Joghurt "Vanilla Dessert" in Oursson FE0205D / GA Fermenter

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Joghurt-Vanille-Dessert im Fermenter Oursson FE0205D / GA

Zutaten
Ausgewählte Milch	1 Liter
Zucker	125 Gramm
Vanillezucker	10 Gramm
Bakterielle Starterkultur	1 Flasche (0,5 Gramm)

Kochmethode

Milch zum Kochen bringen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in ein 2-Liter-Glas gießen, Zucker, Vanillezucker, Starterkultur hinzufügen und gut umrühren. Alle Gerichte vorsterilisieren. In einen Fermenter geben, Modus - Fermentation, Zeit - 10 Stunden. Nehmen Sie am Ende des Programms das Joghurtglas heraus und kühlen Sie es.

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten + 10 Stunden + und etwas mehr im Kühlschrank

Kochprogramm:

Fermentation

Hinweis

Das Rezept basiert auf der Broschüre, die an den kleinen Bären ging. Ich habe die Milchmenge erhöht, damit ich nicht unter der Neuberechnung des Sauerteigs leide. Deshalb habe ich in einem 2-Liter-Glas gekocht. Am Ende des Programms, als meine Mutter den Joghurt herausnahm (ich war auf der Arbeit), war er sehr dick und bewegte sich, wenn die Dose gekippt wurde, ein wenig, aber alles als ein einziges Konglomerat. Als ich von der Arbeit nach Hause kam und rannte, um es mir anzusehen, gab es Kondenswasser auf dem Deckel, dh Wassertropfen, es gab einen Löffel im Joghurt, aber das Loch, das der Löffel nach der Verkostung hinterließ, füllte sich immer noch langsam mit dem restlichen Produkt. Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, sollte es so sein, weil es Zucker enthält, die Dichte des Ideals, wahrscheinlich kann es nicht sein?
Leider konnte ich nur die Überreste fotografieren ... Es schmeckt eher nach einem Dessert als nach einem fermentierten Milchprodukt. Der Mann schnurrte schon vor Vergnügen, meine Mutter versuchte es, sie mochte es, aber leider kann sie nicht viel davon essen, weil es ein sehr süßes Produkt ist.
Wahrscheinlich können Sie die Garzeit und definitiv die Zuckermenge reduzieren. Ja, und der Joghurt dehnt sich überhaupt nicht, eine angenehme Dicke.
Ich freue mich über Ihre Kommentare und Ratschläge.

Lilida

NinelleIch habe auch nach dem Rezept für den Fermenter gemacht. Dieser Joghurt schmeckte mir wie Eis und Eis, vielleicht wegen Vanillezucker, aber ich mochte den Geschmack wirklich.

Ninelle

Zitat: Lilida

NinelleIch habe auch nach dem Rezept für den Fermenter gemacht. Dieser Joghurt schmeckte mir wie Eis und Eis, vielleicht wegen Vanillezucker, aber ich mochte den Geschmack wirklich.

Und haben Sie konsequent Frieden? Und wo ist dein Rezept, können wir meins dorthin schicken?

Tumanchik

Wie gut du mit einem solchen Gerät bist. Ich mache das in einer Joghurtmaschine mit Kondensmilch. Ich denke, es wird ungefähr einen Geschmack geben. Aber mit einem solchen Gerät ist es sicherlich interessanter!

Lilida

NinelleIch habe das Rezept nirgendwo veröffentlicht, gerade als der Fermenter kam, habe ich den Joghurt so eingestellt, dass er nach dem Rezept kocht. Die Zubereitung dauerte 6 Stunden, aber es schien mir nicht ganz die Konsistenz zu sein, und ich fügte 2 weitere Stunden hinzu. Es stellte sich als dicht heraus, aber das Serum war immer noch da.

Ninelle

Zitat: Lilida

NinelleIch habe das Rezept nirgendwo veröffentlicht, gerade als der Fermenter kam, habe ich den Joghurt so eingestellt, dass er nach dem Rezept kocht. Die Zubereitung dauerte 6 Stunden, aber es schien mir nicht ganz die Konsistenz zu sein, und ich fügte 2 weitere Stunden hinzu. Es stellte sich als dicht heraus, aber das Serum war immer noch da.

Ich hatte kein Serum, nur Kondenswasser auf dem Deckel. Und sozusagen Feuchtigkeit an den Rändern und oben.

Ninelle

TumanchikFazit, du musst einen Bären bekommen!

Rada-dms

Danke für das Rezept! Ich liebe Vanillegeschmack! und es wird gut für Desserts gehen! Ich habe mir schon einen ausgedacht und sofort, danke!

Ninelle

Zitat: Rada-dms