Leicht gesalzene Champignons in Kohlsole ohne Anstrengung

[Kohlgurke]

Leicht gesalzene Champignons in Kohlsole ohne Anstrengung

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Champignons (besser kleiner)	300 gr.
Gehackter Dill (frisch oder gefroren, aber ohne Wasser)	2-3 st. l.
Zucker	1 Teelöffel mit einer kleinen Folie
Grobes Salz	1 Teelöffel mit einer kleinen Folie
Lorbeerblätter	1-2 Stk.
Piment Pfeffer	10 Stück.
Kohlsole bei Raumtemperatur	650 gr.
Knoblauch	1 Gewürznelke
Meerrettichblätter und frische Johannisbeeren (ich habe es nicht für den Winter)

Kochmethode

• Hallo an alle, deren Behälter reich an dem wertvollsten Produkt sind - Kohlgurke... Denn das Rezept basiert auf seiner Anwendung. Das ist für dich, meine Freunde im stressfreien Sauerkraut.
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  Sauerkraut ohne Anstrengung (Tumanchik)
  
  
• Gesalzene Pilze darin sind köstlich !!! Es gibt keinen Geschmack von Kohl als solchem, aber die Nützlichkeit bitte. Der schwierigste Teil des Rezepts ist, wie üblich zu warten, bis es gekocht ist. Aber glauben Sie mir, es ist einfach BOMBE!!!!
• Da die Renovierung unseres Hauses lange Zeit von einem Stromausfall bedroht war, begann ich mich von allen Frösten zu befreien, die ich nicht beseitigen konnte. Die ersten, die erwischt wurden, waren das Einfrieren von Flüssigkeiten, einschließlich Salzlösung. Jetzt backe ich Kekse und Kuchen in Salzlake. Und dann schnappte sie anlässlich des Verkaufs schöne weiße Pilze ab. Ich sah sie an, die Gurke ... Also erschien dieses großartige Rezept.
• Es ist natürlich besser, weiße und nicht große Pilze zu haben. Aber selbst wenn sie groß sind, ist es besser, sie vertikal zu schneiden, damit die Stücke schöner werden. Aber je größer die Stücke sind, desto länger werden sie gesalzen. Wir waschen und trocknen sie. Wir schicken in die Schüssel. Mit gehacktem Dill (Sie können auch Petersilie), gehacktem (nicht zerkleinertem) Knoblauch, Salz und Zucker füllen. Wir werfen das Pfeffer- und Lorbeerblatt hinein. Mit Salzlösung füllen. Oben wäre es schön, ein Blatt frischen Meerrettichs und Johannisbeeren zu haben. Aber wo können wir sie im Winter bekommen ... Egal, wir werden den Sommer erleben. Jetzt müssen Sie mit LICHTunterdrückung bedecken und nach unten drücken, nur damit alle Pilze ertrinken. Sie müssen sie nicht zerquetschen. Ich koche in einem Plastikeimer. Ich decke mit einem kleinen Deckel ab, der kleiner als der Eimer ist, und stelle ein Glas mit einer kleinen Menge Wasser darauf.
• Wir bleiben 10-14 Stunden auf dem Tisch. Großartig, wenn für die Nacht. Nach Ablauf können Sie bereits versuchen, aber glauben Sie mir, der Geschmack ist nicht der gleiche. Nun können wir die Pilze ohne Unterdrückung sicher in den Kühlschrank schicken. Lass es einen Tag kosten, zwei ... Wie lange wird es dauern. Dabei schmecken wir (wir sind bereits auf Kohl geschult). Schon am nächsten Tag hat sich der Geschmack geändert! Der Geschmack ist am hellsten in zwei Tagen! Die Salzlake und die Pilze werden dunkler - das ist normal.
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Hinweis

Einfach, stressfrei und lecker! Ideal für Kartoffeln! Und der Geschmack der Sole ist fantastisch. Ich esse Kartoffeln mit Pilzen und Salzlake.


