisch, so dass Knochen aus dem Kern auftauchen, aber sie stören nicht viel.

[marika33]

marika33, YachthafenIn unserer Gegend ist die Strömung kleine Birnen und wächst, so die Reichen, so glücklich. 10 Gläser geschweißt

[Tatyana]

Tatyana10 Gläser sind großartig! Herzliche Glückwünsche!
Ich habe ein Foto meiner Birnen gefunden, 2014. Diese sind nicht die größten, sie waren sogar noch größer.

[marika33]

marika33nach welchen schönen Birnen sie in deinem Mund fragen.

Zu Lesezeichen hinzugefügt. Unsere Birne ist sehr alt. Wird bald weg sein. Ich hoffe die Birnen werden noch hässlich. Ein weiteres Rezept, um sozusagen "Enkelkinder zu betrügen".

Das Glas wurde im Januar geöffnet. Es war sehr lecker. Und die Gäste haben es geschätzt.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, auch ein großer Wunsch, ein Stück abzubeißen. Wir haben Medikamente für Birnen gesammelt, wir werden sie behandeln.
RadushkaKondensmilch zubereiten. Es ist nicht nur für Enkelkinder köstlich, auch Erwachsene sind begeistert.
lily_aIch bin froh, dass mir die Kondensmilch gefallen hat! Vielen Dank für Ihre Bewertung!