Getrocknete Erdbeeren

[lappl1]

Getrocknete Erdbeeren

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Erdbeere	0,5 kg
Kristallzucker	375 g
Wasser	175 g

Kochmethode

• Mädchen haben es eilig, das Rezept für DRIED STRAWBERRY zu teilen. Ich habe das Forum durchsucht. Nicht gefunden. Ich suchte im Internet, fand etwas und tat etwas dazwischen. Immer noch das Rezept von Tanya-Admin als Grundlage genommen Ausgehärtete und getrocknete hausgemachte Kirschen
• wofür vielen Dank an sie !!!
• Damit. Ich habe eine Probecharge von 0,5 kg Erdbeeren fast nach Rezept gemacht, nur das Trocknungsprogramm geändert, es im Trockner und nicht im Ofen getrocknet (wie im Rezept aus dem Internet).
• Das Foto ist schon da, als ich die zweite Partie Erdbeeren gemacht habe. Auf dem Foto sind die Portionen also groß)))
• Ich nahm 0,5 kg Erdbeeren, wusch, trocknete, schälte die Schwänze ab (übrigens, wirf die Schwänze nicht weg, sie werden fermentierten Tee aus Luda machen lappl1),
• 
• goss 200 g Zucker. Sie schüttelte den Topf gut und ließ ihn einen Tag lang auf dem Tisch liegen, um Saft zu extrahieren.
• 
• Von Zeit zu Zeit kam ich und schüttelte den Topf, um den Zucker gut zu verteilen. Nach einem Tag wurde der gesamte Saft abgetrennt.
• 
• Ich goss es durch ein Sieb und legte es beiseite. Ich habe keine Erdbeeren zum weiteren Kochen verwendet! Als nächstes wurden 175 g Zucker in einen Topf gegossen und 175 g Wasser wurden gegossen. Ich kochte den Sirup, goss die gesiebten Erdbeeren hinein, brachte ihn zum Kochen und stellte das Gas ab. 6 Stunden abkühlen lassen. Sechs Stunden später holte sie die Erdbeeren in einem Sieb mit einem geschlitzten Löffel heraus.
• 
• Und der Sirup kochte wieder
• 
• gab die Erdbeeren zurück und ließ für weitere 6 Stunden. Nach Ablauf der Zeit nahm ich die Erdbeeren mit einem geschlitzten Löffel in einem Sieb wieder heraus, und da ich nicht viel davon hatte, versuchte ich, sie einzeln zu verteilen, um eine kleine zu trocknen. Ich kombinierte 2 Sirupe (Saft nach dem ersten Einschlafen der Beere und Sirup nach dem Kochen der Beere) in einem Topf, kochte 5 Minuten lang und goss sie zur weiteren Verwendung im Winter in eine Flasche.
• 
• Als die Beeren gut abgetropft waren, legte ich sie auf eine Palette im Trockner (leider habe ich vergessen, ein Foto zu machen. Gesponnen) und trocknete sie wahrscheinlich bei einer maximalen Temperatur von 16 bis 18 Stunden (die Beere war SEHR groß, aber nicht lecker, ich kaufte sie auf dem Markt). Während des Trocknens drehte ich es mehrmals um (da ich nichts zu tun hatte)))), ich wollte den Prozess beschleunigen und versuchen, was passiert ist. Es stellte sich heraus, lecker! Die Beere behielt ihre Form (in dem Sinne, dass sie nicht aus dem Kochen herauskroch). Die Größe nahm ziemlich stark ab und wurde fast nur flach, weil ich sie höchstwahrscheinlich umgedreht habe.
• Danach kaufte ich einen Eimer mit SEHR leckeren, süßen und harten Erdbeeren von einem Freund (von dem ich jedes Jahr Beeren kaufe) und beschloss, das Experiment zu wiederholen. Aber da ein Eimer mit 12 Litern Beeren nicht 500 g, sondern 6 kg wiegt, habe ich die Stärke nicht berechnet (und außerdem gab es andere Rohlinge und die kleine Enkelin forderte Aufmerksamkeit) und war sehr müde. Ich wollte den Kochprozess verkürzen und entschied mich, das zu tun, was ich tat letztes Jahr Kirschen (nach einem vereinfachten Rezept). Das heißt, sie bedeckte die Beere mit Zucker in einer Menge von 400 g pro 1 kg Beere und ließ sie auf dem Tisch liegen, bis der Saft freigesetzt wurde. Sobald der Saft auffiel (es war 4 Stunden später), ließ ich den Saft ab und fügte 200 Gramm Zucker hinzu, stellte die Beere wieder in die Pfanne, brachte sie zum Kochen und stellte die Hitze ab. Zum Abkühlen gelassen. Nach 3 Stunden habe ich alles abgesiebt, die Beeren wurden nicht mehr in einem Sieb getrocknet, da es viele davon gab, habe ich sie sofort in Netze im Trockner gelegt und auf das Maximum eingestellt. Sie trockneten ungefähr auf die gleiche Weise, ABER DAS ERGEBNIS WAR UNTERSCHIEDLICH! Die Beeren sind erheblich verkleinert!
• 
• Ich denke, das lag daran, dass ich die Zeit für die Trennung des Safts und die weitere Alterung in Zuckersirup verkürzt habe. Trotzdem erwies sich die Beere als köstlich. Meine Enkelin hat es geschätzt. Sie ist erst 1,9 Monate alt, aber nachdem sie die Beere probiert hatte, nahm sie mich ständig am Griff und führte mich für die nächste Portion in die Küche)))
• Hier ist ein Foto zum Vergleich. Groß aus einer kleinen ersten Portion und klein aus einem Eimer Beeren.
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• Machen Sie also ruckartige Erdbeeren, das Ergebnis wird Ihnen trotzdem gefallen!
• Und aus dem zweiten Eimer Erdbeeren getrocknete Pommes. Wiederum stellten sich aus einem 12-Liter-Eimer 2-Liter-Dosen der wohlriechendsten Erdbeerchips heraus!
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Hinweis

