Schweinefleischschinken (Steba Schnellkochtopf)

[Irsha]

Irsha, Irina, nichts für ungut! Du hast geschrieben, aber ich habe nicht gelesen! Ich grase nur in 10 Themen, es gibt nicht genug Visionen für mehr)

Und vapshche: Dummköpfe (ich, das heißt) das Gesetz ist nicht geschrieben, wenn es geschrieben ist, dann wird es nicht gelesen, wenn es gelesen wird, dann ist es nicht so

Julia, ich denke es wird funktionieren. Ich knete 15 Minuten lang in einem Teigmischer mit zweiter Geschwindigkeit.

Schon überall habe ich 100 geschrieben - mit Mischzubehör für Teig - jedes Hackfleisch ist perfekt mit Spiralen geknetet, sogar Maulbeere

Devulechki, danke! Wenn es klappt, muss ich mir einen Schinkenhersteller kaufen)))

[Julia]

Wenn es klappt, muss ich mir einen Schinkenhersteller kaufen

JuliaIch werde definitiv Erfolg haben. Ich habe zwei Jahre lang Widerstand geleistet. Sie sagte, dass ich auf einen Schinken verzichten kann und ihn nicht brauche.
Aber die Schinkenmaschine hat mich komplett erledigt. Und jetzt kann ich nicht aufhören. Ich habe bereits den zweiten Schinken vorbereitet: girl_manikur: Vkuuusno

[Masinen]

Masinen, Mascha und ich wurde für den Schinken geehrt. Ich saß da ​​und träumte von Schinken und hier Mascha mit einem Rezept, einem Telepathen direkt Nun, ich habe Geschäfte gemacht: 1) es stellte sich heraus, dass es ein bisschen fett war 2) anscheinend war die Packung kaputt, ich tat es in Belobok, als ich den Deckel der Shteba öffnete, gab es eine "Brühe" - keine Geleeeinschlüsse 3) Nitrit legte 10 g des Restes des einfachen Salzes, las über europäische Normen auf Nitrit, und ich selbst mache mir Sorgen, Sie wissen nie, Schweinefleisch schließlich. Heute teste ich mich selbst, ich habe 2 Stück gegessen, ich warte darauf, was passieren wird. Mädchen, Glückwunsch, du hast noch so einen coolen Schinken von mir, ich muss ihn wiederholen. MashenkaDanke für das Rezept. Aus Nitrit ist mir nicht klar, welche Menge optimal ist, um die Gesundheit nicht zu schädigen und vor Infektionen zu schützen. Wer weiß was, bitte teilen.

Ich werde sitzen und von Nitrit hören. Können Kinder einen solchen Schinken haben oder riskieren sie ihn nicht besser? Und wir wollen uns nicht überladen lassen, denn deshalb kaufen wir das fünfte Jahr überhaupt keine Wurst ...

Mädchen, ich habe auch im Rezept selbst über Nitrit geschrieben!
Wir betrachten den Natriumnitritgehalt in unserem Salz. In meinem sind es 0,6 Prozent, der Rest ist gewöhnliches Speisesalz.
Je höher der Prozentsatz, desto weniger müssen Sie auf 1 kg Fleisch legen!
Alle)
Wir schauen uns die Anweisungen für Ihr Salz an !!!

[Mascha]

Wir schauen uns die Anweisungen für Ihr Salz an !!!

Mascha Ja, ich verstehe, dass es eine Anweisung gibt, aber dort wird wahrscheinlich die maximal mögliche Anzahl angegeben. Ich habe 100 g nach Gewicht gekauft und es heißt, dass die Dosierung ähnlich wie bei gewöhnlichem Salz ist, wenn ich Fleisch salze. Ich habe 0,6%. Im Allgemeinen spreche ich über die allgemein akzeptierte Praxis der Verwendung von Nitrit, über die minimal mögliche Menge dieses Salzes und nicht über die Anweisungen.
JenealisIch habe eine Diskussion über Nitrit in unserem Forum gefunden https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=390202.100 Lesen Sie es, wenn Sie interessiert sind.

Ich interessiere mich auch sehr für Nitritsalz.

Ich interessiere mich auch sehr für Nitritsalz.

Mir auch

[Svetlana]

Svetlanaist es notwendig, die Norm zu setzen, und nicht mehr oder weniger.
Wenn weniger, worum geht es dann? Der Prozess wird nicht passieren. Und wenn Sie mehr setzen, ist es bereits schädlich.
Hier setzen wir für 0,6 20 Gramm ein (aber im Allgemeinen werden bis zu 30 Gramm benötigt)
ABER FÜR MICH HABE ICH GENAU 20 GR ZURÜCKGEZOGEN)

Mashenka, ich berichte, ich mache den dritten Schinkenlauf für 4 kg 4 Teskomovsky-Formen.
derjenige, der eine Stunde lang geknetet wurde (denk dran, ich schrieb)))))) es stellte sich als Super-Duper heraus, er war dünn geschnitten und dicht. Das ist was du brauchst.
Jetzt habe ich 2 kg mit süßem Paprika mit Kardamom gemacht und zwei mit Ich weiß nicht was noch. Kesha knetet jetzt, ich weiß nicht, was ich hinzufügen soll.
Kannst du beraten?
Das einzige, was ich überhaupt nicht fotografiere.

