Schweinefleischschinken (Steba Schnellkochtopf)

[Mischen von Spiralen für Teig]

Schade, ich habe keine solche Düse, damit ich das Fleisch gut mischen kann, aber meine Hände fallen von Hand ab, ich habe es einmal versucht ...

Ich mische alles Mischen von Spiralen für Teig

1500 r und wert

Ich mache für 2 Schinken, mische gut, arbeitet für 20 Minuten boshik ohne Spannung,

[Irina]

IrinaIch habe das gleiche, nur orange))
Sehr guter Mixer!

Ich habe bereits geschrieben, dass ich Honig für sie peitsche - eine Stunde funktioniert, der Summer ist mein Favorit, ich habe auch eine Orange, ich habe die zweite mit einem + Mixer, einem Chopper, in Reserve gekauft. und für die Aktion

Ich werde anfangen, das Fleisch in HP zu kneten

Meine Freundin hat einmal versucht, das Hackfleisch auf Knödel in PS zu kneten - sie hat Filipok, es erhitzt sich nicht auf Nudeln, das Fett vom Fleisch ist an die Wände gegangen, auf den Mixer, Fuuu ... und in der Tat, wenn es für 14-15 Minuten kein separates Programm gibt Alle anderen Öfen kneten Nudelteig und werden mühsam erhitzt.

[Irsha]

IrshaIch habe eine Panasonic, ich werde es irgendwie versuchen, ich werde die Ergebnisse abschreiben))) und dann werden wir das Fett waschen, wenn das)))

und dann waschen Sie das Fett, wenn überhaupt

Es ist sehr dicht an den Wänden und im Mixer verpackt, und es geht auch durch Hackfleisch verloren, und in Wurst ist Fett für die Saftigkeit notwendig. Mischkneter sind billig und gut gelaunt, wenn Sie keinen stationären Kneter kaufen können.

Ja, hinzugefügt zum Hinweis über die Kondensation am Steba-Rand.

Ich weiß nicht, Mädchen, ich rühre das Fleisch für den Schinken in der Brotbackmaschine das zweite Jahr auf dem Prog-Teig, keine Probleme, der Schinken ist cool wie der von Masha, natürlich musst du ihn waschen, aber du waschst die Schüssel nicht vom Kneter. Etwas hat für mich nicht geklappt, die Geschwindigkeit war irgendwie zu groß, es wurde mit Hackfleisch geworfen, aber ich habe es einmal versucht, vielleicht muss ich mich daran gewöhnen. Wie ich in HP versucht habe, ist alles SCHÖN, gedrückt und für 15 Minuten stehen gelassen !!! Also Mädchen, versuchen Sie es zuerst mit HP, die keinen Kneter haben, als Geld für ein anderes Gerät auszugeben !!!

Maria, bitte sag mir, hast du die Temperatur des Schinkens selbst überprüft, als er gekocht wurde?

[Elmi]

ElmiEs ist schwierig, ein Thermometer in Teskiy einzubauen, sodass Sie die ungefähre Zeit berechnen und die Wasserheizzeit addieren können.
1 Minute pro 1 mm
Ich kaufte mir einen anderen Stahlschinken, Typ Bovin, es gibt zwei Thermometer, eines für Wasser und das zweite für Fleisch, das in den Stift eingeführt wird, genau in der Mitte des Schinkens.
Aber in Shteba wurde eine solche Zeit experimentell herausgebracht.

Danke für die Antwort. Als ich den Schinken vollständig gemacht habe, war der Schinken selbst nach zwei Stunden Kochen kalt und ich habe ihn für alle Fälle lange gekocht: wahrscheinlich mehr als 4,5 Stunden. Wie viel sollten Sie kochen, nachdem Sie die erforderliche Temperatur im Schinken selbst erreicht haben?

4, 5 Stunden sind viel.
Zählen Sie 40 Minuten für das Erhitzen des Wassers und den Rest der Garzeit, es stellt sich heraus, 2 Stunden 50 Minuten.

Es stellt sich heraus, dass 50 Minuten ausreichen, um das gesamte Volumen zu kochen?

Mädchen, und ich knete im Marinator. Ich lasse es 9 Minuten lang mehrmals laufen. Ich lege Eis in das Fleisch und lasse es sich drehen.

[Elmi]

Elmi, nein, 40 + 2 Stunden 50 Minuten = 3 Stunden 30 Minuten)

Maria, vielen Dank für die Klarstellung. Ich werde weiterhin versuchen zu lernen.

[Elmi]

ElmiWenn Sie in einem Topf auf dem Herd kochen, sollte diese Zeit verkürzt werden, da sich das Wasser auf dem Herd schneller erwärmt.

Maria, danke

Es ist schwer, ein Thermometer in Tekkiy zu stecken

Ganz leicht gibt es Löcher in den roten Pressscheiben, und es gibt auch Abflusslöcher in der Schraubenabdeckung, die durch den roten Zuhälter leicht gedreht werden, die Löcher ausrichten und die Thermometersonde tief in das Fleisch eindringen. Ich habe ein Thermometer in Wasser, das zweite in Fleisch. Die Schönheit.