Ich habe beschlossen, ein Foto meiner Assistenten hinzuzufügen, plötzlich wird sich jemand als nützlich erweisen. Sehr nützliches Zeug. Empfehlen
Ich habe die Pferdeschwänze mit Hilfe dieses Geräts entfernt, das ich letztes Jahr bei Fixprice gekauft habe



Ich schneide die Chips mit Hilfe einer solchen Schönheit. Ich habe bei Ali gekauft

[Luda]

Oh, wie lecker!
Und wie gut vorbereitet! Super!

LudaDANKE für die Erdbeere!

Während ich las, würgte ich fast mit Speichel ... Eh, wir haben immer noch keine leckeren Erdbeeren und die Preise sind himmelhoch. Also werde ich jetzt Speichel schlucken und Geduld haben

Während ich las, würgte ich fast mit Speichel ... Eh, wir haben immer noch keine leckeren Erdbeeren und die Preise sind himmelhoch. Also werde ich jetzt Speichel schlucken und Geduld haben

+1, es stellte sich als sehr schön und wahrscheinlich lecker heraus Yay ...................

Luda, das Rezept ist wunderschön
Vielen Dank für die Köstlichkeit und Schönheit
Bei welcher Temperatur im Ofen empfehlen Sie bis zum Kauf des Trockners das Trocknen?
Wie kann man diesen Reichtum am besten bewahren (wo verstecken?)

[Ludmila]

Ludmila, Danke für das Rezept, mit Lesezeichen versehen. Wir werden den Trockner versuchen !!!!

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke für DEINE Bewertung! Ohne Ihre "getrocknete Kirsche" würde ich es nicht wagen, eine Erdbeere zu nehmen

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 15:35 Uhr

Während ich las, würgte ich fast mit Speichel ... Eh, wir haben immer noch keine leckeren Erdbeeren und die Preise sind himmelhoch. Also werde ich jetzt Speichel schlucken und Geduld haben

Tanya, und unsere Preise sind nicht klein, also kaufte ich 2 Eimer (obwohl jeweils 12 Liter), jeweils 1500 Rubel

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 15:37 Uhr

+1, es stellte sich als sehr schön und wahrscheinlich lecker heraus Yay ...................

