Schweinefleischschinken (Steba Schnellkochtopf)

[Masinen]

Masinenmit Nitritsalz. Fliegen weg ist eine Sache, und doch wie viele Tage sind sichere Lagerung?

[Aygul]

Aygul, fünf sieben Tage im Kühlschrank. Wenn Sie es in einem Vakuum verpacken, dauert es länger.

[Mashun]

MashunIch auch mit meiner Wurst. Sehr lecker. : nyam: So saftig!
Jeder kocht, was bedeutet, dass ich es essen werde.
Ich habe das ganze Fleisch (und Schweinefleisch, Brust und Oberschenkel) für 1 kg + 15 Gramm köstliches Salz gesammelt. Weiter zum Rezept.
Danke, Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, gut gemacht !!
Das ist richtig, Sie müssen sich den Reihen der Schinkenproduzenten anschließen))

Nachdem meine Großmutter Würstchen gemacht hatte, sagte sie, wenn es kein spezielles Salz gibt, müssen Sie dem Hackfleisch Wodka hinzufügen. Ich weiß nur nicht, wie viele in Gramm sind
Nun, sie hat es mit den Augen getan. Ich erinnere mich, dass die Würste im industriellen Maßstab zubereitet wurden, ich habe lange Zeit Fleisch in einer großen Schüssel geknetet
Nun, ich habe kein Eis hinzugefügt, sondern klares Wasser.
Eis, wie ich es verstehe, um das Hackfleisch im Mähdrescher abzukühlen, weil es erhitzt wird.

[Mashun,]

Mashun,wieder kriechen. Mein Schinken lag über Nacht im Kühlschrank und wurde noch schmackhafter.
Der Mann aß und lobte. Er sagt: "Laden Sie das Gerät erneut auf."
Sowohl Beloboka als auch Teskom sind verfügbar, aber natürlich nicht zu vergleichen. In Belobok hat es anfangs nicht geklappt, aber hier ist das Rezept erstaunlich und Tescoma zeigte sich in all ihrer Pracht: schnell, unangenehm und sicher.
Patibki ist großartig !!!

[Wurst]

Großmutter machte Würstchen, sagte, wenn es kein spezielles Salz gibt, müssen Sie dem Hackfleisch Wodka hinzufügen.

im Wurst Themen über Wodka-Alkohol sprachen

[Rituslya]

Rituslya, denn das in Weiß wird viel verursachen))
Ja, überhaupt nicht)))

Also mein Schinken ist gekocht, danke!
Ich habe 20 g Nitritsalz pro kg gemäß dem Rezept hinzugefügt. Ich habe auch einen Löffel Gelatine hinzugefügt.

Für Mädchen, die sich für den Alkoholkonsum beim Kochen interessieren, lesen Sie Hier.
Ich habe versucht zu kochen Truthahn Sous Vide mit vorläufigem Einweichen in Wodka. Es stellt sich heraus, gut. Vom Wodka bleibt kein Geschmack oder Geruch zurück.

Ich bin ohne Nitrit, ich habe auch Alkohol hinzugefügt. Dann wurde ich einmal mitgerissen und goss Rakia ein (dies ist Mondschein aus Pflaumen), so dass ich immer noch einen Geschmack von Rakia habe.
Dann habe ich Cognac hinzugefügt, ich erinnere mich nicht genau.
Kurz gesagt, mit Alkohol ist es auch gut, nur du brauchst ein wenig davon)

Mädchen, können Sie einen solchen Leckerbissen aus gefrorenem, d. H. Aufgetautem Fleisch machen?

Mädchen, können Sie einen solchen Leckerbissen aus gefrorenem, d. H. Aufgetautem Fleisch machen?

Können!

[Oksana]

Oksana, Sie können es sogar vor dem Ende auftauen, es knetet sofort mit allen Zusatzstoffen, aber dann brauchen Sie kein Eis)

[Maria]

Maria, Alexandradanke Mädchen

Mash, na ja, so etwas

[Ludmila]

Ludmila, Gut! Sie ist so fett))

Dies ist Schweinefleisch einer anderen Farbe. Es gibt ein wenig Fett
Ich denke im nächsten. Werfen Sie das Hackfleisch einfach beim Kneten
Sehen Sie, wie einige der Teile abbrechen, wenn Sie sie schneiden? Vielleicht wäre es besser zu kleben, was denkst du? ...

[Ludmila]

LudmilaDu hast einen schönen Schinken! Was ist dein Schinken?
Und mein Teskoma ist schon angekommen, jetzt warte ich auf das Nitritsalz.
Und damit es keine Hohlräume gibt, können Sie 1 EL hinzufügen. l. Gelatine.

