Würziges Brot mit Knoblauch und Kräutern in einer Brotbackmaschine

Würziges Brot mit Knoblauch und Kräutern in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
1. Hefe (Sav-Moment)	1,5 TL.
2. Mehl	3 Tassen - 450 g
3. Salz	1,5 Teelöffel l.
4. Zucker	1.5 Tabelle. l.
5. Sonnenblumenöl	2 EL. l.
6. Gehackter Knoblauch	1 Scheibe
7. Grüns (fein gehackter Dill)	2 EL. l.
8. Saure Sahne 25%	2 EL. l.
9. Wasser	240 ml.

Kochmethode

• Tasse 240 ml.
• Vorbereitung: 1. Platzieren Sie die Produkte in der gleichen Reihenfolge wie im Rezept. 2. Im BASIC BAKE-Modus backen, mittelgroßes Brot (700 g), mittlere Kruste.

Kochprogramm:

(Hauptbackwaren)

Hinweis

Leckeres würziges Brot mit Knoblauch und Kräutern.
Mit diesem Brot gewann ich den Wettbewerb um die besten Rezepte für die Panasonic-Brotmaschine und erhielt schließlich sechs Monate später das Preisbuch über leckeres und gesundes Essen.
Foto von: Shurenysh

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Leckeres würziges Brot mit Knoblauch und Kräutern.
...
6. Gehackter Knoblauch 1 Scheibe

Ist Knoblauch im Geruch zu spüren oder schmeckt er?

Es gibt nur einen leichten Nachgeschmack und einen angenehmen Knoblauchgeruch. Nicht sehr scharf!

Ein sehr interessantes Rezept. Ich möchte es in naher Zukunft tun, aber eine kleine Frage - sollten Sie Kräuter und Knoblauch mit allen Produkten auf einmal oder in das Nussfach geben?

Ich fügte sofort hinzu. Alles mischte sich gut und dann blieb das Grün nicht an den Zähnen hängen - sie waren gleichmäßig verteilt und zerdrückt.

Ich habe Brot nach diesem Rezept gebacken. Zwar fügte sie Roggenmehl (300 g Hirse + 150 Roggen) hinzu. Das Brot war gut gebacken, aber die "Kuppel" ging nicht auf, es stellte sich heraus, flach. Wahrscheinlich wegen des Roggenmehls. Aber die Farbe hat mich beeindruckt. Nie zuvor hat ein Laib eine so schöne goldene Farbe angenommen. Und diese Farbe ist die gleiche, auch auf der Kruste und an den Seiten des Brotes.

Mein Brot ist großartig geworden. Nur gab es keine 25% saure Sahne - es waren 15% und ich fügte einen Teelöffel Hefe hinzu und backte im schnellen Modus.
Danke für das Rezept.
Hier ist ein Foto:

Dies ist genau die Farbe, in der ich das Brot bekommen habe. Nur ohne helle Streifen, gleichmäßig und golden im ganzen Laib. Die Schönheit!!!

Danke sehr leckeres Brot !!

Vielen Dank! Sehr lecker!

gestern gesprenkelt - lecker !!! wirklich 2 Nelken und 3 Esslöffel Gemüse hinzugefügt ... aber dieses Brot hat nicht verdorben

aber ich stellte mich als etwas langweilig heraus, aber mit grünem Borschtsch ist was du brauchst

Vielen Dank für das Rezept! Das Brot ist lecker! Wer es noch nicht ausprobiert hat, kann ich nur empfehlen. Ich habe nur 1 TL getrockneten Knoblauch hinzugefügt. und getrockneter Dill 2c. l. (was zur Hand war), und das erste Mal streng nach dem Rezept. Alles ist gut. Vielen Dank. Was gibt es sonst Neues? Viel Glück an alle und gute Brote und gute Laune!

Ich habe dieses Brot bereits zum fünften Mal gebacken, mein Mann mag es wirklich, ich habe am 1. Mai Paten gebacken, mein Pate sagte, dass sie ohne ein solches Brot nicht zu ihnen kommen würden, aber dies sind nur Geschmacksqualitäten, da das Aussehen ständig zusammenbricht, es viel Wasser gibt oder Hefe? obwohl ich alles nach dem Rezept mache. Wir haben keine 25% saure Sahne in unserer Stadt, es gibt nur 20%. Kann dies das Ergebnis beeinflussen?