Irisch, lecker Aber nur, wenn Sie es nach dem Rezept machen (d. H. Die erste Option). es stellt sich als sehr süß heraus, selbst das, das anfangs nicht lecker war, aber nach der zweiten Option war die Erdbeere selbst SEHR süß) und ich konnte es im neuen Zuckersirup nicht aushalten und es stellte sich als sauer heraus als das erste, aber auch lecker

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 15:41 Uhr

Luda, das Rezept ist wunderschön
Vielen Dank für die Köstlichkeit und Schönheit
Bei welcher Temperatur im Ofen empfehlen Sie bis zum Kauf des Trockners das Trocknen?
Wie kann man diesen Reichtum am besten bewahren (wo verstecken?)

Lidochka, in diesem Rezept. was ich im Ofen trocknen fand Es wurde so geschrieben
Legen Sie die Erdbeeren auf ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 85 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten. herausnehmen, abkühlen lassen, mit einem Holzspatel mischen.
Die Wärmebehandlung wird noch zweimal durchgeführt, aber die Temperatur im Ofen wird auf 75 Grad reduziert. Dann kühlen wir ab und halten die Beeren 6-8 Stunden lang in einem elektrischen Trockner bei einer Temperatur von 30 Grad.

Es fällt mir leicht zu retten Die Hauptsache ist, dass meine Mutter genug für ihre kleine Enkelin hat. Nun, und auch eine schwangere Nichte und Schwiegertochter. Und ich selbst und die anderen (die nicht schwanger sind) versuchen es nur gelegentlich ... so etwas

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 15:42 Uhr

Myrte, Natascha. Probieren Sie unbedingt eine kleine Portion. Dann entscheiden Sie, was Sie brauchen

[Fofochka]

FofochkaHelen. Vielen Dank
Helen3097, Helen, nichts zu fallen, du musst tun

[Ludmila]

Eine kleine Portion Und dann entscheiden Sie, was Sie brauchen

LudmilaIch brauche es definitiv und ich werde sofort eine Charge machen.

Es fällt mir leicht zu retten Die Hauptsache ist, dass meine Mutter genug für ihre kleine Enkelin hat. Nun, und auch eine schwangere Nichte und Schwiegertochter. Und ich selbst und die anderen (die nicht schwanger sind) versuchen es nur gelegentlich ... so etwas

Ist das wirklich einfach?
"Empfänger": girl_haha: Ich werde nicht früher als November verteilen. Vielleicht in den Gefrierschrank stellen? Ich mache mir keine Sorgen um trockene Erdbeeren, aber ich habe noch nie getrocknete Erdbeeren gemacht.

[Myrte]

Myrte, Natasha, lege einfach nicht alle Erdbeeren auf einmal in einen Behälter, damit sie sich nicht gegenseitig zerdrücken. besser um ein paar kg abgestreift. Und das Schütteln der Töpfe wird einfacher

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 16:05 Uhr

Ist das wirklich einfach?
"Empfänger": girl_haha: Ich werde nicht früher als November verteilen. Vielleicht in den Gefrierschrank stellen? Ich mache mir keine Sorgen um trockene Erdbeeren, aber ich habe noch nie getrocknete Erdbeeren gemacht.

Lidochka, ich habe noch getrocknete Kirschen vom letzten Jahr. Ich habe es auf der Loggia nur im Tupper-Container ("Aquacontrol") aufbewahrt. Gut erhalten Mit einem Glas wahrscheinlich übrig. Das Schwierigste war, dieses kleine Tablett von den Gästen abzureißen, die kamen. Im letzten Jahr habe ich 3 Eimer Kirschen gestapelt

Gut, danke!!

Das ist Arbeit, reine Nachspeise!
Schöne Beeren!

[Luda]

Luda, was für eine Schönheit !!!!!
Du bist nur ein kluges Mädchen, ich bin zu solchen Leistungen nicht fähig)))

trocknete die Chips.