Danke Häkchen
Tescoma auch. Sehr bequem. Keine Pakete benötigt
Mit Nitrit ist es mit Fleisch viel ruhiger und die Farbe ist appetitlicher

[Ludmila]

Ludmilain kleinere Stücke schneiden und fertig. Ich schneide fest. Vielleicht hast du nicht genug geknetet?

Es scheint schon lange geknetet zu haben
Lahn war so eine schwere Masse, lass es uns verstehen

Und ich habe wieder einen Schinken

[natalisha_31]

natalisha_31ist es mit Nitrit?
Schön))

Das ist mit Nitrit

Na eeee? Wie schmeckt es?

Na eeee? Wie schmeckt es?

Mash gut, es ist sehr lecker, das Wort. Aber ich habe 15 Gramm Salz gegeben. Es ist okay für meinen Mann, aber salzig für mich. Im nächsten. nur 12 Gramm setzen.

So wurde ich der Besitzer von Shteba und Beloboka. Dies ist das zweite Mal, dass ich deinen Schinken mache. Vielen Dank für das Rezept und das Tutorial. Die Haustiere sind glücklich.

[Mashun]

Mashun, wieder kriechen, um Danke zu sagen. Sooo lecker. Unglaublich lecker!
Schnell, einfach und problemlos.
Die Hauptsache ist, dass es 1 kg Fleisch geben sollte, und der Rest wird immer gefunden.
Es gibt kein Nitritsalz und ich brauche es nicht, weil dieser Schinken nicht länger als einen Tag lebt.
Naja. Überhaupt.
Die einzige Schwierigkeit ist, dass es schwierig ist, aus dem Tescoma herauszukommen. Heute zogen sie sich zusammen mit ihrem Mann zurück, aßen dann aber aus dem Bauch. : nyam: Vielleicht ziehen wir es falsch. Weiß nicht.
Mashun, Gott segne dich und deine Kinder!
Vielen Dank!!!

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, du hast ausgezeichneten Schinken!
Rituslya, Rituel, versuche es in warmes Wasser zu tauchen und nimm es dann heraus.
Sollte helfen))

Mascha, ich bringe dir noch einen Schinken, aber diesmal mit Käse. Der Geschmack ist außergewöhnlich Das nächste Mal habe ich vor, es mit Pilzen zu machen

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, wunderschön !! Gut gemacht!!

Mädchen, ich bin schockiert, ich habe Nitritsalz im Online-Shop bestellt, speziell für dieses Rezept, sie haben es geschickt, das Paket war ganz, hat angefangen, es in ein Glas zu gießen, und es gibt einen COCKROAK! riesig, lebendig! Ich hätte meine Seele fast vor Angst aufgegeben. Sie haben versprochen, das Geld zurückzugeben, aber natürlich bin ich schockiert. Nun, unter welchen Bedingungen ist es verpackt ... Wofür bin ich? Achtung ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, was für ein Schrecken (((
Ich sympathisiere (

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, furchtbar. Welches Geschäft?

[Nataliya]

Nataliya, Salz und Fleisch, er isst auch Würstchen.

[Evgeniya]

FUUU, es ist gut, dass ich den falschen Ort bestellt habe. Horror, EvgeniyaIch stelle mir vor, wie ich schreien würde

Salz und Fleisch, er isst auch Würstchen.

Das ist so lala ein schlechter Ruf und Internet-Shops verdienen. Ich bin nicht überrascht, wenn sie es selbst unter unhygienischen Bedingungen verpacken (Salz)

[Nataliya]

NataliyaJa, ja, sie packen, sagten sie am Telefon, dass sie selbst packen. Das Geld wurde mir zurückgegeben, das Doppelte, aber das Sediment blieb. Mascha, entschuldige das offtopic.

[Evgeniya]

Mascha, entschuldige das offtopic.

EvgeniyaIch hoffe, Mascha wird nicht beleidigt sein. Viele Leute kommen zu diesem Thema, lesen für Schinken. Ich hoffe, dass jemand Ihren Fehler nicht wiederholt und dort kein Salz mehr kauft.

Bliiin hätte nicht gedacht, dass Kakerlaken sogar an Nitritsalz angepasst sind.

