Rhabarbermarmelade auf Agar-Agar

Rhabarbermarmelade auf Agar-Agar

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Rhabarber (ich habe gefroren)	1,5 kg.
Zucker	500 gr.
Agar-Agar	2 TL mit einer Folie
Wasser*	350 ml.

Kochmethode

• Rhabarber auftauen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Bei Bedarf Wasser bis zu 350 ml nachfüllen. Agar-Agar 10-15 Minuten in der Hälfte der Flüssigkeit einweichen. Den Rest der Flüssigkeit, des Rhabarbers und des Zuckers in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen, dabei nicht umbrennen. In der Zwischenzeit die Flüssigkeit mit Agar zum Kochen bringen, in einen Topf zum Rhabarber gießen. Die Marmelade zum Kochen bringen, weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann die Hitze abstellen. Ordnen Sie die Marmelade in sterilen Gläsern, schließen Sie die Deckel. Nach vollständigem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
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Das Gericht ist für

3 700-Gramm-Dosen

Hinweis

* Die Wassermenge wird zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Auftauen von Rhabarber angegeben

Die Marmelade ist etwas sauer und nicht zuckersüß. Ich habe es für Kuchen- und Muffinfüllungen gekocht, weshalb es so viel Zucker gibt. Wenn Sie süßer mögen, können Sie den Zucker erhöhen.

[Lena]

Lena! Danke für das Rezept, wirklich riesig! Meine Tochter hat ihre Lieblings-Rhabarberkuchen, und ich konnte sie nur im Sommer damit verwöhnen. Jetzt weiß ich, dass Sie Rhabarber einfrieren und Marmelade für die zukünftige Verwendung kochen können.

Ich habe nie Rhabarber gegessen. Aber ich mag es wirklich.

[Natalia]

NataliaAus gesundheitlichen Gründen liebe ich auch Rhabarberkuchen. Also friere ich es immer ein. Ich koche keine Marmelade für die zukünftige Verwendung. Besser frisch gebraut

[Angela]

AngelaWenn möglich, probieren Sie es aus. Es ist sooooo lecker

[Natalia]

NataliaAus gesundheitlichen Gründen liebe ich auch Rhabarberkuchen. Also friere ich es immer ein. Ich koche keine Marmelade für die zukünftige Verwendung. Besser frisch gebraut

LenaDanke, ich habe verstanden, also werde ich Rhabarber nur für die Zukunft einfrieren

[Natascha]

Nicht dafür, Natascha Rhabarber-Bananen-Marmelade kann ungefähr 6-7 Monate sicher gelagert werden (aber es gibt mehr Zucker und das Kochen dauert länger), aber ich kenne diese auf Agar nicht, ich habe sie nicht getestet. Daher koche ich lieber nicht für die zukünftige Verwendung

Wie ich Rhabarber in Kompott, Brötchen und Konfitüren liebe. Das ist nur das Problem: In unserem Markt verkaufen Großmütter es nicht, aber in Supermärkten für drei kurze Zweige ist der Preis wie bei "Mistral" verbogen.

[Anyut]

Unsere Großmütter verkaufen es nicht auf unserem Markt, aber in Supermärkten für drei kurze Filialen ist der Preis wie bei "Mistral" verbogen.

Hier sind die Radieschen!
Anyutund nirgendwo zu pflanzen?

[Lenus]

LenusWenn es auf dem Balkon wächst, können Sie.

[Anyut]

Anyutwächst es in einer großen Beule.
Ich wünschte, ich könnte teilen

[Elf]

Elfdanke sehr pünktlich! Der Wind hat nur ein paar Blätter meines Rhabarbers niedergeschlagen. Ich wollte Kompott kochen, aber ich habe viel davon. Ich wusste nicht, was ich einfrieren sollte. Lena, frierst du frisch? Oder kurz vorher kochen?

Als Randnotiz:

mein kleiner Busch letzten Sommer), jetzt ist es fast das gleiche, es produziert bereits Blumen ...
Und wie interessant es blüht!

und das Verhältnis von Blatt und Hund)

Und wie interessant es blüht!

und sein Wächter ist wunderschön

Zur Frage der Lagerung. Ich habe es nicht speziell aus Rhabarber gekocht, aber ich habe es aus Aprikosen und Pfirsichen genauso mit Agar gekocht. Aufgerollt werden perfekt und ohne Kühlschrank gelagert. Nun, eher auf der Loggia. Aber die Temperatur dort ist nicht konstant, manchmal kalt, manchmal heiß ....

[Yachthafen.]

Yachthafen.Ich habe das gleiche gut aussehend

Lena, frierst du frisch? Oder kurz vorher kochen?

Ja, frisch. Wenn ich sehr jung bin, putze ich nicht einmal. In Stücke und in eine Tüte schneiden
Für mich "auf dich"

[Olga]

Aufgerollt sind perfekt gelagert

Olgaaufgerollt möglich. Ich habe nur Dosen mit Schraubverschluss. Weiß nicht...Überprüfen Sie, wie lange es stehen wird

[Lenochka]

LenochkaLieber, vielen Dank für das Rezept ...

Gestern habe ich es gekocht) ...

Hier sind nur Rhabarber, zu meinem großen Bedauern gab es sehr wenig, nur 856 Gramm, aber ich habe immer noch 2 halbe Liter aufgerollt !!!

Jem erstarrte fest ...

Ich werde noch nichts über den Geschmack sagen, dies ist nach der Probenahme ...

Aber für eine Sekunde habe ich keinen Zweifel, dass es lecker sein wird, denn aus Rhabarber a priori IMHO natürlich)kann es nicht geschmacklos sein !!!

[Innus]

Innus, Ich liebe dich
Schade, dass so wenig passiert ist. Übrigens habe ich heute auch Rhabarber verdünnt, morgen koche ich mit einer Banane

Jem erstarrte fest

Huh? Aber ich habe nicht. Es stellte sich heraus wie eine dicke Marmelade, deren Kochen lange dauert

Aber nicht für eine Sekunde, ich habe keinen Zweifel, dass es köstlich sein wird, denn von Rhabarber a priori (IMHO natürlich) kann es nicht geschmacklos sein !!!

Zustimmen! Obwohl meine Mutter sagte, ich hätte dieses saure Ding nie mehr gekocht. Sie mag es mit Banane und "mehr Zucker"