[Irina]

Irina, ja, du kannst))
Aber in Tescom mache ich das schon)
Aber ich habe einen anderen Schinkenhersteller mit einem speziell angefertigten Loch für das Thermometer gekauft und es gibt zwei davon im Set.

schloss zwei von ihnen ein.

wirtschaftliche, fürsorgliche Produzenten.

Maria, ich habe einen Schinken gemacht! Das Ergebnis hat mir persönlich und meiner Familie sehr gut gefallen
Ich überspringe die technischen Details, es gab Fehler (es ist wichtig, es richtig zu kneten, es gibt Gewürze und natürlich das Temperaturregime), aber zum ersten Mal ist es sehr gut.
Danke für das ausführliche Rezept!
Kein zugesetztes Nitritsalz.

[Yachthafen]

Yachthafen, nichts !! Die Hauptsache ist das Training und jedes Mal wird es besser und einfacher.
Schade, dass es kein Foto gibt))

Foto ist verfügbar !!!

[Yachthafen]

Yachthafen, ein bewundernswertes Produkt! .. kluges Mädchen, versuchte ihr Bestes!

Mascha, kannst du dir vorstellen, das Fleisch in Kesha zu kneten, ging zum Flur der Kinder, um die Kinder überall hin zu begleiten, dann setzte sie sich zur Arbeit ... kurz gesagt, sie wachte auf und er knetet seit einer Stunde!
Ich habe nur mit einem Haken geknetet, drei Kilogramm waren schwer auf dem K-förmigen Aufsatz. Ich habe sie in Schinkenhersteller gestopft. Ich frage mich, was passiert.

[Natascha]

Natascha, also sollte es im Allgemeinen großartig werden!
Freue mich auf Fotos !!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Küchenchef]

Küchenchef, Uraaaa !!!! Am Morgen und so gute Nachrichten !!!

[Maria]

MariaIch gratuliere Ihnen herzlich zum wohlverdienten Sieg! 👏👏👏👍👍👍 Ich habe so einen appetitlichen Schinken schon lange nicht mehr gesehen. Kluges Mädchen! Ich schaue deine Videos und habe Spaß!
Dank Ihres Rezepts war ich erneut verwirrt über den Kauf von Nitratsalz! Schade, dass es nicht neben dem Haus zum Verkauf steht! Nun, ich werde definitiv meine Freunde kaufen und erfreuen! Und dann sind sie schon erschöpft und fragen nach Wurst, aber ich kaufe nicht, warum die Kinder vergiften?

Maria der Schinken ist wunderbar! Herzlichen Glückwunsch zum Sieg!

🔗

[Mashenka]

Mashenka, Herzlichen Glückwunsch Liebes!
Ich freue mich auf neue Meisterwerke!

[Julia]

Nitrat Salz kaufen!

Juliaund wo kaufst du Salz? Und dann brauche ich auch noch

[natalisha_31]

Mädchen, danke euch allen !!! Ich bin so glücklich!
natalisha_31, Natasha, geh nach Avito, sie verkaufen dort viel von diesem Salz

geh nach Avito,

Ich war schon da Also denke ich kann ich in der Fleischverarbeitungsanlage fragen? Sollte sie da sein?

natürlich gibt es! sie gießen Säcke davon !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, herzlichen Glückwunsch!
wohlverdienter Sieg! Hurra!. Hurra!. Hurra!.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, mit einem wohlverdienten Sieg und Mjadalka !!!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, danke !!
Trishka, Ksyusha, vielen Dank !!
Ich habe jetzt zwei Medaillen

Ich habe jetzt zwei Medaillen

Und Gott liebt die Dreifaltigkeit. Wir warten also auf das dritte Meisterwerk

[Natashul]

NatashulIch habe bereits etwas sehr Leckeres auf Lager, aber ich weiß nicht, ob ich eine Medaille bekomme

[Natashul]

NatashulIch habe schon etwas sehr Leckeres auf Lager, aber ich bekomme keine Medaille

Mascha, also legen Sie das Rezept offen, hoffen wir, dass es zieht

etwas sehr Leckeres, aber ich weiß nicht, ob es eine Medaille wert ist

Marus, Ausstellung. Ich werde diese Medaillen ziehen!

[AlenKa]

AlenKaNun, daran habe ich keinen Zweifel

[Mashunkin]

Mashunkin, gratuliere dir! Prost Prost! Mit einer wohlverdienten Auszeichnung!
Der Schinken ist wirklich einfach wunderschön!

AlenKa, daran habe ich keinen Zweifel

Na dann, lösch es aus und dann ist es Zeit fürs Mittagessen))))) es ist bald Zeit und wir haben noch nichts gekocht ((()

[Anya]

Anyaund dann danke noch mehr, ich werde schreiben!
AlenKa, Ish du was)))
Ich habe bald Fußball und ich muss Abendessen machen, ich werde keine Zeit haben, aber ich werde es definitiv unerwartet posten

[Mashenka]

Mashenka, mit einer weiteren Medaille !!!!!

[Tina]

Tina, Dankeschön !!!! Ich bin sehr glücklich))