Pflaume im Hafen gebacken

Ich beeile mich zu berichten und danke, sonst - ich bin ein undankbares Schwein, ich werde nie an den Computer kommen.
Gemacht für 2,5 kg Pflaumen. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich habe schon eine Dose benutzt. was mich betrifft - so leicht sauer an sich. Aber für Eis oder Hüttenkäse oder ähnliches - es ist einfach unglaublich! Vielen Dank!

[Elena]

Elena, danke für den Bericht! Sie können den Zucker selbst einstellen. Für mich ist es so toll, aber hier kann die Pflaume anders sein und jeder Geschmack ist definitiv anders.

Linochka, deine Rezepte sind immer ausgezeichnet. Dieser ist einfach atemberaubend. Hergestellt aus 2 kg Pflaumen. Es stellte sich heraus, dick und lecker. Ich habe den Rest des Portweins versteckt, ich werde unbedingt eine weitere Portion kochen.

[Sasha]

Sasha, zu Ihrer Gesundheit und Ihrem guten Appetit! Vielen Dank für die Bewertung

[Linadoc]

Linadoc, Lina, die Pflaume hat sich herausgestellt ... Mmmm ... Wie meine Großmutter immer sagte - "iss deinen Verstand"
In der Küche stiegen die Delikatessenaromen so stark an, dass die ganze Familie sich weigerte, diese Küche zu verlassen
Im Allgemeinen mein größter Dank für so ein leckeres

[Linadoc]

Linadoc, Lina, was für ein wunderbares Rezept! Aber unsere Pflaume wächst nicht, sondern wird für 350 Rubel pro kg verkauft. Aber ich möchte es wirklich versuchen! Vielleicht mache ich es mit mindestens 1 kg ...

Alles Kvitin wurde aufgekauft, gestern bin ich durch alle Läden gelaufen - auf keinen Fall! Ich habe Pektin und etwas anderes gekauft, ich erinnere mich nicht.
Linochka, kannst du daraus Pektin machen? Agar hat es auch nicht gefunden ... Ich hatte Agar zu Hause, aber es ist noch schwieriger, ihn zu finden.

Ich weiß, dass Pektin nicht ganz richtig ist, aber könnte es funktionieren? Und noch eine Frage: Wenn ich an der Qualität des Hafens zweifle, kann ich dann nur Wein anreichern?

Und ich goss abchasisches halbsüßes ein), ich hatte nicht genug für zwei Portionen, ich fügte halbsüßes Weiß hinzu ...

Jetzt werde ich backen !!!

[Inna]

InnaKann ich das auch kaufen? Ich habe nur Cahors, Port hat einen anderen Geschmack. Verschwindet Alkohol?

[Inna]

InnaKann ich das auch kaufen? Ich habe nur Cahors, Port hat einen anderen Geschmack. Verschwindet Alkohol?

Ich habe bereits nach angereichertem Rotwein gefragt. Der Ersatz wurde für mich genehmigt. Gestern habe ich eine doppelte Portion gekocht, ich hatte nicht genug Wein, aber Cahors stagnierte eine Weile. Füllen Sie sie nach. Es ist großartig geworden!
LinadocDanke für das Rezept. Die Marmelade ist köstlich! Ich habe die Hälfte des Gelix genommen. Alles war gallertartig und mit einer Portion. Aber es scheint mir, dass ich seinen (zhelfix) Geschmack schmecken kann ...

[Ksarochka]

Ksarochka, Lenus, und bei welcher Temperatur hast du gebacken?

Ich habe bei 150 mit Konvektion, es tobt - Mama weine nicht ...

Inn, ich habe hier vorher gelesen, dass jemand bei Konvektion bei t = 175 Grad gebacken hat. Ich habe es auch angezogen. Zeit, wie es laut Rezept sein sollte, 1 Stunde, aber ich hatte eine doppelte Portion.

Mein größter Dank für diesen leckeren Genuss

Immer gerne!

Kann daraus Pektin hergestellt werden?

Es ist möglich, aber ich kenne die Proportionen nicht, wir müssen uns die Pektinempfehlungen ansehen.

nur Likörwein?

Sie können nur Wein, nicht angereichert.

mit halbsüssem Weiß aufgefüllt

Das ist gut!

Ich habe nur Cahors

Cahors werden gehen, nur ein etwas anderer Geschmack wird sein.

Ich werde tagelang ohne Pektin-Quittin-Agar backen! Nein - eins, was bedeutet, dass ich nicht will - zwei. Die Pflaumen sind dicht und so wunderbar gallertartig. Danke für das Rezept!

Alles war gallertartig und mit einer Portion.

