Charlotte Cupcake in einem Reiskocher 1 l mit Teflonschale

Charlotte Cupcake in einem Reiskocher 1 l mit Teflonschale

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Apfel	1
Honig	2 EL. l.
Kardamom	1/4 TL
Zimt	1/4 TL
Muscat	1/8 TL
Mehl	1 Glas
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	Prise
Vanillezucker	Geschmack
Eier	4
Kristallzucker	1/4 Tasse
Butter	50 g
Milch	1/4 Tasse

Kochmethode

• 1 Tasse Mehl in eine Schüssel sieben und mit 1 TL mischen. Backpulver, 1 Prise Salz und 1/2 Päckchen Vanillezucker (Dr. Etker).
• Den Apfel schälen, den Kern und die Samen entfernen und in 16 Scheiben schneiden.
• In einen 1-Liter-Topf geben und hinzufügen
• 2 EL. l. Honig,
• 1/4 TL gemahlener Kardamom
• 1/4 TL. Zimt
• 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
• auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen und die Äpfel ein wenig weich machen, dabei darauf achten, dass sie nicht ihre Form verlieren. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Apfelstücke in den aromatischen Sirup einweichen lassen, während der Teig kocht.
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb in 4 Eiern. Schlagen Sie die Weißen mit einem Elektromixer auf mittlere Spitzen (wenn die Weißen "nicht schlagen wollen", geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu). Fügen Sie den Proteinen in drei Schritten Zucker hinzu und schlagen Sie weiter.
• Dann das Eigelb hinzufügen und gründlich schlagen, dann Butter (50 g) und auch schlagen, und zuletzt 1/4 Tasse Milch hinzufügen.
• Gießen Sie Mehl ein und rühren Sie den Teig vorsichtig von Hand mit einem Spatel an den Wänden entlang. Keine Notwendigkeit zu peitschen, sonst wird der Kuchen wie Gummi
• Schmieren Sie den Boden und die Seiten der Reiskocherschale mit der dünnsten Schicht geruchlosen Pflanzenöls, damit es nicht klebt.
• Legen Sie Apfelscheiben auf den Boden der Schüssel (der Sirup bleibt im Topf und wir werden den fertigen Kuchen damit bedecken)
• Gießen Sie den Teig und schütteln Sie die Schüssel ein wenig, damit der Teig in die Risse zwischen den Äpfeln fließt. Gießen Sie den ganzen Teig hinein und stellen Sie die Schüssel in den Reiskocher.
• Wir backen im SOOOK-Modus, bis der Modus automatisch ausgeschaltet wird, und warten 10 Minuten im WARM-Modus. Wir wiederholen diesen Zyklus 4 mal. Öffnen Sie dann den Deckel und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher.
• Den Cupcake auf ein gefettetes Gestell legen
• Den Sirup, der im Topf verblieben ist, bestreichen, auf dem Rost abkühlen lassen und auf einen Teller geben.
• Guten Appetit.
• 

Das Gericht ist für

6

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

WARM KOCHEN

Hinweis

Ich habe das Rezept von der täglichen Kochwebsite in einem normalen 1-Liter-Reiskocher mit einer Teflonschale gebacken.

4 Zyklen SAFT, WARM, es schien mir ein bisschen zu viel, einige Äpfel haben sich stark verdunkelt, es wäre besser, 3 Zyklen zu backen und es etwas länger auf HEAT zu halten.
Wurde parfümiert. nasser kleiner Kuchen sehr ähnlich wie Charlotte.