Das Brot ist unglaublich. Ich fügte jedoch 2 Knoblauchzehen, etwas geräucherte Wurst und Käse hinzu. Und anstelle von Dill (naja, das war es nicht) Petersilie.
Der Geruch ist super!
Zur Arbeit gebracht, um es zu versuchen, war in 15 Minuten fast ein halbes Brot weg ... Kaum eines wurde vom Brot weggezogen. Er begann sich zu fragen: "Vertreibe mich, sonst esse ich alles ..."
Viele sagten, dass es sehr an Knoblauchkrapfen für Borscht erinnert.
Vielen Dank für das Rezept.

Das Dach stürzt ständig ein. Gibt es viel Wasser oder Hefe? obwohl ich alles nach dem Rezept mache. Wir haben keine 25% saure Sahne in unserer Stadt, es gibt nur 20%. Kann dies das Ergebnis beeinflussen?

Es ist durchaus möglich, dass zu viel Wasser vorhanden ist, zumal Ihre saure Sahne flüssiger ist als im Rezept. Haben Sie das Brötchen überprüft?

Es ist durchaus möglich, dass zu viel Wasser vorhanden ist, zumal Ihre saure Sahne flüssiger ist als im Rezept. Haben Sie das Brötchen überprüft?

Ich habe Mehl überprüft und hinzugefügt, aber nicht viel (ich bezweifelte), das Brot ist im Allgemeinen porös, im Allgemeinen gut, aber ... wenn ich das nächste Mal backe, werde ich das Wasser um 40 ml reduzieren, kann es helfen.

Ich habe dieses Brot schon zum fünften Mal gebacken, mein Mann mag es wirklich, am 1. Mai habe ich Paten gebacken, mein Pate sagte, dass sie ohne ein solches Brot nicht zu ihnen kommen würden, aber dies sind nur Geschmacksqualitäten, da für das Aussehen das Dach ständig zusammenbricht, es viel Wasser gibt oder Hefe? obwohl ich alles nach dem Rezept mache. Wir haben keine 25% saure Sahne in unserer Stadt, es gibt nur 20%. Kann dies das Ergebnis beeinflussen?

Im Allgemeinen habe ich 15% saure Sahne gemacht und alles war in Ordnung.
Ich wünsche Ihnen viel Glück mit diesem Brot. Das ist es wert.

Ich spreche so lecker über Brot, dass ich morgen backen möchte! Ich frage mich, ob es einen Unterschied im Geschmack des Brotes gibt, wenn es trockenen oder frischen Dill gibt.

Gutes Rezept!
Ich füge jedem Weizenbrot ständig saure Sahne hinzu - es passt gut dazu.

Frisch oder trocken? ... natürlich Geschmackssache. Ich persönlich mochte trockenen Dill mehr. Frisch ist alles im Teig gelöst, und trocken gibt (es scheint mir) mehr Geschmack und sieht auf dem Schnitt interessant aus, und frischer Knoblauch ist wahrscheinlich besser. Probieren Sie es aus, der Geschmack ist anders, aber auf jeden Fall ist das Brot sehr, sehr viel Glück!

[Zabu]

Zabu Vielen Dank für das Rezept.
Bereits an diesem Tag backe ich verschiedene Brote nach Ihrem Rezept. LECKER. Und es steigt und das Brötchen ist so zart.
Kurz gesagt, ich habe einen Kolobok für den falschen Kolobok genommen. Und mit Ihrem Rezept habe ich verstanden, WAS es sein sollte. Jetzt backe ich alle. Ich bin schon müde

Danke noch einmal

Ich habe solches Brot gebacken, das Brötchen wurde nicht sehr dicht geknetet, am Boden um den Mixer herum verschmiert und klebte an den Wänden. Sobald ich Mehl hinzugefügt hatte, tat ich es das andere Mal nicht und das Ergebnis war das gleiche - großes, rötliches, weiches, luftiges und leckeres Brot!
Warum so? Kann das Brötchen eine beliebige Dichte haben? (Ich hatte das gleiche Durcheinander mit Tomatenbrot, es stellte sich als großartig heraus)

Aber mein Brot hat nicht geklappt. Er backte noch 10 Minuten, konnte nicht widerstehen - schaute hinein und sein Dach fiel ab und stieg nicht besonders an. Vorher habe ich nur während der Knetzeit in den Ofen geschaut, das Brötchen kontrolliert. Mögliche Fehler:
1) getrockneten Knoblauch 0,5 EL setzen. l. - viel?
2) das Brötchen war genau richtig, oder sollte es mit trockenem Dill etwas dünner sein?
3) Legen Sie eine leichte Kruste, Größe L.

