Sauerrahm mit Lactina-Sauerteig "trocken" (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

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Sauerrahm mit Lactina-Sauerteig "trocken" (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
Creme (ich habe 10% m.f.)	1-3 Liter
Trockene Sauerteig-Sauerrahm von Lactina	1 Beutel

Kochmethode

• In diesem Thema werde ich Ihnen erzählen, wie ich in letzter Zeit Sauerrahm im Multicooker-Schnellkochtopf Brand 6051 hergestellt habe.

• 1. Ich bereite alles vor, was Sie brauchen: Sahne, einen Beutel Starterkultur, Gerichte. Ich mache saure Sahne in zwei Tontöpfen mit einem Volumen von jeweils 0,5 Litern. Insgesamt 1 Liter. (Dieser Sauerteig kann jedoch bis zu 3 Liter fermentieren. Außerdem können zwei (und sogar drei) 0,7-Liter-Gläser problemlos in die Schüssel des Multicooker-Schnellkochtopfs der Marke 6051 passen.) Ich behandle alle Gerichte, die mit der Creme in Kontakt kommen, mit kochendem Wasser.
  2. Ich mische die Sahne (sofort aus dem Kühlschrank) gründlich mit dem trockenen Sauerteig. Es ist bequem für mich, dies mit einem kleinen Schneebesen zu tun.
  3. Ich gieße den Sauerteig in Behälter, in denen die Gärung stattfinden wird.
  4. Ich legte eine gewöhnliche Papierserviette in die Schüssel des Schnellkochtopfs. Ich stelle Töpfe (Gläser) darauf. Ich bedecke sie mit Deckeln (das musst du nicht, es ist bequemer für mich). Ich gieße kein Wasser!
  5. Ich schließe den Deckel des Schnellkochtopfs. Installieren MANUELLER Modus EPAT 1 TEMPERATUR 35 * S ZEIT 10 Stunden (Gemäß den Anweisungen sind 8-12 Stunden bei einer Temperatur von + 32- + 36 * С erforderlich.)
  6. Nach dem Signal (manchmal früher) nehme ich die Behälter mit fertiger Sauerrahm heraus und stelle sie zum Abkühlen in den Kühlschrank. Die Oberfläche der Sauerrahm ist völlig flach, glänzend und statisch, wenn sie gekippt wird.
  7. Nach 3-4 Stunden kann saure Sahne serviert werden. Dicker Löffel ist wie ein Handschuh. Das Gerinnsel ist dicht. Wenn es gemischt wird, wird es nur geringfügig dünner. Dehnt oder rotzt nicht.

• Sehr lecker! Ein solcher Topf reicht uns für 2 Tage.

Das Gericht ist für ausgelegt

1-3 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

8-12 Stunden

Kochprogramm:

Manueller Modus

Danke für die Idee, Ksyusha. Ich ziehe es für die Nacht an, eine Papierserviette? Ich habe den gleichen trockenen Sauerteig. Erhöhen Sie es später erneut oder verwenden Sie jedes Mal einen neuen Starter?

[Irina]

IrinaJa, die gewöhnlichste Papierserviette (bereits fertig).

Erhöhen Sie es später erneut oder verwenden Sie jedes Mal einen neuen Sauerteig?

Ich kann wieder gären. Einmal. Dann ist der Geschmack nicht der gleiche, leer. Aber öfter versuche ich mehr Dosen zu schieben. Ich habe 720 ml Gläser. Im wirklichen Leben sind 2 Liter 250 ml enthalten. So habe ich es ausgedrückt.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ich mache auch so saure Sahne: Mädchen-ja: Nur ich habe einen Redmond Multicooker. Es stimmt, ich lege eine Silikonmatte. Oh, lecker! Und ich mache auch drei 700-Gramm-Gläser gleichzeitig. Ich lasse einen zum Neustart, den Rest essen wir gerne.

[Natascha]

Natascha, gerade die ganze Dose zum Nachessen? Ich habe nicht mehr so ​​viel übrigFettSie essen alles sauber, es ist einen kleinen Blick wert. Sie sind ihre Löffel ... Löffel ...

[Ksenia]

Ksenia10% ppm - Wie ist das?

[Alyona]

AlyonaDies ist ein Massenanteil von 10% Fett. Das heißt, Sahne mit einem Fettgehalt von 10%.

[Ksenia]

Ksenia, hier bin ich eine Krähe ... ein Chemiker, sagen sie, danke. Haben Sie aus dem größeren% ausprobiert?

[Alyona]

Alyona, versucht aus 20% Sahne. Aber um meine Kalorienaufnahme zu reduzieren, mache ich das oft um 10%. Der Fettgehalt der Sahne beeinflusst die Dichte der hausgemachten Sauerrahm im Gegensatz zur Sauerrahm nicht.

Danke, ich werde es mit 10% versuchen, sonst mache ich es immer in der Hälfte 33 und 10%. Ich dachte, dass 10% flüssig wären!