Brot "Sandwich"

[Leckeres Brot!]

Brot "Sandwich"

Kategorie: Sauerteigbrot

Küche: ukrainisch

Zutaten
Weizensauerteig 100% feuchtigkeitsaktiv	160 Gramm
Premium-Weizenmehl	350 Gramm
Weizenmehl, c / z	50 Gramm
Kartoffelpüree	50 Gramm
Kartoffelbrühe	200 Gramm
Pflanzenöl	1 Esslöffel. der Löffel
Zucker	1 Teelöffel
gemahlener Paprika	2 TL
Instanthefe	1 Gramm
Salz-	10 Gramm

Kochmethode

• Füttern Sie den Sauerteig 4-6 Stunden vor dem Backen.
• Kartoffeln kochen, Brühe abtropfen lassen. Kartoffelpüree machen. Das Wasser nicht salzen. Abkühlen lassen.
• Ich habe die Charge in KhP gemacht.
• Mehl mit Hefe, Zucker, Paprika mischen.
• Zum Sauerteig fügte ich einen Sud aus Butter und Kartoffelpüree hinzu.
• Kneten im "Teig" -Programm (20 Minuten)
• Nach 5 Minuten Kneten fügte ich Salz hinzu.

• Der Teig ist weich und klebrig. Sie arbeitete mit geölten Händen und auf einem geölten Tisch. Den Teig zweimal dehnen und falten. An einen warmen Ort bringen. Das Geschirr einfetten und abdecken. Fermentation für 90 Minuten. Einmal mitten in der Gärung einmal dehnen. Der Teig wird sehr geschmeidig und seidig.

• Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung

• Heute habe ich dreieckig gebacken.

• Hier in diesem

• Deshalb habe ich den Teig in zwei Hälften geteilt. Geformt. Position Schlick in der Form mit der Naht nach unten, bedeckt.
• Das Prüfen bei Raumtemperatur (24 Grad) dauerte 60 Minuten.
• Wir backen die ersten 10 Minuten bei 220 Grad Brot im Ofen. Dann senken Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen, bis sie weich sind.
• Ich habe eine Gesamtbackzeit von 25 Minuten. Sie werden von Ihrem Ofen und dem Gewicht Ihres Brotes geleitet.
• Wir nehmen es heraus, nehmen es aus der Form, kühlen es ab, schneiden es und genießen es.
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• Leckeres Brot!

Das Gericht ist für

2 Rollen mit 376 Gramm

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

HP, Ofen

Hinweis

Leckeres, weiches Brot. Luftige Krume und feinste Kruste. Fantasiebrot. Empfehlen!

Das erste Mal bin ich auf einer solchen Augenweide.

Coole Form, wer ist der Hersteller ?! Wo hast du gekauft ?!
Brot ist ein Anblick für schmerzende Augen

Das ist Brot !!!!! : swoon: Und, das Rezept, das Foto und die Form von iget, steh nicht auf Angela, danke für diese Schönheit !!!

[Angela]

Ursprüngliche Dreiecke! Die Krume Brot ist auch super. Angela, !

Was sind die Originalformen! Und das Brot ist wunderbar :)

Und ich mochte das letzte Foto, ich würgte fast ...

[Mädchen,]

Mädchen,Vielen Dank für Ihren Besuch für den Geruch von frischem Brot. Froh. dass Ihnen die Form, der Inhalt und der zugrunde liegende Inhalt gefallen haben
Meiner Meinung nach haben wir Brot in solchen Formen verkauft, und jetzt gibt es eine private Bäckerei. Ich mag es schon lange, aber ich habe es nicht zum Verkauf gesehen.
Dneproindustria macht. Beteiligung oval im Joint Venture. Dort ist alles nur Großhandel. Also kaufte ich mir ein solches Formular, ein Formular für ein Brötchen, für Toastbrot und einen Baumstamm (ich habe es noch nicht ausprobiert).

[Angela]

Angela, Brot vor allem Lob Backform fasziniert

[Albina]

Albina, Danke liebe. Das Brot ist wirklich sehr, sehr viel. Und es gibt keine Wortform.

Angela, wie immer schwebst du irgendwo über dem Olymp. Dein Brot ist ein Märchen und ein Lied.

