Mit Kichererbsen gefüllte Hähnchenschenkel mit Sous-Vide-Technologie im Steba DD2 Multikocher-Schnellkochtopf

Mit Kichererbsen gefüllte Hähnchenschenkel mit Sous-Vide-Technologie im Steba DD2 Multikocher-Schnellkochtopf

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenschenkel ohne Knochen	5 Stücke.
Kichererbse	200 v
Zwiebeln	2 Stk. durchschnittlich
Karotte	2 Stk. groß
Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze	Geschmack

Kochmethode

• Kichererbsen 4 Stunden einweichen, fast bis sie weich sind kochen. Ich habe es in einem Multicooker Redmond RMC-01 im "Soup / Stew" -Modus 45 Minuten lang gekocht. Zwiebeln und Karotten hacken (ich habe einen elektrischen Gemüseschneider benutzt) und braten. Hähnchenschenkel abspülen und salzen.
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• Mischen Sie Zwiebeln, Karotten und Kichererbsen, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und füllen Sie die Oberschenkel mit dieser Mischung.
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• Legen Sie sie in Vakuumbeutel und evakuieren Sie sie. Ich habe es mit dem Ellrona VA22 Vakuumierer gemacht.
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• Legen Sie die Pakete in einen Multikocher (ich habe Steba DD2), stellen Sie 63 Grad ein, 3 Stunden im "Heiz" -Modus. Der Vorgang des Einfüllens in die Schüssel ist gegeben Hier. Dann in einem Slow Cooker abkühlen lassen. Senden Sie die Verpackungen, ohne sie zu öffnen, in den Kühlschrank. Das letzte Foto zeigt, dass wir als Ergebnis gefüllte Hähnchenschenkel in Fleischgelee bekommen.
• Als kalter Snack servieren oder in der Mikrowelle oder Luftfritteuse aufwärmen.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

5 Stücke.

Zeit für die Vorbereitung:

6-8 Stunden

[Galina]

Galina, ein Super-Duper-Rezept sehr notwendig Danke

[Natalia]

Natalia, Gesundheit!

Schön, gibst du, Gal!
Nun, du musst erfinden - die Oberschenkel stopfen und sogar sehen!
Genial! Immerhin werden Sie das Sous-Vide hautnah erleben lassen!

Ich bin faul, ich mache dich! Ist es ansteckend...

Cooles Rezept !! Und wie stopfe ich die Hüften? Den Knochen herausziehen und da?

[Yaso4ka]

Yaso4kaIch kaufte Hüften ohne Knochen, das heißt, sie waren bereits ohne Knochen. Aber im Prinzip kann dieser Knochen herausgezogen werden, nichts Kompliziertes.

Ja, verstanden, danke !!! Es sollte lecker sein))

[Häkchen]

Oh, wie ungewöhnlich! Oberschenkel mit Kichererbsen und sogar einem Sous-Look! Häkchen in allen ernsthaften sous vid aufbrechen.

[Mannochka]

Mannochka, Danke liebe! Ich habe mir Mühe gegeben.

Galina, gut gemacht !!! Ich sitze und denke, was hält mich davon ab, herumzusitzen? Alle Voraussetzungen dafür sind da, aber ich werde nicht zusammenkommen!

[Irina]

Irina, Vielen Dank! Und was hält dich wirklich auf?

was hält dich auf?

Die Frage ist natürlich interessant! Du musst nachdenken! Je länger ich in der Welt lebe, desto mehr will ich, ich verstehe, dass ich das Unermessliche nicht annehmen kann ...