Gefrorener Kirschkuchen

Gefrorener Kirschkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	330 g
Öl sl.	220 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	3/4 TL
Das Wasser ist kalt	4 EL. l.
Füllung:
Gefrorene Kirschen, entkernt	3 Gläser
Wasser	50 ml
Zucker	100 g
Maisstärke	2 EL. l.

Kochmethode

• Den Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und Wasser kneten, eine Kugel formen, mit Folie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Die Kirschen mit 50 ml Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Stärke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Während die Füllung abkühlt, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in einem Verhältnis von ca. 3: 1. Wir rollen den größeren Teil in eine dünne Schicht mit einem Durchmesser von ~ 35 cm aus und erwarten, dass er in einer Form mit einem Durchmesser von ~ 23 cm gebacken wird. Übertragen Sie den Teig in eine bemehlte Auflaufform und machen Sie mehrere Einstiche mit einer Gabel.
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• Wir verteilen die Füllung auf dem Teig. 🔗
• Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen und in schmale Streifen schneiden.
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• Jetzt werden wir einen "Deckel" für unseren Kuchen weben. Legen Sie dazu zunächst eine Schicht paralleler Streifen auf.
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• Jetzt biegen wir jeden zweiten Streifen hoch und falten ihn in zwei Hälften.
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• In die Mitte senkrecht zu den gelegten Teigstreifen einen weiteren legen.
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• Wir bringen die gekräuselten Streifen an ihren Platz zurück, aber jetzt beginnen wir, die ungeraden Streifen von der gegenüberliegenden Seite zu biegen.
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• Wir weben weiter, biegen abwechselnd und legen Teigstreifen auf beiden Seiten, bis wir die gesamte Oberfläche bedecken
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• Wenn das "Dach" fertig ist, schneiden Sie die überschüssigen Streifen ab, formen Sie den Rand des Kuchens, bürsten Sie die Oberseite mit geschlagenem Eigelb und backen Sie für 175^Über 45 Minuten.

Das Gericht ist für ausgelegt

10-12 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Da Stricken, Weben und andere Arten von Handarbeiten eine meiner Lieblingsbeschäftigungen sind, konnte ich dieses Rezept von der englischsprachigen Seite zoomyummy auch nicht weitergeben!

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[Dopleta]

Dopleta, sehr schöner Kuchen! Vielen Dank für die detaillierte Beschreibung des Netzwebens! Ich wollte schon lange lernen, wie man das macht.

Ein schöner Kuchen !!!

Dopleta, Fischnetz auf einer Tortenklasse! : girl_claping: Zog diese Schönheit zu deinen Lesezeichen.
Es stellte sich die Frage: Haben Sie es mit anderen Beeren anstelle von Kirschen versucht?

[lelishna]

Es stellte sich die Frage: Haben Sie es mit anderen Beeren anstelle von Kirschen versucht?

lelishnaund was hält uns auf? Du kannst alles machen. Ich habe solche Kuchen mit Zitrone, schwarzen Johannisbeeren und Äpfeln gebacken. Es ist nur so, dass sich das Stärkeproblem je nach Füllung ändert. Es ist nur ein gewöhnlicher Kuchen, es ist nur ein lustiges Dach.

Es ist nur so, dass sich das Stärkeproblem je nach Füllung ändert.

Und wenn es Eis ist. schwarze Johannisbeere, dann wird die gleiche Menge Stärke benötigt?

[Dopletochka]

Dopletochka , sag mir, Salz 3 TL. mit einem Viertel oder 3/4 TL.

[Dopleta]

Dopleta
Oft backe ich Weidenkuchen, aber ich wusste nichts über diese Methode, sie fällt sehr schön aus. Ich werde es an Bord nehmen, danke !!

Ich habe einen Kuchen gebacken. Ein Netz weben und es ist wirklich interessant - es hat mir gefallen. Am Abend werden wir es versuchen

[Dopletochka]

Es ist nur so, dass sich das Stärkeproblem je nach Füllung ändert.

Und wenn es Eis ist. schwarze Johannisbeere, dann wird die gleiche Menge Stärke benötigt?

Ja, die gleiche Menge, nur mehr Zucker, die Johannisbeeren werden sauer sein.

Dopletochka , sag mir, Salz 3 TL. mit einem Viertel oder 3/4 TL.

Vielen Dank aufmerksam Nuss, Fest! Ich hoffe, Sie geben Ihrem gutaussehenden Mann die richtige Menge? Ihr Kuchen ist ein schöner Anblick!

danke für das rezept! Der Kuchen ist köstlich! verschwand kaum Zeit, aus dem Ofen zu steigen. morgen möchte ich versuchen mit anderen beeren zu backen. Ich hoffe es wird auch sehr lecker.

[Belka319]

danke für das rezept! Der Kuchen ist köstlich!

Gesundheit, Belka319 ! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat.

[Dopleta]

Dopleta, Spasobo für das Rezept Wundervoller Kuchen, gestern habe ich ihn mit gefrorenen Himbeeren gebacken, ein wenig mit Stärke verrechnet, die Füllung stellte sich als dünn heraus, aber trotzdem lecker werde ich verbessern

[tania21]

tania21und vielen Dank für Ihr Feedback! Und vergessen Sie nicht, Ihre Fotos beim nächsten Mal zu teilen!

[Dopleta]

Dopleta, nächstes Mal - auf jeden Fall. Diesmal stellte sich heraus, dass es nicht sehr "präsentabel" war.

Ich liebe diesen Kuchen schon! Obwohl noch nicht gebacken. Ich liebe Kirschen und alles, was dazu gehört, geht mit einem Knall!
Sagen Sie mir, ist es unbedingt Maisstärke (wir haben viel Stress damit), oder Sie können es durch Kartoffeln ersetzen. Und im Allgemeinen, wie unterscheiden sie sich (ich meine ihre Eigenschaften).

Sag mir, Maisstärke ist obligatorisch

Natürlich nicht nötig. Kann durch Kartoffeln ersetzt werden. Und über den Unterschied zum Beispiel genau hier Schau mal.

[Dopleta]

Dopleta Vielen Dank

Sehr schöner Kuchen! Ich werde lernen, ein solches Netz zu weben, danke für die Meisterklasse.

[Tanechka]

Ja zur Gesundheit, Tanechka! Und danke für die freundlichen Worte!

Ich habe gestern deinen Rezeptkuchen gebacken. Super!!!! Schön und sooooo lecker!
}

[Lipo4ka]

Vielen Dank, Lipo4kaIch freue mich sehr über die Bewertung und das Foto eines so gutaussehenden Mannes! Und willkommen im Forum!

[Lipo4ka]

Vielen Dank, Lipo4kaIch freue mich sehr über die Bewertung und das Foto eines so gutaussehenden Mannes! Und willkommen im Forum!

Vielen Dank,

Guten Morgen! Und sag mir - wenn die Beeren nicht gefroren sind, sondern frische Proportionen, wie verändern sie sich?

Bei frischen Kirschen würde ich die Stärkemenge reduzieren, da sie nicht so wässrig sind wie gefrorene. Und willkommen im Forum, Evgenia!

Vielen Dank an dopleta für die schnelle Antwort! Wahrscheinlich werde ich es halbieren. Und danke für die Begrüßung!

So kam es für mich heraus. Es brach nur wegen der überschüssigen Flüssigkeit, aber es war köstlich! Ich werde mich bessern. Danke für das Rezept

Hinzugefügt am Montag, den 01. August 2016 um 11:53 Uhr

Es hat sehr gut geschmeckt !!!!

Und das ist das Wichtigste! Wundervoller Kuchen, danke, Zhenya!