Ostashkov Ente

Ostashkov Ente

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Ente in Portionen geschnitten	1 PC
Jasmin Reis	1
Quitte	1 PC
Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen)	1 EL (oder optional)
flüssiger Honig	2-3 st. l.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	schmecken

Kochmethode

• Das Rezept ist so einfach, dass es keinen Spaß macht, es ohne Hintergrundgeschichte zu erzählen.
• ... Als das Land gerade nach Silvester aufwachte, rasten wir fröhlich die leere Straße entlang in Richtung der Stadt O. Wo in der N. Street warteten meine schöne Freundin Ulyana und ihre große und bunte Familie bereits am festlichen Tisch auf uns. Wir waren bereits dabei, den einhundertsten weißen Pilz methodisch und systematisch auf eine scharfe Gabel zu stechen, als die Gastgeberin eine Kristallvase mit etwas Unvorstellbarem auf den Tisch stellte ... Ente! Aha ... sie hob es mit einem Löffel auf und führte es zu ihrem Mund ... A-aaa! Hier an diesem Ort bin ich völlig verschwunden. Was können Sie über die Ente sagen, die mit weichem Fleisch zu feinem Reis mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Quitten zerfallen ist? Es ist unmöglich, den Geschmack zu beschreiben, er hat mich in den vergangenen Winterferien heimgesucht, und natürlich geht der Rückzug immer noch weiter.
• Also stellte ich mich auf, als Entenbeine unbekannter Herkunft mir von der Theke warm winkten. Reis, erinnerte ich mich, es gibt auch eine Art getrocknetes Obst, Quitte ... wird auf dem Weg gefunden. Na und ...
• Und nein, na ja ... Nein, es ist essbar und sogar lecker. Aber es wird keinen Rückzug geben ...
• Merken !!!!! Ente - Weißrussisch (wir schneiden es in Stücke, salzen, pfeffern und schmieren es mit einer kräftigen Portion Honig), Reis - Jasmin (kochen Sie es zart, legen Sie es auf ein Backblech um die Ente, begraben Sie getrocknete Früchte und Quitten darin). Wir bedecken alles mit Folie und köcheln bis dahin (bei schwacher Hitze 160 Grad), bis sich das Entenfleisch von den Knochen zu trennen beginnt. Abhängig von der Größe Ihrer Ente und der hungrigen Qual der Gäste dauert es anderthalb bis 2,5 Stunden. Es kann mehr getan werden. Halten Sie einfach Ausschau, damit es nicht austrocknet.
• Für Ästhetiker können Sie im Prinzip schöne Stücke aus der Ente schneiden und mit einer Beilage servieren. Wenn Sie jedoch niemand sieht, ziehen Sie die Ente bis auf die Knochen ab, mischen Sie das Fleisch mit Reis und ... wenn es überhaupt niemanden gibt, können Sie sie mit den Händen in Ihre Wangen schieben und laut vor Vergnügen stöhnen.
• So sollte alles schon auf dem Tisch aussehen:
• 

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 - 2,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Rezept wurde in einem Thread besprochen und stieß auf Interesse, weshalb ich mich entschied, es öffentlich zu präsentieren. Vielleicht ist jemand anderes nützlich. Es gibt keine Neuheit oder kulinarische Entdeckung darin. Aber wenn wir viele verschiedene Gerichte für den festlichen Tisch zubereiten, kann diese nicht fleckige Option jemandem helfen. Weil wir alle wissen: Wir kochen einen ganzen Vogel zu Weihnachten, servieren ihn wunderschön, schneiden ihn ab (oft unbeholfen, spritzt auf die Tischdecke und das elegante Kleid, lässt uns fallen und wird schmutzig, hört schließlich auf, mit unbequemem Essen in Verbindung zu kommen), die süßesten Stücke. Und dann sind der Grat und die verstreuten Teile der früheren Pracht schon lange im Kühlschrank: Niemand will sie mehr essen, und es ist schade, sie wegzuwerfen ...
Auf diese Weise gekochte Ente wird überall spurlos gegessen. Vor allem, wenn Sie nicht zu faul sind, um Fleisch von den Knochen zu nehmen, wenn Ihre Urlaubsetikette dies zulässt.

