Papas Pilzsuppe

Papas Pilzsuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Fleischbrühe	~ 1 Liter
Kartoffeln	3-4 Stk.
Bohnen	~ 200 g
Zwiebel	1 PC.
Trockene Pilze	Hand voll
Rostöl	2 EL. l.
Piment (ich habe eine Mischung aus 5 Paprika)	Geschmack
Salz
Lorbeerblätter	1-2 Stk.

Kochmethode

• Diese Suppe wurde immer von meinem Vater, der 81 Jahre alt ist, zubereitet (und kocht immer noch). Und seine Suppe ist schmackhafter, irgendwie reicher als meine. Nun, ich versuche nur zu imitieren und zu kopieren. Ja, und ich habe die Pilze ohne Namen geschrieben, weil in unserer Gegend Pilze nur in Geschäften "wachsen", und sogar diese Pilze und Austernpilze. Und wir kaufen gute trockene Pilze auf dem Markt von bunten Tanten aus Zentralrussland. Sie nennen diese Pilze, vergib mir unsere Kenner des Forums, nur "Pilze für die Suppe". Sie verkaufen sie an einer Schnur. Sie sagen, dass es dort mehrere Arten gibt, aber ich glaube ihnen nur - ich kann einen Fliegenpilz immer noch nicht von einem weißen unterscheiden. Also lasst uns anfangen.
• 1. Pilze und Bohnen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, vorzugsweise über Nacht. Gießen Sie ein wenig Wasser ein und bedecken Sie es nur leicht. Dann vor dem Kochen die Flüssigkeit abseihen - während dieser Zeit wird es sehr dunkel, fast schwarz, und Pilze und Bohnen kochen. Ich koche sie separat in einem Schnellkochtopf, es schmeckt besser und alles Wasser bleibt, kocht nicht weg.
• 2. Die Zwiebel in Sonnenblumenöl braten, bis sie durchsichtig ist.
• 3. Zu diesem Zeitpunkt die in kleine Keile geschnittenen Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Nach dem Kochen - Pilze, Bohnen, zusammen mit ihren Brühen. Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Lorbeerblätter hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Wir lassen es ein wenig brauen, wenn der Haushalt es aushält.
• P.S. Das Aroma ist am Eingang zu hören. Nachbarn lecken sich die Lippen.
• P.P.S. Und obwohl unsere Familie alle Arten von Gewürzen und alles Würzige und Saure liebt, muss in dieser Suppe außer Piment nichts hinzugefügt werden, um das Aroma von Pilzen nicht zu unterbrechen. Und weiter. Ich liebe meinen Schnellkochtopf, aber in einem emaillierten Gusseisentopf, der auf dem Herd gekocht wird, schmeckt mir diese Suppe besser. Vielleicht, weil die Suppe aus der Kindheit stammt, "als die Bäume groß waren".

Das Gericht ist für ausgelegt

~ 2,5 l

Ähnliche Rezepte

Waldpilzsuppe (Brand 6050 Schnellkochtopf) (selenasolnc)

Pilzsuppe mit Buchweizen (Multicooker Brand 701) (Manna)

Pilzsuppe mit Brei (Ilona)

Vika, vielen Dank für diese köstliche Pilzsuppe. Ich las alle Rezepte für Pilzsuppen und wählte IHRE. Gut lecker, keine Worte. Nochmals vielen Dank an dich und deinen Vater!

Danke, Larisa! Ich werde meinem Vater auf jeden Fall sagen, dass sein Rezept "an Menschen ging"! Er liebt es, jeden mit seinem Geschirr zu füttern (nämlich "füttern", nicht behandeln. Man kann ihn einfach nicht verlassen, nicht essen, sondern zu viel essen). Und was für ein Borschtsch kocht er!