Wie gesagt, alles hängt von der Pflaume selbst ab - etwas mehr von ihrem Pektin, etwas weniger.
Mädchen, wählen Sie T basierend auf Ihren technischen Bedingungen.

[Linochka]

Mädchen, T select, basierend auf Ihren technischen Bedingungen.

Das ist, was ich tat Ich habe einen Ofen für 20 Gramm. gibt mehr aus Absenken der Temperatur auf 130 gr. (Konvektion) und Werfen für eine doppelte Portion über die vorgeschriebene Zeit für eine halbe Stunde ...

Ich rollte drei halbe Liter zusammen und ließ ein wenig Zeit, um es zu versuchen ...

Die Probe wurde noch nicht entfernt, es wird rechtzeitig sein, lassen Sie es abkühlen, wie es sollte ...

Linochka, vielen Dank für das Rezept, ich bezweifle keine Sekunde, dass es köstlich sein wird !!!

[Inna]

Die Pflaumen sind dicht und so wunderbar gallertartig.

Tatyana, alles hängt von der Pflaume selbst ab. Wenn genug Pektin darin ist, ist kein zusätzliches erforderlich.

Genau das habe ich getan

InnaNun, Sie sind eine erfahrene Person bei uns, sie hat es perfekt herausgefunden und an sich selbst gebunden!

[Loksa]

Loksaund in welchen Abteilungen wird Pektin verkauft? Dann wurde mir klar, dass der Agar vorbei war und es zu lange dauerte, im Internet zu bestellen ...

Ich bin auch zhelfix nachgelaufen. Dann kaufte ich es bei 7 Continent für 50 Rubel und vor kurzem sah ich in Ashan jeweils 29 Rubel, schnappte mir 6 Stück, das war alles. Er erscheint, verschwindet dann aber. Wahrscheinlich machen alle Linin Pflaumen. ... Verkauft in dem Bereich, in dem Vanillezucker, Gewürze, Hefe.

[Florichka]

Florichka, in Auchan ?! Ich war nicht bei uns.Elena_KamchIm "ABC des Geschmacks". Hast du spät geschrieben?

[Linadoc]

Linadoc, danke für das interessante und originelle Rezept, ich möchte es kochen, aber bitte informieren Sie mich über Port 777. Heute habe ich diesen Port in den Fünf zu einem Penny-Preis von 69 Rubel gesehen, aber nicht gewagt zu kaufen, ist der Preis verwirrend oder ist er immer so billig?

[Svetlana]

SvetlanaMein Mann hat den Kauf verboten, ich habe auch geschaut! und ich schaute mir auch eine Porttasche für 500r an, - die Kröte erwürgt ..... was tun?

[Svetlana]

SvetlanaNehmen wir es, wir brauchen nur einen Vorgeschmack darauf, und wir werden es nicht trinken, der Preis liegt in einem ländlichen Geschäft nahe bei 106r. Der Alkohol verdunstet trotzdem.

[Loksa]

Im "ABC des Geschmacks"

Loksa, Oksana, danke! Nur in unserer Wildnis gibt es so etwas nicht ...

[Linadoc]

Der Alkohol verdunstet trotzdem.

Linadoc, Lina, wie natürlich ist es, preiswerter Hafen? In unserer Zeit werden Pulver verdünnt und es ist nicht klar, was passiert ... Vielleicht ist es wirklich besser für 500 r? Auch in Gedanken ...

Und ich habe meine Produktion dreimal erfolgreich eingesetzt - schwarzer Johannisbeerwein, Rotwein, Viburnumlikör (2 Jahre alt). Es stellte sich als lecker heraus. Was mir an diesem Rezept am besten gefällt, ist die geringe Menge Zucker und das erstaunliche Aroma und der Geschmack von Sternanis, Kardamom und Zimt. Interessanterweise ist der Geschmack und das Aroma von Sternanis nicht hart, mit subtilen Noten, nicht das gleiche, als ob Sie nur an diesem Stern schnüffeln würden.

[Elena]

ElenaSelbst im Sozialismus kostete es 1p50kop
Aber für sich selbst können Sie für 500 Rubel kaufen, und Sie können auch etwas Eigenes kaufen, wie Ira.