[Irina]

Irina!!! Vielen Dank !!! Ich habe den Text in diesem Thread kopiert und gespeichert, aber das Rezept !!! Es ist viel besser. Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen ... und ... ich werde nach einer Ente suchen. Und wenn die Ente nicht belarussisch ist? Es wird nicht funktionieren, oder? Nun, wir haben hier Weißrussland in der Nähe, wir werden bis zum Äußersten reißen! Was kannst du nicht für ein cooles Rezept tun ...

Ich schluchze.
Zugängliche Ente. Belarussisch. Es gibt keine Quitte und ich weiß nicht, wo ich sie finden kann

[Irina]

Irina, keine Worte, das ist etwas: bravo: Das würde ich jetzt essen: girl_in_dreams: Danke für das Rezept

[gala10]

gala10Ja, natürlich funktioniert alles mit jeder anderen Ente. Weißrussisch ist ... Es ist so ein Traum! Gut und Qualität natürlich. Hier ist Jasminreis - das ist wichtig! Weil jeder andere auseinander fällt, wird auseinander fallen (auf meinem Bild kann man es leider sehen, weil ich es mit einer gewöhnlichen Sache gemacht habe, die ich am Boden des Fasses gefunden habe)
IvaNovaQuitte ist reparabel. Ich denke, mit Antonovka wird es nicht schlimmer.

[Natalishka]

Natalishka, Vielen Dank! Also habe ich dich mit einem neuen Rezept glücklich gemacht

[IvaNova]

IvaNovaQuitte ist reparabel. Ich denke, mit Antonovka wird es nicht schlimmer.

Vielen Dank! Ich habe nicht einmal an Antonovka gedacht: girl_red: Mama hat das gut

[Irina]

Irina Jetzt geht das Rezept definitiv nicht verloren, danke

Am Morgen stieg ich in den Gefrierschrank und fiel mir zwei Entenkadaver auf. Ich dachte: "Nein, ich will keine Ente ..." Mittags ging ich, um die "Ernte" von Hühnereiern zu sammeln. Ich wäre fast über eine wichtige watschelnde Ente gestolpert ... Nein, ich will keine Ente ... Abends lese ich Irishkins Rezept ... Jetzt will ich wirklich eine Ente !!! Und da ist eine Quitte. Beim Nachbarn. Vor einer Stunde habe ich die Blätter für Tee von den Quittenbäumen bei ihm gerissen, also weiß ich sicher, dass es eine Quitte gibt. Ich werde es auf jeden Fall kochen.

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, oh, es ist nicht umsonst, dass du heute auf Enten gestoßen bist

[Irishik]

Mein Mann hat mir jetzt dasselbe gesagt. Als ich morgens die Enten im Gefrierschrank sah, bot ich ihm an, er lehnte ebenfalls ab. Und dann nahm er seine Tochter mit zur Geburtstagsfeier eines Freundes, fuhr auf den Markt und machte auf die Hausenten aufmerksam. Ich dachte auch, vielleicht musste ich wirklich eine Ente kochen ... Sieht aus wie deine am Morgen, Irishikwartete das Rezept.

Irisha, danke, dass du ein separates Rezept hinzugefügt hast. Achten Sie darauf, Lesezeichen zu setzen!
Das Foto ist wie immer vor allem Lob!
Und stolz auf die belarussische Ente !!!!!!!

Mörder!!!!!

Die Ente sieht auf dem Foto fantastisch aus !! Das Rezept ist wunderbar, also bookmarken Sie es, bevor Sie eine Ente kaufen!
Ich sitze gerade und ärgere mich, dass nur ein Entenbein im Gefrierschrank ist! Sie müssen nicht eine ganze Ente kaufen, sondern nur Hähnchenschenkel?

