Griechischer Ingwer-Kwas "Dzidzibira"

Froh!

Wir sind Kirschschnaps ...

Wir sind Kirschschnaps ...

Und wir sind die Spritze Aperol! Lasst uns beginnen!

[Rada-dms]

Rada-dms,

[IvaNova]

Kann man es im Winter mit trockener Minze machen?

IvaNova, IraIch habe es im Winter ohne Minze gemacht. Es ist sowieso lecker

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016 um 07:29 Uhr

und Sie haben nicht versucht, es auf die Eisenbahn zu setzen

Filirina, irischRatet mal, was ich angezogen habe. Außerdem mit einem Versuch!
Ich knetete PF und legte es in Kwas (mit dem Auge, die Menge, anscheinend)

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016 um 07:36 Uhr

Bliiin, Mädchen ... neckte ... ich will auch! Ich werde nach den Komponenten suchen Nun, du kannst dich nicht im Nebel wohlfühlen, sonst bist du alle depressiv.

Ich knetete PF und legte es in Kwas

Len, also hast du dort einen Vorzug hinzugefügt? Dann werde ich noch ein Experiment machen. Ich quetschte gerade aus der Dose der Eisenbahn. Mal sehen, wie sie durchstreifen werden.

Du bist unser Igel im Nebel. Und wir haben eine Hitze und Verstopfung. Lass uns schwingen ohne zu schauen?

schwingen ohne zu schauen?

So versuche ich es für dich, ich fotografiere den Nebel
Ich würde sogar sehr winken! Die Jacken sind schon so müde!
Ich rannte durch die Nachbarschaft, aber kein Ingwer. Goore

Lenchik, kannst du es trocken probieren? Er muss sein!
Und die Kälte, komm schon, fahr sie zu uns, und ich treibe dir die Wärmegrade!

Kannst du es trocken versuchen?

Irisch, ich denke, es wird ganz anders sein ... Ich habe frischen Ingwer probiert und in Kimche getrocknet. Der Geschmack war sehr unterschiedlich! Aber da ist es ein bisschen für die Bandbreite des Geschmacks, aber hier die Hauptzutat ... Ich werde weiter suchen

Und die Kälte, komm schon, fahr sie zu uns, und ich treibe dir die Wärmegrade!

Jagen, jagen Heute wieder Regen und Nebel, 100% Luftfeuchtigkeit. Wir gehen wie Fische im Wasser
Sende die Hitze, ich werde meine Arme weiter ausbreiten, um nicht zu verpassen!

[Radochka]

Oh, Raduska, ich sehe, ich habe es vermasselt (((())
etwas, das der Handschuh an einem Tag geäußert hat, aber im Rezept für zwei Tage ...

Und du hast nichts ruiniert !!!

RadochkaWarten Sie also nicht 2 Tage ?! Ist es möglich, sobald der Handschuh angehoben wird, und in Flaschen und im Kühlschrank ?! Und dann flog der Handschuh zum ersten Mal in Abständen von 1 Mal in einer halben Stunde durch die Küche, aber ich hielt 2 Tage durch.

Es scheint, dass die "Abstimmungszeit" von der Umgebungstemperatur abhängt. Es war auch heiß für mich, einen Tag später "gewählt". Und alles verlief traurig

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, mein Handschuh stieg in 6 Stunden in unserer Hitze. Glaubst du, der Kwas ist fertig?

Katya, wenn es als Kwas in versiegelte Flaschen gegossen und weitere 2 Tage warm darin stehen gelassen werden kann, wird es mit Kohlensäure versetzt. Nun, wenn als Bira, dann lasse ich es 3 Tage unter einem Handschuh stehen, wandere ein wenig für Grad (es stellt sich ein wenig heraus), und dann gieße ich es und für weitere 2-3 Tage an einem warmen Ort für das Gas. Und dann für einen Tag im Kühlschrank und so ein großes ... leichtes, kohlensäurehaltiges und ein wenig betrunkenes ... In unserer Hitze, das war's!

ein bisschen betrunken ...

Mein Mann und ich wurden gestern müde ... biry ... auf Hibiskus

Wooo! Super! Aber es hängt alles von der Menge ab, die Sie trinken!
Radushka, mein Brei, als er selbst 2 Liter trank, war er auch sehr nass!

[Filirina]

Filirina,
Irina, danke für den Rat! Ich brauche nur Kwas. Ich mache es zum ersten Mal, also gibt es viele Fragen.

[Katya1234]

Katya1234Ich stehe "nicht mehr vor der Abstimmung". Dann in den Kühlschrank. Ich bin genau richtig - mein Appetit und mein Schlaf verbessern sich und es ist schön. Obwohl ich spüre, wenn Sie wollen, können Sie anfangen, es zu bekommen

Oh, Mädchen, ich bin so eine Tundra in Kwas und Sauerteig ... Hilf mir, es herauszufinden. Welche Art von Sauerteig geben Sie anstelle von Hefe in Kwas? Und eine andere Frage. Ich habe den Wein aus der Hefe abgelassen. Ist Hefe auch im Sediment? Kann es als Sauerteig verwendet werden?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, wir ersetzen die Hefe durch flüssige Hefe oder führen einen natürlich fermentierten Sauerteig ein, wir backen Brot darauf. Wenn das Sediment fermentiert, können Sie es fermentieren!

