Dahi

Kategorie: Saucen

Küche: indisch

Zutaten
Milch	300 ml
Gelatine	2 EL. Löffel
Salz-
Minze
Kefir oder Sauerrahm für Sauerteig	2 EL. Löffel

Kochmethode

Jede indische Gastgeberin serviert eine Schüssel mit hausgemachtem gekühltem Joghurt auf dem Tisch. Solche saure Milch mit Minzblättern ist eine hervorragende Ergänzung zu aromatischem Pilaw, Gemüseeintopf und Fleisch in einer würzigen Sauce. Es wird angenommen, dass ein solcher Joghurt in der Lage ist, Feuer in Mund und Magen schnell zu löschen und den Körper abzukühlen.
Anstelle von Sauerteig können Sie auch Kefir oder Sauerrahm verwenden
Gießen Sie Gelatine mit Milch und lassen Sie es quellen und sich auflösen.
Milch kochen - ich habe UHT verwendet, abgekühlt, gesalzen, Gelatine hineingegossen und gut gemischt. Sauerteig hinzufügen und zur Gärung an einen warmen Ort bringen.
Es stellte sich heraus, genau die Sauce, dicht, intensiver. Obwohl sich ein wenig Serum abgetrennt hat.
Guten Appetit, alle zusammen.

Mikhaska

Olya! Es ist interessant, zu Ihren Themen zu gehen! Die indische Küche ist mir immer noch ein Rätsel und von außen scheint sie ziemlich kompliziert zu sein. Und Sie haben alles so klar beschrieben. Und auf Fotos sieht es sehr appetitlich aus!

Olgea

IrinaVielen Dank. Ich bin so zufrieden.

Tanyulya

Olya, danke. Das gleiche wird von Ihren Themen genau verfolgt, ich lese sie als Lesezeichen.

Olgea

Tatyana, Tanya, danke für deine Aufmerksamkeit, deine Aufmerksamkeit ist sehr angenehm.

ulaaa

Sagen Sie mir, wie viel Kefir oder Sauerrahm sollte 300 ml Milch hinzugefügt werden?
Vielen Dank

Olgea

ulaaa2 Esslöffel vorbereiteter Sauerteig. Jetzt werde ich das Rezept ergänzen.

Premier

Das heißt, die Fermentation findet in Gegenwart von Gelatine statt.
Ich möchte nur sagen: Es kann nicht sein! Wir müssen ein Experiment durchführen, um dies zu überprüfen.

Olgea

Zitat: Premier