[Kubanochka]

Kubanochka, das ist doch ... Es scheint wie alltäglicher Unsinn, aber wie kann man nicht an die Zeichen glauben? Alles hat geklappt und Sie werden eine köstliche Ente haben.
TumanchikJa, Ihre von dem, was wir verkaufen, sind wahrscheinlich die leckersten
SchuMakherIch habe den Gyppo-Eid nicht geschworen, also habe ich ihn mit furchtloser Hand ausgelegt))))
Rada-dmsist mit beliebigen Ersatzteilen möglich. Ich habe was auf dem Bild ist - nur die Beine allein. Mahlen Sie einfach alles gut, damit es weich ist.

[Kubanochka]

KubanochkaIch habe immer noch eine Quitte aus grüner Eiche, wenn ich nur die gefrorene aus dem letzten Jahr verwende!

Ich denke, mit Antonovka wird es nicht schlimmer.

Mit Antonovka wird es noch besser, sie ist fröhlich

[SchuMakher]

SchuMakher, ja! Ich verehre sie auch

Oh, Irisha, wie gut sind diese rötlichen Körperteile der Ente!
Ich wollte nur ein oder zwei Stücke mit all deinen duftenden Leckereien

Und gestern in der Datscha habe ich beobachtet, wie sieben Enten in unserem verlassenen Stausee Schutz fanden
Schwimmen Sie ruhig mit gesenkten Schnäbeln tief in den Ozean ins Wasser und heben ihre Schwänze
Es ist wahr, dass es Jäger mit Netzen gibt. Mit Brot locken und das (ss)

Interessanterweise und in einem Slow Cooker wird sich ein solches Wunder herausstellen?

Mit Antonovka wird es noch besser, sie ist fröhlich

Und es scheint mir, dass es mit Äpfeln köstlich sein wird. Wir haben uns auch mit Quitten angestrengt

Lyud, Antonvka ist kein Apfel, das ist Lenka (nicht zu verwechseln mit Tim, sie ist nur eine Infektion und Atella)

Oh, Maulbeergespräch gegossen, aber ich habe nichts in neuen Nachrichten
Eine Art Panne?

Ich will auch ... mit Antonovka

pryndet und wiehern

und mit Antonovka Ente haben wir keine Quittenvapche oder sehr teuer. Vielen Dank, dass Sie über die Möglichkeit eines Ersatzes gesprochen haben, ansonsten dachte ich bereits, dass es unerreichbar ist

Irk, das kann nicht sein, wir haben in allen Märkten in Supers das gleiche ... Du hast einfach nicht aufgepasst

Irk, das kann nicht sein, wir haben in allen Märkten in Supers das gleiche ... Du hast einfach nicht aufgepasst

Mann, es gibt natürlich Hypers. Alles ist da, aber sehr lieb. Und da ich es nicht verstehe, ist es möglicherweise noch nicht essbar.

Ich werde die ...

[Ikra]

Ikra, Ir und was für eine reife Enta-Quitte sie ist, wir haben es, als ich das letzte Mal nachgesehen habe, denke ich, wie sie manchmal sagen, setzen Sie es an seinen Platz, Sie brauchen es nicht (ein Satz aus einem klugen Buch). Ich habe nicht auf den Preis geschaut, sondern auf Form und Farbe.

Gelb und hart

Ich werde die ...

Ich kann auch mit Antonovka umgehen -

Geräucherter Fisch! schon sabbern - ich fürchte ich werde nicht leben

Gelb und hart

und nach dem kochen? auch schwer?

[Anatoljewna]

AnatoljewnaDa wir keine Quitten anbauen, bin ich auch kein großer Spezialist dafür. Nehmen wir als Ausgangspunkt die Tatsache, dass es bereits in "kommerzieller" Form zum Verkauf angeboten wird. Nun, wir nehmen was wir haben. Ja, übrigens, es ist immer noch ein bisschen wurmig im Inneren. Wir ärgern uns nicht, wir schneiden das ganze Byaka aus, waschen es und legen es so, als wäre nichts passiert! Einerseits wird alles dort gekocht, und andererseits bedeutet es, da es sich um einen Wurm handelt, dass er nicht mit einer speziellen Chemie besprüht oder behandelt wurde.
Nun, es ist wie eine Aprikose. Einmal schickten sie mir eine Schachtel aus Zentralasien ... Sie stellte einen Kuchen in den Ofen unter den Küchentisch, schloss die Tür und ging ins Zimmer ... Ich kam und eine Wolke von Würmern krabbelte an meiner Decke. Wir sind aus der Hitze herausgekommen. Es stellte sich heraus, dass sie mir die besten Geschenke aus unkultivierten Gärten schickten

[Ikra]

IkraVielen Dank! Alles ist verfügbar, jetzt weiß ich es!

