Antonov Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Antonov Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Äpfel	1,5 kg
Getrocknete Aprikosen	1 Esslöffel.
Zitrone	1 PC.
Wasser	1 Esslöffel. (200 ml)
Zucker Ich gieße genau die Hälfte von 750 g	1,5 kg

Kochmethode

• 1. Zitronensaft auspressen. Getrocknete Aprikosen abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• 2. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen.
• 3. Getrocknete Aprikosen und Äpfel in Sirup geben, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Marmelade wieder zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und nicht länger als 30 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen.
• Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser.
• Ich habe das gleiche in HP gemacht. Aber ... runter mit Wasser! Vorbereitete Äpfel, getrocknete Aprikosen, Zucker in einen Eimer geben und mit Zitronensaft übergießen. Eine Weile gehen lassen (bis die Äpfel entsaftet sind, obwohl ich sie in letzter Zeit sofort gekocht habe). Als nächstes kommt das Jam-Programm.

Hinweis

Diese Marmelade wurde in HP gekocht, am nächsten Morgen nach dem Abkühlen verdickte sie sich stark, auf dem Foto alles, was aus 880 gr herauskam. Äpfel + 200 gr. getrocknete Aprikosen + 0,5 kg. Zucker + Saft einer Zitrone.

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Krümel, aber die Häute und Kerne wegwerfen?
Antonovka ist reich an Pektin, das feinste Apfelgelee wird aus den Schalen und Kernen gewonnen. Sie müssen gut gekocht und gefiltert sein, damit die Flüssigkeit keine "Lappen" enthält, Zucker hinzufügen und um ein Drittel abkochen. Zucker in der üblichen 1: 1-Version, aber ich denke, es wird mit viel weniger klappen. Es werden keine Gelierzusätze benötigt, es sticht sich selbst. Es stellt sich heraus, ein schönes aromatisches und leckeres Gelee ...

[Alexandra]

Alexandra, danke für den hilfreichen Rat. Wenn noch viele Schalen und Kerne übrig sind, koche ich normalerweise Kompott daraus, indem ich getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen usw.) hinzufüge. Ihr Rat ist sehr nützlich, ich werde ihn auf jeden Fall verwenden.

Gestern habe ich so eine Marmelade gemacht, sowohl getrocknete Aprikosen als auch Rosinen eingelegt, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, die Familie hat es geschätzt, vielen Dank für das Rezept.

Und das nächste Mal werde ich Gelee machen, Alexandra, danke auch.

Gesundheit!

Sie können es dann als Beschichtung (Gel) für den Kuchen verwenden.

Geben Sie frisches Obst auf die Sahne oder backen Sie einen offenen Apfelkuchen mit Scheiben "Schuppen" - und tragen Sie dieses Apfelgelee mit einem Pinsel darauf auf. Und halten Sie es für eine Weile im Kühlschrank ...

Warum ist die Farbe der Marmelade in den Gläsern so unterschiedlich? Nur einer bekam fast keine getrockneten Aprikosen und der andere - Äpfel? Sogar der Sirup hat Unterschiede ... Ich habe nicht ein wenig verstanden, wie dies möglich ist, wenn er in einem Tab gekocht wird.

[Vernichora]

Vernichora
Sie haben alles richtig verstanden, getrocknete Aprikosen dominieren in einem Glas, Äpfel in einem anderen, und der Sirup hat die gleiche Farbe, es ist nur auf dem Foto passiert ...

Ich habe nicht ein wenig verstanden, wie es möglich ist, wenn wir in einem Tab kochen.

Hier ist alles einfach ... Das kleinere Glas ist für meine Geliebte (ich mag nur getrocknete Aprikosen) und das größere Glas ist für meinen Mann, von einem Wort getrockneter Aprikosen reduziert es die Wangenknochen. Und so geschah es, eine Art absichtliche Trennung. Ich stellte die Früchte zuerst in Gläser und goss dann den Sirup ein. Jeder hat was er liebt.

[Häkeln]

Äpfel + Zitrone - also habe ich gekocht, aber um getrocknete Aprikosen hinzuzufügen - ich hatte nicht genug Verstand ... Aber wieder ist die Saison der Äpfel gekommen - ich werde es versuchen! Vielen Dank, Häkeln!

[Lydia]

Lydia
Gesundheit ! Echt lecker! Ich habe hier irgendwo anders das Rezept für getrocknete Aprikosenmarmelade ausgelegt, aber dies ist eher eine "Winter" -Option, wenn es mit frischem Obst ein wenig (und ein wenig teuer) wird, aber auch sooo lecker! Und mit diesem Rezept habe ich vom ersten Löffel an zärtliche Liebe!

Lebe und lerne. Mit dem, was ich gerade nicht gekocht habe, Antonovka, mit Pflaumen und Eberesche und Rosinen und Nüssen, aber niemals mit getrockneten Aprikosen. Dieses Jahr werde ich definitiv tun

Innochka, danke für das Rezept !!!! Alles ist sehr gut gelaufen !!!!! Vielen Dank !!!!