Eingelegte Trauben

Eingelegte Trauben

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Trauben	1 kg
Salz-	1,5 h / l
Essig	1,5 h / l
Zucker	3 h / l
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Heißes Wasser

Kochmethode

• * Bereiten Sie 3 Gläser mit Schraubverschlüssen zu je 0,5 l vor. (Sie müssen sauber und trocken sein)
• * Geben Sie am Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt und eine Prise Pfefferkörner. (+ Gewürze nach Geschmack sind möglich, ich habe nichts hinzugefügt)
• * Trauben (jede Sorte kann vorzugsweise sauer sein) trennen sich von den Zweigen und hinterlassen nur ganze gute Beeren.
• * Gießen Sie die Trauben vorsichtig in die Gläser und lassen Sie oben ca. 1 cm leer. (Dies ist wichtig, um Banken nicht zu platzen)
• * Gießen Sie Salz, Zucker darüber, gießen Sie Essig und dann kochendes Wasser über die Trauben, wobei Sie sich an die leeren 1 cm erinnern!
• * Ziehen Sie die Gläser vorsichtig mit den Deckeln fest (ziehen Sie sie nicht mit aller Kraft fest an, um sie nicht abzureißen).
• * Legen Sie am Boden eines Edelstahltopfs eine Silikonmatte oder ein Baumwolltuch in mehreren Schichten.
• * Stellen Sie geschlossene Dosen in einen Topf und gießen Sie heißes Wasser knapp über die halbe Höhe der Dose.
• * Gemüseprogramm 10 Minuten.
• Öffnen Sie nach 2 Stunden den Multikocher nicht, die Dosen müssen natürlich abkühlen (sonst können sie platzen).
• Ohne Kühlung wie gewohnt aufbewahren. Kann zu Salaten oder einfach als Snack hinzugefügt werden.)

Kochprogramm:

Gemüse

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Ein sehr interessantes Rezept. Forum bricht Stereotypen! Vielleicht schon gesalzene Zitronen und eingelegte Trauben. Danke für das Rezept! Wie schnell können Sie dieses Meisterwerk essen? Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen ...

Also wenn du willst - du kannst es schon essen! :)
Wir hatten eine erzwungene Maßnahme - wir waren im Weinberg, die drei sammelten mehr als 100 kg Trauben ... Es wird bereits hausgemachter Wein hergestellt, sie wurden betrunken, aßen nur, Sorbets (wie Eiscreme) und alle Arten von Desserts daraus, am Ende auch in Richtung Trauben Wir können nicht schauen !: Ja: Also suche ich nach Möglichkeiten, wie ich es für den Winter aufbewahren kann. Dieses Rezept wurde bereits getestet, anstelle von Oliven geht es gut, + für das Experiment habe ich nur Trauben mit Zucker aufgerollt, wenn es klappt - dann schreibe ich ein Rezept.))

[Skifiya]

Skifiya, danke für das Rezept!
Wie viel Essig verwenden Sie?
Ich werde versuchen, es aufzurollen.

Zu Ihrer Gesundheit! :) Essig ist die häufigste 9%. Obwohl es logischerweise mit Traubenessig noch schmackhafter ist. Sie können es versuchen, wenn Sie es zur Hand haben.

[Skifiya]

Ich habe einen Apfel, er ist auch weicher als gewöhnlich, aber er ist 6%.
Skifiya, sag mir, bitte, wie sich die Trauben in den Drehungen verändern - sonst essen wir sie nur hier live ... Obwohl ich einmal ein Rostower Traubenkompott probiert habe, hatten die Trauben dort eine harte Haut und ein weiches, wie Isabellas Fruchtfleisch mit Samen. Sie können dies nicht zu einem Salat hinzufügen.
Und ob die Beeren weich werden, sonst wird es nicht zum Salat gegeben, nicht gemischt ... Obwohl die Weichheit des Begriffs. Verarbeitung hängt davon ab.
Und noch ein paar Fragen.
Nachdem Sie Ihr Rezept gelesen haben, sagen Sie, dass Sie es leicht mit den Deckeln abdecken, dann zur Verarbeitung und dann erst herausziehen, wenn es abgekühlt ist. Also sind die Deckel die ganze Zeit nicht fest verschlossen? Oder muss am Ende des Programms das Gemüse mit einem Cartoon geöffnet werden, die Deckel fest aufgeschraubt und abkühlen lassen? Wann ziehen Sie die Deckel vollständig fest?
Haben Sie eine Gemüse-Therapie mit Druck? Und bei welcher Temperatur?
Vielen Dank im Voraus für die Antworten
Folterte dich mit Fragen

Je nach Sorte und Reifegrad ist die Naht umso intakter, je härter die Trauben anfangs sind. Meine Trauben waren reif und weich - ungefähr 30% der Haut platzten, aber die Beere behält ihre Form, nicht matschig wie Kompott.Eine Sorte mit Knochen, meine stört nicht, aber wenn "für Gäste" - vorsichtig in Hälften schneiden und die Samen herausziehen. Sie können es normal in einem Salat mischen, berücksichtigen Sie jedoch, dass sie saftig sind (sie geben Saft ungefähr so ​​wie Tomaten).
Weitere Details zu den Abdeckungen - Sie müssen sie leicht festziehen. Bei der Wärmebehandlung arbeiten die Abdeckungen selbst wie ein Ventil - zuerst dehnen sie sich aus, setzen überschüssigen Dampf frei und verengen sich dann beim Abkühlen. Es packt sich wie eine Fabrik - ohne Ehemann ist es unrealistisch, den Deckel abzuschrauben!
Nun, sie öffnen sich mit Baumwolle wie Babynahrung.

Vielen Dank!
Ich werde auf Muscat und Taifi warten (ich liebe sie am meisten) und es tun.
Haben Sie (leider kenne ich Ihren Namen nicht) ein Rezept für Traubenkompott? Wenn ja, teilen Sie bitte die Technologie und Proportionen. Und dann habe ich es irgendwie getan und die Beeren wurden bespritzt.

Sag mir, kannst du das ohne Multi wiederholen? 10 Minuten. sterilisieren oder länger?

Anastasia, ich bin Yana, schön dich kennenzulernen!) Ich habe 5 Minuten lang im Suppenmodus Kompott aus dunklen Trauben mit dichter Haut gemacht, es war großartig. Und ich habe es heute aus Weiß gestrichen - es ist gekocht, die Beere ist offensichtlich zarter, Sie müssen versuchen, es für eine kürzere Zeit oder bei einem niedrigeren Druck zu setzen. Die Trauben machen etwa ein Drittel der Pfanne aus, aber es ist unbedingt erforderlich, die Beeren von den Zweigen zu trennen, da sie sonst säuerlich werden.

Natasha, so funktioniert es nur in einem Schnellkochtopf - aber Sie können es in einem normalen Schnellkochtopf auf dem Herd tun.

[Yana]

Yana, gegenseitig! :)
Danke für die Information über das Kompott. Der aus St. Petersburg stammende Ehemann liebt es, Trauben zu zittern. Ich habe mein ganzes Gehirn gegessen. Daher sind Rezepte von denen, die auf Trauben leben und die Nuancen der Traubenkonservierung kennen, für mich doppelt wertvoll.

Anastasia, ein Rezept für ein köstliches Kompott für Sie und Ihren Mann, probieren Sie es aus!) Einige Beeren werden gekocht, aber die meisten bleiben intakt. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0