Guinness-Torte mit Käse von Jamie Oliver

Guinness-Torte mit Käse von Jamie Oliver

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hefe-Blätterteig (fertig)	500 g
Mageres Rindfleisch	1 kg
rote Zwiebel	3 Stk
Knoblauch	3 Zähne
Butter	30 g
Karotte	2 Stk
Selleriestangen (ich habe sie nicht benutzt, wir können sie nicht tolerieren)	2 Stk
Große Champignons	4 Dinge
Rosmarin	2 Zweige
Bier dunkel (hell ist nicht erlaubt)	500 ml
Olivenöl	2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Weizenmehl	2 EL. l. mit einer Folie
Cheddar-Käse (ich habe Gouda)	200 g
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Essen zubereiten.
• Das Fleisch abspülen, trocknen und in 2x2 cm große Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Ich rieb den mittleren Berner.
• Knoblauch schälen, fein hacken.
• Pilze und Sellerie abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
• Rosmaringrün hacken.
• Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Zum Kochen benötigen Sie einen tiefen Topf mit einem Volumen von mindestens 4 Litern, der im Ofen verwendet werden kann. Ich habe in einem Slow Cooker gekocht. Zuerst im Bratmodus, dann im Eintopf.
• Also das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Ca. 5 Minuten. Butter hinzufügen, umrühren.
• Fügen Sie nacheinander Karotten, Sellerie und Pilze hinzu. 10 Minuten braten.
• Fleisch, Rosmarin, Pfeffer hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten braten. Das Fleisch sollte seine Farbe vollständig ändern.
• Bier und Mehl hinzufügen, umrühren. Das Fleisch sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Ich habe nicht hinzugefügt. und so war es genug.
• Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken und 1,5 Stunden bei 190 ° C in den Ofen stellen, dann umrühren und weitere 1 Stunde köcheln lassen. Ich schmorte 3 Stunden in einem Slow Cooker und rührte gelegentlich um.
• Ferner empfiehlt der Autor, die Füllung auf dem Herd zu kochen, bis sie dicker wird. Es ist mir nicht gelungen, das heißt, ich habe es ungefähr 20 Minuten lang versucht, aber ohne Erfolg. außer dass die Füllung am Boden der Pfanne klebte. Also habe ich die ganze Füllung durch ein feines Sieb gesiebt. Insgesamt betrug die Flüssigkeit etwa 1 Liter. Es kann zum Beispiel als Sauce für Kartoffeln verwendet werden. Es muss berücksichtigt werden. dass die Füllung nicht flüssig sein sollte, sondern dass sie sich nach dem Abkühlen im Kühlschrank etwas verdickt.
• 1 \ 2 geriebenen Käse zur Füllung geben, mischen und abkühlen lassen. Es ist bequemer, die Füllung am Vortag vorzubereiten und im Kühlschrank zu kühlen.
• Den Teig auftauen, in eine Richtung rollen. Ich hatte zwei Teller und rollte sie aus. Ich möchte auch über den Teig sagen. Ich habe es in "Pyaterochka" gekauft, ich hatte nicht viel Auswahl, ich habe die Komposition ohne Eier gewählt. Ich habe noch nie so einen Teig gegessen. Darüber hinaus glaubten die Gäste nicht einmal, dass es sich um ein Geschäft handelte. Es war so duftend, luftig und hatte einen cremigen Geschmack. Ich habe das Etikett weggeworfen, aber sobald ich im Laden bin, werde ich es definitiv kaufen und dann den Namen und das Bild veröffentlichen.
• Eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie 1 Schicht so aus, dass die Kanten nach unten hängen und sich über den gesamten Durchmesser Teigseiten befinden.
• Die gekühlte Füllung dazugeben und mit dem restlichen 1/2 Käse bestreuen.
• Legen Sie die zweite Schicht darauf und wickeln Sie die Kanten nach innen.
• Machen Sie mit einem scharfen Druck eine Kreuz-zu-Kreuz-Linie und lassen Sie sie 20-30 Minuten einwirken.
• Vor dem Backen mit Milch (oder Ei) bestreichen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 45 Minuten goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.
• Am Ende den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Dose belassen. dann auf einen Teller drehen. Der Kuchen behält seine Form gut und läuft an keiner Stelle aus.
• Vor dem Schneiden bis zum Abkühlen abkühlen lassen.
• Der Autor empfiehlt, die grüne Erbsenpastete für diese Art von Gericht zu servieren. meiner Meinung nach nur Blasphemie. Wir haben es mit Champagner mit Erdbeeren verwendet.))) Gut warm und kalt.)
• 
• Als ich dieses Rezept in Jamie Olivers Buch "Jamie zu Hause. Küche für ein besseres Leben" las, stockte mein Atem in meinem Kropf. (c) So durchdrungen von der Beschreibung. Ich habe die Füllung am Tag zuvor vorbereitet. Alle drei Stunden war die Katze nicht an sich und schrie wie ein Opfer und forderte Fleisch für sich.)))) Und tatsächlich war das Aroma einfach umwerfend. Nachdem ich den fertigen Kuchen probiert hatte, sagte mein Mann, es sei das schickste Gericht, das ich je gemacht habe. Die Katze verlor völlig den Verstand, keinen Schritt von mir entfernt. Im Allgemeinen eine Art Magie! Sehr empfehlenswert!