Bei welcher Temperatur und wie lange, sagen Sie mir bitte. Sie haben im Trockner getrocknet?
(Ich kann das immer noch, hoffe ich)

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, nur ein Meisterrezept! Bravo!

welche Temperatur und wie lange

Und ich frage mich, es ist unwahrscheinlich, dass ich eine ganze Beere trockne. Wir haben nicht so viel davon, aber vielleicht kratz ich zusammen nach Pommes.

und wahrscheinlich bei einer maximalen Temperatur von 16-18 Stunden getrocknet

[Klavier]

Klavier, es geht nicht um Chips)

[Trishka]

Trishka, RepeShock, Klavier, Cremig, Mädchen. Vielen Dank an alle meine Lieben für Ihren Besuch. Jetzt, während die Saison noch ein wenig wert ist. Das ist nicht schwer. Dort dauern alle Operationen Minuten. Es ist nur eine lange Zeit von Anfang bis Ende. Aber er schlief ein ... legte es beiseite, kochte es, legte es wieder beiseite usw.

Bei welcher Temperatur und wie lange, sagen Sie mir bitte. Sie haben im Trockner getrocknet?

Ira, ich habe die Chips zuerst maximal in Isidri getrocknet, wahrscheinlich ungefähr 3 Stunden. und dann auf mittel umgestellt, in der Nacht hatte ich Angst, wie sie austrocknen würden, plötzlich würde ich es verbrennen Am Morgen schaltete ich es wieder für ein paar Stunden ein und trocknete es aus. Ungefähr 12 Stunden, wahrscheinlich habe ich in kürzerer Zeit nichts bemerkt. Der Trockner schaltete sich 3 Tage lang überhaupt nicht aus ... Dill, Petersilie, Knoblauchpfeile, Sellerie, Frühlingszwiebeln,
Erdbeeren, Zitrone ... und so weiter im Kreis ... hatten nur Zeit, die Tabletts zu leeren und wieder aufzufüllen. Ich wurde müde, so dass ich gestern den ganzen Tag lag ... mein ganzer Körper schmerzte

Verstanden, Luda, danke!

Dill, Petersilie

Verzeihen Sie mir, dass ich nicht zum Thema komme, aber es ist besser, sofort zu fragen und sich zu erinnern))) Und wie trocknen Sie diese (tem-ra, Zeit, ungefähr)?
(Ich habe einfach keine Zeit, den Trockner zu beherrschen)))) Genau das brauchen Sie und ich werde es herausfinden

Und wie trocknen Sie diese (Temp-Ra, Zeit, ungefähr)?

Ira, ich befreie die Stängel von den Blättern und Rispen, schneide sie und lege sie auf Marshmallow-Tabletts aus (das ist für mich bequemer) und trockne sie separat. Und ich scrolle die Stiele in einem Fleischwolf und lege diese Masse auch auf Tabletts für Marshmallows. Das Laub trocknet wahrscheinlich ungefähr 3 Stunden lang schnell (ich merke nicht einmal etwas, ich sage, ich habe ein Förderband), und die gerollte Masse ist etwas länger. Ich kümmere mich nicht um die Temperatur, bei der ich im Moment wichtigere Dinge austrockne, ich passe mich an diese Temperatur an.

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 17:58 Uhr

Jetzt möchte ich ein separates Rezept für Knoblauchpfeile zum Würzen aufstellen

Klasse! Vielen Dank!

Zeigen Sie alle Rezepte sicher an!

Zeigen Sie alle Rezepte sicher an!

Ira, ausgesetzt

Knoblauchpfeile zum Würzen (getrocknet). (Mila1)

Und wie trockne ich die Chips?
Oh, und die Pfeile werden nützlich sein!

Und wie trockne ich die Chips?

Ksyusha, ich habe Irina hier geantwortet
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459411.0

Und so ist dies ganz oben bei den Chips, anscheinend habe ich es nicht aufmerksam gelesen ... danke!

