Schokoladenkuchen mit Kirschen ohne Mehl und Zucker

Schokoladenkuchen mit Kirschen ohne Mehl und Zucker

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Eier	3 Stk
Kleie (ich habe Haferflocken)	20 g
Nüsse (Original Erdnüsse) keine (ich habe Mandeln)	20 g
Johannisbrot (ich habe Magerkakao)	20 g
Backpulver	1/2 TL
Süßstoff (ich habe Topinambursirup)	Geschmack
Vanillin	Prise
Kirschen (ich habe gefroren)	80 g
Schokoladen-Ganache:
Schokolade (ich habe bittere 85%)	20 g
Sahne (ich habe 10%) oder Milch	40 g

Kochmethode

• 1. Trennen Sie das Weiß und das Eigelb.
• Mischen Sie das Eigelb mit einer Gabel und schlagen Sie das Weiß bis Spitzen. Kombinieren Sie unter leichtem Rühren mit einem Spatel.
• 2. Kleie und Nüsse mahlen (in einer Kaffeemühle oder einem Mixer mahlen).
• 3. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Mischen.
• 4. Der Teig wird luftig, sprudelnd und voluminös (wenn das Weiß gut geschlagen ist und alles ordentlich verbunden ist).
• 
• 5. Die Hälfte des Teigs in eine Form geben.
• 
• 6. Die Kirschen auslegen. Weil ich es aus dem Gefrierschrank hatte, habe ich es ein wenig aufgetaut und den Saft abgelassen. Dann bei der Registrierung Saft darüber gießen.
• 
• 7. Über den restlichen Teig gießen.
• 
• (Beachten Sie, dass der Cupcake mit einer Kappe aufgeht, daher ist es besser, den Teig nicht nach oben zu gießen!)
• Meine Form war zu klein für eine solche Menge Teig, ich musste eine andere nehmen. So bekam ich 2 kleine Cupcakes aus einer Portion.
• 
• 8. Im vorgeheizten Backofen bei 200 g ca. 20 Minuten backen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Stock.
• 9. Herausnehmen, abkühlen lassen (besser in der Form), auf eine Schüssel legen, dekorieren.
• 10. Ganache kochen.
• Sahne und Schokolade in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine homogene dicke Sauce entsteht.
• 11. Ganache auf den Kuchen gießen, mit gehackten Nüssen bestreuen (ich habe Mandeln).
• 

Das Gericht ist für

375 g

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Ein weiteres Schokoladenwunder! Ja Ja! Es ist ein Wunder, ... Magie, ... ein Märchen. Aus gewöhnlicher Kleie, die früher nur in der Ernährung von Nutztieren verwendet wurde, ergibt sich eine unwirkliche, schmackhafte, festliche Mahlzeit, die eines festlichen Tisches würdig ist! Wie immer mehr überrascht mich das Können und die Fantasie einiger Köche und Konditoren! Wie kann man aus „ungeeignet zum Kochen“ und manchmal sogar aus „Mehlmahlabfällen“ ein „Kunstwerk für Süßwaren“ schaffen? Es ist einfach fantastisch! Weder Belyaev noch Bradbury noch die Strugatskys können so etwas finden! Selbst ihre ausgefeilte Fantasie reichte dafür nicht aus!
Der Geschmack ist Mega-Schokolade und reichhaltig! Die Struktur ist eher trocken (wie es in einem Cupcake sein sollte)! Die Aussicht ist perfekt! Der Gesamteindruck ist magisch!
Sehr schnell stellte sich aus den verfügbaren Produkten ein köstliches Dessert heraus. Ich empfehle es auszuprobieren.

Er konnte den Brownie zwar nicht aus dem Mark (oder Kürbis) überstrahlen! Trotzdem sind sie unübertroffen. Aber ohne Gemüse (Kürbis und Zucchini) - eine sehr würdige Alternative zu Schokoladengebäck.

Kirschen können meiner Meinung nach durch schwarze Johannisbeeren ersetzt werden. Es wird auch lecker sein.
Rezept von likhacheva.

Wer interessiert ist, ich habe die Kalorienaufnahme gezählt:
In der ganzen Portion ca. 650 kcal
Pro 100 g 175/9 / 12,5 / 10

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Gazelle, du bist ein echter kulinarischer Zauberer!

Beeindruckend! Ich nahm es!

[Guzel]

Guzel, stellte sich heraus, ein schöner Cupcake, und ich möchte es versuchen! Das Foto sieht gut aus!
Und wie groß ist die Form im Durchmesser?

Welche Schönheit und Köstlichkeit?
Nahm weg
Ich werde zu Hause sein, das werde ich auf jeden Fall tun
Bis dahin schneiden Sie ein Stück, können Sie

Super!!!

[francevna]

francevnaAllochka. Ich probierte die Form an. Es hat einen Durchmesser von 13 cm.Und der zweite ist der gleiche (zwei Muffins kamen heraus). Ein Zentimeter bei 16-18 ist also durchaus möglich!Podmosvichka, Taxi zu besuchen! Ich gebe dir eine ganze! Und ich muss es mit mir einwickeln, backen.

Vielen Dank an alle für Ihren Besuch.

Warten Sie, ich reite das erste Pferd

Gazelle, du bist ein echter kulinarischer Zauberer!

Ich unterstütze voll und ganz
Danke für deine Rezepte!

[Guzel]

GuzelEin sehr interessantes Rezept! Einfach und schön: girl_claping: Bookmarked.
Bran, wie ich es verstehe, kann jeder? Und sag mir den Durchmesser der Form?

[zvezda]

zvezdaIch schrieb über den Durchmesser der Form oben.
Hier ist:

Ich probierte die Form an. Es hat einen Durchmesser von 13 cm. Und der zweite ist der gleiche (zwei Muffins kamen heraus). Ein Zentimeter bei 16-18 ist also durchaus möglich!

Kleie kann jede sein.

Kleie kann jede sein.

Und wenn es keine gibt? Haferflocken mahlen?

Haferflocken mahlen?

Also denke ich über das Gleiche nach))

[Klavier]

Klavier, Dixsi, Mädchen. Ich kann sogar nicht antworten. Ich fürchte, wenn Sie die Flocken fein mahlen, wird der Teig nicht so locker, luftig und sprudelnd sein ... das Mehl nimmt Feuchtigkeit auf und der Teig wird stumpfer. Und wie wird es sich beim Backen verhalten? Sie können es natürlich versuchen. Aber nicht sehr fein mahlen und kneten und den Teig schnell backen, damit das Mehl nicht zusammenklebt ...

Ich werde es versuchen