Leber (Eintopf mit Fleisch) - das Rezept meiner Familie (Tumanchik)



Mit Liebe, dein Tumanchik!
Fairerweise sollte man sagen, dass Pilze in jeder leckeren Gurke - Tomate oder Gurke - großartig sind. Ich habe nicht gekocht, aber theoretisch gebe ich es zu. Kochen und teilen Sie das Ergebnis!
eine gute Idee, die Marinade aus diesem Rezept zu verwenden

Gemüsekohlröllchen (Tumanchik)

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Was für leckere Pilze) schön) Lesezeichen
VIELEN DANK

[Innushka]

Innushka, danke fürs aufpassen!

Super Pilze! Ira, danke. Wir müssen auch den Kohl probieren.

Super Pilze! Ira, danke.

danke, versuche es auf deine Gesundheit!

Wir müssen auch den Kohl probieren.

bist du noch nicht bei uns

bist du noch nicht bei uns

Ich mache traditionell Sauerkraut oder, wenn ich es schnell brauche, gieße ich einfach heiße Marinade mit Essig. Cool und fertig.

Ich mache traditionell Sauerkraut oder wenn ich es schnell brauche, gieße ich einfach heiße Marinade mit Essig. Cool und fertig.

Ja, alles ist köstlich. Wie man kein Sauerkraut kocht, ist ein einzigartiges Gericht.
aber Gurke ist eine Sache! Ein einzigartiges Produkt sowohl zum Backen als auch für viele weitere Gerichte. aber nur trinken ist wahnsinnig lecker!

Wir müssen Pilze holen ...

Wir müssen Pilze holen.

Lena geht nicht rennen !!!!

Lena geht nicht rennen !!!!

Ich fürchte, ich werde heute nicht mal kriechen ....: girl_sad: krank ...

Irishka, Klasse! Und es gibt eine Gurke und Champignons und unseren einen geliebten Freund, der seine Heimat für eingelegte Pilze verkaufen wird! Ich mariniere speziell für ihn, weil Brei Pilzen gleichgültig ist, und ich liebe ...
Kluges Mädchen, ich habe eine großartige Idee!

Ich fürchte, ich werde heute nicht mal kriechen ....: girl_sad: Ich bin krank ...

Helen wird gesund, Schatz. Möge es dir helfen
Lesezeichen setzen - auf den Anlass vorbereiten!

Irishka, Klasse! Und es gibt eine Gurke und Champignons und unseren einen geliebten Freund, der seine Heimat für eingelegte Pilze verkaufen wird! Ich mariniere speziell für ihn, weil Brei Pilzen gleichgültig ist, und ich liebe ...
Kluges Mädchen, ich habe eine großartige Idee!

Tanyusha, vielen Dank! Es ist zufällig passiert, aber ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis!

Betäubt ... Ira, sollte eingelegter Kohl nicht auch funktionieren? Mein Eimer Kohl wurde bereits angesaugt, aber ich gieße die Marinade nicht mit den Resten aus, sie befindet sich immer noch auf der Veranda. Richtig, die rosa Marinade ist von der roten ...
Nun, Sie haben als Rezept - also ein weiteres Meisterwerk!

Betäubt ... Ira, sollte eingelegter Kohl nicht auch funktionieren? Mein Eimer Kohl wurde bereits angesaugt, aber ich gieße die Marinade nicht mit den Resten aus, sie befindet sich immer noch auf der Veranda. Richtig, die rosa Marinade ist von der roten ...
Nun, Sie haben als Rezept - also ein weiteres Meisterwerk!

Oksana, vielen Dank! Ich bin sicher, wir werden wahnsinnig lecker sein! Marinade mit Essig ... nicht ganz gesund, aber auf jeden Fall lecker!