Das Gericht ist für ausgelegt

4-6 Portionen

Bei mir jetzt, wie bei dieser Katze, werde ich nicht ich selbst sein und schreien, ich denke, dass sich eine Füllung beruhigen kann, wenn es heute keinen Test gibt

Ksyusha) Nun, ich weiß nicht, was ich sagen soll
Hier muss man nur einen halben Tag lesen und nachts kochen, ohne es zu loben

[Hoffnung]

Ich werde nicht ich selbst sein und schreien

Wie Timkina sagen wird: niAri!

HoffnungDas Kochen der Füllung dauert noch lange und kühlt ab. Sie werden Zeit haben, nach dem Teig zu rennen und alles zu schälen auf erwachsene Weise es war autistisch.

Sie können gleichzeitig den Champagner nehmen.)

[Alex100]

Hier müssen Sie nur einen halben Tag lesen)

Alex100Als ich das alles schrieb, dachte ich selbst, dass es viel BukAF gibt. In der Tat ist alles sehr einfach. Zuerst wird alles geschnitten, dann gebraten, dann gedünstet, gekühlt, gerollt, ausgelegt, gekniffen und gebacken. Delov etwas!

Nein, Ksyusha, lies über solch ein separates Vergnügen

Es gab einen solchen Gedanken, dass Ksyusha absichtlich so viel schrieb, dass die Leute anfangs Angst hatten.
aber es stellt sich heraus, dass es nicht komplizierter ist als ein Sandwich) ..... obwohl es nicht notwendig war, es sofort zuzugeben, wurde die Intrige übersehen) der Nebel klarte auf)

Ich habe es zu Lesezeichen gebracht. Und ich fordere den Namen des Tests

So ein aufrichtiger Kuchen !!! Mm mm !!! Vielen Dank. Lesezeichen! :-) :-)

Ksyusha, es ist mir eine Freude, Sie zu lesen, aber kann ich mit einer Katze arbeiten, wir können etwas tun!

Ein herrlicher Kuchen, und es ist wirklich nicht schwer zu kochen, besonders wenn Sie das Fleisch im Voraus kochen, danke!

Ksenia, großartig! Verdammt, ich kann es wieder nicht schmecken: cray: Ist der Käse dort so lecker geschmolzen?

Ahhhh, was für ein cooles Rezept! Danke, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Vielen Dank Mädchen für das Feedback. Kochen ist nicht schwierig, aber es braucht Zeit. Das Gericht ist aber auch festlich.

Ich war speziell für den Test in Pyaterochka. Firma "Talosto" RESTORIA. Jetzt habe ich süße Hauche mit Datteln hinzugefügt. Es gibt keine Eier in der Zusammensetzung, was für mich das Hauptkriterium ist, aber es gibt genug Eshek und alle möglichen "nützlichen" Zusatzstoffe.

Ich habe absichtlich so viel geschrieben, dass die Leute anfangs Angst hatten.

Oh, dieses LAN, du wirst unser erschrecken ... sie sind verhärtet Trolley-Taschen, Fischschuppen usw.

Ist der Käse dort so lecker geschmolzen?

Ja, Sie müssen Weichkäse nehmen, damit er schmilzt. Wenn Sie es nicht versuchen, werden Sie es zumindest riechen.

Ich habe vergessen, noch etwas hinzuzufügen, jetzt werde ich dem Rezept hinzufügen, dass ich den geformten Kuchen für ungefähr 20 Minuten hatte, als ob er gedünstet wäre. Obwohl ich gerade auf der Verpackung gelesen habe, dass sie 1,5-2 Stunden zum Proofing empfehlen.

und kann ich mit einer Katze arbeiten kommen, wir können es bekommen !!!