[Irina]

Irina, so lecker bemalt, fast mit Speichel verstopft Auch wir sind definitiv keine belarussischen Enten

[Ikra]

Ikra-Irochka, und was wird sie? hart oder weich?

[Albina]

AlbinaAuch für uns fliegen sie nicht immer ein, also muss man tun, was ist. In diesem Rezept ist "Weißrussisch" wie ein Traum und ein Ideal, aber man kann alles kochen.
TumanchikDie Quitte wird natürlich weicher. Und es wird sehr lecker sein. Zumindest mag ich sie sehr.
Wenn wir im Oktober die Krim besuchen, organisieren wir eine Bauchparty für uns: Wir schneiden die Quitte in Scheiben und braten sie in einer großen Pfanne in Butter. Eine ausgezeichnete Beilage für jedes Fleisch.

Interessanterweise und in einem Slow Cooker wird sich ein solches Wunder herausstellen?

Diese Frage interessiert mich also.

[kirch]

kirchIch weiß nicht, ich habe kein solches Gerät. Aber ich denke es sollte funktionieren. Der Trick ist, dass die Ente richtig kocht und den Reis mit Säften tränkt.

Ja, die langsam gekochte Ente ist sehr gut. Ich habe Zweifel an dem Reis, ob er trocken wird. ... Und zur gleichen Zeit werde ich die Ente auf Reis legen, ich denke, es wird in Entensaft eingeweicht, es ist roh. Im Allgemeinen werde ich es morgen versuchen

[kirch]

kirchWenn die Ente nicht auf dem Ducan saß, sollte sie nicht trocken sein. Plus getrocknete Früchte und Quitte. Trockenfrüchte können leicht verbrüht werden. Genauer gesagt, wenn Sie Zweifel haben.

[kirch]

kirchIch freue mich sehr auf die Ergebnisse Ihres Experiments!

Irina, hat deine Ente am Wochenende gemacht ...... Das Ergebnis ist seltsam. Reis verwandelte sich insgesamt in Brei. Kannst du es nicht kochen? Die Ente war wirklich häuslich.

[Olgita]

Olgitaund welche Art von Reis hast du genommen? Welche Art von?

[Ikra]

IkraJasmine mag dich

[Olgita]

Olgita, das ist seltsam ... Denn unter keinen Umständen sollte sich Jasmin in Brei verwandeln. M. b. Trotzdem gaben die Verkäufer einen anderen langkörnigen Reis für Jasmin ab. Nun, oder ... ich weiß nicht einmal, was ich annehmen soll. Ist alles komplett ruiniert?

Irin, wie kann ich dir sagen ... gegessen ... aber nichts. Das nächste Mal werde ich versuchen, nur den Reis zu kochen, und das Rezept ist wunderbar. Vielen Dank

[Olgita]

OlgitaNa ja, versuchen Sie es mit halbgebacken. Wie lange stand die Ente in Ihrem Ofen? Hat die Ente überhaupt Weichheit erreicht?

Ira, die Ente stand 1,5 Stunden, im Allgemeinen kam sie an.

Irina, danke für das interessante Rezept, ich habe so ein wunderbares Rezept verpasst, vorgestern habe ich die Entenkadaver in den Gefrierschrank gestellt und meinem Mann angeboten, die Ente abgelehnt, und jetzt werde ich sie definitiv kochen, sobald ich Jasminreis kaufe

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ich würde mich freuen. wenn es sich als lecker herausstellt!