Ja, mit Essig) Ja, mein Problem ist, dass der Keller lauwarm ist, so dass der Kohl nicht einmal einen Monat lang gelagert wird - es stellt sich heraus, dass er ausgetrocknet ist, nicht wie im Garten. Es ist notwendig, sofort vom Gewächshaus aus unter die Marinade zu fahren, die fermentierte hält nicht so lange. Aber lecker)) Und der Salat nach dem Rezept Ihrer Kohlrouladen ist sogar sehr gut, ich habe gestern Suppe damit gekocht, sie sagten Danke)
Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen)

Ja, mit Essig) Ja, mein Problem ist, dass der Keller lauwarm ist, so dass Kohl nicht einmal einen Monat lang gelagert wird - es stellt sich heraus, dass er ausgetrocknet ist, nicht wie im Garten. Es ist notwendig, sofort vom Gewächshaus aus unter die Marinade zu fahren, die fermentierte hält nicht so lange. Aber lecker)) Und der Salat nach dem Rezept Ihrer Kohlrouladen ist sogar sehr gut, ich habe gestern Suppe damit gekocht, sie sagten Danke)
Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen)

wenn du Marinade meinst von hierDann müssen Sie kein Salz, Zucker, Gewürze oder Knoblauch hinzufügen. es ist komplett fertig. Danke für den Tipp. zum Rezept hinzufügen.
dich küssen! Wenn Sie kochen, dann machen Sie bitte ein Foto! Ich denke, es wird schön von Rübensaft!

Ich verstehe, ich werde die Besonderheiten berücksichtigen - aber ich mache eine Marinade ohne Gewürze - es gibt nur Salz, Zucker und Essig - der Kohl erweist sich als lecker, aber neutral, zumindest dort, wo er ist - sogar in Suppe, sogar in einem Salat, zumindest Eintopf. Und das rote hat sich als lecker herausgestellt, ich konnte es immer noch nicht anbringen, aber hier muss ich Dosen verstecken)) Ich werde nächstes Jahr mehr pflanzen.
Ich werde auf jeden Fall ein Foto machen)

[Tumanchik]

Tumanchik, Iraaaaa !!!!!! Was für Pilze !!!!!
Was machst du mit uns Und alles ist einfach und lecker.

aber ich mache eine Marinade ohne Gewürze - es gibt nur Salz, Zucker und Essig

Dann können Sie Pfeffer, Lavrushka und Knoblauch hinzufügen.
Nun, du bist eine vernünftige Geliebte, du wirst dich später verstehen. Mit Ihrem kulinarischen Instinkt denke ich, dass dieses Rezept definitiv Ihnen gehört!
Ich denke darüber nach, der nächsten Kohlcharge Äpfel hinzuzufügen.

Was machst du mit uns

Brightwing! Endlich zieht meine "Kohlbande" an!
Nun, was mache ich ...

[Tumanchik]

Tumanchik, ein sehr interessantes Rezept. Und die Pilze sind völlig roh. Müssen Sie sie nicht irgendwie erhitzen? Vielleicht kochendes Wasser übergießen? Sie fragen sich nur, welche Konsistenz sie haben werden?

[Marcella]

MarcellaLassen Sie mich Ihre Frage teilweise beantworten.
Champignons können roh gegessen und zu Salaten hinzugefügt werden.

Äpfel ... Leckereien mit Kohl! Du bist ein glücklicher Mensch, du gärst immer noch Kohl) Ich habe im Oktober 80 Liter gehackt und jetzt bringen wir es einfach)) Aber ich füge alles hinzu, was mein Herz begehrt - ich muss mich anpassen ...

Irisha, danke für ein weiteres Meisterrezept!
Ich habe den Kohl bereits gesalzen und es sogar geschafft, ihn zu verschlingen, aber die Gurke verlassen

Hier ist das Talent, das Sie haben - machen Sie aus einfachen Produkten ein fantastisches Gericht!
Danke, dass es dich gibt!

