Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Backen Sie eine normale saure Sahne:
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Zucker	1 Esslöffel.
Sauerrahm	1 Esslöffel.
Ei	2 Stk.
Sprudel Mit Essig oder Zitrone löschen	0,5 TL
Für die Füllung:
Frische Erdbeere	0,5 kg
Saure Sahne (Fettgehalt mindestens 20%)	300 g
Zucker	100 g

Kochmethode

• Nachdem die saure Sahne abgekühlt ist, machen Sie mit einem scharfen Messer einen Einschnitt um den gesamten Umfang und schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Kuchens ab, die nicht dicker als 2-3 mm ist, und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Mitte des Kuchens vorsichtig aus, lassen Sie den Boden 1 cm und zerdrücken Sie ihn zu einem Teller. Fügen Sie Zucker zu saurer Sahne hinzu, mischen Sie und gießen Sie 4-5 Esslöffel auf den Boden, setzen Sie in 2-4 Teile geschnittene Erdbeeren auf saure Sahne, legen Sie Krümel auf Erdbeeren und gießen Sie die restliche saure Sahne gleichmäßig darüber. Mit geschnittenem Oberteil abdecken, etwas andrücken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Wenn der Kuchen jedoch mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird er besser eingeweicht und schmeckt noch besser. Der Trick ist, dass sich in der Mitte des Kuchens eine frische Erdbeere befindet. Und nur wir wissen, wie sie dorthin gekommen ist! Wenn Sie Fragen haben - schreiben Sie, ich werde gerne antworten.
  
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Sieht sehr lecker aus!
Wissen Sie nicht, in einem Multikocher ist eine saure Sahne, wie lange es dauert, um zu backen?

Leider habe ich keinen Multikocher, aber im Ofen backt er ungefähr so ​​viel wie Charlotte. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Versuchen Sie es zu backen, Sie werden es nicht bereuen. Normalerweise backe ich diesen Kuchen 8-9 mal pro Saison (Erdbeere). Dieses Jahr habe ich bereits 5 Stück gebacken und 2 Mal 2 Kuchen auf einmal gebacken, einer aß sofort und der zweite bis zum Morgen im Kühlschrank. Ich habe versucht, dasselbe mit einem Keks zu machen, es hat mir gefallen, und meine Jungs mögen eher saure Sahne. Viel Glück!

Gestern habe ich es gebacken, es hat sich als gut herausgestellt. Nur ist es in der Mitte etwas feucht. Schreiben Sie, bei welcher Temperatur und wie lange es dauert. Ich habe 190 ° C gebacken, 50 Minuten. Es ist nur so, dass er bereits sehr gebräunt war und beschlossen hat, es herauszunehmen. Mikrowelle in einer Silikonform, v; tn deshalb?!?!?
Vielen Dank

Der Kuchen war 2 cm hoch, die Erdbeeren passten kaum (ich nahm ihn halb so oft), ich machte ihn genau nach dem Rezept, sag mir bitte, was wird benötigt, um den Teig höher zu machen?

Snezhana!
Ich backe auch in der Mikrowelle und in einer Silikonform. Kürzlich habe ich im Forum gelesen, dass der Temperaturunterschied in der Mikrowelle und im Gasofen -20 beträgt, was bedeutet, dass Sie bei t 170 gebacken haben, was nicht ausreicht. Ich habe immer mit 180 gebacken und es hat sich als sehr lang und nicht sehr gut herausgestellt. Jetzt backe ich bei t 200-220 und das Ergebnis ist viel besser. Stellen Sie es sofort für 30 Minuten ein, nehmen Sie es dann heraus, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, die Mitte ist normalerweise noch feucht und schalten Sie es für weitere 7-10 Minuten ein. Haben Sie keine Angst, wenn es trocken ist, saure Sahne und Erdbeeren Feuchtigkeit abgeben.
Janet!
Versuchen Sie, die Menge an Soda auf 1 TL zu erhöhen und es gut mit Zitrone oder Essig zu löschen. Nachdem Sie den Teig in die Form gegossen haben, schicken Sie ihn nicht sofort in den Ofen, sondern lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen. Vielleicht gibt es etwas mit Mehl? Wenn Panifarin verfügbar ist, fügen Sie 1 Esslöffel hinzu, damit der Teig besser aufgehen kann. Wenn Ihr Keks gut ist, machen Sie diesen Kuchen damit, nicht saure Sahne. Versuchen Sie es erneut, Erfolg in unserem leckeren Geschäft.