Ja, komm schon, zumal sie und ihr Mann fragen Fortsetzung Wiederholungen des Banketts.

Nun, ich sammle gerne Chumadans, ja !!!
Toka, ich komme nicht alleine, ich bin mit einem Schmied wie ... ..

Ich bin bei einem Schmiedetyp

Anfang !!!!! Sie sehen, es steht geschrieben: 4-6 Portionen, warum brauchen wir einen Schmied?

Und, sagte er, wir werden ihn füttern

[Omela]

Omela,
Ksyusha, unpopuläre Geschichte, erstaunliche Fotos, besonders dort, wo der Käse geschmolzen gesehen wird .... .... das ist im Allgemeinen eine Kopfschüttung ..., definitiv in den Lesezeichen .... ..... und in welchem ​​Cartoon ausgelöscht? Und wie ist das Tempo?, Zumindest ungefähr ......

Und, sagte er, wir werden ihn füttern

Unheimlich! Und sho, willst du mich schnüffeln?

und in welchem ​​Cartoon ausgelöscht? Und wie ist das Tempo., Auch ungefähr.

Galya, danke! Sie hat 37502 in Brand veröffentlicht. Nach 2 Stunden habe ich es versucht, es war hart. Ich werde dir nicht einmal von dem Temperament erzählen, weil ich es nicht weiß. Mehr als 100 ° C waren mehr Gurgeln vom Kochen.

Unheimlich! Und sho, willst du mich schnüffeln?

Oh Mädchen, du willst dich auslachen, sie haben sich über dich lustig gemacht, als du nachts geschaut hast ...

Galya, danke! Geschmort in Marke 37502. Nach 2 Stunden habe ich es versucht, es war hart. Ich werde dir nicht einmal etwas über das Temperament erzählen, weil ich es nicht weiß. Mehr als 100 ° C waren mehr Gurgeln vom Kochen.

Ja, ich habe es verstanden ... ich habe den Teig auch gesehen ... danke Schatz ...

Galya. Viel Glück!

Kein Champagner, das heißt, es gibt keinen Kuchen!
Einmal, in der Ferne, wie ich mich erinnere, 1979, vergaßen unser Kosmonaut Leonov und ein anderer, wie sie ihn neckten, nachdem sie zum gemeinsamen Training in die USA gekommen waren, beschlossen sie, Bier zu trinken, um ihren Durst zu stillen. kam in den Laden, wir verkaufen nicht so spät ...
frustriert gingen sie, aber dann kehrte Leonov zurück und bot Tauschhandel an
- eine Flasche Stolichnaya für ein paar Dosen Bier
, stimmte der Geschäftsleiter glücklich zu und gab ihnen eine Schachtel Dosenbier,
und dann holte er sie ein und bot als Belohnung eine weitere Kiste Bier an.
Warum also eine kleine Geschichte - eine Schachtel Champagner und ein Kuchen werden gekocht, ahh ... was ist mein Vorschlag?

eine Schachtel Champagner und ein Kuchen werden gekocht,

Ludik. Sie werden diesen Kuchen für Sir Swama machen, Sie werden mir selbst eine Schachtel Champagner schicken.
shl. Übrigens zeige ich Ihnen diesen Champagner mit Erdbeeren.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, was für eine Schönheit!
wir können nicht so leben, und wenn wir leben, wird es nicht lange dauern!

dann nicht lange!

Und sag nicht, Pate, es ist sehr schnell vorbei!

Ich habe kürzlich gefrorene Tests auf dem Markt durchgesehen und mich nicht getraut, etwas zu kaufen. Alles aus Margarine. Ich esse es nicht ... Schade, dieses Rezept ist interessant. Ja, viele Rezepte mit Blätterteig .. Eh ..

Otozh, so ein Durcheinander! Diese Flauschigkeit wird nur aus Margarine gewonnen. Und wenn aus normalem Öl und ohne Chemikalien - na ja, nicht das! Deshalb hörte ich auf zu belästigen und vergiftete mich regelmäßig mit gekauften Puff.
Ksyunya, du kannst es endlich! Wann hättest Du Zeit? Ich scheine hier arbeitslos zu sein, aber ich drehe mich wie ein Eichhörnchen, es ist keine Zeit zum Kochen.

jage mich regelmäßig mit gekauften Puff.

Natakh, das gleiche! Vorher erinnere ich mich nicht einmal, wann ich es gekauft habe ...

Wann hättest Du Zeit?

Das, ich habe keine Zeit für irgendetwas .. Ich mache erst jetzt für die letzten zwei Wochen vorbereitet.