[Nataliya]

NataliyaIch war überrascht, ich stelle dem Regisseur eine Frage, warum ist er nicht tot? und er erzählte mir, ebenso wie gewöhnliches Salz. Ich frage mich, ob es überhaupt in der Zusammensetzung oder in gewöhnlichem Salz liegt. Ich werde jetzt nicht nachsehen .. warf es raus. Und ein Brief hat mich umgebracht, wo sie mir geschrieben haben, dass es überhaupt keine Kakerlake ist, sondern etwas anderes. Für mich ist es eine Kakerlake !!! Das war's, Mascha, ich halte die Klappe. Sie, wenn Sie es für notwendig halten, entfernen, gut oder übertragen, damit die Leute vkurse werden ...: Mädchen-th: Unter dem Spoiler des Fotos ist es besser, nicht für schwache Nerven zu öffnen.

Weiß jemand, wo man dieses Salz in der Originalverpackung und gleichzeitig in einer kleinen Verpackung (mindestens 500 g) bekommt? Ich habe nur 25 kg in der Originalverpackung gesehen.

[Evgeniya]

Und ein Brief hat mich umgebracht, wo sie mir geschrieben haben, dass es überhaupt keine Kakerlake ist, sondern etwas anderes

EvgeniyaLassen Sie sie also klären, welche Art von Tier nicht einmal in Nitrit stirbt. Ich hätte eine Bewertung auf ihrer Website und nicht nur auf ihrer Website gestrichen.

Und gestern haben sie mir Nitritsalz aus einem Wurstladen geschickt. ru, Verpackung 200gr - 70r
Schauen Sie, es gibt Gewürze in einer Packung von 80g.

Mascha und die Mädchen, eine Frage stellte sich. Heute wurde bei meinem Mann ein Geschwür diagnostiziert. Ein klarer Baumstumpf, in dem jetzt Würste usw. gelagert werden, ist lange geschlossen. Ich bin noch nicht auf ein Geschwür gestoßen. Ich habe die Diät sorgfältig gelesen: Sie können Hühnchen und Kalbfleisch kochen.

Frage: Wenn ich einen Schinken nach diesem Maschinenrezept aus Hühnchen und zum Beispiel hausgemachtem Käse mit normalem Salz mache, kann er dem Geschwür gegeben werden? Ich bin noch nicht im Schinken. aber es scheint, als würde es gekocht ... Ich werde keine Gewürze setzen, Gelatine scheint möglich zu sein ...

Mädchen, wer kann, sag es mir ... Und dann bin ich schon in der Stimmung, einen Schinken zu kaufen, und wenn mein Mann nicht will, werde ich dieses verrückte Geld nicht ausgeben ...

Ich habe mich bereits entschieden, wenn ich es nehme, dann Tekku ... Es stört mich wirklich, dass es in Redmond und Belobok notwendig ist, Fleisch in Polyethylen zu kochen ... Aus irgendeinem Grund habe ich Angst vor Paketen, obwohl ich weiß, was Mädchen tun ...

[Julia]

Juliakönnen Sie Hühnerfleisch sicher machen.
Ich denke, Sie können Rindfleisch machen.

[natalisha_31]

Mascha, vielen Dank! Also ist es mein Schicksal, einen Schinken zu nehmen ...

p.s. natalisha_31, Nataliya, Vielen Dank!

[Julia]

Sie können Hühnerfleisch sicher machen.
Ich denke, Sie können Rindfleisch machen.

JuliaIch stimme Mascha zu. Sie können Schinken aus Hühnerfleisch machen. Es stellt sich als sehr diätetisch heraus. Aber aus Rindfleisch wird der Schinken zäh, junges Kalbfleisch ist hier am besten geeignet.
JuliaKäse mit einem Geschwür kann übrigens als im Laden gekaufter Käse gegessen werden. Versuchen Sie, Hühnerschinken und Käse zu machen. Es stellt sich als sehr lecker heraus

Also ist es mein Schicksal, einen Schinken zu nehmen ...

Und es scheint mir, dass ich einen zweiten kaufen muss, weil ich keine Zeit dafür habe

Ich bin noch nicht auf ein Geschwür gestoßen.

Julia, Fleisch gegen Geschwüre sollte gemahlen oder gut gekocht sein, aber ohne reichhaltige Brühe. Lebensmittel sollten einen fast milden Geschmack haben und keine reichliche Sekretion von Verdauungssäften verursachen. Alles wird püriert, um so wenig wie möglich zu kauen. Der Schinken ist hart, ohne Gewürze ... fast keine. Käse gegen Geschwüre ist eine große Belastung, da Lebensmittel so schnell und kostengünstig wie möglich verdaut werden und den Magen verlassen sollten.

Ein Schinkenhersteller ist nach der Behandlung nützlich.
Gute Besserung und scherze nicht mit dem Geschwür.

Zellophantüten.

Vielen Dank!