Und die Pilze sind völlig roh. Müssen Sie sie nicht irgendwie erhitzen? Vielleicht kochendes Wasser übergießen?

absolut kein Grund zur Sorge. Champignons sind Pilze, die roh verzehrt werden.

Sie fragen sich nur, welche Konsistenz sie haben werden?

Sie wirken salzig, aber schwächer. Einige knusprig, andere etwas weicher. Aber nicht schleimig. Ja, das Foto zeigt! Sie können eine kleine Melkprobe vorbereiten. Die Hauptsache ist, auf den Geschmack zu warten!

Marcella, lass mich deine Frage teilweise beantworten

Danke liebe! Du hast recht

Du bist ein glücklicher Mann, du gärst immer noch Kohl)

Ich habe schon aufgehört, viel Ksyusha zu gären. Ich kaufe nur einen Kohlkopf. Ich kann nur die Hälfte gären. Ich koche für ein paar Portionen. Ich bewahre das Glas im Kühlschrank auf. Dann gär ich es wieder. Ein fast kontinuierlicher Prozess. Dann ist es immer knusprig. Haben Sie das Rezept für die Gärung gesehen?

Oh, oh, meine Gurken sind wie Schuhcreme! Champignons in Salzlake - was Sie brauchen!

Irisha, danke für ein weiteres Meisterrezept!
Ich habe den Kohl bereits gesalzen und es sogar geschafft, ihn zu verschlingen, aber die Gurke verlassen

Hier ist das Talent, das Sie haben - machen Sie aus einfachen Produkten ein fantastisches Gericht!
Danke, dass es dich gibt!

Irisha war völlig verlegen. Danke dir! Sobald es eine Gurke gibt, setzen Sie die Pilze auf. Ich bin sicher, es wird dir gefallen.

Oh, oh, meine Gurken sind wie Schuhcreme! Champignons in Salzlake - was Sie brauchen!

Olya, es ist nur eine Bombe! Lecker. Ich möchte einen kontinuierlichen Prozess etablieren - Pilze hinzufügen, wenn sie gegessen werden. Aber wie böse sind die Pilze im Laden vorbei.

Ja, danke, und ich habe gesehen und getan - sehr lecker! Anfang Oktober war es jedoch meine Aufgabe, eine große Menge Kohl aufzuräumen. Deshalb habe ich nur einen Kohlkopf mariniert und gelegentlich auch eingelegt. Aber da ich meinen Kohl über den Sommer nie mit irgendetwas verarbeitet habe - es stellt sich heraus, dass sie ihn weniger in Gewächshäusern essen -, entschied ich, dass eingelegter Kohl besser ist, aber mein eigener ...

Anfang Oktober war es jedoch meine Aufgabe, eine große Menge Kohl aufzuräumen.

uuuuuu dann natürlich. Aber hältst du dich nicht frisch?

Es funktioniert nicht - es ist warm im Keller - es ist entweder getrocknet oder wo Gemüse ist - es beginnt schimmelig zu werden ... Früher gab es einen guten Keller, aber sie haben die alte Garage verkauft, jetzt schmilzt es ...
Und jetzt ist noch Platz in 2 Gewächshäusern, ich habe meine Kohlsämlinge geklebt - na ja, sauber, damit sie nicht leer waren - und sie sind so groß geworden ... Und es war nicht nötig, sie zu verarbeiten - anscheinend aufgrund von Bewässerung - ich musste fast jeden Tag einen Sprinkler benutzen. Für den nächsten Sommer habe ich bereits vor, dort absichtlich zu pflanzen, und es gibt mehr Rotkohl, da mir der eingelegte gefallen hat.
Aber was gefällt - ich habe eine Woche im Oktober gelitten - und von Hand geschreddert, ich habe so eine Eigenart)), aber jetzt ist alles aufgeräumt, hol es einfach aus einem Eimer oder bring ein Glas mit. Nicht schlecht auch) Ich habe wie viel von deinem Salat gemacht, ein Glas mitgebracht - und Pop)