[Rada-dms]

Ja, ich tat es! Köstlicher "erwachsener" Kwas!
Nicht ohne Zwischenfälle bin ich für 3 Tage gegangen. Sie goss den Kwas ein und stellte ihn in den Keller. Ich habe nicht riskiert, unbeaufsichtigt im Kühlschrank zu sein.Ich gehe heute runter - und Zitrus-Ingwer-Aromen schweben im Keller! Der zweiteilige Kunststoff wurde in Stücke gerissen! Aber was übrig bleibt, ist gut (ich habe eine doppelte Portion gemacht).

Hinzugefügt am Montag, 15. August 2016, 13:54 Uhr

Rada-dms, danke für das leckere Rezept!

im kopf gibt nicht kindisch!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka! Entschuldigung, um spät zu antworten! Wie froh ich bin, dass der Kwas nicht enttäuscht hat !! Es ist natürlich schade, dass eine Portion zerschlagen wurde, es ist schade für Arbeit und Essen! Aber auch hier zeigte sich Erfahrung. Dies bedeutet, dass Sie vor dem Versiegeln weniger Starterkultur verwenden oder keinen Zucker hinzufügen müssen. Kurz gesagt, Sie selbst sind jetzt bewaffnet! Und danke für so einen schönen Bericht !!
Aber ich erzähle Ihnen jetzt von der berauschenden Wirkung. Sobald wir Gäste hatten, tranken sie diesen Kwas anstelle von Champagner. Und tovarisChu, der fuhr, ich ließ ihn nicht einschenken, egal wie prahlerisch er auch sein mag! Beleidigt, schmollend. Aber ich erinnerte mich, dass es eine halbe Liter Flasche aus der alten Charge gibt, die gerade infundiert wurde. Und ich präsentierte ihn mit mir nach Hause. Ein paar Tage später ruft er an, fragt nach dem Rezept und entschuldigt sich. Er sagt, dass er auf dem Heimweg angehalten wurde, um seinen Führerschein zu überprüfen, und es ist so gut, dass er keinen Kwas getrunken hat. Auf jeden Fall, sagen sie, würde es Probleme geben!

Ich werde diesen Kwas an NG liefern für diejenigen, die uns mit dem Auto besuchen werden! Gerade! infundieren und wird wie Champagner aussehen!

Nun, ich weiß nicht ... Er stört mich in meinem Kopf, wenn auch nicht lange. Wer wurde behandelt - alle waren sich einig, dass er alkoholisch, leicht alkoholisch war. Aber lecker, Ansteckung!

[Proshka]

ProshkaIch denke, die Gäste werden NG mit meinem Kvask verbringen und begrüßen, und bis zum Morgen können Sie gehen! Wir "laufen" schon lange! Es ist im Allgemeinen notwendig, sein alkoholisches Inneres zu messen!

Er ist Alkoholiker! Dies ist in der Tat Braga

Sommer ist da! Es ist Zeit, das Thema anzusprechen und Jidzibiru zu machen! Olga von deinem wunderbaren Rezept und einer leichten Hand haben wir jetzt jeden Sommer mit leckerem und leichtem Bier! Wo ist der Laden!



Dies ist die dritte Fermentationscharge. Vkusnooooo! Danke, Olga!

[Filirina]

FilirinaBewundern Sie Ihren Umfang der Kwas-Bier-Produktion!
Und es ist wahr, dass ich alles in einem Glas bin, aber eine Flasche! Sie trinken es sofort, sie lassen es nicht einmal brauen, obwohl je länger es steht, desto schmackhafter wird es und es sieht aus wie Shampoo!
Das ganze Wetter ist hier nicht günstig, aber es wird Wetter geben, und der Kwas muss im Voraus eingestellt werden. Mit Ihrer leichten Hand und, betäubt von einem solchen Foto, werde ich am Montag beginnen: mindestens sechs Liter. Außerdem beschlossen sie, den alten Kühlschrank für den Sommer an die Scheune anzuschließen, um die Kälte aufzubewahren. Getränke.
Vielen Dank, dass Sie mich an das Rezept erinnert und Temko verstanden haben!

Olga, deshalb mache ich 20 Liter auf einmal, damit ich Zeit zum Brauen und Gasen habe, dann nur noch Shampoo! Ich mache es ganz herzhaft, nur 300g. Zucker für 10 Liter. Der ganze Zucker hat Zeit zu gären und der Geschmack ist frisch und sauer, für die Hitze ist es. Sie sind zwar noch nicht heiß, aber wir haben bereits begonnen ...

Sie sind zwar noch nicht heiß, aber wir haben bereits begonnen ...