Ja, voller Rezepte mit Blätterteig.

Natasha, theoretisch ist hier ein anderer Teig möglich. Hefe zum Beispiel. Es wird eine Fleischpastete geben.

[Omela]

Omela, Rezept rot, danke
Ich werde es auf jeden Fall kochen, lass es uns mit Guinness verwenden

Ksyusha, ich gebe ihr den Strom, aber wenn du ihn riechst, bekommen wir nichts

[Omela]

OmelaIch habe gerade den ganzen Monitor geleckt, du hast ein solches Foto gemacht, das nachts einfach köstlich ist, und sag mir, sei ein Freund - denkst du, Rindfleisch ist eine obligatorische Zutat oder ersetze Mona durch einen fettarmen (oder fettarmen) blauen Fleck?
Übrigens kann ich ukrainischen Mädchen den Teig "Wiener Brötchen" empfehlen - wir haben ihn kürzlich in "Silpo" bekommen. Kein Teig, sondern ein TRAUM !!!! Und was die Komposition angeht - ja, ich persönlich war immer gut überrascht wozu Warum gibt es dort einen Abfluss, aber er schmeckt gut!

[Julia]

Juliaangenehmer Gebrauch!

Ist Rindfleisch eine obligatorische Zutat oder ersetzen Sie Mona durch ein fettarmes (oder fettarmes) Blau?

Tan, Sie können es auch mit magerem Schweinefleisch versuchen, wenn Ihnen die Kühe leid tun.

Trishka, Ksyusha, ich bin und gru - unheimlich! Wie toleriert der aktuelle Mann dich?

Mmmmm ... Es ist unbedingt zu kochen ... Ich werde jetzt einen Bissen vom Monitor nehmen
Damit sowohl der Ehemann als auch die Katzen den Verstand verlieren

[Maria]

Maria, Katzen okay, habe Mitleid mit meinem Mann !!!

Mädchen, hier ist ein weiteres Video von Jamie, wie er diesen Kuchen macht. Der zweite Kuchen nach dem Apfelkuchen.

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Hier bin ich - und ein halbes Jahr ist noch nicht vergangen Gestern, von früh am Tag, bin ich mit einem Spezialisten für Ihr Fleisch zum Markt gefahren (ich habe das ganze Schweinefleisch genommen), habe den Teig vorgestern gekauft, der Rest schien im Kühlschrank zu sein, ja ... Nachdem ich mich mit dem Fleisch befasst hatte, bin ich in den Kühlschrank für Käse geklettert - und hier wartete der 400 Gramm schwere Shmat von Gouda-Käse auf mich, irgendwo verdampft, der geschmolzene Strom liegt. Da ergreife ich den Verdächtigen berüchtigter Rohkosthändler Da der Verlust eines wertvollen Produkts in diesem Moment eine unmögliche Aufgabe war, entschied ich mich immer noch, Schmelzkäse zu verwenden und einen Schuldigen vorab zu ernennen, falls etwas schief gehen sollte. Aber Sie werden es nicht glauben - das Ergebnis war so atemberaubend, dass ich selbst für das unbefugte Verschlingen einer zubereiteten Zutat durch einen Spezialisten nicht bestraft habe Sie aßen die meisten der beiden zusammen in zwei Gesichtern, gaben mir den Rest zum Mittagessen - lassen Sie die Leute dort nicht eifersüchtig werden

Das Ergebnis war so unglaublich

Tan, sag ja !!! Ich hatte die gleiche Freude!
shl. und sho Leute? nicht vor Neid gestorben?

Sie sind es schon leid zu sterben! Ich werde mir ständig einen neuen Thread einfallen lassen, mein Mann ist begeistert von Komplimenten. ... Mein Tutochki hat gerade die Reparatur beendet - die Heizung wurde erneuert, also war der Meister unter Schock - wie ist das alles hausgemacht (und das ist mit einem vollen Durcheinander in der Küche) - und Kwas und Nudeln und Brot und verschiedene Brötchen ganz zu schweigen von anderem Essen (na ja, wie kann dieser Borscht so schön sein?), ständig bewundert, beneidete meinen Mann mit schwarzem Neid - wie, bei ihm ist nicht alles so, wahrscheinlich weil seine Frau arbeitet ... Sie nahm Befehle entgegen ... Kurz gesagt, endlich war dieses Chaos vorbei, sonst stand ich schon kurz vor dem Zusammenbruch - ich bin keine großartige Putzfrau, aber trotzdem war ich furchtbar unter Druck gesetzt, ich war extrem müde. Aber fast alles ist schon in Ordnung - und bringt sogar Dinge in Ordnung im Lagerraum. Es bleibt, die aktuellen Kühlschränke abzutauen - und tada werden wir auf erwachsene Weise essen

und sogar die Dinge in Ordnung bringen

Heroische Frau !!!