Aber was gefällt - ich habe eine Woche im Oktober gelitten - und von Hand geschreddert, ich habe so eine Eigenart)), aber jetzt ist alles aufgeräumt, hol es einfach aus einem Eimer oder bring ein Glas mit. Nicht schlecht auch) Ich habe wie viel von deinem Salat gemacht, ein Glas mitgebracht - und Pop)

wie schlau du bist! und das Vorhandensein der Möglichkeit, Neid zu zäunen! Ich liebe es, im Boden zu graben.Schade für mich, dass dies noch nicht verfügbar ist. Aber ich denke, wir werden uns bald etwas mit meinem Mann einfallen lassen.
Sein Traum ist es, uns ein Haus zu bauen.

Ja, das Haus ist natürlich ein Märchen) Aber einerseits)) andererseits ist das Land in der Nähe und man kann nicht davon wegkommen, es macht auch Spaß in dem Sinne, dass manchmal bis zum Sturz ...
Obwohl Sie alles frisch rippen, ist es sehr praktisch)
Möge Gott gewähren, dass Ihr Traum so schnell wie möglich wahr wird! Und damit das Haus und der Garten und alles von dort)

[flete]

flete-Oksana, danke!

Anyuta mach dich bereit für deine Gesundheit!

Ich habe schon mariniert, ich warte

Ich habe schon mariniert, ich warte

gesalzen !!!!!!!!!!!!!!

[Ira]

IraIch hatte nicht einmal Zeit, das Rezept richtig zu lesen, ich rannte weg. Aber ein Name war genug für "Hurra!"

gesalzen !!!!!!!!!!!!!!

warten!

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Und ich werde mich hier hinlegen, die Idee ist großartig, dieses Jahr habe ich Pilze eingefroren und getrocknet sowie nach gesalzenen gesucht.

Coole Pilze !!! Danke Ira für das interessante Rezept !!! Ich nehme es weg :-)

[tana33]

tana33, Sneg6, Ne_lipaDevuli Hase suhlen! Wo strecke ich alle? Vielen Dank, meine Lieben, für Ihre Aufmerksamkeit!
Alles mit einer Gurke! Mach weiter mit Champignons und Salz!

Pilze in diesem Jahr gefroren und getrocknet

Victoria, ich denke diese Option ist nur für Pilze. Nun, bei den extremen Russula und Pilzen. Zustimmen?

Coole Pilze !!! Danke Ira

Und Natulya, vielen Dank für Ihre freundliche Meinung!

Heute Morgen konnte meine Seele es nicht ertragen und mein Mund schmeckte einen Pilz. Nun, die Salzlake ist nur in Maßen köstlich und Salz und Säure, und der Pilz ist sooooo leicht gesalzen, ich möchte der Salzlake Salz hinzufügen ..... Oder mich selbst kontrollieren und die Pilze werden in ein paar Tagen wie Salzlake schmecken ??? 12 Stunden sind vergangen, ich habe es im Kühlschrank versteckt. Die Idee ist nur super fünf Minuten vorzubereiten und alle Sorgen.

und der Pilz ist sooooo leicht gesalzen, ich möchte der Salzlösung Salz hinzufügen ...

Marina, großartig! Der Prozess hat begonnen. Wenn Sie wirklich wollen, dann fügen Sie Salz und Zucker 50/50 hinzu. Wenn etwas mehr ist und etwas mesne, dann gibt es kein Eis. Selbst wenn es im Kühlschrank ist, ist es nicht beängstigend. Nimm ein wenig. Aufwärmen und im Mikron auflösen. Dann gießen Sie in den General.
Yesaaaaaaaaa, und welche Art von Sole? deren?

Die Idee ist nur super fünf Minuten vorzubereiten und alle Sorgen.

nicht sagen, und wo habe ich vorher gesucht ???

Was für eine Schönheit! Jetzt geht die Gurke ins Geschäft