Sortiertes Fleisch Solyanka mit Würstchen

Sortiertes Fleisch Solyanka mit Würstchen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Rindfleisch	500 gr.
Lorbeerblatt, Pfefferkörner	Geschmack
Würste	2-3 Stk.
Geräucherte Wurst	300 gr.
Zwiebeln	2-3 Stk.
Eingelegte Gurken	100 g
Grüne Oliven	1 Verbot.
Tomatenmark	70 gr.
Kapern und Kartoffeln	auf Wunsch
Zitrone, Kräuter, Sauerrahm	Zum Servieren

Kochmethode

• Es gibt viele Rezepte für das Solyanka-Team, jedes hat seine eigene Version. Ich präsentiere Ihnen die Version der Solyanka, die für mich traditionell geworden ist. Im Allgemeinen mag ich das Durcheinander wegen der mangelnden Strenge der Zutaten und ihrer Austauschbarkeit.
• Fleisch ist also besser auf Knochen, oder sogar Knochen ist möglich, noch besser. Es ist besser, Würstchen vom Wiener Typ in einer Kollagenhülle einzunehmen. Es gibt überhaupt keine Einschränkungen bei der Auswahl von geräuchertem Fleisch. Normalerweise verwende ich eine Packung Picolini-Würstchen mit Speck, aber diesmal gab es ein paar Scheiben aus dem Urlaub und es ging in Aktion. Kapern sind wünschenswert, aber nicht erforderlich. Normalerweise legen sie überhaupt keine Kartoffeln hinein, aber ich habe jemanden im Rezept gesehen, es ausprobiert und es schien besser und befriedigender zu sein.
• Lass uns anfangen zu kochen.
• Fleisch, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in kochendes Wasser (2,5 Liter) geben. Wenn die Brühe fertig ist, das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen, die Brühe durch ein Sieb passieren (dies ist nicht erforderlich, aber wenn Zeit ist, ist es wünschenswert).
• Legen Sie Kartoffeln in die Brühe (wenn Sie sich dazu entschließen, füge ich sie zur Sättigung hinzu) und machen Sie ein kleines Feuer, damit die Kartoffeln kochen.
• Wir braten. Die Zwiebel in Streifen (Halbringe) schneiden, 5 Minuten in Öl braten, dann die Gurken, das geräucherte Fleisch, die Würste und das fein gehackte Fleisch aus der Brühe hinzufügen, mit Tomatenmark füllen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
• Wir geben das Braten in die Brühe, fügen Oliven und Kapern hinzu, falls vorhanden, lassen es 5-10 Minuten ziehen und unser Durcheinander ist fertig!
• Viel Glück beim Kochen und guten Appetit!

Das Gericht ist für

2,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Teller

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[Val79]

Val79Nach dem neuen Jahr ist dies das, was Sie brauchen
im
Danke für das Salz

In unserem Café werden Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben. Es fällt sehr cool aus. Gutes Rezept.

[Val79]

Val79Nach dem neuen Jahr ist dies das, was Sie brauchen
im
Danke für das Salz

Bitte schön! Nach NG am meisten! Und das Schneiden bleibt und der Körper braucht Suppe =)

In unserem Café werden Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben. Es fällt sehr cool aus. Gutes Rezept.

Vielen Dank! Es ist sehr ungewöhnlich, Kartoffeln in Suppe zu reiben =) Wird sich der Brei dort herausstellen oder nicht?

Valyush, du musst nicht viel davon reiben. Es stellt sich heraus, so eine miese Flüssigkeit. Sie müssen danach nicht zu viel kauen gestern das selbst. Aber das ist nicht jedermanns Sache.

Valyush, du musst nicht viel davon reiben. Es stellt sich heraus, so eine miese Flüssigkeit. Sie müssen danach nicht zu viel kauen gestern das selbst. Aber das ist nicht jedermanns Sache.

Ich habe in Weißrussland Koma gegessen, ungewöhnlich, es hat mir gefallen, also ist die Idee von gekochten geriebenen Kartoffeln faszinierend =)