Ich roch zum ersten Mal in meinem Leben Sternanis. Und ich war verblüfft über das ungewöhnliche Aroma
Übrigens habe ich beim zweiten Mal, als ich eine Pflaume gemacht habe, noch weniger Zucker eingelegt - auf Wunsch meiner Verwandten insgesamt 200 Gramm pro Kilogramm. Und auch sehr lecker

Lina, nun, ich berichte
Ich habe diesen Hafen genommen



Agar oder andere Geliermittel wurden nicht gefunden. Ich habe einen Apfel hinzugefügt, es hat nicht viel für die Dichte geholfen. Aber es hat sich als lecker herausgestellt!
Der Norden ist jetzt auch mit einem köstlichen Rezept bedeckt. Ich denke, ich kann es noch tun, bevor die zum Verkauf stehende Pflaume aufgebraucht ist

Zwei Fotos konnten nicht eingefügt werden.
Das ist das Ergebnis

ÜBER! Ich habe auch diesen Port gemacht
Übrigens, Agar-Agar mit Zitronensäure hat meine Pflaume nicht verdickt. Es hat natürlich den Geschmack nicht beeinflusst, aber ich mochte es immer noch besser mit Zhelfix

Was ist Gelatine? Ich habe noch nie etwas gesehen

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchheißt es so

Und was steht in der Komposition? Verkaufen sie in Geschäften?

Und was steht in der Komposition?

Puderzucker, Pektin, Zitronensäure, Sorbinsäure.

Verkaufen sie in Geschäften?

Direkt in sie hinein

Direkt in sie hinein

und wir sind in unserer Wüste und wissen nichts
Warum gibt es nur Sorbinsäure? Ein gelierendes Pektin, es stellt sich heraus ...

Sorbinsäure

Nun, als Konservierungsmittel deklariert

Es ist klar, dass ein Konservierungsmittel ... Warum zur Trockenmasse hinzufügen ...

Ich habe auch darüber nachgedacht. Vielleicht ist es ein Konservierungsmittel für die Marmelade (fertiges Produkt)? Wann wurde das Wasser hinzugefügt?

Vielleicht ... Es stellt sich heraus, das gleiche Konservierungsmittel im Hafen und auch in der gallertartigen. Wird für eine lange Zeit erhalten ...

Es stellte sich heraus, dass sie auch hier nicht berichtet hat!
Der einzige Exkurs - es gab keinen Hafen zu Hause, aber es musste getan werden, der Hafen wurde durch Cognac ersetzt! Es gibt nichts mehr zu versuchen - lecken Sie einfach das Tablett! Köstlich! Wir werden den Rest später versuchen.

[Elena]

Elenawird für immer bewahren. Ich habe mir auch eine solche Massandra angesehen und werde sie benutzen. Wie schmeckt es? Und ich habe auch gekauft - "Je Mix" -, dass sie uns einfach nicht einfallen lassen. Auf dem Beutel dieses JMix befindet sich die Information, dass er nicht länger als 3 Minuten gekocht werden sollte, da sonst die Geliereigenschaften nachlassen. Wer hätte schon von dieser Marina gewusst, ich habe meine Lagerbestände überprüft, ich habe Champagner und Whisky - beide werden nicht funktionieren.

Zitronensäureagar hat meine Pflaume übrigens nicht verdickt

Meins war auch nicht verdickt. Und später habe ich gelesen, dass Zitronensäure das Aushärten von Agar verhindert? Oder musste am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um weniger zu kochen?
Es stellte sich als lecker, aber flüssig heraus.

Mädchen, es gibt einen Vorschlag, am Ende des Backens mit Pektin und Gelatine zu bestreuen und vorsichtig zu mischen. Agar-Agar sollte sich jedoch auf jeden Fall beim Abkühlen verdicken.

[Loksa]

Wie schmeckt es?

Loksa, Oksana, köstlicher Pornowein Wir konnten nicht widerstehen zu probieren Mein Mann ist ein Experte für Portweine, bevorzugt Portugiesisch, aber sie waren sich über Massandra einig, dass er nicht minderwertig und in irgendeiner Weise sogar überlegen ist.

Und ich habe auch "Je Mix" gekauft

Googelte die Komposition. Das gleiche wie in der Gelee-ZUSAMMENSETZUNG: Pektin (Verdickungsmittel), Zucker, Zitronensäure (Säureregulator)
Und der Agar sollte sich verdicken. Es wird immer empfohlen, es zu kochen, aber natürlich nicht sehr lange. Aber als ich mit ihm Gelee machte, verdickte ich mich

[Marina-mm]

Es stellte sich als lecker, aber flüssig heraus

Marina-mm, YachthafenVielleicht versuchen Sie nur Agar ohne Zitronensäure hinzuzufügen? Schon am Ende des Backens und eine Minute kochen lassen? Es scheint mir, dass es klappen sollte.

[Elena]

ElenaVielleicht ist die Pflaume erst nächstes Jahr vorbei.

Die Pflaume ist vorbei

Und wir verkaufen immer noch. Usbekisch geschrieben Delicious

Und meine Pflaume wiegt immer noch auf dem Baum.
Lina, was denkst du, wenn ich sie auf dem Herd stütze und dann oben grille? Ich habe einen Herd mit Kochfeld, keinen Ofen.