Spargel-Estragon-Kuchen

Spargel-Estragon-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
für den Test
Vollkorn-Dinkelmehl	120 g
Butter	50 g
Hüttenkäse	60 g
Eier	1 PC
Salz-	0,1-1 TL
zum Füllen und Füllen
Spargel	250 g
Sahne	100 ml
Sahne frisch	1,5 EL. l
Eier	1 PC
Estragon	bündeln
Petersilie	2 Zweige
Orangenschale
Salz-
Muskatnuss
Weißer Pfeffer

Kochmethode

• Den Spargel schälen, die rauen Enden abschneiden. Für den Teig alle Zutaten mischen, den Teig zu einer Kugel rollen, in Plastik einwickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

• Wasser in einen Topf geben, Salz, Zucker, Orangenschale hinzufügen und zum Kochen bringen. Spargel in Wasser geben und 5-10 Minuten kochen, bis er weich ist. Spargel entfernen und abkühlen lassen.

• Waschen und schneiden Sie das Grün.

• In einer Schüssel Crème Fraîche, Sahne, Eier, Kräuter, Salz und Gewürze vermengen.

• Sahne-frisch (fr. Creme fraiche - frische Sahne) ist ein französisches fermentiertes Milchprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 30%, ähnlich wie saure Sahne. Sehr empfindliches und dickes Produkt. Bildet keine Flocken, wenn es zu warmen Gerichten hinzugefügt wird. Um es zu machen, mischen Sie in einem kleinen Glas Sahne bei Raumtemperatur mit Joghurt oder Naturjoghurt (250 g 33-35% Sahne und 2 Esslöffel Joghurt). Lassen Sie das Glas locker mit einem Deckel, lassen Sie es 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen oder bis die Creme eindickt. Dann umrühren, das Glas abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Creme wird im Kühlschrank noch dicker.

• Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Form geben. Den Spargel gleichmäßig darauf verteilen.

• Gießen Sie die Füllung über den Spargel.

• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Nach einer Weile können Sie ihn mit Folie abdecken, damit die Ränder nicht verbrennen.

• Der Kuchen wird warm serviert.
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Das Gericht ist für

~ 4-6 Portionen

Kochprogramm:

Ofen

Urrra, ich bin der erste für so lecker !!!! Checkmark Pie Masterpiece !!!! ooooo, wie kannst du nachts über solche Schönheit nachdenken? Der Kuchen ist einfach wunderschön!

Sie können mich auslachen, aber ich habe noch nie Spargel und Estragon gegessen. Aber alles sieht sooooo lecker aus. Danke für die Schönheit)

[Gala]

Gala, Galina, was für schöne Bilder, kluges Mädchen und das Rezept ist sehr lecker ..

[Angela]

Vielen Dank, Mädchen, dass Sie vorbeischauen

Sie können mich auslachen, aber ich habe noch nie Spargel und Estragon gegessen.

AngelaWir werden nicht lachen, ich habe auch nicht viele Dinge ausprobiert. Und Estragon ist Estragon. Zu einer Zeit waren alle sehr angetan und wuchsen in ihren Datschen auf, besonders in Getränken auf Estragon.

Und Estragon ist Estragon

Nun, das weiß ich. Ich habe es nicht versucht. Wir müssen pflanzen.

Hast du es noch? Ich bin heute zu spät zum Frühstück.
Ich würde mir gerne einen so wunderbaren Kuchen gönnen! Spargel ist meine unveränderliche Liebe! Oh, so zu wachsen!

[Olya]

Olya, habe es schon

Spargel ist meine unveränderliche Liebe! Oh, so zu wachsen!

Ich werde auch alles pflanzen

Häkchen, danke für einen weiteren Leckerbissen! Ich habe mehr als die Hälfte des Mandelmehls im Teig verwendet. Was für ein Monster ist Etragon-Estragon, das mir oder den einheimischen Ureinwohnern unbekannt ist, und daher viel Petersilie und Silantro. Top bedeckt mit Parmesan und geriebenem Käse. Sehr lecker danke !!!

[Ludmila]

LudmilaVielen Dank für diesen wunderbaren Bericht und das farbenfrohe Foto

Was für ein Monster ist Estragon-Estragon, wissen weder ich noch die einheimischen Ureinwohner, und deshalb gibt es viel Petersilie und Silantro.

Du bist gut aus der Situation herausgekommen, aber ich weiß nicht, was ein Silantro ist
....
Ich habe Yandex gefragt, es stellt sich heraus, dass ich es weiß