Ist die Oberseite wegen der Farbe der Kruste blass oder weil sie nicht gestiegen ist?

Naja, nichts, ich werde es irgendwie nochmal versuchen. Es scheint mir, dass Brot köstlich sein sollte

Aber mein Brot hat nicht geklappt.

Ich habe mit frischem Knoblauch gekocht. Echte IRINA 66 trocken gebacken und alles hat geklappt. Sie müssen nicht viel Knoblauch hinzufügen, da Knoblauch die lebenswichtige Aktivität der Hefe unterdrückt. Und ich würde Ihnen raten, die Kruste auf eine dunkle zu legen. Dann wird er wie auf dem Foto von SHNURENYSH sein. Aber zu glatte Kruste in diesem Brot funktioniert nicht.

Meine Seiten sind auf einer leichten Kruste gut gebräunt. Ich mag keine zu dicke Kruste in hausgemachtem Brot. Und ja, es gab offensichtlich viel Knoblauch.
Naja, nichts, dieses Brot wurde am nächsten Tag noch gegessen

[Zabu]

Zabu
Vielen Dank für das Rezept

zabu, ich möchte mich auch für das rezept bedanken, sehr lecker.
Knoblauch legte 2 Nelken und fühlte es sehr weit entfernt, auch nach Art. ein Löffel trockene Petersilie und Basilikum. Den ganzen Geruch aus dem Basilikum habe ich nicht gehört, die Petersilie, anscheinend hat das Basilikum sie gehämmert.

VIELEN DANK!

Dies ist mein zweites Brot, aber es hat sich als super herausgestellt !!!
Ich habe wirklich aus Angst 20 ml Wasser hinzugefügt.
Trotzdem war das Brötchen wie in einem Märchen.
Aufgestanden, gebacken.
Vkuuuusny !!!
Ich kann es jedem empfehlen.
Nicht ohne Knebel: 1,5 Knoblauchzehen, 1 Stunde. l. Kräuter für Pizza, 1h. l.Tomatenpulver (kein Dill)
Ich habe das Rezept jetzt in dem kleinen Buch.
Vielen Dank an einen riesigen Autor

zabu, vielen dank! Das Brot war ausgezeichnet !!!

Ich habe übrigens Butter eingelegt, da nicht angegeben war, welche ich nehmen soll. Und wer fügt was hinzu?
saure Sahne war 20%

Ich mache heute zum zweiten Mal in meinem Leben Brot (heute hat mein Mann HP gekauft), so stellte sich heraus.
Ich habe Sonnenblumenöl genommen.



Und das Aroma ist Knoblauchdill
Danke für das Rezept!

zabu, vielen dank! Das Brot war ausgezeichnet !!!

Ich habe übrigens Butter eingelegt, da nicht angegeben war, welche ich nehmen soll. Und wer fügt was hinzu?
saure Sahne war 20%

Danke, ich bin froh, dass ich das Brot mag. Sie müssen Sonnenblumenöl nehmen.

Kann man hier Wasser durch Milch ersetzen?
Es scheint mir, dass es besser ist, beim Legen Dill und Knoblauch auf eine Pfeife zu werfen.

Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept! Als das Brot gebacken wurde - sogar mein Mann ging im Kreis um die Brotmaschine herum, so ein Geruch. Es stimmt, ich nahm 3 große Knoblauchzehen und fügte Mehl als Kolobok hinzu. Ich lebe jetzt in einer Datscha und so: Ein Freund kam zu mir, der fastet. Ich fragte mich, welche Art von Brot ich für sie backen sollte. Und sie brachte etwas magere Mayonnaise für sich. Nun, ich habe es anstelle von Sauerrahm hinzugefügt: wie lecker es ist!

Also wurde das Rezept gelobt, ich möchte es versuchen.
es stellten sich nur Fragen. Schreiben Sie in der schriftlichen Reihenfolge auf, aber ich habe einen Mulinex-Herd und dort nach den Regeln zuerst Wasser (Milch usw.) und erst am Ende Hefe. Was mache ich?
und die frage ist wohl dumm. geschriebenes Salz und Zucker 1 1/2 ist das zu verstehen, das heißt, Sie müssen 1 Löffel Teelöffel Salz und einen weiteren 1/2 Teil, das heißt die Hälfte, geben?

es stellten sich nur Fragen. Schreiben Sie in der schriftlichen Reihenfolge auf, aber ich habe einen Mulinex-Herd und dort nach den Regeln zuerst Wasser (Milch usw.) und erst am Ende Hefe. Was mache ich?