[Trishka]

Trishka,

Getrocknete Obstchips (Administrator)

INHALT DES ABSCHNITTS "REZEPTE FÜR ELEKTRISCHEN TROCKNER"

[Administrator]

Administrator, Tanechka. Danke für den Tipp

Ira, ausgesetzt

Lyudochka, du hast direkt ins Wasser geschaut oder nicht, ich weiß es nicht. Aber die Strömung, die ich in Temka über getrocknete Erdbeeren und Erdbeerstaub schrieb. Ich werde nicht in der Lage sein, alles aufzudecken. Immerhin habe ich gerade einen Trockner bekommen. Und davor habe ich im Ofen ein wenig getrocknet - Hämorrhoiden und heiß. Vielleicht braucht es jemand. Lyudochka, bist du nicht beleidigt, wenn ich dir schreibe?

[Irisha]

Aber die Strömung, die ich in Temka über getrocknete Erdbeeren und Erdbeerstaub schrieb. Ich werde nicht in der Lage sein, alles aufzudecken. Lyudochka, bist du nicht beleidigt, wenn ich dir schreibe?

Irisha, Ich bin beleidigt
SEI NICHT FAUL!
Belichten Sie mit dem Rezept des Autors, verstecken Sie keine guten Ideen in anderen Themen

Ich bemühe mich sehr, unsere Sammlung vollständiger und umfassender zu sammeln - und Sie verderben mir alle Statistiken

[Irisha]

Irisha, Ich bin beleidigt
SEI NICHT FAUL!
Belichten Sie mit dem Rezept des Autors, verstecken Sie keine guten Ideen in anderen Themen

Ich bemühe mich sehr, unsere Sammlung vollständiger und umfassender zu sammeln - und Sie verderben mir alle Statistiken

Tanya, sie wollte skoka ... es ist keine Faulheit ... sie haben einen aktuellen Trockner gekauft (bei uns ist alles schrecklich). und Erdbeeren sind bereits im Preis gestiegen ... Brestskaya geht. und das lokale ist teuer. Wenn ich eines von meinen eigenen hätte ... und so würde ich zumindest die Kinder frisch füttern und sie für den Winter einfrieren ... Entschuldigung ... es ist zu spät ...

Wirst du nicht beleidigt sein, wenn ich dir auch schreibe?

Ira. Ich werde nicht beleidigt sein ... schreibe jedem, der weiß, was gut ist
Aber Tanechka hat recht, also möchte ich separate Rezepte, um nichts zu verlieren

Deshalb möchte ich separate Rezepte, um nichts zu verlieren

tada warten, bis die Weißrussen reich werden
Es ist ungefähr Donnerstag und es regnet

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, du wirst nicht glauben, was ich jetzt tat. Ich rannte los, um deine Nachricht zu lesen, und fügte gleichzeitig den Lesezeichen einen neuen interessanten Temko hinzu. Was soll ich sagen, wir kommen alle empirisch zu dem gleichen Ergebnis. Hier ist ein GROSSER Teil dessen, was in diesem Video gezeigt wird. Ich habe es in Pulverform. Ich habe es selbst fertiggestellt. Nur ich sieben nichts. Alles ist so weit zerquetscht, wie ich es will. Wenn du es groß haben willst, willst du es in Mehl. Wie ich eine Mühle gekauft habe (oder ist es so eine Super-Duper-Kaffeemühle, weiß ich nicht) Proficuk. also alles und ich experimentiere. Und ich bin mit den Ergebnissen der Experimente zufrieden. Hier ist Land und flach, Land und flach
Und das Rezept zum Warten
Ich werde mehr sagen ... Ich habe noch mehr als im Video

Nur ich sieben nichts.

aber ich siebe nicht - es ist schade !!!
Probieren Sie auch die Erdbeeren! Sache!!! und wenn Erdbeeren, dann

Probieren Sie auch die Erdbeeren! Sache!!!

Und ich habe Erdbeeren und Himbeeren und sogar Rote-Bete- und Karottenpulver. Und ich mache meinen universellen Gewürzanteil in Pulver (für glatte Saucen verwende ich es, wenn die Konsistenz glatt sein soll, aber der Geschmack aller Gemüsesorten vorhanden ist).