[Natascha]

Nataschakönnen Pistazien setzen? sie klingen auch gut in Schinken)

[überall]

bereits überall ich 100 schrieb - mit Mischdüsen für Teig - Spiralen Jedes Hackfleisch ist perfekt geknetet, auch Maulbeeren

Mädchen, Irina, Mascha, ihr beide habt Mixer mit einer Leistung von 450 Watt, sie werden zögern. Und wenn 350 Watt, brennt es nicht? Ich möchte kaufen, um zu kneten, wenn ich einen Tag frei habe und mein Mann bei der Arbeit ist. Aber 450 Watt pro 1000 Rubel. teurer als 350 Watt. Ich möchte nicht zu viel bezahlen.

Mädchen, ich habe kein Nitritsalz. Ich habe 1 EL. Löffel ohne einen Schieber grobes Salz und sofort nach dem Kneten kochen, nur die Temperatur auf 80 Grad einstellen. Der Schinken wurde 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, dann endete er. Die Farbe ist nicht so rosa wie die der Maschine, aber der Geschmack ist wunderbar. Und mit der ungegossenen Brühe, die uns besser gefallen hat, wurde es zarter.

Aber 450 Watt pro 1000 Rubel. teurer als 350 Watt. Ich möchte nicht zu viel bezahlen.

Dies ist keine Überzahlung, aber ein dringender Bedarf an 300-350, ich denke, es wird auch funktionieren, nicht 10 kg sollten gemischt werden, aber unser Kilogramm wird Stopps stören, wenn es sich erwärmt, hier erwärmt sich der Boshik nicht

hier wird Boshik nicht beheizt

Ja, Boshki ist gut!
Aber ich knete Kesha)

Alle Mixer werden kaputt gehen, boomen, für das Alter denken, ich werde mich anpassen, um einen Handlosen zu kacken

[Masinen]

Masinen,
Brei, wie groß solltest du das Schweinefleisch schneiden? Ich kaufte einen Schinken, es gab kein Schulterblatt und das Braten fehlte - es war schon irgendwie in lange Stücke geschnitten worden. Jetzt weiß ich nicht, wie man den Schinken hackt, und der Braten muss vielleicht auch halbiert werden. Was empfehlen Sie?

Dies ist keine Überzahlung, aber ein dringender Bedarf an 300-350, ich denke, es wird auch funktionieren, nicht 10 kg sollten gemischt werden, aber unser Kilogramm wird Stopps stören, wenn es sich erwärmt, hier erwärmt sich der Boshik nicht

Irisch, hier ist Boshik und wählen Sie. Wollte 3532, nein, stoppte bei 3520, aber es ist 350 Watt. Und bei 450 Watt 36440, aber ich mag es weniger, China gegen Slowenien, und 4020 ist um 1000 Rubel teurer und sieht auch nicht glänzend aus. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe! Also müssen wir trotzdem 3520 nehmen, da es versaut.

[Lena]

LenaIch habe das Braten überhaupt nicht geschnitten. Stücke, gut, ungefähr drei cm Seite.
Sehen Sie sich das Video an, Sie können es sehen. Die Hauptsache ist, nicht klein zu sein, sonst kommt es nicht heraus.

[Masinen]

Masinen,
Danke, Mascha! Ich habe das Video hinter den Bildern verpasst))

Ich habe den Braten überhaupt nicht geschnitten. Stücke, gut, ungefähr drei cm Seite.

und ich nehme auch oft fertiges Braten - schneide es nicht zu Hause, alles ist schon gebissen, schnell gemischt und gereift, ich mag das Braten, weil es nicht viel Fett gibt, aber ganz genug.

Mädchen, hat jemand Beloboka? wie hast du es gemacht?

Mädchen, hat jemand Beloboka? wie hast du es gemacht?

Ich habe Belobok. Alles ist gleich, nur zuerst in einer Tüte und zur Reifung.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlan, hast du keine Brotmaschine? Ich bin wunderbar mit ihrer Hilfe beim Kneten im zweiten Jahr und in Tescoms Schinkenhersteller mache ich alles großartig. Und hier habe ich diese Methode noch nicht beschrieben, Mädchen greifen auch in HP ein.