Kann ich dir eine Woche lang schreiben, damit du mit mir ficken kannst?

Hör mal zu. und was hast du die füllung gedünstet? Gab es viel Flüssigkeit? Durchgesickert? Es ist nur so, dass ich Leute eifrig bin, diesen Kuchen zu kochen. Angst. dass die Füllung durch den Teig fließt und alles nass wird. Ich bin an keiner Stelle durchgesickert. aber ich habe viel Flüssigkeit abgelassen.

[Omela]

OmelaGuten Tag Lieber !!! Ich habe den Teig im Laden gepackt, wie Sie geraten haben, und nur zu Hause habe ich den Unterschied gesehen ... es stellte sich heraus, dass er ohne Hefe war. Was denkst du, ist es wert, dieses Meisterwerk zu machen, oder lohnt es sich, für Hefe zu fahren?

OmelaVielen Dank im Voraus für Ihre Antwort und Ihren Rat !!!

[Kalmückien]

Kalmückien, Natusko !!! Backen schon diese Aktien ... Wie glücklich ich bin, ... SHO ihr seid alle fröhlich ... Wie dotsya? und mnu in Gamadan hat keinen solchen Test ...

[Ludmila]

es stellte sich als hefefrei heraus.

LudmilaJamie hat nicht angegeben, welcher Teig überhaupt. Und im Video sagt er nichts, ich denke man kann auch hefefrei sein.
shl. Übrigens mochte ich das süße Gebäck bei ihm überhaupt nicht ... (eine Art salziger Teig erwies sich als überhaupt nicht luftig. Vielleicht habe ich auch Hefe-frei von den Blinden gepackt?

und mnu in Gamadan hat keinen solchen Test ...

Ira, hier kann jeder Teig verwendet werden. Ich habe dies, falls nötig, ohne Eier gewählt.

Ksun, dein Kuchen ist eine Augenweide!

Mascha, danke! : rose: Ich mag es auch!

Ksun, dein Kuchen ist eine Augenweide!

Was ist der Pop, so ist die Ankunft Alles in der Herrin !!!

Ich werde wenigstens lesen, womit er zusammen ist, sonst brauche ich das auch !!!

[Kroshik]

Hör mal zu. und was hast du die füllung gedünstet? Gab es viel Flüssigkeit? Durchgesickert? Es ist nur so, dass ich Leute eifrig bin, diesen Kuchen zu kochen. Angst. dass die Füllung durch den Teig fließt und alles nass wird. Ich bin an keiner Stelle durchgesickert. aber ich habe viel Flüssigkeit abgelassen.

Sie schmorte es in einem Cartoon und warf es dann in ein Sieb - wie Sie es bestellt hatten. Flüssigkeiten identisches Glas über einen Liter (Soße -) Ich denke, wenn Sie in einem üblichen Topf auf dem Herd köcheln - wird die Flüssigkeit viel weniger sein
Shl. Danke für die Einladung in die Speisekammer
Kroshik, backen und nicht scheitern - na ja, SEHR GESCHMACKIG (und bis zur Unmöglichkeit befriedigend - fast eine Stelle geknackt, aber ich habe gegessen und gegessen)

Nun, sehr lecker

fast eine Stelle geknackt,

Kroshik, danke! Aber diese Herdboden .. nein,

du hast nichts zu knacken !!

Kroshik, danke! Aber diese Herdboden .. nein,

Ich kann nichts mit dir machen uuuuuuuuuu !!!!!

Guten Tag!! Was für ein hübscher Mann, ein Kuchen !!! Während ich ihn ansah .. ja lies die Kommentare ...Meine Kekse waren beim zweiten Lauf fast ausgebrannt !!! : girl-yes: Als ich mich an meinen Computer setze .. vergesse ich alles .. besonders wenn ich dich lese !! Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich werde es definitiv kochen! Und der Blätterteig im Laden ... nun, duck was zu tun, zu unseren Lebzeiten ... kein Teig, keine Ente außer einem Faden, den sie vergiften werden ... Wir brauchen nichts! Für Ihr Rezept.

[Nina]

NinaVielen Dank für eine so positive Bewertung !!! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.)