Perlhuhn, Steinpilze und Nudelsuppe

Perlhuhn, Steinpilze und Nudelsuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Perlhuhn	1
Zwiebeln	2
Karotte	3
Wurzeln und Gewürze für Brühe	2-3 st. l.
Nudeln	1 Stapel

Kochmethode

• Sehr leicht, aber, wie es heute im Jargon üblich ist, "pralle" Suppe. Und was für ein duftender, parfümierter ... Das Perlhuhn ist dann zu Hause, mit Getreide gefüttert und nicht mit chemischer Verbindung mit BVK gefüttert.
• Wo bekommt man? Fragen Sie - ich werde es Ihnen sagen!
• Diese Suppe ist leicht zu kochen. Ich würde sagen - unerschwinglich einfach. ABER! Das Wichtigste ist, die richtige Brühe zu kochen.
• Da es noch Sommer war, war es draußen, ich wollte Suppe und herzhaft, aber leicht. Deshalb habe ich die Teile des Perlhuhns nicht gebraten, sondern einfach in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser übergossen. Natürlich sollte das Wasser lecker sein. Andernfalls gibt es keine Brühe. Der Brunnen ist am besten.
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• Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den entstehenden Schaum.
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• Hat der Schaum aufgehört herauszukommen? Wunderbar.
• Reduzieren Sie die Hitze auf das niedrigstmögliche Maß. Und vergessen Sie, dass Sie mehr können. Dies ist eine Voraussetzung für eine leckere und gute Brühe.
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• Hier ist so ein einfacher Satz von Gemüse, Wurzeln und Gewürzen für die Brühe.
• Wir schicken es in die Pfanne. Und Salz wird natürlich benötigt. Aber danach.
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• Pilze. Wie Sie möchten, aber für eine solche Suppe brauchen Sie nur weiße. Frisch, leider nein. Sehr trocken. Daher wurden die getrockneten genommen.
• Wir haben sie richtig. Ofentrocknung.
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• Gründlich ausspülen. Ich halte sie eine Stunde lang in Wasser und spüle sie dann aus, um Sandkörner zu entfernen. Und ich schneide so. Nicht sehr flach, sonst löst es sich endgültig auf.
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• Nach vierzig Minuten geben wir sie in einen Topf. Und nach einer weiteren halben Stunde können Sie Salz hinzufügen.
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• Nur anderthalb Stunden oder etwas länger köcheln wir die Brühe auf einer kleinen. Das kleinste Feuer. Das ist das Bild. Das Aroma ist natürlich verblüffend !!!
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• Es ist notwendig, alles Unnötige aus der Pfanne zu entfernen. Zwiebeln zum Beispiel Lorbeerblätter. Normalerweise schneide ich Karotten fein und lege sie dann wieder in die Brühe.
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• Nehmen Sie das gesamte Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in eine für den Verzehr geeignete Form.
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• Wir geben alles in die Pfanne zurück und bringen es nicht zum "Kochen", sondern zum Kochen.
• Und Fadennudeln. Sie ist an der Reihe. Ich empfehle einen kleinen. Dies macht die Suppe schmackhafter.
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• Und ohne zu kochen, aber nur in einer Phase wie "Ich werde kochen!" Koch. Bis die Fadennudeln fertig sind. Und alle.
• Grüns auf dem Teller sind schon zu schmecken.
• Angela für dich beim Essen!
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Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

180

Ich bin der erste für Suppe! Zarski!
Und im Gefrierschrank befindet sich ein Perlhuhn auf den Körnern)))
Ivanych, danke für die leckere Beschreibung!))))

Gesundheit!