Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Aprikosen	1,5 kg
Kristallzucker	750gr
Gelatine (lose)	6 ÷ 8 st. l.
Aprikosenlikör	6 ÷ 8 st. l.
Aprikosenkerne	6 ÷ 8 Stk

Kochmethode

• Aprikosen waschen, Gruben entfernen. In 5 ÷ 7 mm große Scheiben schneiden, Zucker, Nukleolen und Gelatine hinzufügen.
• Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es über Nacht an einen kalten Ort (ich stelle es in den Kühlschrank)
• 
• Morgens unter leichtem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie der Masse Alkohol hinzu.
• Gießen Sie das fertige Konfekt in Gläser, rollen Sie es auf und legen Sie die Deckel für 15 bis 20 Minuten ab.
• 
• Nach dem Abkühlen können Sie sofort - auf den Tisch!

Das Gericht ist für

Ausbeute (ungefähr) 3,2 l (aus einer doppelten Portion 3 kg Aprikose)

Hinweis

Ich mache seit vielen Jahren Möbel. Isst sofort auf!

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Aprikosenmarmelade (Administrator)

Vielen Dank, ich werde Aprikosen bestellen und natürlich werde ich versuchen, sie zuzubereiten. Sie essen meine Marmelade nicht, aber das ist ein Vergnügen, und wenn Sie sie ohne Störung kochen, brennt sie immer ein wenig zu Boden.

Helen, guten Morgen. : rose: Kann ich ein Foto haben, welche Art von Alkohol fügst du hinzu? Ich würde gerne dein Rezept ausprobieren ...

Morgen Schatz!
Der Likör ist alt, ich benutze ihn nur zum Konfirmieren. Es ist wirklich pfirsichfarben, aber sehr aromatisch.

[Jyf]

Jyf, und Likör muss hinzugefügt werden oder ohne, können Sie sicher tun.

[Bukabuza]

BukabuzaIch habe es nie ohne Hinzufügen getan. Wenn es keinen Schnaps gab, fügte ich Wodka (unter Berücksichtigung der Stärke, reduzierte die Menge auf 2-3 Esslöffel) mit Aprikosenessenz hinzu. Ich denke, es ist ohne Alkohol möglich, nur wird es sich als etwas anderes herausstellen, wenn auch lecker

Hallo
Meiner männlichen Meinung nach kann Cognac Alkohol, Kraft und Aroma ersetzen.

Danke Lenochka!

[Jyf]

JyfDanke, ich werde bleiben, nur generell kein Alkoholkonsum (ich kann es einfach nicht aushalten). Und außer mir isst niemand Süßigkeiten.

[Jyf]

Jyf, Guten Tag! Zwei Fragen:
1) die Nukleolen oder das Ganze hacken?
2) Schreiben Sie ausführlicher über Gelatine (ich habe Angst, etwas falsch zu machen
Vielen Dank

Ich habe die ganzen Nukleolen gelegt. Ich verdünne Gelatine im Voraus mit kaltem Wasser (1-2 Stunden) gemäß den Anweisungen auf dem Beutel und gieße sie dann mit einem normalen Esslöffel aus einem Glas. Ich habe das ganze Glas für 3 kg Aprikosen ausgegeben.

Natürlich hat Cognac einen guten Geschmack, aber nicht den gleichen ...... Obwohl Sie experimentieren können ... ...