[ksyusha1997]

ksyusha1997Ja, ja, ich bestätige. Ich rühre den Brotbackautomaten ein, ich habe es zweimal gemacht, ich bin mit dem Ergebnis zufrieden, ich werde weiter darin kneten und ich brauche kein Extra. um Geräte zu kaufen, ist die Küche schon klein und es gibt schon lange keinen zusätzlichen Platz mehr, ich habe schon alles genommen)))

Und ich habe gerade noch einen Schinken gelegt

meins forderte wieder, sie sagten, dass entweder Schinken oder Leben

Es gab gutes Fleisch auf Lager)
Es stimmt, ich habe dort auch Hühnerschenkel hinzugefügt. Kam aus drei Komponenten Schweineschulter, Braten und Oberschenkel)

Und ich habe gerade noch einen Schinken gelegt

Mascha, und meine war nur gekocht, sie fragten auch danach. Und ich selbst bin nicht gegen einen solchen Schinken. Ich mache alles nach deinem Rezept, koche nur in einem Topf.

[Masinen]

Im Allgemeinen, Masinen, wir alle und unsere Familie waren begeistert von hausgemachtem Schinken)))) und es ist großartig! Das aktuelle Fleisch ging zu Hause schnell aus))

süchtig nach hausgemachtem Schinken))))

Naja ich habe es versucht)

Das aktuelle Fleisch ging zu Hause schnell aus))

Und bei mir

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana
Venera007Tatyana
Danke Mädchen! Es gab keinen Brotbackautomaten, gestern haben wir ein Baby Energy 234 für einen Test für ein Brot von 450 Gramm gekauft. Jetzt backe ich das erste Brot darin.Ich werde versuchen, das nächste Mal den Schinken zu kneten. Wahrscheinlich müssen Sie es in zwei Schritte teilen, da der Eimer klein ist, aber es ist nicht beängstigend, denke ich. Danke für den Tipp. Wenn es klappt, kaufe ich keinen Mixer.

so nannte Mascha den Braten

Es ist mir peinlich zu sagen, aber wo ist der Braten dort?

[Braten]

und wo ist der Braten dort?

Braten - So nennt es der Laden, fertig zum Braten, geschnitten in 1 * 1 * 3 Würfel aus Rind- und Schweinefleisch

Häkchen, dies ist ein halbfertiges Schweinefleischprodukt, meistens bereits verpackte Stücke von fettem Fleisch, genannt "Braten" oder "Braten".

und wo ist der Braten dort?

Gala-Braten wird im Laden fertig verkauft. Dieses Fleisch wird mit Fett in Stücke geschnitten.

[Irina]

Irina, SvetlanaJetzt verstehe ich, danke!

[gala10]

gala10, Gal, schreibt tatsächlich über Teekanne, Braten und Braten im Rezept selbst))


Verdammt, stirb hier über dir)

Und mein Computer hat die Infusion entwickelt

Verdammt, stirb hier über dir)

Das ist gut! Sie lachten, die Stimmung wurde besser, das Essen schmeckt besser, die Familie ist glücklich !!!

Das Gebräu wurde von meinem Computer erfunden

Was für ein ungezogener er ist - ein Entertainer jedoch

[Galina]

Galina, ja))
SvetlanaIch muss ihm die Hände abschneiden, sonst korrigiert er das für mich, was sich nur schämt.
Ich habe den Beitrag 10 Mal gelesen, bevor ich ihn verschicke.

Svetlana, ich muss ihm die Hände abschneiden, sonst repariert sie das für mich, was sich nur schämt.

Nur ein wenig gerade und sofort die Hände abreißen ... und küssen? (C)

und küssen? (c)

Ich liebe ihn, ich habe ihn gut, er will nur schlauer sein als ich

[Svetlana]

SvetlanaIch muss ihm die Hände abschneiden, sonst korrigiert er das für mich, was sich nur schämt.

Also du und er abholen Deaktivieren Sie diese Funktion

Mädchen, na ja, Sie können mehr über White-Sided. Solange es Wasser zum Gießen gibt? Mir wurde klar, dass das Fleisch in einer Tüte sein sollte. Ich habe das Fleisch gekauft, es gibt kein Nitritsalz. Und wenn nicht im Hauptquartier, sondern im Ofen, wie dann? Es gibt Belobok, aber keinen Schinken))))))))))

[Alyona]

Alyona, legen Sie es in eine Schüssel und gießen Sie es so, dass Belobok selbst mit Wasser bedeckt ist.

Mascha, was ist, wenn im Ofen?
über Salz. Wenn gewöhnlich, dann müssen Sie nicht ertragen?

[Alyona]

Alyona, halte die Nacht und brauche mehr. Im Ofen auch 75 g und ein Thermometer hineinstecken und schauen, wenn 72 g drin sind, dann ist der Schinken fertig)

Mascha, danke

Brachte dir meine Schinkenmischung)


Ich habe die Kugel nicht abgelassen, am Morgen stellte sich heraus, dass Gelee))

[Maria]

MariaIch hätte ein Stück gegessen, es sieht sehr appetitlich aus.

[Alla]

Alla, und köstlich!
Ich zog es früh am Morgen heraus, schnitt das Kind zur Schule, mein Mann fragte nach sich selbst und die Hälfte ist weg)
muss noch tun