Verführen Sie wieder mit Formen?

[Angela]

Nun Entertainer, Angela, Boutique ....- saftig! Blütenblatt Boutiquen! In dieser Form sieht der Kuchen ungewöhnlich aus! Neugierig!

[Tumanchik]

TumanchikSie wissen nicht einmal, was Sie auf ein solches Lob antworten sollen? Oksana, Vielen Dank für die netten Worte. : a-kiss: Mit Osterkuchen wird es wahrscheinlich nicht funktionieren. Das Produkt ist nicht stabil. Ich habe noch eine neue Form: Mädchen-th: Vielleicht funktioniert es darin. Wie man es versucht, schreibe ich.

Angela, was für ein Brot! Und das letzte Foto ... mit einem Hering!

[Manyash,]

Manyash,Vielen Dank! Schätzen! Makrele. Gesalzen und dann Rauch in den Hof gegossen. Köstlich!

[Angelchik]

AngelchikWas für ein Stillleben! Das Brot ist so luftig perforiert - es ist gerade. Hering passt wunderbarok, auf diesem Foto fehlt etwas

Mir fehlt etwas auf diesem Foto.

MasikTanya will etwas Wasser?
Danke für das Lob.

[Angela]

AngelaIch trinke kein Wabche und SAPSEM. Aber es ist eine Grundsatzfrage - Reim, wie Gilyarovskys, ist erforderlich (Wodka-Hering).

Also habe ich nicht vorgeschlagen: girl_blum: Ich trinke überhaupt nicht.

Das ist aber richtig! Kefirchik für die Nacht für eine bessere Verdauung. Und der Kopf am Morgen ist nicht Bo-Bo! (Ehrlich gesagt - ich beneide von ganzem Herzen weißen Neid auf diejenigen, die trinken können - und er wird nichts dafür haben) Ich habe meine Augen auf den Sauerteig gerichtet - ich habe es vor hundert Jahren getan, der Geruch des Brotes ist der schonste, keine Kuchen sind in der Nähe herumliegen Und was machst du? Und dann schaue ich schon auf den Hopfen ...

Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt !!! Was für ein Erfinder und Brotbackautomat du bist, Angela !!!

Was machst du gerade?

Tanyush! Früher hatte ich "ewig". Dann brachte sie im Winter Zitronenhefe heraus. Sie fingen an, sie zu füttern. Das Ergebnis ist ein darauf basierender Sauerteig. Also benutze ich es seit Februar oder März. Ich mag sie wirklich sehr.

Bäcker

Olenka, danke. Was für ein Wort wurde von einem Erfinder erfunden!

Dann brachte sie im Winter Zitronenhefe heraus. Sie fingen an, sie zu füttern. Das Ergebnis ist ein darauf basierender Sauerteig. Also benutze ich es seit Februar oder März.

: girl-swoon: Nein, nun, ich bin eindeutig noch nicht dazu gewachsen - ich werde Hopfen versuchen, es scheint nicht sehr empfindlich für das Temperaturregime zu sein. Und ich hatte auch schon "ewig", bis mein Mann eines Tages für saure Sahne in den Kühlschrank gebracht wurde Ich habe dort seit hundert Jahren nicht mehr gesucht, aber hier war es - Nun, ich habe es rausgeworfen, ich dachte, etwas wäre sauer. Ich hätte es fast gegessen - aber jetzt fragt er vorsichtig und ALLES!

[Tatyana]

bis mein Mann einmal im Kühlschrank war

Tatyana, aussehen HIER Nur sieben Jahre Unterschied, aber die Geschichte ist eine

Eprst! Und ich goss den sauren Schnaps ein, der irgendwie einmal stillstand - ich ließ ihn mit einem Spezialisten vor dem Kühlschrank. wirtschaftlich einmal in hundert Jahren Nach diesem Vorfall wurde lange Zeit Ihr "Sauerteig" gebacken - je länger der Sauerteig im Kh-Ke ist (mit Erneuerung, meine ich), desto stärker ist der Geist des gebackenen Brotes. Für mich ist dieser Geruch die Verkörperung von Wohnkomfort und Wärme.