Übrigens hatte ich das Glück, in meinem Leben auf einer Erdbeerplantage zu arbeiten. So kann ich viele Erdbeeren essen. sehr viel!!!! und dann essen-essen ... essen-essen ... dann in den Wald und auf einen neuen ... aber jetzt scheint es FSE! und dann fängst du an anzugeben! an den Zweigen verdorren natürlich einige Beeren! sie werden klein, faltig, aber lecker !!!! So haben wir die Sammlung nach solchen Beeren gejagt! und dann wieder ... essen-essen ... essen-essen ...
Deshalb werde ich auf jeden Fall nächstes Jahr eine solche Erdbeere nach Ihrem Rezept kochen!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisch, aber ich kann nicht viel Erdbeeren essen Mama liebt sie sehr, aber ich bin ruhig, wir essen zuerst ein wenig und das war's. Aber um eine solche Plantage zu besuchen, würde ich vielleicht auch schmecken

[Rezeptthema]

Tanya, sie wollte skoka ... es ist keine Faulheit ... sie haben einen aktuellen Trockner gekauft (bei uns ist alles schrecklich). und Erdbeeren sind bereits im Preis gestiegen ... Brestskaya geht. und das lokale ist teuer. Wenn ich eines von meinen eigenen hätte ... und so würde ich zumindest die Kinder frisch füttern und sie für den Winter einfrieren ... Entschuldigung ... es ist zu spät ...

Ira, platziere SCHNELL Rezeptthema , wenn auch ohne Foto - aber das war es Rezeptthema des Autors
Und es wird eine Gelegenheit geben, wir werden es immer mit Bildern wiederholen, nach allen Regeln.

Am allermeisten möchte ich nicht, wenn alle unsere Gedanken laut sind, Ratschläge in die Themen verschiedener Autoren gesunken sind - und dann laufen sie zum Thema "Rezept finden" und die gesamte Kollektivfarm des Forums beginnt sich zu erinnern und nach "Ich habe irgendwo gesehen" zu suchen.
Und wir brauchen es? Es ist einfacher, Ihre Gedanken sofort in Form eines Rezepts oder nur eines Themas zu veröffentlichen - und alle werden glücklich sein, auch ich als Moderator

Ira, poste ein SCHNELLES Rezeptthema, wenn auch ohne Foto - aber damit es das Rezeptthema eines Autors ist

Ich unterstütze

na lana ... aber das thema.Ich verspreche dieses Wochenende!

Oh, und ich mache jetzt Erdbeeren. Nur mit einer anderen Methode. Wenn alles klappt, werde ich es auch posten.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, wir warten auf das Rezept Erdbeere ist noch auf dem Markt, plötzlich habe ich noch Zeit zu wiederholen

Schieben Sie mich bitte, ich kann nicht finden, was ich mit den Kelchblättern anfangen soll. Ich werde heute Erdbeeren trocknen

[Schatz]

SchatzTanechka, ich wasche die Erdbeeren zusammen mit den Kelchblättern, befreie dann die Beeren von ihnen und trockne die Blätter. Verteile sie auf einem Papiertuch. Während ich an der Beere arbeite, werden sie getrocknet (wenn Sie die Papiertücher ein paar Mal wechseln müssen). Dann habe ich es in eine Tasche und in den Gefrierschrank gelegt. Dann werde ich sie zur Herstellung von fermentiertem Tee verwenden.

Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse) (lappl1)

Hinzugefügt Mittwoch, 22. Juni 2016, 14:18 Uhr

Und heute mache ich die vierte Charge Erdbeerchips und getrocknete Erdbeeren

[Mila1]

Mila1, Vielen Dank!! Ich werde zum ersten Mal Tee und Erdbeeren machen))

Hinzugefügt Mittwoch, 22. Juni 2016, 14:24 Uhr

Wir haben bereits 6 Liter gegessen, wir müssen Leerzeichen machen)