Shortbread Cookies "Shakhmatka" Vanille-Schokolade mit Schokoladenfüllung

Shortbread Cookies "Shakhmatka" Vanille-Schokolade mit Schokoladenfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Mehl / e	300 gr. + 2 EL. l.
Kartoffelstärke + Backpulver	60 gr. + 1 TL. mit einer Folie
Eigelb C-0	2 Stk.
Puderzucker	130 gr.
Vanillin
Margarine (Butter)	200 gr.
Kakaopulver	2 EL. l.
Eiswasser (je nach Situation)	1-3 st. l.
Für die Schokoladenfüllung (Sie können jede andere Füllung verwenden):
Creme 32% Fett	50 ml.
Kakaobutter	24 gr.
Honig	1 Esslöffel. l. ohne Rutsche
Johannisbrot oder Kakao	wie viel wird es dauern

Kochmethode

• Wir kneten den Teig. Dazu haben wir zunächst im Kühlschrank Eiswasser, Eigelb und Margarine, die gerade aus dem Gefrierschrank gekommen sind. Mehl (300 g), Stärke, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Gefrorene Margarine in drei Schichten abwechselnd auf einer groben Reibe in die Schüssel des Mähdreschers geben und mit einer trockenen Mischung gießen. Wir mahlen (nicht kneten !!) von Hand zu einem Zustand kleiner Krümel. Dann schnell das Eigelb hinzufügen und den Plastikeig kneten. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, aber nehmen Sie sich Zeit. Der Teig erscheint nur sofort trocken. Die Margarine schmilzt schnell. Dieser Vorgang kann mit einem speziellen Mürbeteigmesser oder in einer Mixschüssel durchgeführt werden. Ich bevorzuge Hand. Der Teig ist leicht klebrig.
• Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile. Fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu und kneten Sie (versuchen Sie dies für eine lange Zeit nicht zu tun) bis eine einheitliche Farbe. Wir schicken es zum Kühlschrank und packen es in eine Tüte. Und fügen Sie 2 Esslöffel Mehl zum anderen hinzu, kneten Sie (auch in Eile) und kühlen Sie.
• All dies geschieht sehr schnell. Der Teig wird 30 bis 40 Minuten ruhen gelassen. In dieser Zeit machen wir Schokolade.
• Das Rezept dafür Schokolade Ksyusha-flete gab mir, wofür ich ihr vielmals danke. Ich bitte sie, es als separates Rezept mit Fotos zu veröffentlichen.
• Hier ist eine Beschreibung seiner Herstellung:
• "Ich erhitze Kakaobutter in der Mikrowelle. Wer es mag, vielleicht in einem Wasserbad. Und ich lasse kleine unbenutzte Butterstücke - es ist wichtig, dass es nicht kocht, und diese Stücke verteilen sich nur, während Sie die Sahne erhitzen.
• Sahne .... Ich erhitze es auch in der Mikrowelle, während ich die restlichen Stücke Kakaobutter rühre.
• Honig .. Sahne einrühren ...
• Butter und Sahne werden nicht emulgiert - aber das ist okay, Johannisbrot (Kakao) wird diese Funktion perfekt erfüllen ...
• Und ich fange an, in ruhigem Tempo Johannisbrot (Kakao) hinzuzufügen ...
• Das Ergebnis sollte eine glänzende, seidige Masse sein - wie eine gute Creme auf einem Kuchen in Konsistenz. "
• Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen.
• Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
• Nehmen Sie den Teig heraus (der als erster zur Ruhe kam) und schneiden Sie ihn, nachdem Sie ihn mit einer dünnen Wurst ausgerollt haben, in Stücke. Es wird ungefähr 35-38 Stück geben. Das Gewicht beträgt ca. 10 Gramm. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel in Ihrer Hand , dann mit der Mitte der Handfläche flach drücken ... Auf ein mit einem Teppich bedecktes Backblech legen. Tragen Sie dann ein Muster mit einer Einweggabel auf und drücken Sie den Kuchen flach.
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• Backen Sie die Kuchen für 15 Minuten, bis sie weich sind. Beim Backen wachsen die Kekse leicht und glätten die Form.
• Bereiten Sie auf die gleiche Weise Teig einer anderen Farbe vor.
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• Kühlen Sie die Kuchen ab. Und mit Schokolade verschmieren Kleber.
• Das ist so eine Schönheit.
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Das Gericht ist für ausgelegt

etwa 35-38 Stück

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ein kleiner Keks. Shortbread, Zucker, im Mund schmelzen ...
Wir lieben es. Ich hoffe du wirst es auch lieben. Mit Liebe, Tumanchik!

Irina Kekse, sorry super! Aus dem Lesezeichen genommen

Schöne Kekse. Ich bin sicher, sie sind köstlich. Ich liebe Schokoladenbackwaren

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, was für wundervolle Kekse! Ja, einfache! Schokolade, lecker für mich! Ich liebe diese!

[* Karina *]

* Karina *, Brücke, Anatoljewna, danke Mädels, dass ihr das Rezept bemerkt habt! Es ist einfach, macht aber Spaß. Ich liebe es wirklich, kleine Kekse mit einer Wendung zu backen. So lustig! Es stimmt, sie essen schnell!

[Irina]

Irinaund ich habe auch eine Silikonmatte !!! : girl_curtsey: Cookies Klasse !!!!

[Irina]

Irinaund ich habe auch eine Silikonmatte !!! : girl_curtsey: Cookies Klasse !!!!

Eeeh! Führen Sie die Verlorenen, wohin, wenn es keine Kakaobutter oder Sahne gibt? Wir haben keine Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 20% im Angebot (
Welche Art von Füllung zu komponieren?

[IvaNova]

IvaNova-Irishenka, es tut mir leid, Schatz!
Ich war weg !!!!
Natürlich ist es zu spät, aber ich werde trotzdem antworten, man weiß nie, wer es tun wird.
Anstelle von Kakaobutter können Sie auch Butter nehmen.
Fettcreme kann so ersetzt werden lecker oder kochen von dir selbst
Sie können die Füllung durch geschlagene weiche Butter mit Kakao und Zucker ersetzen.

[Tumanchik]

TumanchikWas bist du, die Sonne! Solange wir leben, ist es nie zu spät. Ich backe nicht, ich warte auf Ihre Antwort. Gut mit Ihrem Lieblingsbrotmacher. ru wird nicht hungrig bleiben mit all dem Verlangen

Gut mit Ihrem Lieblingsbrotmacher. ru wird nicht hungrig bleiben mit all dem Verlangen

du bist mein guter !!!!! ich verehre dich!
Oh, sag es nicht. Nehmen Sie eine Füllung, die viskos und nicht flüssig ist. Sie können sogar Marmelade oder weiche Schokolade. ein!!!! Mononussbutter. hier beschrieben
Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse (Tumanchik)