Fahren wir sie zu uns, mindestens ein Drittel der Hitze, sonst können wir nichts pflanzen, wir werden ganz ohne Ernte sein! Und gießen Sie gleichzeitig fünf Liter Kwas ein!

Olga, nimm ein Stück Hitze und ein Fass Kwas! Es tut mir nicht leid, ich werde mit Vergnügen teilen!

[Rada-dms]

Rada-dmsIm Rezept verwenden wir nur Zitronenschale und Saft. Habe ich das richtig verstanden?

[Zitat Autor = Siliavka
Im Rezept verwenden wir nur Zitronenschale und Saft. Habe ich das richtig verstanden?
Zitrone kann ganz sein, wenn wir darüber sprechen, ohne Teile zu zerlegen!

[Irina]

IrinaDanke, aber schmeckt es nicht bitter?

Nein, es schmeckt nicht bitter! Dort verleiht Ingwer seine Ingwerschärfe, so dass die Zitrone vor ihrem Hintergrund nicht bitter schmeckt! Es gibt nur Aroma und Säure. Ich habe diese Jidzibira bereits neu gemacht ... meine liebe Mutter ... und ich habe nicht weniger als 20 Liter auf einmal eingefüllt! Leckeres Zeug und nicht zu alkoholisch!

[Irina]

Irina, danke, ich habe es schon mit Schale und Saft gefüllt, obwohl es mit einer Orange keine Zitrone gab, werde ich für die Zukunft wissen.




Ich habe es heute um 14.30 Uhr angezogen, so ist der Handschuh schon aufgeblasen. Sollte es zwei Tage aufbewahrt werden? Ich fürchte, mein Handschuh platzt oder fliegt weg.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, erschrocken! Der Handschuh ist so cool, stimmt so optimistisch ab!
Blut aus der Luft, es ist okay, und lass ihn ein paar Tage wandern.



Filirina, Irish, danke, dass du in meiner Abwesenheit Dienst hast, BIG, BIG!

Der Handschuh ist so cool, stimmt so optimistisch ab!

Ja, es ist so cool, sogar zweimal, wo die Reste flogen, ich weiß nicht einmal, heute habe ich es in eine Aubergine gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Wir warten ... Ich habe mehr Zucker, Pflaumen hinzugefügt, es gab keine Äpfel, auf eigene Gefahr und Gefahr habe ich dort einige Rosinen hinzugefügt. Ich habe es heute um 16:00 Uhr gesagt, ich weiß nicht, was passieren wird.

[Silyavka]

Silyavkawird es lecker! Ich habe Hibiskus-Tee, Nelken, Oregano und Zitrone hinzugefügt, und es hat sich als großartig herausgestellt!
Zucker braucht ein bisschen, da er so hart spielt, dass er nicht im Kühlschrank platzt.
Wir warten auf das Ergebnis!

Wir warten auf das Ergebnis!

Und wir warten, aber um das Spiel nicht zu zerreißen, habe ich Folgendes getan:
Backlaha Zwei-Liter, wird erweitern.

[Silyavka]

Silyavka, Leinen, du denkst, es wird nicht explodieren, der Kunststoff dehnt sich nicht wirklich aus ...



Ist dieses Basilikum mein Favorit im Hintergrund? Mit ihm und Zitrone können Sie auch ein Meisterwerk bekommen! Wahrscheinlich aus deinem Garten?

Irish, danke, dass du in meiner Abwesenheit Dienst hast, BIG-BIG!

Olga, es ist nur eine Freude für mich! Du weißt, ich bin ein Fan deiner Jidzibira! Wir haben den ganzen Sommer getrunken und ich erinnere mich jedes Mal an dich, wenn die Flasche geöffnet wurde! Und es gibt noch ein bisschen Vorrat, genug für das Ende des Sommers!

[Rada-dms]

Wahrscheinlich aus deinem Garten?

Ja, mein eigenes Basilikum, nur dieses Jahr sehr wenig, heute habe ich nur ein halbes Kilo geschnitten.
Olga, wie geht es dir mit Basilikum?



Rada-dms, der Handschuh schmollt nicht mehr, es scheint mir, dass der Prozess gestoppt hat, das Haus ist warm. Vielleicht etwas hinzuzufügen?

[Rada-dms]

Rada-dms, bitte sag mir, was du nach deinem Geschmack hast? Scharf oder nicht? Worauf sollte man sich konzentrieren?

[Silyavka]

Silyavkasollten Sie etwas zwischen Limonade, hellem Bier und Champagner bekommen. Schärfe gibt viel Ingwer. Ein duftendes, leichtes, leicht süßliches, kohlensäurehaltiges Getränk.
Was am Ende passiert ist, mache ich mir Sorgen! Entschuldigung, ich bin im Urlaub, es gibt Kommunikationsprobleme.
Warum ist die Farbe auf dem Foto so weiß und trüb, dass es nicht so aussehen sollte?

[Rada-dms]

Rada-dmsIch weiß nicht einmal, was ich dir antworten soll. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht.

besorgt

Keine Sorge. Meinem Freund hat es gefallen.