Legen Sie die Produkte wie vom Hersteller Ihres HP empfohlen

Salz und Zucker 1 1/2

Dies bedeutet 1,5 (eineinhalb) Löffel

Oh, ich backe es gerade - wie duftend es ist !!!!! Einfach super ... Stimmt, ich habe Serum anstelle von Wasser hinzugefügt, ich hoffe es verdirbt es nicht ...

Es stimmt, ich habe Serum anstelle von Wasser hinzugefügt, ich hoffe, es verdirbt es nicht ...

Verbessern!

Mädchen, sag mir bitte, hier ist der Wasserkocher.
3 Tassen 450 gr ist das zu verstehen?
Ich verstehe die Tassen nicht, obwohl ich lese, aber ich verstehe sie bis jetzt nicht. (Ich bin kein Koch (((und ich backe selten) (())
Nur 450 Gramm auf einer Waage wiegen?

Und wer hat in KhP Mulinex ein Baguette (2 Mixer) gebacken, wie haben Sie das Brot bekommen, etwas aus dem Rezept hinzugefügt - müssen Sie nicht subtrahieren?

[Moby]

Moby
Ja, messen Sie einfach 450 Gramm auf einer Skala (dh 3 Tassen à 240 ml (150 Gramm Weizenmehl)).
Ich habe in Moulinex mit zwei Mixern gebacken, das Brot ist unglaublich, ehrlich, ehrlich!

[Zabu]

Zabu ,

Danke für das Rezept.

Leckeres und aromatisches Brot!
Und völlig problemlos.
Ich habe es schon drei oder vier Mal gebacken ...

Aus der Kategorie derer, die: alle Zutaten in den Ofen gegossen haben,
und ging .., ich erinnerte mich, wie ich von einem lauten Piepton aufgesprungen war.
Und Sie müssen den Kolobok nicht ausspionieren ...

Oh, ich habe den Teig gemacht, ich habe gerade angefangen zu backen. Vom Brötchen getroffen, also super elastisch
Ich nahm 1 große Knoblauchzehe, aber ich habe sie nicht geschnitten, sondern durch eine Presse gepresst, es gab Saft und Knoblauch selbst. und ein Esslöffel trockener Dill, aus dem das Brötchen so schön wurde. stieg in Maßen knapp über der Mitte des Bottichs, während das Backen noch steigen sollte. Ich kann das Aroma des Backens kaum erwarten. Foto von mir!

: nyam: VIELEN DANK ... Während ich das Rezept las, sabberte ich bereits ... Deshalb nehme ich es in mein Notizbuch und gehe backen ... Erst jetzt werde ich versuchen, saure Sahne zum ersten Mal durch magere Mayonnaise zu ersetzen ... (Wie Sie denken, nicht sehr schmeckend wird sich ändern?) Und nach Ostern werde ich versuchen, im Original zu backen ...

Versuchen Sie es wirklich Geschmack wird etwas anders sein

Danke für das Rezept .. Brot ist SUPER ...))) Nach Ostern werde ich versuchen, es mit saurer Sahne zu backen ..

Wahrscheinlich nicht ohne Grund wurde der Hauptpreis im Wettbewerb um das beste Brot von meinem Brot erhalten.Das ist einfach nicht patentiert, aber jetzt finden Sie es in jedem Geschäft.

Hast du dir das selbst ausgedacht? ...
Und mit saurer Sahne geht er auch IMMER ERFOLGREICH ??))) DANKE ..... GROSSARTIG))))

Natürlich hat meine talentierte Tochter es selbst erfunden und einen tollen Preis erhalten.

GUTE MITGLIEDER !!!!)))))) Vielleicht haben Sie noch einige Rezepte für Brot, die Sie wahrscheinlich bekommen? Kannst du mir erzählen? Vielen Dank im Voraus..

Gute Gesundheit an alle! Deshalb haben wir uns auch entschlossen, uns mit diesem Kunstwerk verwöhnen zu lassen. Der Ehemann selbst hat gewählt, aber ich habe eine Frage, wenn Sie können, natürlich? Dieses Rezept ist für welches Brot bestimmt, sonst habe ich einen Herd mit maximal 680g. backt